Bazsalikom termesztése magokból és gondozásuk nyílt terepen

Illatos és fűszeres bazsalikom, melynek termesztése nem különösebben nehéz, több mint 5 ezer éve ismeri az emberiség, és széles körben használják kulináris és gyógyászati ​​célokra egyaránt. A kultúra szerény, dekoratív, otthon az ablakpárkányon szobanövényként és friss zöldfűszerként is tartható. A személyes parcellán vagy veteményesben termesztett bazsalikom egész nyáron bőséges terméssel örvendezteti meg Önt, ha betartja a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályait.

A bazsalikom bemutatása: a növény leírása

A bazsalikom (Ocimum) a Lamiaceae családba tartozó aromás egynyári lágyszárú növény. Neve görögről „királyi” vagy „királyi”-nak fordítható. A gyógynövények és zöldek széles választéka között domináns helyet foglal el.

Ennek a növénynek számos fajtája alkalmas a bazsalikom nyílt terepen történő termesztésére, amelyek nemcsak levélszínükben, hanem ízükben is különböznek. A növény föld feletti része lehet sárgászöld, sötétzöld és sötétlila. Ennek a gyógynövénynek a tetraéderes szárai nem nőnek 0,3-0,6 m-nél tovább, és fényes és érdes, tojásdad-hosszúkás levelekkel borítják. A hajtás több fehér vagy rózsaszínes-lila bimbóból álló virágzatban végződik.

A friss és szárított fűszernövényekben található illóolajok a szegfűbors kifinomult és kifinomult, finom ízét, a fűszeres szegfűszeg finom jegyeit és a fanyar citrom aromát adják az ételeknek. A növény gazdag hasznos anyagokat (fitoncidek, kámfor, tanninok), vitaminokat (E, A, C, PP, K, B csoport), ásványi anyagokat (kálium, mangán, vas, magnézium, réz, cink, nátrium, higany) tartalmaz. és egyéb).

Bazsalikom magvetés

A bazsalikom közvetlenül a nyílt talajba vethető egy kerti telken, vagy előzetesen különálló tartályokba vethető palánták számára, amelyeket a stabil hő beállta után a kerti ágyásba helyeznek. A palántázási módszer lehetővé teszi az illatos zöldek betakarítását sokkal korábban.Ezenkívül ősszel a magoknak van ideje beérni, és begyűjthetők a következő évi vetéshez. Ezt az opciót tekintik a legelőnyösebbnek a növények termesztése során, bár az első módszerrel sok aromás gyógynövényt is gyűjthet.

Mikor kell bazsalikomot vetni: a növény ültetésének folyamata

Bazsalikom palánták ültetése körülbelül 55-60 nappal a palánták szabadföldre költöztetésének várható napja előtt. Javasoljuk, hogy ezt március végén vagy április elején végezze el. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a palánták teljesen kifejlődjenek, nincs értelme korábban ültetni. Először készítsen egy talajkeveréket tőzeg, kerti talaj és jól rothadt humusz egyenlő részéből. Használhat az üzletekben értékesített univerzális kertészeti keverékeket.

A talajt dobozokba vagy egyedi edényekbe öntik, legalább 3-4 cm vastag kötelező vízelvezető réteggel.

A csírázás felgyorsítása érdekében a talajt kálium-kloridból, karbamidból, szuperfoszfátból és kálium-szulfátból (½ teáskanál 5 liter vízben) előállított speciális ásványi összetétellel javasoljuk. A dobozban lévő talajt ásványos oldattal meglocsoljuk, és néhány órán át szobahőmérsékletre hagyjuk felmelegedni. A vetőmag anyagát előre elkészítik. Ehhez körülbelül 2 hétig melegen tartják, majd közvetlenül vetés előtt 9-10 órára kálium-permanganát oldatba vagy bármilyen növekedést serkentő szerbe (Circon, Epin) áztatják.

A bazsalikomot a következő technológiával kell vetni:

• a magokat 0,8-1 cm-nél nem mélyebbre ültetik a talajba;
• enyhén öntözzük szobahőmérsékleten leülepedett vízzel;
• fedje le a tartályt üveggel vagy átlátszó műanyag fóliával és helyezze jól megvilágított, napos helyre (ablakpárkányra), amelynek hőmérséklete legalább +23 °C;
• az első hajtások megjelenésekor (7-10 nap múlva) a hőmérsékletet +17...+20 °C-ra kell csökkenteni, hogy a palánták ne nyúljanak ki;
• Amikor 2-4 teljes értékű levél jelenik meg, a palántákat külön cserépbe lehet ültetni.

Hogyan kell gondozni a palántákat?

