Ízletes receptek cseresznyeszilva kompóthoz magvakkal és magok nélkül télre, sterilizálással és anélkül

A cseresznyeszilva egy olyan szilvafajta, amely lehetővé teszi, hogy szinte bármit főzzön belőle. De minden esetben az embernek be kell tartania egy világos receptet, amelyet nem mindenki tud. Ha a téli cseresznyeszilva befőttről van szó, ennek az italnak számos fajtája közül válogathatunk, amelyek még a legigényesebb ínyenceknek is tetszenek.

A főzés finomságai

Ahhoz, hogy a kompót ízletes legyen, be kell tartania néhány szabályt. Először is a következőkről beszélünk:

• az ital elkészíthető egész cseresznyés szilvából vagy akár félből is;
• Javasoljuk, hogy csak kemény gyümölcsöt használjon, a lágyak megsavanyodhatnak a feldolgozás során;
• szigorúan be kell tartani a tömítettséget és a sterilitást;
• a cukrot a cseresznyeszilva savassága alapján kell hozzáadni;
• minden gyümölcsön még enyhe romlás jelei sem mutatkozhatnak.

Mihez illik a cseresznyeszilva a kompótban?

A kompótban a cseresznyeszilva legelőnyösebb kombinációinak tekinthetők a gyümölcsök, például körte, narancs, szilva, alma és sárgabarack hozzáadása. Ugyanolyan ízletes ital készíthető cukkini vagy menta hozzáadásával.

Melyik fajtát jobb választani?

Teljesen bármilyen cseresznyeszilva fajtából készíthet kompótot. A recepttől függően az ital nagyobb mértékben tartalmazhat például kék gyümölcsöket. Ebben az esetben az íz fokozása érdekében sárga és piros is hozzáadható, de mindenekelőtt az ember ízlési preferenciáitól függ.

Meggyszilva elkészítése

Az előkészítés során minden gyümölcsöt alaposan meg kell vizsgálni, és a romlás jeleit mutató gyümölcsöket el kell távolítani. Mielőtt az üvegbe tesszük, szurkáljuk meg fogpiszkálóval a cseresznyés szilvát, nehogy szétrepedjen. Ez a jövőben a befőtt ízére is pozitív hatással lesz.

A kompót otthoni elkészítésének módszerei

Egy finom kompót elkészítéséhez ma számos módszert és receptet használhat.

Mindegyikük nem különbözik olyan nehézségektől, amelyek nem teszik lehetővé az összes szükséges művelet elvégzését otthon.

Leggyakrabban a legegyszerűbb receptek iránt érdeklődnek az emberek, és csak a szükséges tapasztalat megszerzése után bonyolítják azokat.

Egyszerű recept télre

A magvakkal készült kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 300 gramm sárga cseresznye szilva.
2. Körülbelül 2 liter víz (ha 2 literes üveget használunk, 1,5 liter).
3. 200 gramm cukor.

Minden edényt jól meg kell mosni, mint minden gyümölcsöt. Ezután tegyen egy tál vizet a tűzre, és várja meg, amíg buborékok képződnek. A már üvegekbe tett cseresznyés szilvát leöntjük vele, és kb fél órát állni hagyjuk. Most ugyanazt a folyadékot visszatesszük a serpenyőbe, és feltesszük a tűzre.

Ezután elkezdheti a cukrot az üvegekbe tenni. Amikor a víz felforr, öntse az üvegekbe, és hagyja fél órán át. Ilyen célokra csavaros nyakú tartályokat használhat. Csavarás után a kész kompótot meg kell fordítani, és olyan helyen kell hagyni, ahová a napsugarak nem érnek el. 1 nap elteltével iható.

Sterilizálás nélkül

A kompót hosszadalmas sterilizálási folyamat nélkül is elkészíthető. Kezdésként minden szilvát megmosunk, és egy tégelybe helyezzük. Ezután vizet kell tenni a tűzhelyre, és fel kell forralni, hogy üvegekbe töltse. Az üvegek lezárása után törülközőbe csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni. Ez körülbelül fél napot vesz igénybe. Másnap le kell engedni a vizet, és meg kell szórni a gyümölcsöt cukorral (3 evőkanál literenként).

Miután az előzőleg leeresztett víz felforrt a tűzhelyen, a tetejéig az üvegekbe töltjük. A tartály lezárása után ismét törülközőbe csomagoljuk, és az alagsorba küldjük.

Cukormentes

A cukor nélküli kompót elkészítéséhez csak a kiválasztott cseresznyeszilva és víz szükséges.Csak a legérettebb és legédesebb gyümölcsöket célszerű használni. Ami a sterilizálást illeti, a literes üvegeknek legalább 12 percet kell igénybe venniük.

A cseresznyeszilvát szűrőedénybe kell helyezni, és legfeljebb 5 percig forrásban lévő vízben kell tartani.

Töltsük meg az üvegeket ugyanazzal a folyadékkal, amelyben a gyümölcsöt blansírozták, miután felforralták.

Amikor az üvegeket hermetikusan lezárjuk, sötét helyre küldjük, hogy teljesen lehűljenek.

