Mennyi ideig tárolható a főtt hajdina - a főtt gabonafélék eltarthatósága

Annak érdekében, hogy a kész hajdina zabkása a lehető leghosszabb ideig megőrizze ízét és előnyeit, helyesen kell tárolni. A tárolási időket és feltételeket a gabonafélék fajtája és az elkészítésének módja határozza meg. Ha a gabonafélék hosszabb ideig a zacskóban vannak, akkor használat előtt ajánlott ellenőrizni a lejárati idejét, és meggyőződni arról, hogy a termék friss. Tehát mennyi ideig tárolható a főtt hajdina, és mennyi a főtt gabonafélék eltarthatósága?

A főtt hajdina előnyei

Egy friss termék több hasznot hoz a szervezet számára, mint a több napig tárolt termék.A tegnapi hajdina zabkása azonban jótékony hatással van az egészségre. A termék használatával a következő eredményeket érheti el:

1. Szabadulj meg a túlsúlytól. A fogyni vágyók köretként hajdina zabkását együnk. Ez a termék böjti napra is alkalmas. Ha a tésztát vagy a burgonyát helyettesíted vele, akkor nagyon sikeresen megbirkózol a súlyfelesleggel.
2. Telítsd a testet. A hajdina elegendő mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ezért elfogyasztása után az ember sokáig kellemesen jóllakottnak érezheti magát.
3. Biztosítsa a szervezetet fehérjékkel. A vegetáriánusok számára a hajdina még a hús helyettesítését is segíti. Ez a gabonapehely alacsony hemoglobinszinttől szenvedőknek ajánlott. A hajdina segítségével növelheti.
4. Javítja a szív- és érrendszer állapotát. A gabonafélék folsavat tartalmaznak, amely jótékony hatással van az érrendszerre.
5. Megbirkózni a bélpatológiákkal. A termék sok rostot és vitamint tartalmaz, amelyek a normál emésztéshez szükségesek.
6. Telítsük a testet ásványi anyagokkal. A hajdina sok vasat, foszfort és magnéziumot tartalmaz. Fluort, kalciumot és egyéb értékes anyagokat is tartalmaz.
7. Javítsa az alvást. Ehhez használhat egy hajdina héjjal töltött párnát. Ezek a termékek segítenek gyorsabban elaludni éjszaka.

Mennyi ideig áll el a főtt hajdina?

Annak érdekében, hogy a főtt gabonapelyhek maximális hasznot hozhassanak a szervezet számára, ajánlott közvetlenül főzés után elfogyasztani. A lehűtött és felmelegített termék tovább marad a gyomorban, és kevésbé emészthető.

Szobahőmérsékleten

Ebben az esetben +15-25 fokos paraméterekről beszélünk. A szobák páratartalma és légáramlása változhat. Fontos figyelembe venni, hogy a konyhában a hőmérséklet mindig magasabb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ott rendszeresen gáz- vagy elektromos tűzhelyet használnak. +18-22 fokos átlaghőmérsékleten a vízben főtt zabkása maximum 4 órán keresztül állhat el.

Ha zöldséget, tejet, vajat, gombát, húst és egyéb összetevőket adtak az edényhez, az eltarthatósága 1,5-2 órára csökken. Érdemes megfontolni, hogy a kórokozók gyorsan elszaporodnak a meleg szobában főtt kása során. Egy ilyen termék mérgezést okozhat a szervezetben.

A hűtőtérben

A főtt hajdina rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a nyers hajdina. Annak elkerülése érdekében, hogy a zabkása néhány órán belül megromoljon, azonnal be kell helyeznie a hűtőszekrénybe. A késztermék eltarthatósága azonban az elkészítési módtól függően eltérő:

1. Az olaj hozzáadása nélkül vízben megfőtt hajdina hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható. De a 4. naptól a termék elveszíti ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait. Ha olajat adtak a zabkásához, akkor legfeljebb 3 napig tárolható.
2. A hús hozzáadásával készült hajdina nem tárolható sokáig. A csirkefilével készült zabkása eltarthatósága legfeljebb 3 nap. Ha az étel sertés- vagy marhahúsból készült, az eltarthatósága 1-2 napra csökken.
3. A tejjel főtt hajdina eltarthatósága a legrövidebb. Elkészítés után azonnal el kell fogyasztani. A hűtőszekrényben megengedett maximális tárolási idő nem haladja meg az egy napot.
4. A csíráztatott hajdina 2-3 napig megőrzi jótékony tulajdonságait.

