A fenyőmag nagyon értékes és egészséges termék, amely számos hasznos vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ennek köszönhetően különféle patológiák megszüntetésére, az immunrendszer erősítésére használható. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell meghámozni a fenyőmagot. Erre a célra különféle eszközök - olló, fogó, malomkövek - használata megengedett.
Tisztítási árnyalatok
A fenyőmagot használat előtt meg kell hámozni. Kemény héjuk van, amit nem lehet megenni. Leggyakrabban az emberek inkább a fogaikkal rágják meg ezt a terméket. Az orvosok azonban nem javasolják ennek a módszernek a használatát, mivel nagy a valószínűsége a fogzománc károsodásának.
Az anyák töréséhez rögtönzött eszközök használata is megengedett. A tisztításhoz a következőket teheti:
- Fagyassza le a diót, és helyezze műanyag zacskóba. Engedje ki belőle a levegőt, és kösse le. Helyezze a terméket kemény felületre és nyomja meg egy sodrófával. Ugyanakkor ezt nem teheti túl sokat, hogy ne sértse meg a kerneleket. Végül elég a magokat a héjtól elkülöníteni.
- A kemény héjú nagy dió kalapáccsal könnyen feltörhető. Ehhez vegyen egy megfelelő átmérőjű csavarkulcsot, helyezzen bele egy anyát, és egy fa vagy fém kalapáccsal kopogtassa.
- A diófélék száraz serpenyőben való előpörkölése megkönnyíti a tisztítási folyamatot. Sütőben is süthetők. Ezután a diót jeges vízbe kell helyezni. Az ilyen hatások következtében a dióhéj megreped.
A dióval végzett bármilyen manipulációt óvatosan kell elvégezni, hogy ne sértse meg a magot. Ezért a tisztítási módszer kiválasztásakor számos árnyalatot érdemes figyelembe venni.
Népszerű módszerek
Manapság számos módszer létezik a fenyőmag tisztítására, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai.
Fogmosás
Saját fogaival gyorsan hámozhatja meg a diót. Ehhez az anyát két részre kell harapni, a széles oldalával maga felé fordítva. Ezután dobja ki a héj üres részét. A széles végű fele és a mag a fogak között marad. Maga felé kell fordítania, és a fogaival ki kell húznia.
Merítés hideg vízbe
A diófélék otthoni tisztításához legalább 8 órára vízbe kell meríteni. Ettől sokkal puhább lesz a héjuk. Érdemes megjegyezni, hogy ez a manipuláció nem rontja a termék ízét. Ezért a diót egész éjjel a vízben hagyhatja. Reggel le kell engedni a folyadékot, és papírtörlőn szárítani kell. Ezután a fogaiddal könnyedén meghámozhatod a diót.
Hogyan tisztítsuk forrásban lévő vízzel
A módszer otthoni használatához a következőket kell tennie:
- helyezze a fenyőmagot egy megfelelő edénybe;
- öntsünk rájuk forrásban lévő vizet;
- hagyja 5 percig;
- mozgassa a terméket kemény felületre - erre a célra a legjobb vágódeszkát használni;
- Kis erővel görgessük a sodrófát az anyákra.
Ha az eljárást helyesen hajtják végre, jellegzetes recsegő hangot hallhat. Ezután már csak a héj kinyitása és a magok kihúzása van hátra.
Fokhagymaprés használata
A dió héjából való hámozásához használhat hagyományos fokhagymaprést. Ehhez csak helyezze az anyát a fokhagymarekeszbe, és finoman nyomja meg a készülék fogantyúját. Nyomja meg óvatosan, amíg kattanást nem hall. Ha túl nagy erőt alkalmaz, azzal a kockázattal jár, hogy tönkreteszi a magot.
