A görögdinnye egy csodálatos nyári bogyó, amit a legtöbben szeretünk, és télen hiányzik igazán. Ez azonban segít javítani a pácolást. A hideg évszakban megérezheti a nyárnak ezt a felejthetetlen ízét, és megtöltheti étrendjét valami szokatlan, dúsított étellel. Most nézzük meg közelebbről a görögdinnye befőzésének kérdését.
Hogyan készítsünk görögdinnyét sterilizálás nélkül
Szükséges összetevők:
- Görögdinnye;
- Hat százalékos ecet.
Főzés:
A kiváló snack titka egyszerű - ízletesnek, egyszerűnek és mindenki számára elérhetőnek kell lennie. Szóval itt van ecetes görögdinnye a sterilizálás megkerülésére van szüksége. Azonnal érdemes megjegyezni, hogy ízük kissé szokatlan, és inkább szerzett íz. Vannak, akik megőrülnek érte, míg mások egyáltalán nem szeretik. Ha még soha nem készítettél ilyen ételt, akkor jobb, ha először 1-2 üveget bepácolsz, és ha szereted, jövőre többet is készíthetsz.
Maga a recept nem is lehetne egyszerűbb:
- Először is ki kell választania a megfelelő bogyót, hogy jó konzerv görögdinnyét készítsen. Kicsit éretlennek kell lennie, így jobban megőrzi a formáját. A gyümölcsöt előzetesen alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Ezután tartályokba kell tölteni őket, de nem szabad lenyomni őket.
- Most kezdjük el a pácot. Ehhez töltse fel a görögdinnye üvegeket forrásban lévő vízzel, hagyja körülbelül 15 percig főzni, és öntse le a folyadékot egy serpenyőbe. Ezután ismételje meg ezt az eljárást. Ezután sót és cukrot kell hozzáadni, és a forrásban lévő pácot közvetlenül az üvegekbe kell önteni a tetejére.
- Most vegyünk ecetet, és öntsük minden üvegbe arány szerint: két evőkanál másfél literenként.
- Ezután azonnal tekerje fel.
- A kész befőttet meg kell fordítani, valami melegbe csomagolni és ott hagyni, amíg kihűl. 2-3 nap múlva küldje el őket hűvös helyre: pincébe, pincébe, kamrába.
A gyümölcskonzerveket érdemes közelebb novemberhez kóstolni, hogy a bogyók alaposan bepácolódjanak, és érezhessük ezt a felejthetetlen ízt.
2. számú recept
Ha mindent helyesen csinálsz, ahogy a recept is írja, akkor a végeredmény egy kiváló, lédús, édes termék lesz. Egyébként az összetevők listáján szereplő ecet helyett használhatsz citromsavat, attól még jobb lesz, elkerülöd az üvegek felrobbanását.
Összetevők listája:
- Víz - másfél liter.
- Cukor - körülbelül két evőkanál.
- Egy kis zeller.
- Négy babérlevél.
- Fekete bors - nyolc borsó.
- Egy kis fokhagyma - 4 gerezd.
A fenti arányok 2 kilogramm görögdinnyére vonatkoznak.
A jó pácolás érdekében lépésről lépésre kövesse az utasításokat a görögdinnyekonzerv télire történő sterilizálás nélküli elkészítéséhez:
- A recept egyszerű. Öblítsen ki minden üveget hagyományos szódával, majd öntsön rá forrásban lévő vizet.
- A gyümölcsöt megmossuk, a szárát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Ha akarod, levághatod a héját.
- Tegye az összes többi hozzávalót egy üvegbe, és tegye rá a gyümölcsszeleteket. Ha nincs hely az edényben, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni húsz percig. Ezután engedjük le a vizet, és öntsük egy zománcozott tálba, majd az egészhez adjunk hozzá sót és cukrot.
- Az utolsó szakaszban ajánlatos ecetet vagy sóoldatot hozzáadni.
- Ezután tekerje fel az egészet, fordítsa meg, és fedje le valami meleggel. Ha kihűlnek, tegyük hűvös helyiségbe.
Ecetes görögdinnye mustárral
Ennek a receptnek az eredménye minden várakozását felülmúlja. Az eredmény egy illatos, ízletes téli snack üvegekben. A pác elkészítésekor csak kősót használjon.
A görögdinnye üveges befőzéséhez szükséges hozzávalók:
- Egy evőkanál só;
- Mustárpor - egy evőkanál;
- Egy görögdinnye;
- Egy evőkanál cukrot.
Most szigorúan követnie kell az utasításokat:
- Először meg kell mosni a gyümölcsöt, majd bármilyen alakú darabokra vágni. A zöld héjat mindenképpen vágd le, de a fehéret hagyd meg.
- Ezután el kell készítenie a sóoldatot mustár, só és cukor felhasználásával.
- Ezután a bogyókat üvegekbe tesszük és megszórjuk fűszerekkel.
- Az üvegeket műanyag vagy nejlon fedéllel kell lezárni.Hagyja őket ebben az állapotban szobahőmérsékleten három napig.
- Ezután a snacket egy napra a hűtőszekrénybe helyezzük, és késznek tekinthető.
Áztatott görögdinnye aszpirinnel
Ez egy másik jó módja a görögdinnye pácolásának. Az aszpirin segít megelőzni a termék felrobbanását, és kissé savanykássá teszi a görögdinnye ízét.
A sóoldathoz szükséges:
- Citrom - három teáskanál.
- 9 aszpirin tabletta.
- Egy kis cukor - kilenc evőkanál
- Asztali só - kilenc evőkanál.
Az arányok három kilogramm görögdinnyére vonatkoznak.
Főzés:
- Öblítse le a görögdinnyét és ossza fel részekre; mielőtt ezt megtenné, feltétlenül távolítsa el a zöld héját. Helyezze edényekbe, és töltse fel forró vízzel. Hagyja ülni, és 10 perc múlva engedje le a folyadékot a serpenyőbe.
- Az összes szükséges összetevőt, az aszpirin kivételével, össze kell keverni, és a sóoldatot körülbelül öt percig forralni kell. Amíg a sóoldat még forr, üvegekbe kell önteni.
- Ezt követően három aszpirin tablettát kell az üvegekbe tenni. Ezután tekerje fel őket, fordítsa le a fedőt és hagyja kihűlni.
Az aszpirin helyett könnyen használhat mást is, például citromsavat, ecetet vagy ecetesszenciát.
Pácolt görögdinnye mézzel
A pácolt görögdinnye télire üveges elkészítéséhez szükséges összetevők:
- Hét és fél liter víz.
- Görögdinnye – 8 kg darab.
- Méz - tíz evőkanál.
- Só és cukor - egyenként 5 evőkanál.
- Só és cukor - öt evőkanál.
- Kilenc százalékos ecet - háromszáz milliliter.
Útmutató a görögdinnye befőzéséhez:
- Az előmosott görögdinnyeszeleteket háromliteres üvegekbe helyezzük, és felöntjük forró vízzel nyolc percig.
- Ezután le kell engedni a folyadékot egy másik edénybe, töltse fel az üvegeket újakkal, hagyja állni, és ismét ürítse ki.
- A pácot felmelegítjük, szó szerint két evőkanál mézet, egy evőkanál cukrot, sót és hatvan milliliter ecetet teszünk minden üvegbe.
Ha kész, le kell zárni az üvegeket, meg kell fordítani, és természetesen be kell csomagolni. Miután a tartalom lehűlt, a tartályt hűvös helyre küldheti. A dinnyét egyébként ugyanezen az elven pácolhatjuk is, jó néhány recept létezik erre.
