A kalmük szarvasmarhafajtát egyedülállónak és univerzálisnak tartják a húsfajták között. Ezek produktív állatok, szerények, és régóta alkalmazkodtak a zord körülményekhez. Tekintsük a Kalmyk tehénfajta leírását és termelési jellemzőit, előnyeit és hátrányait, valamint az állatok tartását és gondozását.
A kalmük tehenek eredetének története
A fajtát Közép- és Közép-Ázsia sztyeppéin tenyésztették, szigorú szelekció körülményei között - az állatok egy egész évig legelőn éltek gyakran kedvezőtlen éghajlati viszonyok között. Ez hozzájárult a fajtában megőrzött egyedi tulajdonságok kialakulásához, amelyekért ma is nagyra értékelik. A kalmük teheneket 400 éve tenyésztik a Szibériától a Doni sztyeppékig terjedő területen; úgy gondolják, hogy őseik indiai egyedek, amelyek aztán elterjedtek Ázsia egész területén.
A törzskönyvezett állatok külseje és tulajdonságai a természetes szelekciónak, a szabad levegőn való állandó tartásnak, a zord éghajlati viszonyok és a hirtelen hőmérséklet-változásoknak köszönhetően alakultak ki.
Leírás és főbb jellemzők
A kalmük tehenek gond nélkül tolerálják a hideget, kiváló immunitásúak, és az egyedek gyorsan felnőnek azon, amit a legelőkön találnak. Az állatokat hosszú élettartam, állóképesség, aktivitás és igénytelenség, erős és harmonikus felépítés, fejlett izomzat jellemzi.
Az ehhez a sztyeppei fajtához tartozó szarvasmarhák erős, hosszú testtel rendelkeznek. Az egyéneknek lapos hátuk, mély mellkasuk, rövid nyakuk és kicsi fejük van. A szarvak íveltek, felfelé irányulnak, a lábak egyenesek. Különleges fajtajellemző az occipitalis gerinc.
A kalmük szarvasmarha erős húsfajta, ezért a tejelő királynőknek nagy tőgyük van. A tél beálltára a bikák és üszők sűrű szőrt növesztenek, aminek köszönhetően az egyedek kint állhatnak a hidegben. A fő szín a piros, fehér jegyekkel, de az állatok vörös vagy barna színűek is születnek. A jelölések gyakrabban jelennek meg a végtagokon és a fejen, ritkábban a testen.
A bikák és tehenek marmagassága 140 és 130 cm, kerülete a lapockák mögött legalább 186 cm, testhossza 145-160 cm. Bika súlya, átlagosan 950 kg (legfeljebb 1100 kg), tehenek - átlagosan 480 kg.
A kalmük fajta termelési értéke a húsukban rejlik, amely kiváló minőségű, finom ízű, és a fogyasztók által nagyra értékelt, markáns „márványozással” jellemezhető. A zsír az izomrostok rétegei között helyezkedik el. A húshozam átlagosan 60%, maximum 68%. A kalmük bikák 1,5 éves korukban vághatók le, ekkor már 450-550 kg súlyúak. A fajtához tartozó kifejlett hímek súlya legalább 600 kg, a bikaapák akár egy tonnát is elérhetnek. A nőstények súlya 400-550 kg. A napi súlygyarapodás nem kevesebb, mint 850-980 g.
Pozitív és negatív oldalak
A tehenek szívósak és szerények, az állatokat bármilyen éghajlaton fel lehet tenyészteni, és nem igényelnek különleges tartási feltételeket. Az állatok csak a szálastakarmányon és a fűn tudnak jelentős súlygyarapodást elérni, amelyet a legelőn esznek. A fiatal állatok túlélést és korai érettséget mutatnak, és az egyszerű táplálékon gyorsan hizlalnak.
Minden felnőtt hasított testből kiváló minőségű húst lehet nyerni a hasított test tömegének nagy százalékában és zsíros tejet. A Kalmyk fajta megkülönböztető jellemzője a zsír felhalmozódása a hideg időjárás kezdete előtt, amelyet az állatokban a szelekciós folyamat során fejlesztettek ki.
A tehenek zsírlerakódásai nemcsak a bőr alatt, hanem az izomrostok között is találhatók. Télen a tehenek energiatartalékként használhatják.Ennek a védelemnek köszönhetően a tehenek könnyen ellenállnak a hidegnek és a melegnek, a hirtelen hőmérséklet-változásoknak, a szélnek és az esőnek, és a verseny után gyorsan alkalmazkodnak az új körülményekhez. Az állattenyésztők szerint csak ez a fajta rendelkezik ilyen tulajdonságokkal.
A Kalmyk tehenek hátrányai: alacsony tejhozam, sárga zsír, amely néha zavarja a hús értékesítését, a fajta egyes képviselőinek lehetséges agresszivitása.
