Hogyan lehet otthon finoman lefagyasztani a görögdinnyét télire, és lehetséges-e?

A görögdinnye egy nagy, édes bogyó, amely sok ember számára vonzó. Sajnos rövid az az időszak, amikor jóízűen lehet élvezni, de nagyon kellemes egy hűvös őszi estén elfogyasztani egy darab lédús görögdinnyepépet, vagy elkészíteni egy finom görögdinnyedesszertet egy újévi lakomára. Ma már van egy egyszerű és hatékony módja annak, hogy örömet szerezzen magának, ha sokáig megőrzi a hűtőszekrényben az elmúlt nyár ízét és aromáját. Néhány hasznos tipp a görögdinnye téli lefagyasztásához nagyon hasznos lesz, és hasznos lesz a háziasszonyok számára.

Le lehet fagyasztani a görögdinnyét télre?

Természetesen lefagyaszthatja a görögdinnyét, de ahhoz, hogy ne csalódjon az eredményben, ismernie kell a folyamat néhány finomságát. Mivel a görögdinnye nagyrészt vízből áll, a fagyasztás tönkreteszi a pép finom rostjait. Leolvasztás után az ilyen bogyó elveszti ízét és eredeti formáját, íztelen vízzé vagy csúnya zselévé válik. Ezért a fagyasztott görögdinnye nem önálló étel, hanem kiválóan alkalmas koktélok, turmixok készítésére, hideg desszertek díszítésére.

Ezért találhat pozitív és negatív véleményeket a fagyasztásról. Ha minden helyesen történik, akkor nem csak a vendégeket és a családot lehet meglepni egy váratlan csemegével, hanem megőrizheti a nagy csíkos bogyó előnyös tulajdonságait is.

A görögdinnyét legfeljebb 12 hónapig kell hűtőszekrényben tárolni.

Fontos: a hosszú távú tárolás jelentősen rontja a csíkos bogyók ízét - a cukor egyszerűen kifagy az alacsony hőmérséklet hatására

Legkésőbb 2 hónappal a fagyasztás után érdemes elfogyasztani. Bár vannak adatok a termék felhasználásáról 8, sőt 12 hónapos tárolás után is.

A fagyasztás jellemzői

Emlékeztetni kell arra, hogy fagyasztva a termék nagymértékben kitágul, és gyorsan felszívja az idegen szagokat. Éppen ezért a pépdarabokat lazán kell elhelyezni, és szorosan lezárt csomagolásban kell tárolni.

Tárolás előtt a pépet teljesen meg kell hámozni és a magokat eltávolítani.Üvegtartályokat nem használnak cellulóz tárolására, az ilyen tartályok szétrepedhetnek a táguló nedvesség és az alacsony hőmérséklet hatására.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket

Az érett gyümölcs pépet fagyasztásra használják. Az érettséget a szár határozza meg (száraznak kell lennie). A görögdinnye legyen ép, repedések és horpadások nélkül, fényes, sűrű héjjal. Kopogtatáskor az érett gyümölcs tompa hangot ad; ha egy ilyen bogyót enyhén összenyomnak, enyhe reccsenés hallatszik; az összes kiválasztási kritérium egybeesése szinte teljes garancia a teljesen érett és ízletes görögdinnye megszerzésére.

A hűtőszekrény előkészítése

Mivel a görögdinnye, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, tökéletesen elnyeli a szagokat, hosszú távú fagyasztás előtt történő tárolás előtt a fagyasztót ki kell húzni a konnektorból, és alaposan ki kell mosni (mosószappant vagy mosogatószert használhat). Mossa ki a polcokat és tárolóedényeket, a fagyasztó belsejét és a fagyasztó ajtaját. Ezt követően szárítani és szellőztetni kell.

Ezután készítse elő a szükséges számú fagyasztózsákot vagy szorosan záródó fedelű műanyag edényt.

A görögdinnye otthoni fagyasztásának módszerei

Különféle receptek léteznek a görögdinnyepép fagyasztására. A választékban a legfinomabbak szerepelnek.

Egészben a fagyasztóban

Ez a tárolási mód görögdinnyéhez nem alkalmas. Ha hidegnek van kitéve, a görögdinnye belsejében lévő pép étvágygerjesztő kocsonyás masszává alakul. Desszert készítésére nem alkalmas, egy ilyen termék íze és megjelenése nagymértékben ronthatja a hangulatot.

