2003 óta a méhészet egy olyan régióban, mint például Baskíria, az Orosz Föderáció összes alanya között az első helyet foglalja el a méz és más méhekből nyert termékek előállítása tekintetében. A méhviasz és a méhpempő beszerzése mellett a baskír méhfajták más régiókban is elterjednek. A méhészet másfél ezer évvel ezelőtt kezdte meg fejlődését ezen a területen, ezt bizonyítják a méhészeti felszerelések leletei.
Sztori
A méhészet az egyik legrégebbi mesterség, amelyet Baskíria lakosai gyakorolnak. Ha belenézünk a történelmi dokumentumokba, az ezen a vidéken termelt mézet először 992-ből származó arab kéziratok említik. Akkoriban a mézet a vadméhek fészkeinek elpusztításával nyerték. A 15. századtól kezdődően a baskírok méhészkedni kezdtek, majd ezt felváltotta a rönkméhészet, majd a vidéken ma virágzó keretméhészet.
1998 óta Baskírában évente 8%-kal nőtt a méz és más méhészeti termékek termelése, amit a régió természeti adottságai is elősegítenek.
Baskíria természeti feltételei
A Baskír Köztársaság a kelet-európai síkság keleti szélének egy részét foglalja el. Az Orosz Föderáció ezen tárgyának nyugati része sík, keleti része hegyvidéki. A régió sajátossága, hogy területének nagy részét erdők borítják, amelyekben jelentős mézelő növények találhatók. Az Orosz Föderáció egyetlen más régiójában sem található ilyen méretű és minőségű erdő. Ez a különleges éghajlati viszonyok és a gazdag növényvilág mellett Baskíria az egyik legkedvezőbb régióvá teszi a méhészet fejlődését.
Méhfajták
A Baskír Köztársaságban a hosszú evolúciós fejlődés során egy egyedülálló méhfajta jött létre, amely biológiai, gazdasági és fogyasztói jellemzőiben különbözik a többi fajtától. Az állami kutatóközpont alkalmazottai által végzett kutatás eredményeként jóváhagyták a baskír fajta méheinek szabványát:
- a sejtekből kilépő méhek tömege 110-115 gramm;
- magzati méh súlya - 215 gramm;
- drón súlya - 235-255 gramm;
- A királynők és a drónok testszíne sötétszürke;
- királynők tojástermelése - 2000 tojás naponta;
- A mézes pecsét fehér.
A baskír méhfajták egyedisége a jó télállóságban, valamint a magas méztermelésben rejlik. Ezenkívül a méhek ellenállnak az európai költés- és mézharmat-toxikózisnak. A fajtát nagy nyári aktivitás jellemzi, melynek eredményeként egy család akár 150 kg mézet is gyűjt.
Egy másik fajta, amelyet Baskírában mézgyűjtésre használnak, a közép-orosz. Mivel a fajta kialakulása nehéz körülmények között történt, a rovarokat fokozott túlélés jellemzi. A közép-orosz méh megjelenésében nagyon különbözik az Oroszországban tenyésztett többi fajtától. A rovarok nagy testmérettel, széles lábakkal és sötétszürke, majdnem fekete színűek. A magzati méh súlya körülbelül 200 gramm, és naponta 2000 tojást rak, így a családok kialakulása intenzíven történik.
A közép-orosz méh egyetlen hátránya az agresszív természete, a rovarok nem tűrik a beavatkozást a terükbe, és jól megvédik otthonukat nemcsak a tolvaj méhektől, hanem az emberektől is. A fajtát fokozott télállóság és a legtöbb méhbetegséggel szembeni immunitás jellemzi.
Baskíria fő méznövényei
A Baskír Köztársaság gazdag növényvilága lehetővé teszi a méz gyűjtését a meleg évszakban.
Tavaszi méznövények
A régióban mintegy 40 tavaszi méznövényfaj található, amelyekből a méhek virágport és nektárt gyűjtenek. A leggyakoribbak listája a következőket tartalmazza:
- tavaszi adonis;
- igazi kankalin;
- kányafa;
- eper;
- fekete és piros ribizli;
- norvég juhar;
- réti rang;
- orvosi tüdőfű;
- éger homoktövis;
- kétféle fűz;
- áfonya és vörösáfonya.