Magvakból termesztve a bazsalikom a következő feltételeket követeli meg:

1. A palánták rendszeres szellőztetése. A fedelet naponta 10-15 percig eltávolítják.
2. Jó világítás. Ellenkező esetben a palánták kinyúlnak és csökevényesek lesznek. Időnként meg kell forgatni őket, nehogy elferdüljenek. Fényhiány esetén az ültetvényeket fénycsövekkel vagy fitolámpákkal világítjuk meg.
3. Locsolás. Óvatosan és óvatosan végezze, csak meleg vízzel. Az aljzat túlzott vizesedése feketeláb kialakulását okozhatja, amely elpusztítja a palántákat. Ha ez megtörténik, permetezheti a bazsalikom palántákat karbamidoldattal (½ teáskanál 1 liter vízhez).
4. Lazítás. Körülbelül 10-14 naponta egyszer.
5. Táplálás. 5 levél megjelenése után a palántát megcsípjük, hogy növeljük a bokrosodást. Amikor az oldalhajtások kissé megnőnek, a palántákat szerves anyaggal (humusz, trágya) trágyázzák meg.

Palánták ültetése a földbe

A bazsalikom palántákat csak akkor ültetjük szabadföldre, ha beáll a meleg, és a talaj +15...+17 °C-ra felmelegszik. A legtöbb régióban ez az idő május végére vagy június első tíz napjára esik. A tapasztalt zöldségtermesztők azt javasolják, hogy körülbelül egy héttel a várható időpont előtt kezdjék meg a palánták keményítését.

Ehhez a növényekkel ellátott tartályokat kivesszük és 15 percig kint hagyjuk, fokozatosan több órára növelve a friss levegőn töltött időt. A fűszeres fűszernövények jó betakarításához meg kell felelni bizonyos mezőgazdasági technológiai feltételeknek.

Milyen legyen a talaj a bazsalikom ültetéséhez?

Ehhez a gyógynövényhez válasszon megvilágított napos helyeket a helyszínen.De a termés nem tolerálja a hideg szelet és a huzatot, ezért célszerű a palántákat a nagy fák és cserjék védelme alatt, valamint kerítések és különféle épületek közelében ültetni. A bazsalikom jól növekszik laza, termékeny és jó vízelvezetésű könnyű talajokon. A legjobb elődei az uborka, a paradicsom és a hüvelyesek.

Javasoljuk, hogy az ültetési helyet ősszel előkészítse. Legalább 25-30 cm mélységű ásáskor a következő műtrágyákat kell kijuttatni 1 m²-enként:

• humusz vagy rothadt komposzt - 3,5-50 kg (a talaj táplálkozási összetételétől függően);
• granulált szuperfoszfát - 20-25 g;
• kálium-szulfát - 10-12 g.

Közvetlenül az ültetés előtt a talajt bőségesen öntözzük műtrágyaoldattal (½ teáskanál kálium-klorid, karbamid és kálium-szulfát ½ vödör vízre vonatkoztatva).

Ha a kiválasztott terület alföldön található, akkor jobb, ha az ágyakat magasra állítja, és deszkákkal vagy más anyaggal keríti be. A bazsalikom nem növekszik jól nedves, vizes és légmentes talajban.

Hogyan kell helyesen ültetni a palántákat?

A palántákat jobb felhős és esős napon ültetni, hogy elkerülje a zsenge levelek leégését. A lyukakat 9-10 cm mélyre, egymástól 15-17 cm távolságra ássuk, legalább 25-30 cm távolságot hagyva a sorok között, különben a bokrok zsúfolódnak. A lyukakba vizet kell önteni (legalább 1 liter), majd a nedves talajba ültetheti a bazsalikomot.

Az egyes növények körüli talajt gondosan tömörítik és újra öntözik. Az első ültetéskor éjszakára fóliával fedjük le. Amikor a palánták jól gyökereznek és növekedni kezdenek, a menedéket teljesen eltávolítják.

A bazsalikom gondozása: az aromás növény termesztésének jellemzői

A bazsalikom melegkedvelő növény, ezt érdemes figyelembe venni az ültetésre szánt fajta kiválasztásakor.A helyi éghajlati viszonyokhoz kell igazítani. A középső zónában ajánlott ezt a növényt palántákban termeszteni. A legjobb fajták ebben a régióban:

• Orosz óriáslila (szegfűszeg-bors).
• Sárkány (szegfűszeg-bors).
• Borsos aroma (csípős paprika).
• Jereván (paprika-tea).
• Ararát (ánizs).
• Valya (szegfűszeg).
• görög (menta-bors).
• Bársony (menta).
• Aniskin (ánizs).

A bazsalikom termesztéséhez megfelelő gondozást kell biztosítani, amely időben rendszeres öntözésből, talajlazításból, gyomlálásból és műtrágyázásból áll.

