Olyan jó egy hideg téli estén beszerezni egy üveg befőtt, és újra érezni a nyár egyedi, kívánatos ízét. A háziasszonyok a legtöbb gyümölcsből és bogyós gyümölcsből készítenek befőtt télire, akkor miért ne készíthetnénk görögdinnyéből? Egy hideg téli estén kinyitva újra érezheti a ragyogó nyári nap érintését és élvezheti a nyár egyedi illatát.
Főzési jellemzők
A görögdinnye kompót elkészítése télre meglehetősen egyszerű.Van azonban néhány egyszerű tipp, amely segít a kezdő háziasszonyoknak elkerülni a csalódást, és az ital ízletes, igazán nyárias lesz:
- A kompótot üvegedényben kell tárolni, használat előtt ellenőrizni kell, hogy nincs-e rajta töredezettség, repedés. Az üvegeket először ki kell mosni, szárítani és sterilizálni kell.
- Ez a gyümölcs meglehetősen zsenge, így forralva a pépje széteshet, elveszítheti megjelenését és tápanyagait. Ezért a legjobb főzési módnak a blansírozás tekinthető.
- Az elkészítéshez használhat mentát, fahéjat, vanillint vagy szegfűszeget. Egyedi ízt és pikáns ízt adnak hozzá.
- A gyümölcs kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az érett, de nem cukros gyümölcsöket. A cukorpép a hőkezelés során szétesik, és a befőtt átlátszatlan lesz, péppel.
A télre való felkészüléshez sok háziasszony gondosan kiválasztja a szükséges gyümölcsöket és zöldségeket. Az érett bogyók kiválasztása meglehetősen bonyolult folyamat, de szükséges ahhoz, hogy az ital ízletes, fényes és élvezetes legyen télen:
- Amikor megérinti a bogyó felületét, tompa hangot kell hallania.
- Összenyomva roppanó hangot kell hallani.
- A legérettebb görögdinnye általában nagy, ezért előnyben kell részesíteni a nagy bogyókat.
- A felületnek simanak kell lennie, gumók és gödrök nélkül.
- Figyelni kell a gyümölcs farkára - száraznak és barnának kell lennie, különben a bogyót a tervezett időpont előtt szedték, és nem volt ideje érni.
Ha betartod ezeket az apró trükköket, télen egy görögdinnye nyári ízű kompóttal kellemes meglepetés éri családodat és vendégeidet.
Görögdinnye előkészítése
A görögdinnye előzetes elkészítése a téli kompót elkészítése előtt egyszerű.A bogyót le kell vágni, az összes magot eltávolítani, a zöld héját meghámozni, kb. 2 * 2 cm-es kockákra vágni. Ha kicsik a kockák, felforrnak, és nem kompótot, hanem „kását” kapunk. Ha túl nagyra vágja, csúnya és kényelmetlen lesz.
A görögdinnye kompót télre történő elkészítéséhez csak friss bogyókat kell használni.
Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs érett-e idegen szagok nélkül, nem használhat rossz pépet, különben az ital egyszerűen cefrévé válik és „felrobban”. A gyümölcs héját nem szabad kidobni, téli lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt készíthet belőle, ami szintén finom, és minden háztartástagnak és vendégnek ízleni fog.
Kompót receptek
A görögdinnye befőtt télire elkészítése egyszerű, kreatív folyamat, és mindez azért, mert bármilyen más bogyót, gyümölcsöt, fűszert és még gyógynövényt is hozzáadhat hozzá. Ennek az italnak bármely változata ízletes és eredeti lesz.
Egyszerű recept télre
A görögdinnyekompótot kétféleképpen készíthetjük el télre, mindenki válassza ki a neki legjobban tetszőt. Az első lehetőség sterilizálással, a második pedig anélkül. Ez a két módszer csak a sterilizálás jelenlétében vagy hiányában különbözik egymástól.
Tehát 2 kg görögdinnyéhez 2 liter vízre és 2 csésze cukorra lesz szüksége.
Először el kell készítenie a szirupot. Töltse fel a serpenyőt vízzel, forralás után adjon hozzá cukrot, keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirupot újra fel kell forralni, majd hozzáadjuk a korábban elkészített gyümölcsdarabokat. A pépet legfeljebb 5 percig forraljuk a szirupban, különben egyszerűen felforr és „kása” lesz. Egy lyukas kanál segítségével tegye a bogyók darabjait üvegekbe, és öntse fel sziruppal.Ezután tekerje fel az üvegeket, fordítsa rá a fedőt, tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
Azoknak, akik attól tartanak, hogy az ital nem „éli túl” télig, azt tanácsolhatjuk, hogy a szirup üvegekbe öntése után 5 percig sterilizálják.
