Milyen típusú termékeket nyernek a juhtenyésztésből, és mi a legértékesebb?

Az emberiség az egyik első haszonállatként háziasította a juhokat, mert szinte mindent biztosítottak, amire az embereknek szükségük volt a nehéz körülmények közötti túléléshez. Tőlük kaptak húst, tejet, zsíros farokzsírt ételnek, gyapjút és báránybőrt meleg ruhák és takarók készítéséhez. A juhtermékeket még ma is nagyra értékelik, mert továbbra is fontosak az emberek számára.

Gyapjú

Az emberek elkezdték háziasítani és tenyészteni a juhokat, elsősorban a kiváló minőségű gyapjú miatt. Lehetőséget adott arra, hogy ne csak primitív bőröket használjunk ruhák készítéséhez, hanem vékony, tartós és nagyon meleg termékeket.Elmondható, hogy a juhok és más háziállatok gyapja szülte a divatot, mert az ókorban készült első szövetek a gyapjú voltak, és csak jóval később sajátították el a növényi rostokból származó anyagokat.

Az évszázados tenyésztés és a gondos szelekció oda vezetett, hogy a különböző juhfajtákból nyert gyapjú eltérő tulajdonságokkal rendelkezik. Lehet durva, szívós és nagyon tartós. De találhatunk kivételesen vékonyat, finomat és puhát is, melyekkel drága exkluzív termékeket készítenek.

A vastagság alapján, amelyet a szakemberek finomságnak neveznek, a gyapjút több mint egy tucat osztályra osztják, kezdve a „nagyon durva” és az „extra finom” osztályokkal. Ez lehetővé teszi a juhgyapjú rendkívül széles körben történő felhasználását - az elegáns kötöttáru készítésétől a vastag felsőruházatig, valamint tartós nemezelt anyagok - nemez és filc - készítéséhez.

A juhgyapjú főbb jellemzői:

1. A higroszkóposság a nedvesség felszívásának és megtartásának képessége. A juhgyapjú a nedvesség 30%-át képes felvenni, míg a pamutszálak legfeljebb 8%-át képesek visszatartani.
2. Hőmegtartás. A juhgyapjúban ez a tulajdonság a hullámossághoz kapcsolódik, ami légzsebeket hoz létre, amelyek megtartják a hőt és ideálissá teszik az anyagokat a hideg évszakra.
3. A szálképzés, azaz a fonás képessége. A szál hullámos szerkezete nyújtás és fésülés közben kiegyenesedik, majd összefonódik más elemekkel, csavarodva és erős szálat képezve.
4. Leesés, sűrű, de meglehetősen rugalmas és nagyon tartós anyagot képezve. Ez a gyapjúszálak felületén lévő pikkelyek miatt érhető el, amelyek a fonás során egymáshoz tapadnak, és egyetlen szövetet alkotnak.

A különböző minőségű gyapjút előállító juhfajták sokfélesége a szálak széles választékát biztosítja a textilipar számára.

juhtej

Minden nép, amely a történelem során juhot és kecskét, valamint egyéb tejelő szarvasmarhát tenyésztett, nemcsak a jó minőségű tejet tanulta meg, hanem azt is, hogy egészséges, kiváló ízű termékeket készítsen belőle. Ebben a tekintetben a juhtej kiemelkedik a tömegből. Kiváló műszaki jellemzőkkel, magas, akár 9%-os zsírtartalommal, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetételű. Az évszázados juhtenyésztéssel rendelkező országokban eredeti sajtokat készítenek belőle - feta, feta, ricotta, pecorino, valamint az ínyencek által kedvelt, drága Roquefort kéksajt.

A juhtej termékek széles körű elterjedését számos tényező hátráltatja: földrajzi, éghajlati, gazdasági. A juhok kis mennyiségű tejet adnak – tejhozamonként 1,2 literen belül egy szoptató nőstényből. Számos sajátosság is kapcsolódik az állatok fejésének, az élelem megszervezésének, a legelők használatának stb. nehézségeihez. A juhtej jótékony tulajdonságai és a belőle készült sajtok magas íze azonban a tejelő juhtenyésztés fejlesztésének szükségességét jelzi.

Báránybőr

A hat hónaposnál idősebb levágott juhokról eltávolított bőrt báránybőrnek nevezzük. Ezt az értékes terméket a következő juhfajtákból nyerik:

1. Finom gyapjú.
2. Félfinom gyapjú.
3. Félig durva szőrű.

Az első két fajtafajtát nagy mennyiségű pelyhek különböztetik meg. A félig durva szőrű fajtáknak kevesebb a pehelyszőrük, mint az őrző és az átmeneti szőrzet. A báránybőrt a gyapjú magassága szerint is alacsony gyapjúra, félgyapjúra és gyapjúra osztják.

A fajták szerint a báránybőrt 4 fajtára és 3 terméktípusra osztják:

1. Prémes kabátok, rövid bundák, bundák és báránybőr kabátok gyártásához.
2. Bőr, báránybőrből készült ritka gyapjúval, nem alkalmas bundákhoz és egyéb felsőruházatokhoz. De különféle típusú bőrök készítésére használják őket, beleértve a gyerekbőrt, valamint a velúrt és a chevro-t.
3. Szőrme báránybőr, amelyet gallér, kalap vagy kabát készítésére használnak. A következő fajták tartoznak ebbe a kategóriába:

• moaré;
• sztyeppei vékonybajszú tőkehal (kövérfarkú fajtájú bárányokból);
• orosz vékonybajszú tőkehal (nem farkú, durva gyapjú fajtájú bárányokból);
• heveder vagy heveder;
• sak-sak vagy remegés.

A fokozatot a báránybőr hibák száma és mélysége határozza meg (karcolások, vágások, lyukak, keratinizáció stb.).

Smushki

A Karakul fajta 3 hónaposnál fiatalabb bárányai értékes bőrt adnak, szokatlan gyapjúmintával, fürtök formájában. A smushka költségét és minőségét számos jellemző határozza meg, beleértve a következőket:

1. A bőr mérete, alakja és színe.
2. Curl minta és rugalmasság.
3. Selymes.
4. A hús vastagsága.
5. A szőrzet sűrűsége és még sok más.

A színjellemzők szerint a smushkat a következő fajtákra osztják:

1. Arabi - fekete.
2. Shirazi - szürke.
3. Kombar - barna.
4. Sur - arany.
5. Guligaz - rózsaszín.

A karakul bárány minden bőre, különösen a smushka, nagy értékű, és felsőruházati cikkek, kalapok, gallérok és dísztárgyak készítésére használják.

Lehetetlen a juhokról beszélni anélkül, hogy ne említené a diétás húst, amely nem tartalmazza a szarvasmarha levágása során felszabaduló adrenalint, és a zsíros farokzsírt, amelyek nélkül a legtöbb közép-ázsiai étel elképzelhetetlen. A bárány eredeti ízű és magas tápértékkel rendelkezik, a zsír farokzsír pedig nem keményedik meg szobahőmérsékleten. A bárány egy igazi élő gyár, amely kiváló minőségű élelmiszerrel és ruházattal látja el az embereket.