Milyen káposztafajták vannak névvel és leírással?

A káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség. Sokan pácolásra használják, savanyúságot, salátát készítenek belőle. Különféle káposztafajták vannak, amelyeket kertjében termeszthet.

Hatalmas mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban és javítják az emberi immunitást. Kevés kalóriát tartalmaz, ezért gyakran használják a gyomor-bél traktus kezelésére és fogyókúrák során.

Főbb típusok

Ahhoz, hogy megtudja, milyen típusú káposzta létezik, meg kell ismerkednie a fő fajtáikkal és nevükkel. A káposzta típusai és jellemzőik segítenek a tapasztalatlan embereknek, hogy részletesebben tanulmányozzák e zöldségek jellemzőit. Három fő típusa van, amelyek a következők:

1. Fejes. Nagyon benőtt és fejlett rügy jellemzi, amely egy kis káposztafejen alapul. Ettől kezdődik a gyümölcs kialakulása. Ez a faj nagyon népszerű a zöldségtermesztők körében, és sokkal gyakrabban termesztik, mint az összes többi fajtát. A fej kivételével az egész gyümölcs felhasználható főzéshez.
2. Színezett. A fej kialakítását túlnőtt hajtások segítségével végzik, amelyek nagyszámú formációt tartalmaznak, amelyek külsőleg hasonlítanak egy légszufléra. A karfiol felülete egyenetlen, íze kiváló.
3. Leveles. A fő gyümölcsöt levelek alkotják, amelyek magából a szárból kezdenek növekedni. A kelkáposzta sajátossága, hogy egyáltalán nincs magja. Ezt a zöldséget egészben fogyasztják.

fehér káposzta

Az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás, valamint a fény és a nedvesség szeretete jellemzi. A fehér káposzta termesztéséhez olyan helyet kell választania, ahol a legtermékenyebb a talaj. A növény fejei különböző méretűek és formájúak lehetnek. Kúposak, laposak és kerekek. A káposztafejek súlya a fajtától és a termesztési jellemzőktől függ. 0,5 kg és 10 kg között változhat.

Fehér káposztát termeszteni 20 fokos hőmérsékleten ajánlott. A fiatal hajtások ellenállnak a rövid távú fagyoknak, de a káposzta alacsony hőmérsékleten történő termesztése nem ajánlott.

Az újonnan kiültetett palánták -5 fok körüli fagyokat is jól bírják. A termesztett növény legalább -8 fokos hőmérséklettel megbirkózik.

Ez a fajta káposzta nem nagyon bírja a magas hőmérsékletet. Ha a hőmérséklet meghaladja a 30 fokot, az új káposztafejek képződése teljesen leáll. A gyümölcsök megjelenésének serkentése érdekében a növényt rendszeresen öntözni kell. Az ültetés utáni első hetekben az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie. Idővel azonban a nedvességellátásnak növekednie kell.

A fehér káposzta növény megkülönböztető tulajdonsága a fénykedvelő természet. Ha a káposztát árnyékba ültetik, idővel elhalhat. Ezért nem szabad magas gyümölcsfák közelében termeszteni, amelyek árnyékot vethetnek.

A fiatal palánták aktívan szívják a tápanyagokat, például a foszfort, a nitrogént és a káliumot a talajból. A palánták nyílt talajba ültetése után csak nitrogént fogyaszt, a káposztafejek kialakulása során pedig foszfort és káliumot fogyaszt.

A bokrokat etetni kell, ha tőzegben vagy homokos talajban termesztik. Ha agyagos talajba ültették, akkor nem kell műtrágyázni.

vöröskáposzta

Ha összehasonlítjuk a fehér káposzta fajokkal, akkor a kártevőkkel, betegségekkel és az extrém hideggel szembeni ellenálló képessége különbözteti meg. A vörös káposzta nem túl népszerű hazánkban. Leggyakrabban nem csernozjom zónákban termesztik.

Sűrű és kis káposztafejei vannak, lila levelekkel. Néha vannak olyan fajták, amelyek levelei kék vagy lila színűek. A levelek színe a bennük lévő színezőanyagtól – antocianintól – függ. A színen kívül a növény ízére is hatással van.

Ha a bokrokat savanyú talajban termesztik, leveleik pirosra válnak. Lúgos talajban elkékülnek. A különböző talajokon termesztett káposztáról készült képeken ezek a különbségek láthatók.

A vörös káposzta különböző fajtái eltérő időben érhetnek. A gyümölcsök átlagosan 150 napig érnek el. A korai fajták azonban sokkal korábban érhetnek. Ugyanúgy ültetik, mint a középkésői káposztafajtákat.

Főleg főzés során saláták és egyéb egészséges ételek készítésekor használják. Gyümölcsei kissé kemények, ezért sokan csak nyersen fogyasztják. Annak érdekében, hogy a káposzta kevésbé kemény legyen, felöntheti forralt vízzel.

Színezett

Hatalmas mennyiségű biológiai anyagot és vitamint tartalmaz. Kevés rostot is tartalmaz, ezért máj- és gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek ajánlott. A karfiolt sokkal jobban felszívja az emberi szervezet, mint a többi zöldségfajtát.

A növény bokrainak 70 cm-ig megnövő hengeres száruk van, levelei zöldes árnyalatúak, levélnyelei megnyúltak, felületükön viaszos bevonat található. Ezenkívül a növekedés során kis sárga virágok jelennek meg a bokrokon. A karfiol gyümölcseit hengeres hüvely formájában mutatják be, fekete vagy barna magvakkal. Az érett karfiol bokrok nagyon szépek. Ennek ellenőrzéséhez nézze meg a fényképeiket.

