A körte otthoni tárolásának módjai télen

Nemcsak a betakarítás fontos, hanem a megfelelő megőrzés is, hogy az eredménnyel örömet szerezzen magának és családjának. Hogyan tartósítsuk a körtét, hogy a gyümölcsök ne romoljanak és ne veszítsék el értékes jótékony tulajdonságaikat? Ehhez egy optimális helyiséget választanak ki a hosszú tartózkodáshoz, amely megfelel a fontos követelményeknek: hőmérséklet és páratartalom. A megfelelően betakarított növények és a tárolási feltételek betartása lehetővé teszi a körte téli megőrzését. Egyes fajták januárig, mások márciusig tárolhatók.

Hosszú távú tárolásra alkalmas fajták

A nyáron érlelt körte október utolsó napjaiig, a téli fajták pedig februárig, márciusig tárolhatók. Ezek a körték nem romlanak sokáig. Ezért nagy figyelmet fordítanak a megőrzésre. Minél jobbak a körülmények, annál tovább élvezheti a friss gyümölcsöt.

Ősz

Az őszi körte az ősz elején vagy első felében érik. Ezek közé tartoznak a következő fajták:

1. Üveggolyó. A gyümölcsök kis méretűek, erős, rugalmas héjjal. Ez biztosítja a gyümölcsök rothadásállóságát. Finom pép, kellemes íz jellemzi őket. Képes elviselni az alacsony hőmérsékletet.
2. Jakovlev kedvence. A gyümölcsök lédús, húsos, édes-savanyú pépesek. Éretlenül gyűjtik be tárolásra. A szükséges mennyiségű gyümölcssav jelenléte hozzájárul a gyümölcsök hosszú távú tartósításához.
3. Victoria. Nagy, édes, lédús gyümölcsöket hoz. Pásálló. Minden évben bőséges terméssel gyönyörködik.
4. Santa Maria. Kiváló télállóságú és termőképességű olasz fajta. A fa közepes méretű.

Őszi tél

Késő ősszel érnek. Ezek tartalmazzák:

1. Bere Box. A fajta ellenáll a nedvességnek, az alacsony hőmérsékletnek és a gyakori betegségeknek, ami megkönnyíti a hosszú távú tárolást. Az elsődleges fagyok idején a betakarítás megengedett. Néhány hátránya a gyümölcs nagy mérete és húsossága. Ez csökkenti a biztonsági mutatókat.
2. Elegáns Efimova. Ha eltávolítjuk, majdnem félig zölden tároljuk. Ellenkező esetben a pép puhává válik és gyorsan rothad. Enyhén fanyar íze van. A barnító komponensek jelenléte ellenáll a rothadásnak és a penésznek.

Téli

Ide tartoznak a fagyálló tulajdonságokkal rendelkező hibridek. A fajták lassan érnek és sűrűek maradnak:

1. Pervomayskaya. A körték bőrén viaszos bevonat található, amely megvédi őket az alacsony hőmérséklettől, a káros rovaroktól és a gombás fertőzésektől. Segít tárolni őket akár hét hónapig.
2. Charles Cognier. A gyümölcsök akár -3 hőmérsékletet is elviselnek ^OC. Édes ízű, enyhe csokoládé árnyalattal.
3. Saratovka. Termőképesség fánként 100 kg-ig. Késői fajta, szeptember utolsó napjaiban betakarított, eltarthatósága 3-5 hónap. Körte 200 g-ig, leszedéskor sárga-zöld színű. Teljesen éretten aranyszínű árnyalatot kapnak. A körte lédús, nem fanyar. A fajtát a varasodás és a lisztharmat ellenálló képessége jellemzi.