Téli kompót görögdinnyéből és almából
A görögdinnye és az alma kompót télre történő elkészítéséhez szüksége lesz:
- Görögdinnye - 1,5 kg.
- Alma - 0,3 kg.
- Cukor - 0,2 kg.
- Víz - 1,5 l.
Először készítse elő a gyümölcsöket - mossa meg, hámozza meg, távolítsa el a magokat. Ezután a gyümölcsöket kockákra vágjuk. Töltse fel a serpenyőt vízzel, és tegye a tűzre. Forrás után adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik. Ezután az almát beletesszük, miközben a hőt minimálisra csökkentjük. 15 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott görögdinnyét, majd főzzük legfeljebb 5 percig. Ezután szitán átszűrik, szétválasztják a bogyókat, az italt üvegekbe töltik és lezárják.
Mentával készült görögdinnyekompót receptje
Annak ellenére, hogy maga az ital nagyon finom, sok háziasszony különféle összetevőket ad hozzá, természetesen a menta - az egyik leggyakoribb italfüve - nem marad ki. Ez gazdagabbá és aromásabbá teszi. Tehát szüksége lesz:
- Görögdinnye - 2 kg.
- Cukor - 2 csésze.
- Menta - 4 friss levél.
- Víz - 2 l.
Először el kell készítenie a pépet úgy, hogy levágja a héját a gyümölcsről, megszabadítva a magoktól. A gyümölcshúst kockákra vágjuk. Töltse fel a serpenyőt vízzel, forralja fel, adjon hozzá cukrot, készítsen szirupot. A cukor feloldódása után a forrásban lévő sziruphoz adjuk a görögdinnye darabokat és az összetört mentadarabokat.
Most körülbelül 5 percig forraljuk együtt, majd a befőtt szitán szűrjük át, és előkészített üvegekbe töltjük.Sterilizált fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé takaróba burkolva hagyjuk kihűlni.
Görögdinnye- és dinnyekompót receptje
A görögdinnye frissessége és a dinnye aromája talán a legjobb kombináció egy forró nyári napon. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Görögdinnye - 0,5 kg.
- Dinnye - 0,5 kg.
- Cukor - 0,2 kg.
- Víz - 1 l.
Hámozzuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat, és vágjuk kockákra. A cukrot forrásban lévő vízbe öntjük, és miután a cukor feloldódott, hozzáadjuk az előkészített gyümölcsdarabokat. 5 percig főzzük. Ezután egy lyukas kanál segítségével szedjük ki a gyümölcsszeleteket, és tegyük üvegekbe. A szirupot még pár percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. Elősterilizált fedőkkel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba burkolva hagyjuk kihűlni.
Téli kompót görögdinnye héjából
A görögdinnye egy univerzális hulladékmentes bogyó, kompótot nem csak a gyümölcshúsból, hanem a héjából is lehet készíteni. Ez az ital szokatlan ízű, de ha a háziasszony valami újat keres, akkor feltétlenül készítse el és próbálja ki. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Görögdinnye héja - 100 g.
- Citrom - 1/3 db.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Víz - 1 l.
Ki kell venni azokat a kéregeket, amelyeken még maradt egy kis pép, vékony rétegben eltávolítjuk a zöld héjat, csíkokra vágjuk, a citromot szeletekre. Töltsük meg a serpenyőt vízzel, adjuk hozzá az apróra vágott citrom és görögdinnye héját, tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Ezután csökkentenie kell a hőt, további 5 percig forralni, a végén hozzáadni a cukrot, keverni, amíg teljesen fel nem oldódik. A kompótot szitán átszűrjük, feltekerjük.
Kompót tárolása
A télire elkészített görögdinnyebefőttet legjobb hűvös, sötét helyen tárolni. A pince vagy pince a legjobb.Ha egy hideg téli estén kivesz egy édes és aromás görögdinnye italt a pincéből, átrepülhet a nyárra, és emlékezhet a meleg, szelíd napokra. Ez az ital minden alkalomra, még szilveszterre is megfelelő lenne. A gyerekek örülni fognak, és a vendégek minden bizonnyal értékelni fogják az ilyen szokatlan és ízletes kompótot.