A bokrokat körülbelül 20 fokos hőmérsékleten ajánlott termeszteni. Ha 10 alá csökken, lassabban fejlődnek. Ennek a növénynek a termesztése során gondosan gondoskodni kell róla. A káposzta szereti a nedves talajt, ezért néhány naponként meg kell öntözni. Ha három napig nincs elegendő nedvesség a talajban, a káposztafejek morzsolódnak. A bokrokkal ellátott terület minden négyzetméterét 20 liter vízzel kell feltölteni.

A növény rendszeres táplálása javasolt.A talajt először egy héttel a palánták ültetése után kell megtermékenyíteni. Ehhez ökörfarkkóró, nitrophoska és más ásványi műtrágyákat használnak. A következő etetés az első után 2-3 héttel történik.

Brokkoli

Kinézetét és ízét tekintve sokban hasonlít a karfiolhoz. A fő különbségek közé tartozik a tápanyagok mennyisége, amely többszöröse más típusoknál.

A káposztafej lila, zöld, fehér és néha kék színű. A legnagyobb fej a szár közepén található. Ha eltávolítja, a káposzta oldalsó fejei elkezdenek nőni a levél hónaljából. Ezt a technikát a termelékenység növelésére és a termésidő meghosszabbítására használják.

A brokkoli fő előnyei a hőmérséklet-változásokkal szembeni ellenállás és az alacsony talajigény. Az egyetlen talaj, amely nem alkalmas a spárga kaputa számára, savanyú.

A palánták ültetésekor bizonyos követelményeket be kell tartania. A sorok között 50-60 cm, az egyes bokrok között 30 cm távolságnak kell lennie.A káposztát is megfelelően kell gondozni. Rendszeres öntözést, trágyázást és talajlazítást igényel.

A középszezon fajták különösen népszerűek a zöldségtermesztők körében. Ide tartozik az Atlanti-óceán és a Greenia, amelyek érési ideje körülbelül 115 nap.

Savoy

Ez a növény a káposzta egyik fajtája. Az első évben a palánták kis szárat alkotnak, amely lehet hengeres vagy orsó alakú. Ezen alakulnak ki az első káposztafejek. A levelek zöld színűek, néha enyhe bevonat jelenik meg rajtuk, amitől a felület buborékossá válik.Idővel sárga virágok és gyümölcsök jelennek meg a bokrokon.

Íze és megjelenése a fehér káposztára emlékeztet. Az egyetlen jelentős különbség a hullámos, erek nélküli levelek és a laza fejek.

Vannak különféle Savoyas káposzta fajták, amelyek az érés szempontjából különböznek egymástól. A korai fajták az ültetés után három hónapon belül beérnek. Ültetés előtt gondosan tanulmányoznia kell fényképeiket és nevüket. Ezek tartalmazzák:

• Arany - nagy, több mint egy kilogramm súlyú káposztafejek keletkeznek rajta;
• Jubileum - az ilyen nevű káposztának olyan gyümölcsei vannak, amelyek hajlamosak a repedésre, és körülbelül 750 gramm súlyúak;
• A Julius egy hibrid, amely az ultrakorai érésű fajták közé tartozik, 80-90 napon belül érik.

A szezonközi fajták érése több mint 120 napig tarthat. Termesztésre ajánlott:

• Melissa - magas hozam és nagy, körülbelül három kilogramm súlyú fej jellemzi;
• Sferu - ennek a fajtának a gyümölcsei idővel nem repednek, és 1-2 kilogrammot nyomnak.

A késői fajták elég hosszú ideig érnek - körülbelül 150 napig. Minden késői fajták szerelmese fotókkal tanulmányozza ezeket a káposztafajtákat. Közülük a leggyakoribbak:

• Verosa - alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállásáról ismert hibrid;
• A Vertu egy fajta, nagyon nagy gyümölcsökkel, amelyek súlya meghaladja a három kilogrammot;
• A Morama bokrokat nagy káposztafejük és tökéletesen sima leveleik különböztetik meg.

Peking

Ez a legrégebbi káposztafajta, amely könnyű termesztése miatt nagyon népszerű. Még akkor is, ha palánta nélkül nevelünk egy növényt, jó termést érhetünk el.

A bokrokat egész kocsánytalan levelek borítják, amelyek magassága eléri a 30 cm-t.Segítségükkel rozetta képződik, amely lédús és vastag levélnyéllel rendelkezik.

Jól ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek. Az enyhe fagyokat -5 fokig gond nélkül megbirkózik. Ilyen körülmények között azonban a bokrok nem tudnak normálisan fejlődni, ezért termesztésükhöz 15-20 fokon belül kell tartani a hőmérsékletet. Ha ez meghaladja ezt a mutatót, akkor égési sérülések jelennek meg a leveleken.

A kínai kel gondozása során rendszeresen meg kell dolgozni a bokrokat, meg kell lazítani és meg kell öntözni a talajt. Időnként mulcsoznia kell a talajt, hogy csökkentse a gyomok számát.

Következtetés

Rengeteg káposztafajta létezik, amelyeket saját maga is termeszthet nyaralójában. Az ültetés megkezdése előtt ajánlatos előzetesen tanulmányozni a káposztafajtákat fotókkal és leírásokkal, hogy kiválaszthassa magának a legmegfelelőbb növényt.