A hosszú téli hónapok vitaminellátása a háziasszony erőfeszítéseitől függ. Minél több előkészületet készít, annál jobb. A szilvalét télire nem nehéz elkészíteni, és teljes vitaminkomplexet biztosít. Ezt a gyümölcslevet nem lehet tömény formában inni, vízzel kell hígítani. Cukorbetegeknek vagy gyomorbetegségben szenvedőknek nem tanácsos használni.
A főzés finomságai
Annak érdekében, hogy minden jól működjön, és az eredmény örömet okoz, a munka megkezdése előtt tanulmányoznia kell a finomságokat és a szabályokat. A következő tulajdonságokat kell tudnia a szilvalé elkészítésekor:
- Minőségi alapanyagokból készül.
- Nem tanácsos más gyümölccsel keverni, mert az emészthetőség romlik.
- Ha úgy dönt, hogy más összetevőket ad a szilvához, akkor a banánt ki kell zárni. A gyümölcs nagy sűrűsége miatt a késztermék püré állagúvá válik.
- Főzéskor meg kell őrizni a munkahely, az edények és a kezek sterilitását.
Az ital elkészítésekor semmi különöset nem kell tenni, fontos, hogy szigorúan kövesse a recept lépéseit és az összetételében szereplő összetevők szükséges mennyiségét.
Hogyan válasszunk szilvát gyümölcsléhez
Az ital bármilyen szilvafajtából készül, beleértve az aszalt szilvát, a cseresznyés szilvát és más gyümölcsöket. A gyümölcsök kiválasztásakor és elkészítésekor vegye figyelembe:
- Gyümölcs fajta. A vitamindús és aromás ital előállításához késői szilvát használnak. Jobb, ha édes fajta.
- Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcs megpuhuljon, forrásban lévő vízzel leöntjük.
- Kerülje el a rothadt példányok bejutását. A véletlen kiömlés a folyadék teljes térfogatát tönkreteheti.
- Maguk a gyümölcsök nem lehetnek túlérettek.
A sárgaszilva ilyen célra való felhasználása egyáltalán nem tilos, hasznos anyagokban gazdag vitaminital is készül belőle.
Főzési módszerek otthon
A gyümölcslé elkészítési lehetőségei elképesztőek. Minden háziasszony megtalálja az ízlésének és tetszésének megfelelő receptet. De vannak olyan általános főzési módszerek, amelyek minden család számára megfelelnek.
Recept szilvaléhez péppel
Hosszabb tárolás esetén ez az ital tovább megőrzi tápanyagkészletét.Elkészítéséhez szükséges: 7 kg szilva, 0,5 kg cukor és 5,5 liter víz.
A szilvát alaposan megmossuk és egy edénybe tesszük. Öntsünk fel 0,5 liter vizet, tegyük tűzre és főzzük 30 percig.
A forralás után fel kell jegyezni az időt.
A masszának kissé le kell hűlnie, majd szitán átdarálnia. Adjunk hozzá vizet, öntsük ki az összes cukrot, jól keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel, távolítsuk el a keletkező habot. Miután a keverék felforrt, csökkentse a hőt, és forralja további 15 percig. Forrón öntsük üvegekbe, fedjük le, tekerjük fel és tegyük meleg menedék alá, amíg kihűl.
Szilvalé péppel facsarón keresztül
Ha van otthon gyümölcscentrifuga, a folyamat egyszerűbb. 3 kg szilvára és 0,5 kg cukorra lesz szüksége.
A gyümölcsöket kimagozzuk, megmossuk, és kicsavarjuk belőlük a levét. A maradékot nem kell kidobni, megtöltjük vízzel, néhány percig forraljuk, és a kinyomott folyadékkal összekeverjük.
Ezután megmérjük a kapott térfogatot, és 1:1 arányban vizet adunk hozzá. Tűzre tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot. Miután feloldódott, forraljuk 5-7 percig.
Ha forró, öntsük üvegekbe és zárjuk le. Ezután helyezze őket sötét helyre a fedőkre, amíg teljesen ki nem hűl. Tekerje be a tetejét egy régi takaróval vagy törölközővel. Utána a pincébe rakták.
Cukormentes szilvalé télre
Az ital elkészítéséhez szüksége lesz: 2 kg gyümölcsre.
Öblítse le a szilvát hideg vízben, és tegye egy előkészített edénybe. Melegítsük fel 70 ⁰C-ra, és hagyjuk állni 10-15 percig. Nyomjuk ki a levet egy gézből készült zacskó segítségével. Annak érdekében, hogy az összes folyadék lefolyjon, felfüggesztik, és egy edényt helyeznek alá, amelybe a lé csöpög. Időnként meg kell közelítenie és ki kell szorítania.
Keverje össze az összes folyadékot, és öntse üvegekbe. Sterilizáljuk 85 ⁰C-on 25 percig.Amikor a folyamat befejeződött, zárja le a fedeleket. Hagyja sötét helyen, amíg teljesen ki nem hűl. Takarja le egy takaróval vagy szőnyeggel.
Alma-szilvalé - recept a télre
A vegyes gyümölcslevek készítése sok háziasszonynál elterjedt. Javul a késztermék íze, és nő a jótékony összetétel. Az alma és a szilva kombinálásával egy vitaminkoktélt kapsz a télre. Elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg szilva, 0,5 kg alma, 4 ek. kanál kristálycukor.
Az almát ízlés szerint választják ki, egyik fajtának sem jár különleges kiváltság.
Készítse elő a fő összetevőket, mossa meg, vágja fel, távolítsa el a magot és a magokat. Csavarjuk ki belőlük a levét, és keverjük össze az egészet. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük alacsony lángra. Forralás után azonnal vegye ki az edényt. A kész masszát üvegekbe töltjük és sterilizáljuk. Ha elkészült, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet facsaró segítségével
Azok a háziasszonyok, akik rendelkeznek ezzel az eszközzel, sokkal könnyebbé teszik a dolgukat. Mivel gyakorlatilag semmit sem kell tenni. Csak készítse elő a hozzávalókat. Szüksége lesz: 3 kg szilva, 100 g cukor és víz.
A szilvát előkészítjük, megmossuk, a csontokat eltávolítjuk és szárítjuk. Öntsön vizet egy facsaróba, és forralja fel. Ezután küldje oda az apróra vágott gyümölcsöket, szorosan zárja le, és a tömlőt szorítva hagyja egy órát a legalacsonyabb lángon.
A kész levet lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel, oldjuk fel a szemeket és főzzük 5-7 percig.
Ha kész, forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk. Sötét helyre tesszük, jól becsomagoljuk.
A gyümölcslé tárolásának jellemzői
Hogyan kell megfelelően tárolni a készterméket, hogy erőfeszítései ne menjenek kárba. A hosszú távú tároláshoz a receptet maradéktalanul be kell tartani, az üvegeket, fedeleket sterilizálni kell.Adjunk hozzá minden összetevőt a recept szerint.
+15 ⁰С alatti hőmérsékleten tárolandó. Melegen a szilvás ital eltűnik. A helyiségnek sötétnek kell lennie; a fény negatívan befolyásolja a termék kémiai összetételét. A szín és az íz romlik.
A szilvalé a vitaminok tárháza, amely télen támogatja a szervezetet. Hátránya, hogy be kell tartani az adagolást, és vannak ellenjavallatok.