A kerti ágy öntözése és gondozása

A bazsalikom megfelelő termesztéséhez fontos betartani az öntözési rendszert. A talajt csak a felső réteg megszáradása után kell nedvesíteni. Az erős nedvesség a gyökérrendszer rothadásához vezethet. A gyomlálás és lazítás után ajánlott öntözni, így több levegő jut el a gyökerekhez, és gyorsabban szivárog ki a nedvesség. Elengedhetetlen a gyomok eltávolítása, mivel ezek elvonják a tápanyagokat a termesztett növénytől, és erőteljes gyökérrendszerük megzavarja a gyógynövény növekedését. A gerinceket kizárólag meleg, ülepített vízzel öntözzük.

Mikor kell egy növényt trágyázni és hogyan?

Jó és bőséges növekedés érdekében illatos bazsalikom zöld tömege, nitrogén tartalmú műtrágyákkal kell trágyázni. Ehhez használhat egy egyszerű nitrophoska-t, a következő arányokban hígítva: 2 evőkanál. l. granulátum 12 liter vízhez. Minden bokrot meg kell öntözni, a fogyasztás körülbelül 3-4 liter / 1 m² ültetés.

Az első etetést június végén vagy július elején végezzük, a másodikat 3-4 hét múlva.

Ez a gyógynövény betegségekkel szemben ellenálló növény. Minden bazsalikombetegség kedvezőtlen időjárási viszonyokhoz vagy a mezőgazdasági technológia hibáihoz kapcsolódik. Megvastagodott ültetvények, alacsony hőmérséklet és túlzott nedvesség esetén a fuzarózis és a szürkerothadás befolyásolhatja. A beteg bokrokat eltávolítják, és helyükre frisseket ültetnek.

Megelőző intézkedésként és a patológia kialakulásának kezdeti szakaszában permetezést alkalmaznak hagymahéj infúzióval (4 rész víz és 1 rész hagymahéj). Ezt a fűszeres növényt nem ajánlott 2 évnél hosszabb ideig egy helyre ültetni, mert ez növeli a gombás fertőzések (fuzárium) fertőzésének valószínűségét.

A rovarkártevők rendkívül ritkán támadják meg a bazsalikomot, nem vonzzák őket a leveleiben található fitoncidek. Sok kertész még vegyes ültetvényekben is használja ezt a növényt, hogy elűzze a levéltetveket és a takácsatkákat más növényektől.

Betakarítás: hogyan gyűjtsünk zöldeket?

A bazsalikom az egész vegetációs időszakban szüretelhető. Az egyes levelek fogyasztás céljából folyamatosan szedhetők. De a bokrot nem szabad teljesen kitenni, mert biztosan elpusztul. A virágzás megkezdése után a föld feletti rész elveszti aromáját és eredeti gazdag ízét, sőt keserűvé válik. Ezért a nem későbbi vetőmag-előállításra szánt példányokon a virágkeféket le kell tépni.

Mikor és hogyan történik a vágás?

A bazsalikom tömeges betakarítását szezononként kétszer végzik:

1. Virágzás előtt (július elején), amint megjelennek a rügyek, levágják a nagy füvet. Csak a felső részt gyűjtik össze, hagyva az alsó ágakat.
2. Amikor az oldalhajtások jól nőnek a bokoron, le is vághatók.Ez az első betakarítás után 4-5 héttel (augusztus elején vagy közepén) következik be.

Ahhoz, hogy egész évben fűszeres fűszernövényeket kapjunk, több bazsalikom példányt átültethetünk virágcserépbe, és egész télen az ablakpárkányon tarthatjuk otthon.

Hogyan készítsünk bazsalikomot?

A bazsalikom termesztéséhez +20...+25 °C-nál nem alacsonyabb hőmérséklet szükséges, ezért augusztus végén a bokrok növekedése leáll, és a téli tároláshoz egészséges zöldeket kell betakarítani. Ez többféleképpen történik:

1. Szárítás. Természetes módon szárítható, melyben a levágott ágakat vékony rétegben szétszórva száraz, jól szellőző, közvetlen napfénytől mentes helyre helyezzük. A zöldeket száríthatja sütőben körülbelül +40 ° C hőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben. A szárított fűszereket jól lezárt üveg- vagy porcelán edényekben tárolja.
2. Fagyasztó. A zöld masszát összetörjük, lefagyasztjuk, majd egyedi zacskókba vagy műanyag tégelyekbe tesszük és a fagyasztóban tároljuk.
3. Befőzés. Sokféle recept létezik, amelyekben a bazsalikomot sózzák és tartósítják. Készíthetsz belőle bazsalikompürét.

Ennek a gyógynövénynek a betakarításának legáltalánosabb módja a szárítás. Ebben a formában a bazsalikom a leghosszabb ideig megőrzi eredeti aromáját és nagy mennyiségű hasznos anyagot.