A nektáron kívül a tavasszal virágzó méznövények sok fajtája hatalmas mennyiségű virágport termel, ami elősegíti a méhek fiasítását. A lágyszárú évelők táplálékkal látják el a rovarokat, és hozzájárulnak a királynők tojástermelésének növeléséhez.
Nyári méznövények
Június első napjaitól kezdve Baskíriában a fehér lóhere virágzik, majd a hársfa virágzik. Nagy kenőpénzt adnak a rovaroknak azok a növények, amelyek a nyár második felében kezdenek virágozni.
A kereskedelmi nyári méznövények Baskíriában a következők:
- kúszó lóhere;
- csipkebogyó;
- szibériai disznófű;
- közönséges poszáta;
- egérborsó;
- lila sedum;
- gyakori mitesszer;
- kislevelű hárs;
- keleti svebriga;
- virágzó Sally;
- fehér édes lóhere;
- anyafű ötkaréjos.
Őszi méznövények
Ősz elején a régióban is van elegendő méznövény, amely további mézzel látja el a méheket. A virágos növények már nem termelnek sok nektárt, de a rovarok elegendő mennyiségű nektárt biztosítanak a telep jó állapotának megőrzéséhez.
A kora őszi méznövények a következő növényeket tartalmazzák:
- közönséges cikória;
- szürke csuklás;
- háromrészes szekvencia;
- cickafark;
- göndör bogáncs.
Melyik baskír méz a legjobb?
Többféle baskír méz létezik, és lehetetlen megmondani, melyik a jobb, mivel minden fajtának megvan a maga egyedi íze és előnyös tulajdonságai.
A Baskíriában termelt méz fő típusai a következők:
- Mész. Ez a fajta az elithez tartozik, finom szemcsés konzisztencia és finom, finom hársvirág aroma jellemzi.A frissen pumpált méz színtelen, kikristályosodva fehér, arany árnyalatú lesz. Legfeljebb 37% glükózt és 40% fruktózt tartalmaz.
- Sztyeppe. Ez a méz polivirágosnak számít, mivel különböző növényekről gyűjtik a virágzási időszak alatt. A termék jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a gyógynövényeknek, a nektárnak köszönhetően, amelyből a rovarok gyűjtenek. Színe a fehérestől az aranyborostyánig változik. A sztyeppei fajta nagyszámú mikroelemet és aminosavat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően serkenti az emberi test összes élettani folyamatát.
- Előre gyártott virágos. A méhek ezt a fajta mézet kora tavasztól az ősz első feléig gyűjtik. Több tucat hegyi, erdei és réti növény felelős az egyedi aromacsokorért. A termék színpalettája változatos - szinte fehértől sötétbarnáig. Ez a fajta magas táplálkozási és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
- Hajdina. A nektárt virágzó hajdinából gyűjtik, a méz fűszeres ízű és enyhe keserű. A fajta színe a sötétsárgától a vöröses-sötétbarnáig terjed.
A helyi méhészet problémái
A méhészet fejlődését Baskíriában a következő tényezők hátráltatják:
- ellenőrizetlen erdőirtás a régióban, ami a méztermelés csökkenéséhez vezet;
- a tenyészanyag magas ára;
- szántók rovarirtó készítményekkel és környezetszennyezéssel történő kezelése;
- kis számú méhészeti üzlet;
- tenyészanyag behozatala a régióba más területekről, ami a baskír méhfajták keresztezéséhez és jellemzőinek elvesztéséhez vezet.
Kilátások
Az elmúlt években a köztársaság kormánya nagyobb figyelmet kezdett fordítani a térség iparának fejlesztésére.A méhészet reklámozására speciális vásárokat tartanak, ahol bemutatják a termékeket, a kezdő méhészeknek pedig pénzeszközöket biztosítanak a tenyészanyag és a szükséges felszerelés vásárlására.