Hogyan kell gondozni és karbantartani a kalmük teheneket?
Már megjegyezték, hogy a fajtát a takarmány, a karbantartás és a gondozás szerénysége jellemzi. A törzskönyvezett állatok, ellentétben más fajták képviselőivel, szinte nem igényelnek gondoskodást vagy válogatott takarmányt.
Gondoskodás
A tehenek és a bikák szinte egész évben élhetnek a legelőn, nincs szükségük külön karámra az istálló mellett. Pihenésre az állatok megelégszenek fedett istállókkal, ahol akár napi 6 órát is eltölthetnek. A tehenek gondozása a palánták vetéséből és a legelők gondozásából áll. Még télen is, ha kevés a hó, az állatokat legelőre hagyhatjuk. Az elkerített területeken pásztorok segítsége nélkül is legeltethetők, ami rendkívül olcsóvá teszi a tartásukat.
Betegségek és kezelésük
A kalmük teheneket jó egészség és erős immunitás jellemzi. Ha nem szegi meg a tartási szabályokat, az állatállomány nem lesz beteg. Fertőző vagy egyéb betegségek esetén a kezelés ugyanaz, mint más fajták képviselőinél.
Táplálás
Az ehhez a fajtához tartozó szarvasmarhák aktív, fejlett emésztőrendszerrel rendelkeznek, és szinte kizárólag a legelők növényzetével, például fűvel és durva fűvel táplálkozhatnak.Az állatok magas füvön tömény takarmányozás nélkül is képesek hízni (felnőttek - 3-4 hónap alatt, fiatal állatok - 5 hónap alatt).
Tíz kilométereket gyalogolhatnak megfelelő táplálékot keresve, jól tűrik a téli körülményeket, a hó alól is tudnak táplálékot szerezni. Vagyis a teheneket szabad legeltetésen lehet tartani, csak tiszta vizet adva nekik: legfeljebb 250 kg-os állatok - napi 35-40 liter, 350 kg-nál nagyobb súlyú - 60 liter. Naponta 3-4 alkalommal kell inni, nyáron gyakrabban. Takarmány-adalékanyagok – kréta és só – szükségesek. A termelőket szénával, szilázssal, gyökérnövényekkel és vegyes takarmányozással etetik. A tehenek minden nap 5-6 órát pihenjenek.
A tehenek jóllakása érdekében a legelőt hetente cserélni kell, és a szarvasmarhát másfél hónap múlva, amikor a fű visszanőtt, vissza kell ide vinni. A borjakat anyjukkal együtt tartják a 8 hónapig tartó szoptatási módszerrel. A borjak téli-tavaszi születése során a szoptatási időszak pontosan a legeltetési időszakban következik be, ezért a leválasztás idejére a babák költsége minimális. Az alacsony tejtermelés miatt szinte az egészet a borjak isszák, így a tehenek fejéséhez a gazdaságokban gyakorlatilag nincs szükség fejőslányokra.
Tenyésztési jellemzők
A kalmük szarvasmarha fajtát más fajták javítására és új húsfajták előállítására használják. Maga a fajta is fejlesztés alatt áll a tenyésztésre alkalmas legjobb képviselők kiválasztásával. A fajta legértékesebb tulajdonságai az igénytelenség, a korai érettség és a gyors súlygyarapodás. Amikor a bikákat javítóanyagként használják, a tulajdonságokat átadják a leszármazottaknak, ami lehetővé teszi, hogy más fajtájú tehenekből kiváló minőségű utódokat kapjanak.
A borjak az anyjukkal maradnak az elválasztásig; egyes nőstények agresszivitást mutathatnak az emberrel szemben, megvédve a borjút.A tehenek termékenyek, száz királynőnként 89-95 borjú születik. 8 hónapos korukra 180 kg (üsző) és 240 kg (borjak) is lehet. Ezután nevelésre és hizlalásra küldik, 1,5 éves korukban érik el a vágósúlyt. Ezen mutatók szerint a kalmük fajta megfelel a húsmarha-tenyésztés minden követelményének. Itt különösen fontos, hogy a tehenek sok borjút képesek hozni, amelyeket a hústehenek fő termékének tekintenek, mivel nem adnak tejet.
A kalmük fajta esetében a termékek ára jelentősen csökken a tehenek legelőn tartása és a szálastakarmányozás miatt.
A kalmük teheneket boldogan nevelik a gazdák, e fajta népszerűsége azzal magyarázható, hogy az állatok gyorsan nőnek és híznak, beérik a füves táplálékkal és a szerény gondozással. Az ehhez a fajtához tartozó szarvasmarhák minimális gondozást igényelnek, nem okoznak problémát, legelőn élhetnek, és nem igényelnek kényelmes elhelyezést.
