A bazsalikom szárítása, jótékony tulajdonságai és otthoni felhasználása

Fűszeres bazsalikom fajták szokatlan aromájuk miatt számos országban elismerésben részesültek. A modern kertészek aktívan termesztik a növényt nyaralóikban, és az igazi ínyencek sok ételt nem tudnak elképzelni szárított bazsalikom hozzáadása nélkül. A fűszer könnyen gondozható, és különféle környezeti körülmények között is könnyen termeszthető.

Leírás és típusok

A bazsalikom a virágzási osztályhoz tartozik, és legfeljebb 60 cm magas tetraéderes szárral rendelkezik.A növény lombja gazdag lila vagy zöld színű és ovális alakú. A levelek és a szár felülete érdes. A növény illóolajat tartalmaz, amely fűszeres aromát ad.

A tenyésztők több mint 70 fűszerfajtát fejlesztettek ki. Mindegyik fajtának egyedi jellemzői vannak, és megjelenésükben különbözik. A bokrok egy bizonyos szintre nőhetnek, és a különböző típusú levelek alakja és színe különbözik. A leggyakoribb fajták a citrom, a szegfűbors, a fahéj és a közönséges bazsalikom.

Összetétel és jótékony tulajdonságok

A növény összetétele hasznos elemek gazdag készletét tartalmazza. A bazsalikom karotint, tanninokat, rostot és vitamin komplexet tartalmaz. Ásványi és növényi összetevőket is tartalmaz.

Bármilyen fajta bazsalikom hasznos, mert használata védelmet nyújt a vírusos és bakteriális fertőzések ellen, normalizálja az alvást és javítja az emésztést. A növényt tüdőbetegségekre, puffadásra és gyomor-bélrendszeri betegségekre használják.

Előnyök és ellenjavallatok

A zöldek számos előnye miatt népszerűvé váltak a kertészek körében. Ezek tartalmazzák:

1. Sokoldalú felhasználás, amely lehetővé teszi a növényzet felhasználását az élet különböző területein.
2. Lehetőség a szabadban, üvegházban vagy otthoni termesztésre.
3. Betegségekkel szembeni rezisztencia az alapvető gondozási szabályoknak megfelelően.
4. A zöldek jól tolerálják, hogy más fűszernövényekkel és zöldségekkel együtt ágyásba helyezzék, így más növényekkel is ültethetők egy üvegházba.

A bazsalikom előnyei ellenére mértékkel kell fogyasztani a mérgezés elkerülése érdekében. A növény higanyvegyületeket tartalmaz, ezért terhes nők és kisgyermekek számára ellenjavallt.

Hogyan szárítsuk meg otthon?

A friss fűszernövényeket többféle módon száríthatja, amelyek technológiában és a kész fűszer beszerzésének idejében különböznek egymástól. A megfelelő módszer kiválasztása előtt ismernie kell a növények gyűjtésének szabályait.

Mikor kell gyűjteni?

A virágzási időszak legelején gyűjtött bazsalikom alkalmas szárításra. Használhat növényi virágokat vagy leveleket. Bármilyen fajta bazsalikom szárítható, de fontos figyelembe venni, hogy íze és illata eltér a klasszikus fajtától.

Hogyan kell szárítani a sütőben?

A növényt a sütőben 35 fokos hőmérsékleten kell szárítani. A főzeléket hagyhatjuk a sütőben a levélnyéllel együtt vagy külön-külön is. 4-5 óra múlva eltávolíthatja a fűszert.

Elektromos szárítóban

A növény leggyorsabb szárítása lehetővé teszi, hogy 5 percen belül megkapja a készterméket. Elég, ha a zöldeket erre az időre az elektromos szárítóba helyezzük, és bekapcsoljuk a 700 W-os fűtőteljesítményt. A szárított leveleket nagyon óvatosan kell kivenni, mert a feldolgozás során nagyon felforrósodnak.

Természetesen

A zöldek mechanikai hatás nélküli szárításához akassza fel a kis fürtöket a levelekkel lefelé egy sötét helyiségbe, ahol jó a szellőzés és a hőmérséklet. A bazsalikomot rendszeresen meg kell rázni, hogy egyenletesen száradjon.

Tárolás

Ha szükséges mentse a száraz bazsalikomot Tehetjük cserép- vagy üvegedényekbe.A hermetikus zárás megőrzése mellett a fűszer 3-4 évig megőrzi ízét és aromáját. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében ajánlatos a gyógynövényeket tartalmazó edényeket sötét helyen elhelyezni, és rendszeresen ellenőrizni kell a fűszereket penész és rovarok szempontjából.

Alkalmazás

A növény gazdag kémiai összetétele kiterjeszti a mindennapi életben való felhasználásának lehetőségeit. A bazsalikomot az orvostudományban, a kozmetológiában, a főzésben és más iparágakban használják.

