A TOP 25 lépésről lépésre recept a téli almakompót elkészítéséhez

Az almakompót egy finom ital, amely nem okoz nehézséget a háziasszonynak az elkészítés során. Megadja a szervezetnek a szükséges vitaminokat, amelyek télen annyira hiányoznak, hiszen egyetlen pohárral pótolja az egész friss gyümölcs előnyeit. A friss alma kompótját különféle receptek alapján készítik el télire, de a legnépszerűbbek vörösáfonyával, szilvával, naranccsal, körtével, dinnyével és gyömbérrel.

Általános főzési elvek

Az almakompót főzéséhez minimális összetevőre lesz szüksége. Természetesen friss, lédús gyümölcsöket kell venni, amelyek maximális gyümölcslevet adnak.

Fontos a hozzávalók arányának betartása, csak ebben az esetben nem lesz borzasztóan édes a befőtt (akkor vízzel kell hígítani, ami nem javít az ízén), vagy éppen ellenkezőleg, cukrozatlan (te kristálycukrot kell hozzáadni).

A különböző almafajták édessége eltérő, ezért a kristálycukor mennyisége néha változik. A termék édességét illetően saját megérzéseikre hagyatkoznak.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Annak érdekében, hogy ízletes kompótot kapjon, gondosan ki kell választania a fő összetevőt. Jó, ha a saját kertjében gyűjtheti - akkor teljesen biztos lesz a minőségükben.

De ha ez nem lehetséges, akkor meg kell vásárolniuk azokat, amelyek a közelben nőnek (külföldi import nem használható).

A gyümölcsök nem lehetnek túl nagyok, a kicsi és közepes méretűek megfelelőek. A szín nem fontos, mivel nem lesz észrevehető a kész kompozícióban. Bármilyen fajtát választhat - minden a család személyes preferenciáitól függ. Aport, citrom, Boyken, pekingi sáfrány és Antonovka alkalmas.

A befőtt elkészítése előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöt hideg vízben. Ha férgek vannak, akkor mártsa be a gyümölcsöt sós vízbe, és várjon 15 percet.A rovarok a tetejére úsznak - kanállal távolítják el őket.

Ezt követően az almát megszárítjuk (a nedveset nem lehet letakarni).

Minden magot és magot megtisztítanak (még a készítményben lévő minimális százalékuk is a dobozok felrobbanásához vezethet). Előfordulhat, hogy a bőr nem húzódik le - minden a recepttől függ.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

Három literes üvegekre van szükség. Először ellenőrizze, hogy nincsenek-e forgácsok és repedések. Ha léteznek, akkor ilyen tartályokat nem használnak. Mossa le szódával és mosószerrel forró vízben, majd szárítsa meg.

Maga a sterilizálás különféle módszerekkel történik. Kényelmes az üvegeket mikrohullámú sütőbe vagy sütőbe helyezni, ha a mérete lehetővé teszi. Ha nem, helyezze az edényt nyakkal lefelé egy forrásban lévő vízforraló kifolyójára. Sterilizálás után a tartályokat tiszta törülközőre helyezzük.

Hány percet vesz igénybe a főzés?

Lehetetlen pontosan megmondani, mennyi ideig fog főni az alma. Az a tény, hogy minden receptnek megvan a saját főzési ideje. Ez lehet 10 perc vagy fél óra. Egyes receptekben az almát egyáltalán nem főzik, hanem frissen, forró vízzel lezárják egy sterilizált edényben.

Miért sötétedhet be a kompót?

A kompót a túlzott savtartalom miatt sötétedik. Ennek elkerülése érdekében a főzés megkezdése előtt az ételt 20 percre enyhén sós vízbe kell meríteni (egy teáskanál só 1 liter vízhez).

Hogyan készítsünk almakompótot télre?

Használjon bevált recepteket.

Klasszikus recept egy 3 literes üveghez

A kompót elkészítése apróra vágott gyümölcsökből olyan egyszerű, hogy még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni. Szükséged lesz:

• 1 kg fő termék;
• 300 g cukor;
• 1 liter vizet.

A vizet felforraljuk, majd a hőt alacsonyra csökkentjük, és az előzőleg megpucolt és apróra vágott gyümölcsöket bemerítjük.Blansírozzuk 7 percig, majd vegyük ki, és szűrőedényben csapvízzel öblítsük le. A termékeket egy tégelybe helyezzük. A cukrot adják a vízhez, amelyben főzték. A tartályokat sziruppal megtöltjük és gyorsan feltekerjük.

Egész gyümölccsel

Szükséged lesz:

• 1 kilogramm érett kis alma;
• fél pohár cukor;
• 2 és fél liter vizet.

Az aszalt gyümölcsöket a tartály aljára helyezzük. A szirupot vízből és cukorból készítjük (a habot lefölözzük). A hozzávalókat a keverékbe öntjük. A befőtt üvegekben 20 percig alacsony forrásban sterilizáljuk.

Sterilizálás nélkül

Egy ilyen egyszerű recept elkészítéséhez vegye be:

• 1 kg kis alma;
• 2 liter víz;
• 300 gramm cukor.

A meghámozott és felvágottakat ráhelyezzük, és forrásban lévő vizet öntünk hozzá. Lehűlés után a vizet egy edénybe öntjük és cukrot adunk hozzá. A szirupot a hozzávalókra öntjük és gyorsan feltekerjük.

Szilvával

Az ízek kiegészítik egymást. A következő összetevőkből főzhető:

• 1 kg alma;
• 0,5 kg szilva;
• egy pohár cukrot.

A termékeket elkészítjük (a szilváról eltávolítjuk a magokat és félbevágjuk). A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntjük egy üvegbe, és egy órán át állni hagyjuk. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és lassú tűzön főzzük. Töltse meg a tartályokat sziruppal, és tekerje fel.