Mikor és hogyan kell körtét szedni

Az éretlen körtét tárolni kell, így továbbra is az a fontos kérdés, hogy mikor a legalkalmasabb a betakarításra. A tárolás időtartama a betakarítási szabályok betartásától függ. Ajánlott:

1. Ne várja meg a teljes érést. Az ilyen gyümölcsök leesnek, és alkalmatlanok lesznek a tárolásra.
2. Vedd meg, amikor a körte kezd sárgulni, rózsaszínűre, de még keményre.
3. A gyűjtés kézzel, gallyal együtt történik. Célszerű szövetkesztyűt viselni a kezén. Gyűjtsd össze a gyümölcsöket fa magasságában egy gyümölcstartó segítségével.
4. A legkisebb sérülés is veszélyes, ha a gyümölcsök megfulladnak, tárolásra alkalmatlanná válnak. Gondosan meg kell vizsgálni minden gyümölcsöt; ha az egyik körtét megüti, megkarcolja vagy betegség sújtja, a teljes termés elvész.
5. Készítsen elő egy speciális edényt, bélelje ki az alját puha ruhával, papírral vagy fűrészporral. Miután összegyűjtöttük, óvatosan összehajtogatjuk, hogy elkerüljük az összenyomódást.
6. Száraz időben ajánlott gyűjteni.

Helyszín és tárolási feltételek

A szárított gyümölcsök elkészítése nem nehéz.A friss körte otthoni tárolása olyan helyiségek és raktárak használatát jelenti, amelyek megfelelnek az alapvető követelményeknek. Bármilyen tárolási mód megköveteli minden körte megtekintését. Egy romlott gyümölcs károsíthatja a többit. Az ilyen körtéket frissen, sütéshez használják, és körtelevet készítenek belőlük.

Pince és pince

A pincét vagy pincét előzetesen fertőtleníteni kell. Ehhez a szakértők azt javasolják, hogy a helyiséget kéngőzzel fertőtlenítsék. Helyezzen rácsot vagy fémvödröt kénporral és szénnel. Szorosan zárja be az ajtókat, 2-3 nap múlva a helyiséget fertőtlenítjük. A falak felületén nem lehet penész vagy gombás fertőzés. Figyelmet kell fordítani a hőmérsékleti paraméterekre és a páratartalomra.

Javasolt páratartalom 85%, hőmérséklet legfeljebb +5 ^OC. Az alagsorban megfelelő szellőzést kell biztosítani. Ha fény behatol, a tartályokat sötét takaróval le kell takarni. Nem ajánlott zöldségnövények mellett tárolni.

Kamra és szekrény

Ennek a helyiségnek hűvösnek, megfelelő szellőzési feltételekkel és polcokkal kell rendelkeznie. Ha a helyiség világos, a gyümölcsöt tartalmazó edényeket le kell takarni egy ruhával, amely lehetővé teszi a levegő szabad áthaladását.

Erkély

Ha a betakarítást nem lehet a pincében tárolni, akkor megengedett a lakás erkélyének használata. A fő követelmény az alacsony hőmérséklet és a változások hiánya. A gyümölcsök 2-3 hónapig tárolhatók.

A szakértők a következőket javasolják:

• használjon dobozt vagy más szellőző tartályt;
• a gyümölcsöket 2-3 szinten helyezze el;
• Rétegezzük a rétegeket szalmával, szórjuk meg homokkal, vagy csomagoljunk minden gyümölcsöt papírba.

Mélyhűtő

A gyümölcsöket darabokra vágva a fagyasztóban tároljuk.Kiolvasztás után kompótfőzéshez, pürék készítéséhez vagy sütéshez használják.

Hűtőszekrényben

Arra a kérdésre: „Tárolható a körte a hűtőszekrényben?”, a kertészek azt mondják, hogy kis mennyiségű gyümölcs tárolható a hűtőszekrényben. A körtének szilárdnak, kissé éretlennek és száraznak kell lennie. Ezeket polietilén zacskókba kell csomagolni. A szellőzés biztosítása érdekében tegyen rajtuk kis szúrásokat. Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a csomagot. Egy hónapig frissek maradnak.

