9 legjobb recept eper készítéséhez cukorral főzés nélkül télen

Minden háziasszony igyekszik egészséges és ízletes előkészületeket készíteni családja számára. A lekvárkészítés során a gyümölcsöket hőkezelésnek vetik alá, és az értékes vitaminok egy része elveszik. De az eper cukorral télre főzés nélkül történő elkészítése lehetővé teszi a tápanyagok, vitaminok és elemek maximális megőrzését. Ezenkívül áfonya, málna, ribizli és egyéb gyümölcsök hozzáadásával többkomponensű készítményt is készíthet.

A cukorral pürésített eper téli elkészítésének jellemzői

Minden háziasszony kényelmes és elfogadható módszert használ egy ilyen „vitamin” elkészítéséhez. A reszelt eper elkészítésének jellemzői:

• Használhat kristálycukrot vagy porcukrot;
• az édes komponens mennyisége a bogyók édességétől és a családi preferenciáktól függően változhat;
• a helyes táplálkozás (PN) hívei a kristálycukrot mézzel, juharsziruppal vagy csicsókasziruppal helyettesíthetik;
• kerti epret vagy erdei szamócát és erdei bogyókat egyaránt használnak;
• az erdei szamóca jellegzetes aromájú készítményt ad;
• a változatosság érdekében további összetevőket is használhat: málna, szeder, áfonya, vörösáfonya és egyéb bogyók.

A bogyók előkészítése

Az erdei szamóca aromásabb, a készítmény finomabb lesz. De használhatsz epret is.

A bogyókat elő kell készíteni:

• átválogatni, eltávolítani a leveleket, eltávolítani a szárat;
• távolítsa el a sérült, romlott gyümölcsöket a rothadás jeleivel;
• mossuk ki, tegyük ki száradni.

Fontos! Ha a készítményt hűtőszekrényben tárolják, a bogyóknak teljesen száraznak kell lenniük. Víznek kitéve a „vitamin” erjedni fog. Ha a munkadarabot a fagyasztóban tárolja, használhat nedves epret.

Hogyan készítsünk ételeket

Minden használt edényt sterilizálni kell és száraznak kell lennie. Szüksége lesz egy edényre az őrléshez, egy húsdarálóra vagy turmixgépre (használhat pépesítőt), fedéllel ellátott tartályokra a tároláshoz.

Bármilyen kényelmes módon sterilizálhatja:

• forraljuk;
• sütjük a sütőben;
• a mikrohullámú sütőben;
• tartsa túl a gőzt.

Hogyan készítsünk télre kandírozott epret főzés nélkül

Az összes alábbi recept egy egyszerű alaprecepten alapul.Egy klasszikus termékkészlet segítségével megmutathatja fantáziáját, és elkészítheti saját kulináris csodáját.

Egyszerű recept

A klasszikus recept szerinti elkészítéshez szüksége lesz:

• bogyók - 1 kilogramm;
• kristálycukor - 1 kilogramm.

Sorrend:

1. Helyezze az előkészített bogyókat egy száraz edénybe. Bármilyen kényelmes módon őrölje (húsdaráló, turmixgép, pépesítő).
2. Adja hozzá a megadott mennyiségű kristálycukrot. Időnként keverjük meg egy órán keresztül, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Sterilizált edényekbe tesszük, a tetejét 1 centiméter vastag cukorréteggel bevonjuk, majd hűtőbe tesszük.

Málnával

A recept elkészítéséhez a málna és az eper arányát a háziasszony döntheti el: 1:1, 1:2 vagy 1:3. A fő szempont továbbra is az édes összetevő mennyisége. Annyi kell belőle, mint a bogyókból. Készítse el a klasszikus recept szerint.

Áfonyával

A vitamin-desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• áfonya - 300 gramm;
• eper - 700 gramm;
• kristálycukor - 1 kilogramm.

Elkészítési jellemző: a bogyókat turmixgéppel kell összetörni vagy húsdarálón át kell engedni. Az áfonyatörő nem fogja összetörni az áfonyát. Következő - a klasszikus recept szerint.

Vodkával

Ha vodkát adunk az eperhez és a cukorhoz, bogyós likőrt kaphatunk. De ha vodkát adunk az eperhez és felforraljuk, egzotikus lekvárt kapunk.

Szükséges:

• eper - 1 kilogramm;
• cukor - 550-600 gramm;
• vodka - 55 ml;
• citromsav - 3 gramm.

Főzési sorrend:

1. Öntsük a megmosott bogyókat vodkával, fedjük le kristálycukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.
2. Reggel adjunk hozzá citromsavat, forraljuk fel, hagyjuk állni, amíg teljesen kihűl.
3. Ismételje meg 4-szer.Helyezze a forró lekvárt egy sterilizált edénybe.

Narancssárgával

A bogyó-citrus elkészítéséhez szüksége lesz:

• eper - 750 gramm;
• narancs - 250 gramm;
• cukor - 1 kilogramm.

Főzési jellemzők:

1. A meghámozott narancsot és az epret átpasszírozzuk húsdarálón, vagy turmixgéppel aprítjuk.
2. Következő - a klasszikus recept szerint.

Citromlével

A recept szerint a „vitamin” kellemes citrus aromájú és savanyú ízű lesz. Egy kilogramm bogyóhoz egy citrom levét kell. Adjuk hozzá a levet a kristálycukorral együtt, keverjük össze és tegyük egy sterilizált edénybe.

Szeletelt eper cukordugó alatt

Az eper e recept szerinti elkészítéséhez klasszikus termékkészletet használnak.

Sorrend:

1. A megmosott, száraz bogyókat félbe vagy negyedekre vágjuk.
2. Helyezzen egy réteget egy sterilizált edénybe, adjon hozzá cukrot. Így a bogyókat rétegesen megszórjuk cukorral, és megtöltjük a tartályt.
3. A felső cukorrétegnek körülbelül egy centiméternek kell lennie, cukros lesz - ez a cukordugó.

A nejlon burkolat alatt

Az epret a klasszikus recept szerint készítik. A sajátosság a tömítés módszerében rejlik.

A nejlon huzatokat sterilizálni kell és száraznak kell lenni.

Helyezze a kész bogyós masszát egy edénybe anélkül, hogy egy centimétert a torok végéhez adna. A tetejét kristálycukorral bekenjük. Idővel cukordugó képződik. Zárja le a fedelet.

Recept a fagyasztóban való tároláshoz

Ennek a receptnek számos előnye van:

• kevésbé édes összetevőre lesz szükség;
• a massza nem romlik vagy erjed;
• a tartályok sterilizálásának folyamata kimarad.

Szükséges:

• bogyók - 1 kilogramm;
• cukor - 300-350 gramm.

Sorrend:

1. Tedd az epret egy edénybe, törd össze pépesítővel vagy aprítsd fel turmixgéppel.
2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és helyezzük műanyag edényekbe. Ne töltse fel teljesen. A fagyasztási folyamat során a térfogat megnő, és a tömeg kifolyik.

Fagyasztott eperpüré porcukorral

A porcukorral készült készítmény az egyetlen különbség a klasszikus recepthez képest - a por gyorsabban oldódik. Nem kell fél órát vagy egy órát várni, amíg az édes komponens feloldódik.

A nem fagyasztott vagy hőkezelt terméket hűtőszekrényben kell tárolni.