Ha a házban van egy hideg kamra vagy alagsor, amelynek állandó hőmérséklete nem magasabb, mint +10 °C és nem alacsonyabb, mint +2 °C, akkor a görögdinnye frissen és lédúsan tartható, ha egyszerűen elhelyezi és időnként megfordítja.Ebben az esetben a gyümölcsöket úgy kell tárolni, hogy ne érintkezzenek egymással, és elkülönüljenek a többi tárolásra szánt terméktől.

Fagyasztott görögdinnye pép darabok

A fagyasztott görögdinnye kockák elkészítése nem nehéz, önállóan vagy alapként használhatók a görögdinnye téli tartósítására. A munka szakaszai:

1. A kiválasztott gyümölcsöt alaposan megmossuk és szárazra töröljük.
2. A görögdinnyét megtisztítják a zöld héjtól és a magvaktól, a pépet apró darabokra vágják, amelyeket tiszta tepsire vagy vágódeszkára helyeznek úgy, hogy külön feküdjenek egymástól.
3. A tepsit a fagyasztóba helyezzük; a teljes fagyasztás után a darabokat óvatosan kiszedjük és fagyasztózsákokba helyezzük, amelyekből a töltés után a levegőt óvatosan eltávolítjuk, és speciális gép segítségével szorosan megkötjük vagy lezárjuk.
4. A megfagyott görögdinnyekockák könnyebb eltávolítása érdekében a tepsi vagy deszka felületét először ragasztófóliával fedjük le. Tárolásra gyakran használnak szorosan lezárt műanyag edényeket.
5. A kiválasztott tárolóedényt nem szabad szorosan megtölteni görögdinnyepépdarabokkal, mert fagyáskor kitágul.

Az így elkészített gyümölcsdarabokhoz hozzáadhat gyümölcslevet és cukorszirupot. Egyébként a fagyasztott görögdinnye kitűnő tonik a bőrnek, sok nő szívesen használja saját szépsége megőrzésére és megőrzésére.

Cukorral

Ebben az esetben a görögdinnye pépet az előző recept szerint készítjük el, és fagyasztás előtt megszórjuk cukorral, 200 gramm kristálycukorral 1 kilogramm görögdinnyepépre vonatkoztatva.A görögdinnye darabokat gyorsan lefagyasztják, majd tárolóedényekbe helyezik. A vélemények és a személyes tapasztalatok alapján az így tartósított pép ízletesebb marad.

Görögdinnyelé fagyasztása

Sok háziasszony inkább fagyasztott görögdinnyelevet vagy görögdinnyepürét tárol télre. Kiválóan alkalmas zselé készítésére, és gyümölcsturmixokhoz vagy koktélokhoz adjuk. A püré elkészítéséhez a pépet ízlés szerint megszórjuk cukorral, és turmixgépben turmixoljuk. Ezután jégtálcákba öntjük.

A teljes fagyasztás után a görögdinnyepüré kockákat tárolóedényekbe helyezzük.

A lé elkészítésekor a pépet cukor hozzáadása nélkül turmixgéppel lyukasztják, majd több réteg gézen préselik át. A kész levet formákba öntik fagyasztásra, majd a lefagyasztott levet egy edénybe rakják tárolásra.

Kocka szirupban

Az édesszájúak szívesebben fagyasztják le a görögdinnye pépet cukorszirupban. Ehhez a felkockázott görögdinnye pépet lefagyasztják, a kockákat fagyasztás után tárolóedényekbe helyezik, és hideg cukorsziruppal megtöltik. Figyelembe véve, hogy a folyadék kitágul fagyáskor, hagyjon szabad helyet a tartályban, legalább a tartály térfogatának 15%-át.

Pép fagyasztása gyümölcslében

Az elkészített fagyasztott görögdinnyedarabokat tárolóedényekbe helyezzük, és gyümölcslevet öntünk a tetejére. A narancs-, ananász- és egyéb, nem túl savanyú gyümölcslevek alkalmasak erre a célra.

A görögdinnye tárolása és kiolvasztása

A tároláshoz adagolt edényeket kell kiválasztani, mivel a görögdinnye pépet nem lehet kiolvasztani és újra lefagyasztani. Ne használjon mikrohullámú sütőt a leolvasztáshoz.A terméket lassan felolvasztjuk, először a hűtőszekrény polcán, majd szobahőmérsékleten. Leolvasztás után a terméket 2 napon belül fel kell használni.

Egyre népszerűbb a gyümölcsök, zöldségek és bogyók gyorsfagyasztása. Ez az egyszerű módszer a hosszú távú tároláshoz nem igényel erőfeszítést, és lehetővé teszi, hogy télen sértetlenül megkapja a nyár nagylelkű ajándékaiban található tápanyagok és vitaminok jelentős részét.