13 recept szirupban tartósított szilva téli elkészítéséhez

Nyáron minden háziasszony arra törekszik, hogy minél több konzervet készítsen el télre. Az egyik ilyen készítmény a szirupos szilva, amelyet télre üvegekbe csomagolnak. Ezek a gyümölcsök nagyon kényelmesek a befőzéshez, mert szilárdak, nem terülnek el és megtartják formájukat. A szilva is lédús és édes, a belőle készült készítmények alkalmasak pitékhez. Vagy egyszerűen megeheti őket, mint a lekvárt.

A szilva téli készítésének jellemzői szirupban

A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe, minden nem tart tovább fél óránál. De vannak olyan funkciók, amelyeket tudnia kell. Például, hogyan kell megfelelően előkészíteni a gyümölcsöket és a tartályokat.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt

Először ki kell választani a szilvát.

Szilárdnak, kissé aluléretteknek kell lenniük. Ha csak egy nyoma is van rajtuk a romlásnak, ki kell dobni. Ezek nem alkalmasak befőzésre.

A szilvának tökéletesnek kell lennie. Ezután több szúrást kell végeznie a bőrön, hogy a feldolgozás során ne repedjenek meg.

Tartályok előkészítése

Ehhez a recepthez üvegedényeket használnak. Bármilyen kapacitásúak lehetnek - liter vagy két liter.

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a legjobb féllitereseket venni, ezek praktikusabbak.

A befőzés megkezdése előtt az üvegeket sterilizálni kell. Ezt úgy tehetjük meg, hogy néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk őket. Ugyanezt tegye a fedőkkel. Ezután vegye ki és szárítsa meg.

Hogyan kell főzni a szilvát szirupban

Számos recept létezik a szilva elkészítésére:

• hagyományos;
• magvakkal;
• sterilizálás nélkül;
• saját levében;
• cukormentes;
• cukorszirupban.

Mindegyiket érdemes megfontolni.

Hagyományos recept

Ez a szilvakonzerválás legelterjedtebb módja. Egyszerűsége miatt gyakran használják.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kilogramm szilva;
• 350 g cukor;
• fél teáskanál citromsav;
• liter vizet.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a szilvát, és töltse meg vele a tartályt.
2. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, fedjük le körülbelül húsz percig.
3. Készítsünk szirupot (a cukrot keverjük össze vízzel, keverjük össze, forraljuk öt percig, citromsav hozzáadásával).
4. Leöntjük a vizet és felöntjük a sziruppal.
5. Fedjük le és sterilizáljuk körülbelül tizenöt percig.
6. Vegye ki az üvegeket és helyezze őket fejjel lefelé.
7. Sötét helyre tesszük, takaróval letakarva.

Jobb, ha menetes fedelet veszünk, de használhatunk közönségeseket is, szorosan csavarva géppel. A gyümölcsök tetszés szerint szedhetők magvakkal vagy anélkül.

Sterilizálás nélkül

Szükséged lesz:

• tíz kilogramm szilva;
• másfél kilogramm cukor;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a szilvát és tegye egy edénybe.
2. Öntsünk forró vizet, fedjük le és hagyjuk állni tizenöt percig.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja néhány percig.
4. Öntsön forró szirupot a gyümölcsökre.
5. Sterilizáljuk, megfordítjuk, egy napra sötét helyre tesszük.

Az így elkészített szilvakonzervet hűvös helyen kell tárolni.

Csontokkal

A terméket ugyanúgy készítik el, mint a hagyományos módon, de azzal a különbséggel, hogy a magokat nem távolítják el. A gyümölcsöket egészben helyezzük el. Befőzés előtt az aljára tehetünk egy szál szegfűszeget.

A saját levében

Ezzel a módszerrel nagyon egyszerű a téli szilvakonzerv elkészítése. A gyümölcsöket egészben, keményen, éretlenen, foltmentesen kell kiválasztani.

Amire szüksége lesz:

• szilva;
• víz;
• menta.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket megmossuk és szűrőedénybe tesszük.
2. Pár percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd kivesszük, majd hideg vízbe mártjuk.
3. Helyezze a mentát a tartály aljára.
4. Helyezze a gyümölcsöket egy edénybe, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, majd csavarja fel.
6. Fordítsuk meg és tegyük hűvös helyre.

A tetejükön takaróval kell letakarni őket.

Cukormentes dobozban

Egyébként ezt a tartósítási receptet „öt perces”-nek hívják.

Szükséged lesz:

• másfél kg gyümölcs;
• víz - 200 g.

Hogyan kell főzni:

1. A szilvát megmossuk, magját kivesszük.
2. Adjunk hozzá vizet és hagyjuk főni.
3. Fél óráig főzzük.
4. Szitán dörzsöljük át.
5. Forraljuk fel a zabkását öt percig.
6. Tegye edénybe, csavarja fel.

A pürét melegen kenjük, majd takarjuk le egy takaróval.

A törléshez jobb szűrőedényt használni, mert a szitán lévő lyukak eltömődnek a héjtól.

