A koriander kellemes fűszeres aromája nem téveszthető össze semmilyen más növény illatával. Ennek köszönhetően különleges helyet foglal el a fűszerek között. De a kertészek körében a leghíresebb és legnépszerűbb a Yantar koriander. Nézzük meg közelebbről a fajta jellemzőit és a termesztésére vonatkozó ajánlásokat.
A fajta leírása
A koriander az Apiaceae család egynyári növényei közé tartozik. Magassága elérheti a 75 cm-t Jellemző, hogy a gyökér orsó alakú.A szárak kerekek, a gyökerétől kezdve elágaznak. A Yantar korianderfajta szárnyasan feldarabolt levelei sötétzöld színűek.
A virágok fehérek vagy rózsaszínek. A növény virágzása májusban kezdődik és július végéig tart. A virágokat szétterülő esernyőbe gyűjtik.
Augusztusban a Yantar koriander termése teljesen beérik. Kis gyöngyöknek tűnnek, amelyek átmérője nem haladja meg a 0,5 mm-t. Különlegességük, hogy kellemesen gazdag fűszeres aromájuk van.
A vadonban a növény Dél-Oroszországban, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában vagy a Krím-félszigeten található.
A növényt gyakran termesztik házi kertekben vagy nyaralókban Ukrajnában, a Kaukázusban és Oroszország európai részén.
A zöldeket főzéshez saláták vagy más ételek készítésére használják. A magvak egyszerűen pótolhatatlanok pácok és szószok készítésekor.
Nem lehet figyelmen kívül hagyni a gyógyászati tulajdonságokat. Például megfázás vagy gyomor-bélrendszeri betegségek esetén használják. A zöldek és magvak rendszeres fogyasztása javítja a látásélességet.
Hasonló fajták
A növényt elsősorban azért értékelik, mert nagyszámú, az emberi egészségre előnyös elemet tartalmaz:
- A, B, B2, C vitaminok;
- karotin;
- keményítő;
- cukor;
- illóolajok stb.
A hasonló fajtáknak meglehetősen nagy listája van.
Borodinszkij
A fajta szezonközi kategóriába tartozik. A zöldek az első hajtások megjelenése után 45-50 napon belül fogyasztásra készek. A magok körülbelül 90-95 nappal a csírázás után érnek.
Ez a fajta legfeljebb 75 cm magasságot ér el, szára vonzóan terül el. A Borodino fajta akár -1 fokos hőmérsékletet is elvisel.
A gyógyászatban gyakran használják choleretic vagy fájdalomcsillapítóként.Ha korianderzöldet kenünk a sebre, biztos lehetünk benne, hogy az sokkal gyorsabban gyógyul.
Bemutatkozás
Ennek a fajtának a növénye az első hajtások után 30-40 nappal érik teljesen. A levelek kellemes zöld színűek, és rozettában gyűjtik össze, amely kissé megemelkedik a talaj felszíne felett.
A fajta magassága nem haladja meg a 30 cm-t A növény P, B2 és C vitaminokban gazdag.
Inger
Ez közép-késő különféle koriander. A növény csak 100-120 nappal az első hajtások megjelenése után érik teljesen. A növény magassága nem haladja meg a 29 cm-t.
Vénusz
A koriander e fajtájának megkülönböztető jellemzője, hogy meglehetősen későn érik. A leveleket szépen összegyűjtjük a talajszint fölé emelt rozettába.
Caribe f1
Ennek a fajtának a növénye is későn érő növény. A bokor vonzó, takaros és kompakt megjelenésű.
Növekvő
Annak ellenére, hogy a növényt egzotikusnak tekintik, meglehetősen könnyű termeszteni. Alkalmas nyílt terepen és üvegházakban történő termesztésre.
A koriander termesztésének helyét naposnak, huzat nélkül kell megválasztani.
Jobb, ha ősszel előkészíti a talajt a helyszínen. Ehhez 1 négyzetméter talajhoz adjon egy harmadik vödör humuszt 1 kanál szuperfoszfát vagy kálium-szulfát műtrágyával keverve. Ezt követően a területet gondosan kiássák és kiegyenlítik.
Ültetés előtt ajánlatos 1 kanál karbamidot hozzáadni a talajhoz. A magokat ömlesztve vetik el (1 négyzetméterenként legfeljebb 2,5–3 g magot használnak fel).
Tekintettel arra, hogy a növény meglehetősen gyorsan érik, egy szezonban akár 3 termés is begyűjthető.
A koriander azon növények közé tartozik, amelyek nem igényelnek különösebb gondozást. Csak az időben történő öntözésből, a gyomok eltávolításából és a talaj lazításából áll.
A bokrok elágazó zöldje érdekében a gyakorlott kertészek azt tanácsolják, hogy a koriander palántákat ritkítsák úgy, hogy a sorok között 9-10 cm távolság legyen.Ha a palántákat nem ritkítjuk, előfordulhat, hogy a növények megnőnek, lassan fejlődnek, száruk gyengék és nem lédúsak.
Ha a növény alatti talajt nem öntözik időben, és kiszárad, ez korai hajtások kialakulásához vezet. Ez jelentősen rontja a késztermék minőségi szintjét. Amikor a magok érésének időszaka kezdődik, jobb, ha abbahagyja az ágyások korianderrel való öntözését.