A fogó egy másik módszer
A fenyőmag hámozásához használhat fogót. Ez az eszköz meglehetősen kényelmesen használható. Hornyolt felületekkel rendelkezik, amelyek megakadályozzák az anyák elcsúszását.Fogó segítségével könnyen feltörheti a héjat. Ehhez el kell helyeznie az anyát a pofák közé, és kis nyomást kell gyakorolnia a szerszámra.
Ha a szerszámon van egy kis lyuk, amelyet kerek tárgyak megfogására terveztek, akkor a legjobb, ha oda helyezi az anyát. Ezután összenyomhatja a fogantyúkat. Ezzel könnyedén feltörheti a héjat a kernel sérülése nélkül.
Malomkő: kézi és gépesített
Azokban a régiókban, ahol bőséges a fenyőmag, az emberek speciális malomköveket használnak. Gabonafélékből liszt készítésére szolgálnak, de dió tisztítására is használhatók.
A készülék 2 kerek tömbből áll, melyek vastag fatörzsből készülnek. Az anyákat egy álló blokkra helyezzük, a másikat pedig a tetejére. Ez az elem forog. A rések beállítása alátétekkel történik.
A dióhéj tönkremenetelét a tömbök felületének súrlódása okozza. Ugyanakkor a magok megőrzik épségüket a malomkövek közötti rés miatt. Magassága megegyezik a méretükkel. A készülék lehetővé teszi napi 10-15 kilogramm mag beszerzését.
A dió gyorsabb tisztításához mechanikus malomköveket használhat. Ebben az esetben 2 perc alatt 500 gramm tisztított magot lehet előállítani. A fajlagos mutatók a malomkövek méretétől, a tál térfogatától, a készülék teljesítményparamétereitől és egyéb jellemzőktől függenek.
A mechanikus malomkövek nagy szilárdságú rozsdamentes acélból készülnek. Felületükön hornyok vannak, amelyek súrlódást okoznak. Ennek köszönhetően lehetséges a héj megsemmisítése.
Fogpiszkáló segítségével
A fenyőmagot ollóval és fogpiszkálóval hámozhatja meg. Ehhez az egyik kezébe ollót, a másikba pedig egy anyát kell venni.Ezután a pengék közé kell helyeznie, és a széles oldalt maga felé kell fordítania. Ezután óvatosan meg kell nyomnia az ollót a héjon, hogy 2 részre ossza. A következő lépés a mag eltávolítása. Ha ezt nem tudja megtenni az ujjaival, használjon fogpiszkálót.
Az olló használata ajánlott rendkívül óvatosan, hogy elkerülje a kényes mag károsodását. Ez a módszer meglehetősen produktívnak tekinthető. Mindössze 10 perc alatt lehetővé teszi, hogy egy nagy maréknyi finom gabonát kapjon.
Speciális tisztítógép
Ahhoz, hogy a fenyőmagot gyorsabban és hatékonyabban hámozza le, érdemes ehhez speciális gépet vásárolni. Ezt az eszközt diótörőnek hívják. Megjelenésében és működési jellemzőiben a készülék hasonló a kézi húsdarálóhoz.
Fontos figyelembe venni, hogy a terméknek vannak hátrányai is. Tehát nem segít egyszerre megtisztítani az összes betöltött gabonát. Ezért ezeket egy nagy szitán kell átszitálni. Ennek köszönhetően a tisztított magvakat el lehet majd különíteni a tisztítatlanoktól. Ez utóbbit újra be kell tölteni a gépbe, és újra meg kell tisztítani.
Állati körömvágó olló
Az állatkereskedésben speciális ollót vásárolhat, amelyet állati karmok nyírására terveztek. Az ilyen termékek lehetővé teszik, hogy a héjat 2 felére oszthassa anélkül, hogy a kernel károsítaná. Kézzel kell szétválasztani.
A fenyőmag hámozása meglehetősen összetett és gondos folyamatnak számít. A siker érdekében különféle módszereket használhat. Fontos, hogy minden manipulációt nagyon óvatosan hajtson végre, hogy ne sértse meg a finom magvakat.