Helyszín bekapcsolva

A tárolásra előkészített gyümölcsöket csomagoljuk nejlonzacskóba, és kössük meg egy kötéllel. Az enyhe fagyok beálltával a csomagokat kb. 0,25 m mélységbe temessük be, bottal jelöljük be a termés helyét. Helyezzen fenyőtűket és lucfenyő ágakat a talajra. Ez elriasztja a rágcsálókat. Ezért ajánlatos két hónapig tárolni.

A körte tárolási hőmérséklete

A kapott gyümölcsök megőrzéséhez fontos a páratartalom és a hőmérsékleti paraméterek fenntartása. A gyümölcsöket az erkélyeken, -1-ig terjedő hőmérsékleten tárolják ^OC. Stabil fagyok esetén más helyre kell vinni. A hűtőszekrényben való tartózkodás +2 és +5 közötti hőmérsékleten megengedett ^OC, pincehelyiségben 0-ig ^OC. Amikor a hőmérséklet emelkedik, a gyümölcsben megindul a felgyorsult érés, majd a rothadás folyamata. Elfogadhatatlan, hogy a hőmérséklet nagy időközönként ingadozzon.

A hosszú távú tárolás jellemzői

A hosszú távú tároláshoz bevált fajtákat választanak ki, amelyek mindegyike saját jellemzőkkel rendelkezik. De a fő figyelmet a tárolási feltételek általános követelményeire fordítják.

A körte nem tart olyan jól, mint az alma. Különleges feltételekre van szükségük. Fontos szempont a tartály kiválasztása.Fából, műanyagból vagy kosarakból készült dobozokat használnak. A falaknak és az aljának sima szerkezetűnek kell lennie. Az alját papírral vagy ruhával letakarva puhává kell tenni.

Fontos ajánlások:

• Fontos, hogy olyan gyümölcsöket szedjünk, amelyek nem érettek;
• csomagoljon minden gyümölcsöt vékony papírba, ne újságpapírba (a nyomdafesték mérgező);
• legfeljebb 3 szintet halmozzon fel;
• átlósan feküdt;
• a szárakat a termések közötti üregekbe kell helyezni;
• Fedje le az egyes rétegeket papírral, szórja meg homokkal vagy fűrészporral;
• más gyümölcsöktől elkülönítve tárolandó;
• világos helyiségekben sötét, szabadon áteresztő burkolattal kell letakarni;
• rendszeresen ellenőrizze a körtéket a sérült egység időben történő azonosítása érdekében.

Hogyan tároljuk a körtét, hogy érjenek

Az ilyen hosszú távú megőrzésre szánt gyümölcsöket az éretlenség szakaszában gyűjtik: főleg akkor, amikor a zöld árnyalat eltűnik róluk, és a gyümölcsök elpirulnak vagy enyhe sárgássá válnak.

A körtének meg kell teremtenie a feltételeket a független éréshez:

• állandó hőmérsékletet biztosítson a helyiségben körülbelül +18 - +20 ^OVAL VEL;
• 2-6 napig tárolható;
• ellenőrizze az egyes magzatok állapotát reggel és este;
• A majdnem érett gyümölcsöket hűvös helyre tesszük.

Egy megjegyzésben! Az érési idő felgyorsítása érdekében ajánlatos a körtét zacskóba helyezni banánnal vagy almával együtt. Ezek a gyümölcsök etilént bocsátanak ki, ami elősegíti a gyors érést.

Érdemes figyelembe venni, hogy a különböző fajtáknak megvan a saját érési ideje. A Bartlett 5 nap múlva válik lédússá, az Anzhunak valamivel több mint egy hétre lesz szüksége az ízének javításához.

Az így létrejött gyümölcstermést mindenki megmentheti. Fontos tudni, hogy milyen körülmények javasoltak a gyümölcsök tárolására. Akkor egész télen el tudja látni magát és családját vitaminokkal.Ha betartja az összes ajánlást, a körte íze, aromája és állaga hosszú ideig kiváló szinten marad.