Az ellátás jellemzői
A mezőgazdasági technológia alapja a palánták megfelelő gondozása. Az első szabály, amelynek betartásától a Yantar koriander jó betakarítása függ, a növények időszakos nedvesítése. Optimálisnak tartják 7 naponta kétszer öntözni. Ez az eljárás elősegíti, hogy a koriander vastag és lédús zöldeket hozzon létre.
A vetőmag érésének időszakában a szakértők azt javasolják, hogy a növényeket legfeljebb hetente egyszer öntözzék. Ha nem lehet betartani ezeket az ajánlásokat, akkor talajtakarással takarhatja alá a talajt. Ez segít megőrizni a nedvességet a talajban.
Mivel a koriander fénykedvelő növény, az ültetés helyének kiválasztásakor jól megvilágított területeket kell választani.
Nál nél koriander termesztése A borostyánsárga beltérben a gondoskodás a további világítás, a talaj időben történő öntözése és a növények nedvesítése.
Előnyök és hátrányok
Ennek a csodálatos növénynek számos pozitív tulajdonsága és hátránya van.
Az előnyök között a következők szerepelnek:
- a termesztés és a szaporodás egyszerűsége;
- főzésben való felhasználás lehetősége;
- nagyszámú hasznos komponenst és vitamint tartalmaz;
- szezononként legfeljebb 3 betakarítási lehetőség;
- a növény számos gyógyászati tulajdonsága.
Ha a hiányosságokról beszélünk, akkor a következőkre kell figyelnie:
- a koriander használatára vonatkozó ellenjavallatok jelenléte olyan embereknél, akiknél fekélyt, gyomorhurutot, szív- és érrendszeri betegségeket, magas vérnyomást vagy cukorbetegséget diagnosztizáltak;
- A fűszerek túlzott fogyasztása esetén nem zárható ki a potencia csökkenése férfiaknál, nőknél pedig a havi ciklus zavarai.
A fűre adott negatív reakció elkerülése érdekében naponta legfeljebb 35–40 g zöld és legfeljebb 5 g mag fogyasztása javasolt.
Kártevők és betegségek
Mint minden szárazföldön termesztett növénynek, a Yantar koriandernek is megvannak a maga kártevői, és különféle betegségekre is hajlamos.
A fű legveszélyesebb kártevői a következők:
- Koriandermag evő. Növényi magvakkal táplálkozik, apró lyukakat rág rajtuk. Ez helyrehozhatatlan károkat okozhat a termés mennyiségében és minőségében. A magbogár lárváit a termések belsejébe rakja, károsítva azok endodermáját. Egy rovar a termés akár 80%-át is károsíthatja. Az ilyen kellemetlen helyzet kialakulásának elkerülése érdekében ajánlott a magvakat vetés előtt kezelni. A talajt, amelybe vetni tervezik, alaposan meg kell tisztítani a növényi maradványoktól.
- Hibák (csíkos és esernyő). A rovarok vegetatív stádiumban lévő növényeket esznek.
- Téli seregféreg. A kártevő vektorai az Apiaceae családba tartozó növények. A rajtuk teleltetés után a rovarok a korianderre vándorolnak, és annak magjaival táplálkoznak.
A borostyán koriander leggyakoribb betegségei a következők:
- Ramulariasis.Ennek a betegségnek a kialakulását elősegíti az alacsony nyári hőmérséklet, valamint a talajfelszínen erős és gyakori harmat. Ezzel párhuzamosan a fű zöld részének felületén kerekded barnás foltok jelennek meg. Idővel fehér bevonat jelenik meg rajtuk. A ramularia erős terjedésével a növény elhal.
- Rozsda. A tünetek és a fejlődés okai teljesen egybeesnek az előző betegséggel.
- Lisztharmat. A levelek és a szárak felületén porszerű színű és állagú bevonat jelenik meg.
A betegségek kialakulásának megelőzése érdekében a vetőmagok vetése előtt ajánlott speciális készítményekkel kezelni.
Betakarítás és tárolás
A fűszer gyógynövényeknek és magvaknak egyaránt termeszthető. A jó termés érdekében tudnia kell, hogy mikor kell betakarítani.
Ha a fű zöld részének gyűjtéséről beszélünk, akkor a legjobb, ha a növény virágzási időszaka előtt összegyűjtjük. Későbbi vágáskor az íze meglehetősen kellemetlen lesz. A vágandó növényzet magassága nem haladhatja meg a 13 cm-t.
Ami a magvak gyűjtését illeti, erre a legkedvezőbb időszak az az időszak, amikor gazdag barna árnyalatot kapnak.
A zöldek frissen és szárítva is fogyaszthatók. A szárított leveleket és szárakat száraz és sötét helyen, 22 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni.
A szárított magvak szorosan lezárt edénybe helyezve hosszú ideig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék egyedi aromájukat.
Használja a főzéshez
A Yantar koriander népszerűsége a kertészek körében annak a ténynek köszönhető, hogy aktívan felhasználható a főzéshez.
Lehet, hogy:
- pác;
- szósz;
- ketchupok;
- borsó- vagy bableves;
- szendvicsek;
- dohányzó;
- pilaf;
- saslik.
Mielőtt úgy döntenénk, hogy koriandert adunk egy ételhez, ne felejtsük el, hogy kis mennyiségben használják. Ezenkívül a növény különböző részei eltérő ízűek.
A koriander borostyán egyedülálló fűszeres növény, amelynek egyedi illata és íze van. Még egy kezdő kertész is tudja termeszteni.