Fahéj

Szükséged lesz:

• 10 kg gyümölcs;
• másfél kilogramm cukor;
• fahéj.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat vagy hagyja (opcionális).
2. Helyezze a szilvát egy steril edénybe.
3. Öntsön rá forrásban lévő vizet tizenöt percig.
4. Öntse ki a vizet.
5. Forraljuk fel, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat (három literenként fél teáskanál).
6. Pár percig forraljuk, majd a szirupot üvegekbe töltjük.
7. Fedőkkel zárjuk le.

Tedd hűvös helyre, takaróval letakarva.

Mustárral

Érdekes recept. A szilva és a mustár kombinációja nagyon szokatlan. Nagyon finomnak bizonyul.

Milyen termékek lesznek hasznosak:

• másfél liter víz;
• három kg gyümölcs;
• két teáskanál só;
• hat teáskanál cukor;
• fűszerek;
• babér;
• egy evőkanál mustárpor;
• fél evőkanál ecetsav.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a megmosott gyümölcsöket egy edénybe.
2. A szirupot felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. Forraljuk öt percig.
4. A kihűlt szirupba öntsünk mustárt és öntsünk rá ecetet.
5. Öntsük a szirupot a gyümölcsökre, és fedjük le.

Helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre. Ezt az előételt húshoz vagy halhoz kell tálalni.

Vaníliával és rozmaringgal

Ez a módszer különleges aromájú és szokatlan ízű.

Szükséged lesz:

• tíz kilogramm gyümölcs;
• másfél kilogramm kristálycukor;
• rozmaring;
• vanília.

Hogyan készülj:

1. Vegyünk erős gyümölcsöket, mossuk meg, tegyük egy edénybe.
2. Öntsön forrásban lévő vizet 15 percig.
3. Öntsön vizet egy edénybe, adjon hozzá cukrot, rozmaringot és vaníliát, 5 gramm 3 literes üvegenként.
4. A szirupot felforraljuk, pár percig főzzük.
5. Öntse a szirupot az üvegekbe, zárja le a fedelet, és szorítsa meg.

Tárolja hűvös helyen.

Mézzel és narancshéjjal

Ezt a receptet nemcsak édes íze, hanem előnyei is megkülönböztetik. A narancs rengeteg C-vitamint tartalmaz, a méz pedig gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Amire szüksége lesz:

• szilva - 10 kilogramm;
• öt narancs héja;
• méz (egy pohár 3 literes üvegben).

Hogyan készülj:

1. Helyezze a héjat és a gyümölcsöket egy edénybe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre.
3. 20 perc múlva leszűrjük, hozzáadjuk a mézet és feltesszük a tűzre.
4. Öntse a szirupot edényekbe, és fedje le.

Helyezze sötét helyre.

Konyakkal

Az ehhez a recepthez tartozó ételt ugyanúgy készítik el, mint az összes előzőt, de a különbség az, hogy minden edénybe három literenként 100 gramm konyakot adnak. Ezt közvetlenül a bezárás előtt kell megtenni.

Szilvafélék cukorszirupban

Ez a módszer abban különbözik, hogy a gyümölcsöket nem egészben, hanem szeletekre vágják. Ezeket szigorúbban kell kiválasztani, hogy teljesen megőrizzék őket.

Annak érdekében, hogy a felek a befőzési folyamat során megmaradjanak, és ne essen szét, néhány percre hideg vízbe és szódába kell meríteni..

Amire szüksége lesz:

• 10 kilogramm gyümölcs;
• másfél kilogramm kristálycukor.

Ez a recept ugyanaz, mint a hagyományos, csak annyi különbséggel, hogy a szilvát félbe kell vágni, és a magját eltávolítani.

Szilva sűrű szirupban, mint a lekvár

Ennek a módszernek vannak különbségei. De eredetibb és ízletesebb.

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 10 kilogramm;
• kristálycukor.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket mossuk meg, vágjuk fel és távolítsuk el a magokat.
2. Helyezze őket egy edénybe, és mindegyiket megszórja egy teáskanál cukorral.
3. Hagyja hat órán át főzni.
4. Helyezze a tartályt a tűzre, és főzze öt percig.
5. Hagyja éjszakára.
6. Ezután forraljuk újra.
7. Tedd edényekbe és zárd le fedővel.

Hűtsük le az üvegeket és helyezzük hűvös, sötét helyre tárolás céljából.

Sárga szilvával

A névből egyértelmű, hogy az étel sárga gyümölcsökből készül. De ugyanúgy készül, mint a klasszikus recept szerint. Az egyetlen különbség a szín.

Tárolási idők és szabályok

Az ilyen készítményeket hűvös, sötét helyen tárolják. A legmegfelelőbb egy kamra vagy pince. A túl alacsony hőmérséklet nem feltétlenül előnyös, mert az üvegek szétrepednek.

Legfeljebb három évig tárolhatók. Ha hosszabb, akkor káros baktériumok fejlődnek ki bennük, és az ilyen tartósítás akár mérgezést is okozhat. A készítményeket három éven belül célszerű felhasználni.