Az észak-kaukázusi fajta pulyka a hús kategóriába tartozik, és az egyik legnagyobb baromfifajta. Korai érettségük és gyors súlygyarapodásuk miatt népszerűek a magángazdaságokban. Az így kapott pulykahús alacsony zsírtartalmú, és diétás termékként értékelik. A madarak alkalmazkodtak a legeltetéshez és benti tartáshoz, és szokatlan színük miatt látványosak.
A fajta története
Az észak-kaukázusi pulyka először 1946-ban jelent meg Sztavropol területén.A brojlerfajta az amerikai széles mellű bronzfajta és a helyi pulykák keresztezésével készült. Az új fajta húsosságát külföldi őseitől vette át. A házi baromfi génjei ellenállóvá tették a brojlereket a hideggel szemben, és a gondozásban is igénytelenné váltak. A széles mellű pulykák csak beltéri elhelyezésre alkalmasak, míg a Stavropol hibridek legelőre engedhetők.
A fajtát 1964-ben hivatalosan elismerték, népszerűvé vált az Észak-Kaukázusban, Oroszország déli régióiban, és felkeltette a külföldi tenyésztők érdeklődését is. A madarakat bulgáriai, németországi és közép-ázsiai gazdaságok vásárolták.
A madarak jellemzői és leírása
Az észak-kaukázusi pulykák külső jellemzői:
- nagy test, a szegycsont felé terjeszkedik;
- faragott mellizmok;
- erős szárnyak, amelyek szorosan illeszkednek a testhez;
- erős hosszú lábak;
- közepes hosszúságú nyakon lévő kis fejet vörös korall növedékek borítják.
A nőstények kisebb méretükben és a csőr feletti kis növekedésben különböznek a hímektől. A pulykák korát mancsukról lehet felismerni - idősebb egyedeknél világosabbá válnak. A fejnövekedés a hangulat mutatójaként szolgál. A nyugtalan madarak koralljai elsötétülnek.
Termelékenységi mutatók:
- egy felnőtt pulyka súlya 13-14 kilogramm;
- pulyka súlya - 7 kilogramm;
- a pulykacsibe súlya 4 hónapos korban 4 kilogramm;
- egy nőstény tojástermelése évente 75-80 tojás;
- Termékenységi arány - több mint 90 százalék;
- a csibék túlélési aránya 80-90 százalék.
A pulykaszárnyasok 5-6 hónapos korukban vágásra készek. A madarak 9 hónapos korukban érik el az ivarérettséget.
Fajták
Az észak-kaukázusi pulykákat színük szerint különböztetik meg: fehér, bronz és ezüst.
fehér
A termelékenység szerint három alfaj van:
- nehéz - 35 kilogramm;
- közepes - 16 kilogramm;
- könnyű - 10 kilogramm.
A fajtát tenyésztési munkában használják. A hófehér pulykák tartása során különösen ügyelni kell a baromfiház tisztaságára.
Bronz
A fajta megkülönböztető jellemzője a tollak arany árnyalata zöld árnyalattal. A sötét tollazat keménynek tűnik, és távolról egy fényes kagylóhoz hasonlít, amelyet széles legyezőfarok díszít.
A bronzfajta pulykák erős immunitása és a csibék magas túlélési aránya jellemzi. A kifejlett madarak 22 kilogrammot híznak. A fajtát gyakran magángazdaságokban nevelik. A csibék kikeléséhez inkubátorra lesz szükség.
Ezüst
A fajtát színes tollazat és fehér pehely jellemzi. A madarak testfelépítése megegyezik a többi fajéval: széles mellkas és hát, nehézkesség, erős szárnyak és lábak.
Az ezüstpulykák átlagos súlya 15 kilogramm.
Az észak-kaukázusi pulykák előnyei és hátrányai
Az észak-kaukázusi fajta pulyka húsának zsírtartalma 8 százalék. A vágás után a hasított test tömegének 58 százaléka értékesítésre kerül. A fajta előnye a nyugodt természet.Az észak-kaukázusi pulykák csordákban élnek, és jól tűrik a korlátozott helyen való tartást. A bronz pulykák a kopasztás után feketének tűnnek sötét tollazatuk miatt.
Karbantartási és gondozási szabályok
Az észak-kaukázusi pulykák tenyésztésére tégla vagy faépület alkalmas. Optimális ültetési sűrűség négyzetméterenként:
- öt napos csibék - 15;
- két hónapos pulyka baromfi - 10;
- fiatal madarak négy hónapos kortól - 5.
Egy négyzetméter elegendő két felnőtt madár számára. De egy kisebb terület már konfliktusokhoz vezet. Az észak-kaukázusi pulykákat nyáron legelőn, télen zárt térben tartják.
