A fokhagyma téli olajban történő főzése jó módja annak, hogy immunrendszert erősítő készítményt készítsünk, és az ünnepi asztalra is tehető uzsonnát készítsünk. Az ókorban a fokhagyma hozzáadásával készült növényi olajok tinktúráit különféle gyógyítók használták, mivel ez a zöldség előnyös tulajdonságokkal rendelkezik az emberi test számára.
A munkadarab jellemzői
Az olajos fokhagymát elsősorban azért készítik el télre, hogy a termék viszonylag friss maradjon, és ne legyen ideje az idő múlásával megromlani.A legjobb tárolási mód a pincében való alacsony hőmérsékletű tárolás. Valójában azonban a termék megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét napraforgó- vagy olívaolajban tárolva. Mivel a növényi anyagban van, az oxigén nem jut el a zöldséghez.
Nem befolyásolja sem hideg, sem meleg. Emiatt a károsodása szinte lehetetlen.
Ez a zöldség segít a következő betegségekben:
- vitaminok hiánya az emberi szervezetben;
- ízületi betegségek;
- onkológia;
- impotencia;
- a szív- és érrendszer betegségei;
- thrombophlebitis.
Előnyök és hátrányok
Ennek a téli felkészülési módnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, az előnyök közül a következőket kell kiemelni:
- hosszú tárolási idő;
- a fokhagymában tárolt összes vitamin és tápanyag megőrzése;
- olajba áztatás, amely idővel felveszi a fokhagyma aromáját, és népi gyógymódként használható bedörzsöléshez vagy egyéb eljárásokhoz.
A termék üvegből való kivétele után a szeletek olajosak maradnak, ami hátránynak számít. Ha a folyadék hosszú ideig növényi olajban marad, kellemetlen, régi aromát kaphat.
Szükséges összetevők
Egy ilyen készítmény elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- 500 gramm gerezd fokhagyma;
- 400 milligramm napraforgó- vagy olívaolaj.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket
A betakarításra szánt zöldség kiválasztásakor figyelni kell annak általános állapotára, nem mutathat jeleket:
- kár;
- sötétedés;
- helyek;
- rothadó;
- plakk vagy penész;
- a termék felületének gyűrődése.
Tartósításhoz jobb, ha nem a tavalyi fokhagymát választjuk, mert tartósítva is rosszabb állapotban lesz, mint a fiatal és egészséges zöldségfélék.
Ha nincs korai termék, használhatja a régit, de az első ízesebb lesz, és több vitamint és tápanyagot tart meg a készítményben.
Hogyan készítsünk fokhagymát télire olajban
Ez a lépésenkénti recept segít azoknak, akik nem tudják, hogyan készítsék el a fokhagymát a télre. A kezdéshez a következő összetevőket kell bevennie:
- 500 gramm szelet;
- 400 milligramm növényi vagy olívaolaj.
A munkadarab előkészítésének menete:
- A hagymás zöldség fejét válasszuk ki, hámozzuk meg a héját és vágjuk szeletekre.
- Készítse elő az edényt és sterilizálja gőzzel vagy forrásban lévő vízzel.
- Helyezze a szeleteket egy tégelybe, és a lehető legszigorúbban tömörítse össze.
- Öntse a tartály tartalmát napraforgó- vagy olívaolajjal úgy, hogy az minden szeletet ellepjen.
- Zárja le vagy csavarja rá a fedelet, és tegye sötét és hűvös helyre.
Hogyan és mennyi ideig tárolható
Ezt a terméket hűvös és gyengén megvilágított helyen kell tárolni. A termék tárolására a legjobb hely egy szigeteletlen loggia vagy pince. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, egy hűtőszekrény is megfelelő lehet. A varrat tárolására legalkalmasabb hőmérséklet 1-5 °C, 80% feletti páratartalom mellett.
Felbontás után a terméket 14-25 napon belül javasolt elfogyasztani. Később a fokhagyma keserű ízt kap.