A hűvös erkélyen

Az őszi-téli időszakban a főtt hajdina egy ideig az erkélyen tárolható. Ebben az esetben ajánlatos a következő határidőkre összpontosítani:

• 0 fokos hőmérsékleten az eltarthatóság 3 nap;
• -5 fokig terjedő hőmérsékleten az eltarthatóság eléri az 1 hetet.

Nem ajánlott a zabkását az erkélyen pozitív hőmérsékleten - például +4 fokon - tartani. Az a tény, hogy ilyen körülmények között magasabb a páratartalom, mint a hűtőszekrényben. Ez fehér foltok megjelenéséhez vezet a hajdinán, ami a termék megromlásának első jele.

Ha az erkélyen a hőmérséklet -5 fok alatt van, a termék megfagy. Egy éjszakára hűtőben kiolvasztható, majd fogyasztható. Ebben az esetben azonban a gabona elveszti ízét és előnyeit.

A termék erkélyen való tárolásának fő nehézségei abból a tényből adódnak, hogy ott gyakran éles hőmérséklet-ingadozások figyelhetők meg. Ez a termék gyors romlásához vezet.

Hogyan lehet növelni a hajdina eltarthatóságát

A hajdina hűtőszekrényben való eltarthatóságát a gabona minősége befolyásolja. Bolti vásárláskor ajánlatos az alábbi jelekre figyelni:

1. A gabonafélék lejárati ideje a csomagoláson van feltüntetve. Ha a végéhez közeledik, a főtt kását nem lehet sokáig tárolni. Ráadásul az íze sem lesz túl jó.
2. Csomag. A szakértők azt tanácsolják, hogy a csomagolt gabonaféléket részesítsék előnyben a laza gabonafélék helyett. A hermetikusan lezárt csomagolás minden szükséges információval sokkal több bizalmat ébreszt. Ezenkívül jobb, ha gabonaféléket vásárol átlátszó csomagolásban. Ez lehetővé teszi a kása tisztaságának és az idegen fekete golyók jelenlétének felmérését. Minél szennyezettebb a termék, annál magasabb a mikroorganizmusok tartalma.

A főtt zabkása hosszabb ideig eltartható, ha megfelelő edényben tárolják. A tartályt szorosan le kell zárni fedéllel. A legjobb megoldás egy csavaros kupakkal ellátott üvegtartály vagy tégely. Az üveg nem engedi át az idegen szagokat. Ráadásul az edény kimosása után nem marad benne kórokozó.

A főtt hajdinát nem ajánlott műanyag edényben tárolni. Az ilyen anyagokból készült tárolóedények gyakran deformálódnak, ami a fedél lazához illeszkedik. Ez provokálja az idegen szagok behatolását a tartályba. Ezenkívül működés közben mikrorepedések jelennek meg a műanyagon, amelyekben a káros mikroorganizmusok elszaporodnak. A műanyag tartályok gyakran kellemetlen szagokat halmoznak fel. Ráadásul mosással lehetetlen megszabadulni tőlük.

A fém edények nem alkalmasak tárolásra. Nedvesség hatására gyorsan berozsdásodhat. Ezenkívül az ilyen tartályok általában nincsenek hermetikusan lezárva. További hátránya a fém sajátos szaga, amely átterjedhet a termékre.

Fontos figyelembe venni, hogy a műanyag zacskós hajdina fagyasztóban csak -18 fokos hőmérsékleten tartható. Nem ajánlott zacskót használni a zacskó beltéri, erkélyen vagy hűtőszekrényben történő tárolására.

Hogyan lehet azonosítani a romlott hajdinát

Az elromlott termék azonosításához ajánlott figyelni a következő jelekre:

• aroma – a terméknek nem lehet savanyú vagy nedves szaga;
• megjelenés - kis bolyhok és világos plakk jelzi a penész megjelenését;
• konzisztencia - ragadós és nyálkás textúra azt jelzi, hogy a termék megromlott.

A főtt hajdina nagyon ízletes és egészséges termék, amelyet sokan fogyasztanak. Ezért olyan fontos tudni, hogyan őrizheti meg frissességét hosszú ideig. A zabkása eltarthatósága a tárolási körülményektől és a főzési módtól függ.