A baromfiól elrendezésének követelményei:
- optimális hőmérséklet - +17 fok;
- világítás - természetes és mesterséges;
- páratartalom - 60 százalék;
- szellőztetés - a téli szellőzéshez szereljen fel páraelszívót, nyissa ki az ablakot nyáron;
- alom - tőzeg, fűrészpor, szalma.
Az észak-kaukázusi pulykák túlélik az öt Celsius-fok alatti hőmérsékletet, de abbahagyják a hízást és a tojásrakást. Az almot legalább tíznaponként cserélik, és minden nap lazítják.
Baromfitartó berendezések:
- adagolók - kerek függőek, külön a különböző típusú élelmiszerekhez;
- ivótálak - a csésze- vagy mellbimbórendszerek kényelmesek a madarak számára, a víz nem fröccsen az alomra;
- ülőrudak alul tálcákkal az ürülék összegyűjtésére.
Nyáron a baromfiól mellett füves sétálóhely van elkerítve. A madarak gyorsabban híznak a friss levegőn. A kerítés 2,5 méter magas fémhálóból készült.
Diéta tervezés
A kikelt csibék etetése finomra vágott főtt tojással kezdődik. A harmadik napon túrót és búzakását kapnak. A negyedik naptól kezdve a pulykaszárnyasok etethetők hús- vagy hallevesben lágyított előtáppal. A nedves cefrét túróval és szójaliszttel is készítik. Az élet második hetében főtt burgonyát, sárgarépát, csontlisztet és apróra vágott fűszernövényeket adnak a cefréhez.
A fiatal állatok hozzávetőleges étrendje:
| Összetevő | Százalékos szám életkor szerint | ||
| 1-2 hónap | 2-4 hónap | 5-6 hónap | |
| Kukorica | 37 | 40 | 33 |
| Búza | – | 18 | 10 |
| Árpa | – | – | 35 |
| Borsó | 7 | – | – |
| Szójabab étel | 9 | 9 | – |
| Takarmányélesztőt | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Hús- és csontliszt | 8 | 5 | 1,4 |
| Sovány tejpor vagy tej | 5 | – | – |
| Fű (lucerna) liszt | 3 | 5 | 7 |
| Laza kréta, zúzott mészkő vagy kagyló | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Só | – | – | 0,4 |
A kifejlett pulykák étrendjében az árpa arányát húsz százalékra csökkentik, és takarmányélesztőt adnak hozzá. A tojótyúkok tejtermékeket, halat és hús- és csontlisztet kapnak.
Szaporodási módszerek
Az észak-kaukázusi pulykák természetesen szaporodnak. Minden 10 nőstényre jut egy hím. A természetes szaporodási módszer traumatikus a nőstények számára. A hímek kétszer nehezebbek, és karmukkal megsértik őket. Ezért a gazdálkodók kis pulykákat választanak tenyésztésre, és levágják karmaikat. Baromfitartó telepeken gyakrabban alkalmazzák a mesterséges megtermékenyítést. De mindkét módszer egyformán magas eredményeket ad.
A keltetéshez nagy, sima héjú tojásokat választanak ki. Egy tyúk 15 tojást kel ki. A fiókák a 25. napon kezdik áttörni a héjat.
Gyakori betegségek
A pulykaszárnyak gyakori betegségei:
- enteritis - hasmenés, nyelési nehézség, étvágytalanság és apátia kíséri;
- kannibalizmus - agresszív viselkedésben nyilvánul meg, a madarak gyenge rokonokat csípnek.
A beteg pulykaszárnyasokat elkülönítik a nyájtól. Az enteritist antibiotikumokkal kezelik, és figyelemmel kísérik a takarmány frissességét.Az agresszív egyének több csontlisztet és húslevesbe kevert hústörmeléket kapnak.
Kifejlett madarakra veszélyes betegségek:
- hisztomoniasis - paraziták a belekben, belső szervekben, izmokban;
- aspergillosis - a légutak gombás fertőzése;
- kokcidiózis - a coccidia baktériumok terjedése a belekben és a májban.
Az egészségtelen madarak megtagadják az ételt, és apatikussá válnak. Amikor a gomba kialakul a légutakban, a pulykák kinyújtják a nyakukat, és hátradobják a fejüket. A férgek és a belek bakteriális károsodása miatt a madarak lefogynak, és zöld vagy véres szennyeződésekkel járó hasmenést szenvednek.
A fertőzéseket a betegség első jelei esetén antibiotikumokkal kezelik. De az akut fázisban lévő betegségek gyakran egy-két napon belül a madarak elpusztulásához vezetnek. Ezért fontos a megelőzés végrehajtása - a csibék vakcinázása, a baromfiház fertőtlenítése és a pulykák védelme a vadon élő madarakkal való érintkezéstől.