Nőknek

Kozmetikumok használata bazsalikom nagyon népszerű a nők körében. A gyógyszerek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és javítják a bőr állapotát. A növényből és az arra épülő olajból készült infúzió segít leküzdeni a ráncokat, megszabadulni a szemölcsöktől és csökkenti a haj törékenységét.

PMS-hez

A növény tulajdonságai enyhítik a nőket a menstruáció előtti fájdalomtól, és pozitív hatással vannak az immunrendszerre. A fűszerlevél vasforrás, amely aktívan elhagyja a szervezetet vérveszteséggel és tisztítja azt.

Hólyaghurut esetén

A cystitisre készült zöldfőzet csökkenti a gyulladásból eredő fájdalmat és csökkenti a kellemetlen vizeletürítések számát. Az oldat elkészítéséhez csak keverjünk össze 1 evőkanál bazsalikomlevelet és 200 ml vizet, főzzük alacsony lángon 7-10 percig, szűrjük le és fogyasszuk naponta háromszor.

Fogyáshoz

A túlsúly csökkentését célzó diéta betartása esetén a bazsalikommag fogyasztása javasolt. A fűszer természetes nedvszívóként működik, és eltávolítja a salakanyagokat, a koleszterint és a méreganyagokat a szervezetből.

Férfiaknak

A modern orvostudomány megerősíti, hogy a növény előnyei hatással vannak a férfiak egészségére. A bazsalikom folyamatos étkezése az étrendben pozitív hatással van a potenciára és növeli a szexuális vágyat.

A népi gyógyászatban

A szárított bazsalikom jótékony tulajdonságait széles körben alkalmazzák a népi terápiában. A levelekből gyógyító főzeteket, infúziókat és balzsamokat készítenek. A gyakorlatban a növény segít számos betegség gyógyításában.

Száraz köhögés ellen

A száraz köhögés leküzdésére ajánlott bazsalikom alapú teát főzni. Az infúzió étkezés utáni fogyasztásával növelheti a tónusot, csökkentheti a felső légúti fertőzések okozta fájdalmat és enyhítheti a torok irritációját.

Amikor a fogzománc és az íny legyengül

A zöldeket alkotó számos összetevő erősíti a fogzománcot és megvédi az ínyt a fekélyektől. A növény elpusztítja a mikrobákat a szájban és eltávolítja a fogkövet.

Vesekövesség esetén

A vesekőben szenvedőknek azt tanácsoljuk, hogy naponta vegyék be a növény levét mézzel keverve. Hat hónapig tartó használat aktiválja a kövek áthaladását és stabilizálja a hangot.

A látás erősítése érdekében

Az A-vitamin jelenléte a zöldekben megakadályozza a látásromlást és részben megszünteti a rövidlátást. Gyermekkorban különösen hasznos a bazsalikom használata a látás erősítésére.

Stressz alatt

A növényben található riboflavin és rutin helyreállítja az idegrendszer működését. Ennek köszönhetően az ember kevésbé van kitéve a stressznek és az idegösszeomlásnak. A bazsalikomból készült tea nyugtató és ellazító hatással van az emberre.

A gyomor nehézségeire és a gyomor-bélrendszeri problémákra

Ha fájdalom jelentkezik a gyomor területén, ajánlatos 1,5 teáskanál 250 ml forrásban lévő vízben lefőzni. A leszűrt infúziót naponta 2 pohárral kell inni. Egy hetes tanfolyam segít megtisztítani a szervezetet és megszüntetni a gyomor-bélrendszeri problémákat.

Az immunitásért

A gyógynövény, ha gyakran használják, javítja az immunitást. A bazsalikom jótékony összetevői erősítik a szervezetet és elősegítik a gyógyulást komoly műtétek után. A zöldek rendszeres fogyasztása erőt és energiát ad.

Reuma ellen

A szárított bazsalikom alapú főzetek csökkentik az izom- és ízületi fájdalmakat. A növény fertőtlenítő és irritáló hatással van a fájdalmas területekre. Ízületi gyulladás és reuma esetén a zöldeket tartalmazó kenőcsök, krémek segítenek.

A főzésben

A friss vagy szárított bazsalikomleveleket különösen nagyra értékelik a kulináris területen. A fűszer aromás és ízjegyei kiegészítik a hús- és halételeket, salátákat és rágcsálnivalókat. A növény fűszeres ízt ad az ételeknek, amely a keserű jegyeket és a fanyarságot ötvözi.

Mágikus tulajdonságok

Sok hiedelem szerint a bazsalikom varázslatos tulajdonságokkal rendelkezik, és szeretetet, jólétet és szerencsét vonz otthonába. Az üzem fenntartja a békés környezetet, megelőzi a konfliktushelyzeteket, védi a házat a rosszindulatúaktól.