Magtalan

Egy ilyen kompót elkészítéséhez mosás után öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsfélékre, és hagyja állni 30-35 percig. Ezután a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és felforraljuk a szirupot. Ezután a csomagolt cseresznyeszilvát az üvegekbe kell önteni, és fedővel le kell zárni.

Narancssárgával

A kompót narancs hozzáadásával történő sikeres lezárásához a következőkre lesz szüksége:

• 600 gramm gyümölcs;
• fahéj;
• 2 liter víz;
• 2 narancs (lehetőleg nagyobb);
• 150 gramm cukor;
• 3 szegfűcsillag.

Először is, az üvegeket sterilizálni kell. Ezután elkezdheti a cseresznyeszilva és a narancs ecsettel történő mosását, levágva a narancshéjat, mert ettől a befőtt keserű ízű lehet. A pépet karikára vágjuk. Ezután a gyümölcsöket tartályokba rakják. Itt az ideje, hogy forrásban lévő cukorszirupot öntsünk rájuk, és tekerjük fel a szintén sterilizált fedőket.

Szilvával

Ez az ital vonzó, mert kifejezett édes-savanyú íze van. Ilyen célokra az üvegeket gyakran nem sterilizálják, csak jól ki kell öblíteni, és bele kell tenni a cseresznyés szilvát és a kiválasztott szilvafajtát. Annak érdekében, hogy az íz ne legyen túl tömény, a gyümölcsök nem foglalhatják el az üveg 1/3-ánál többet. Ezután öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja a tartályokat 10 percig.

Ezután a vizet a serpenyőbe küldik, hogy elkezdjék főzni a szirupot cukorral.Mennyiségét ízlés szerint választjuk ki. A szirup elkészítése után üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

Mentával

A cseresznyeszilva és menta kompót főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Kis cseresznyeszilva gyümölcsök.
2. 300 gramm cukor.
3. Friss menta.
4. Víz.

Tegye a cseresznyeszilvát egy tiszta üvegbe, adjon hozzá mentát, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 30 percig. Ezenkívül a főzési folyamat nem különbözik a fent leírt szilvabefőtt lezárásától.

Almával

Egy ilyen kompót elkészítéséhez csak a legfrissebb almát kell kiválasztania, és le kell vágnia a héját. Ahhoz, hogy egy üvegbe tegyük, a gyümölcsöket szeletekre vágjuk. A cseresznyeszilva csak akkor hagyható magva, ha az italt az elkészítést követő első évben megissza. A döntés meghozatalakor ezt a gyümölcsöt az almák tetejére helyezik.

Cukkinivel

Miután a cukkinit a meggyszilvabefőtthez adtuk, kicsit ananászlé íze lesz. Ehhez a következő összetevőket használják:

• 2 liter víz;
• cukor (300 gramm);
• sárga cseresznye szilva - 300 gramm;
• 900 gramm cukkini.

A zöldségeket és gyümölcsöket jól meg kell mosni. Az elsőket meg kell hámozni, és mag nélküli kis kockákra kell vágni. Amikor a szilvát és a cukkinit üvegekbe tesszük, felöntjük forró vízzel, és addig hagyjuk állni, amíg a hőmérséklet 35-45 fokra csökken. Ezután a vizet visszatesszük a serpenyőbe, hogy cukrozatlan szirupot készítsünk. Most már öntheti a tartályba, és csavarja rá a fedelet.

Sárgabarackkal

Egy ilyen kompót lezárásához körülbelül 0,9 kilogramm sárgabarack szükséges 3 literes üvegenként. Elkészítésének menete a következő:

1. Konténerek mosása szódával.
2. A sárgabarackot és a szilvát hideg vízben megmossuk és szűrőedényben hagyjuk.
3. Szirup készítése.
4. Ezután a gyümölcsöt üvegekbe töltheti, és sziruppal megtöltheti.
5. Most az edényt egy vízedénybe kell helyezni a tűzhelyen.
6. Amikor felforr, a tartálynak körülbelül fél órát kell állnia.
7. Ezt követően elkezdheti feltekerni az üveget.

Körtével

Az ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1-2 kilogramm körte;
• menta ág;
• citromsav;
• 4 evőkanál cukor;
• 1,5 kilogramm cseresznyeszilva.

Mielőtt a gyümölcsöket tartályokba helyezné, meg kell mosni és sterilizálni kell. A tetejére tehetünk 2 mentalevelet, és felöntjük forrásban lévő vízzel egy kicsit több mint félig. 14-16 perc elteltével a folyadékot egy kényelmes edénybe öntik a szirup elkészítéséhez. Ha kész, üvegekbe töltjük és sterilizált fedővel lezárjuk.

A kompót tárolásának feltételei és szabályai

Ha magos gyümölcsöt használtak a főzéshez, a tartósítás 1 évnél tovább nem tárolható. Ellenkező esetben az italt káros anyagokkal mérgezik.

A cseresznyeszilva elvileg azon gyümölcsök közé sorolható, amelyek semmilyen formában nem bírják a hosszú távú tárolást..