Vörösáfonyával

Az ilyen üvegek feltekeréséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg vörösáfonya;
• 0,5 kg alma;
• 0,5 kg cukor;
• 3 liter vizet.

A tartályba cukorral vizet öntünk, és forralás után hozzáadjuk az almát. 15 perc elteltével eltávolítják őket. Adjunk hozzá vörösáfonyát a sziruphoz, és főzzük 20 percig. Mindent összekeverünk egy edényben és feltekerjük.

Narancshéjjal

A konzervkompót kiváló íz- és aromatulajdonságokkal rendelkezik. Kell:

• 0,5 kg vörösáfonya;
• 0,5 kg alma;
• 1 csésze cukor;
• 1 narancs.

A főzési algoritmus ugyanaz, mint az előző receptben, de az almához hozzá kell adni a narancshéjat.

Cseresznyés szilvával

Az italt a következő összetevők birtokában készítheti el:

• 4 alma;
• 8 db cseresznye szilva;
• 150 gramm cukor.

Az apróra vágott almát és a cseresznyés szilvát üvegekbe tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig. A vizet lecsepegtetjük, és a szirupot 15 percig főzzük. A termékek tele vannak vele.

Körtével

A munkadarab előkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 alma;
• 3 körte;
• 230 gramm cukor.

Az előző recept szerint elkészítve. Vegyünk jól érett körtét, és feltétlenül távolítsuk el a magokat.

Fűszerekkel

6 liter kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 kg fő összetevő;
• 600 gramm cukor;
• víz 2,5 liter;
• fahéj és szegfűszeg.

Az almadarabokat 5 percig blansírozzuk, majd az üvegek aljára tesszük. A szirupot fahéj és szegfűszeg hozzáadásával forraljuk fel. Töltse meg a tartályokat és tekerje fel.

Dinnyével és gyömbérrel

Gyömbérgyökérrel és dinnyével ízletes és aromás ital készül. Szükséges:

• 1 kg alma;
• 0,5 kg érett dinnye;
• 350 gramm cukor;
• 2 liter víz;
• 50 gramm gyömbér.

Az eljárás szabványos. A dinnyét darabokra vágjuk, és a főzés előtt 3 perccel a főzőedénybe dobjuk. A gyömbért varrás előtt eltávolítjuk.

Szőlővel

A szőlőt a klasszikus recept szerint tartósíthatja. Az egyetlen kivétel az, hogy a szőlőt 5 perccel a kompozíció elkészítése előtt adják hozzá. 1 kg fő összetevőhöz 300 grammra van szüksége.

Sárgabarackkal

A tartósítás nem sok időt vesz igénybe. Kell:

• 1 kg sárgabarack;
• 0,5 kg alma;
• 0,5 kg cukor;
• 3 liter vizet.

A tartályba cukorral vizet öntünk, és forralás után hozzáadjuk az almát. 15 perc elteltével eltávolítják őket. Adjunk hozzá sárgabarackot a sziruphoz, és főzzük 20 percig. Mindent összekeverünk egy edényben és feltekerjük.

Egressel

A csavaráshoz szüksége van:

• 0,5 kg egres;
• 0,5 kg alma;
• 1 csésze cukor.

A főzési algoritmus ugyanaz, mint az előző receptben, de az almához friss egrest kell hozzáadni.

Eperrel

Vesz:

• 1 kg alma;
• 0,5 kg eper;
• egy pohár cukrot.

A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntjük egy üvegbe, és egy órán át állni hagyjuk. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és lassú tűzön főzzük. Töltse meg a tartályokat sziruppal, és tekerje fel.

Málnával

A főzési algoritmus ugyanaz, mint az előző receptben. Ha a málna nagyon érett, akkor a felére csökkentse a forrásban lévő víz expozíciós idejét.

Fekete ribizlivel

1 kg fő összetevőhöz vegyen 0,5 fekete ribizlit. Az algoritmus ugyanaz, mint egy szabványos receptnél.

Narancsokkal

Vesz:

• 1 kg alma;
• 2 liter víz;
• 1 narancs;
• 400 gramm cukor.

A meghámozott és félbevágott almát üvegekbe tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Lehűlés után a vizet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig forraljuk, amíg a homok és a narancshéj teljesen fel nem oldódik.

Citrommal

Nem lesz probléma a citromos kompót elkészítésével, mivel az előző recept szerint készül.

Borbolyával

Szükséged lesz:

• 1 kg alma;
• 200 gramm borbolya;
• 1 liter víz;
• 300 gramm cukor.

A gyümölcsöket az üveg aljára helyezzük, és forró sziruppal megtöltjük. Sterilizáljuk 25 percig forrásban lévő vízben.

Galagonya bogyóval

Szükséges:

• 1 kg fő termék;
• 200 gramm galagonya bogyó;
• 400 gramm cukor;
• 1 liter vizet.

A bogyókat az aljára helyezzük, és sziruppal megtöltjük. Sterilizálás - 30 perc.

Mentával

Szabványos recept szerint készül, azonnal hozzáadjuk a friss mentát.

Vanillinnel (Ranetki)

A legfinomabb italt sterilizálás nélkül kapják, ami segít megőrizni a vanillin összes aromás tulajdonságát. Azonnal hozzáadódik.

Fahéjjal és szegfűszeggel

Készítsd el a standard recept szerint, fahéjat és szegfűszeget ízlés szerint. Annak érdekében, hogy az ízesítők ne rontsák az ital megjelenését, szövetzacskóba helyezzük, és csavarás előtt kivesszük.

Szederrel

Szükséges:

• 1 kg alma;
• 300 gramm szeder;
• 400 gramm cukor;
• 2 liter vizet.

A bogyókat és a gyümölcsöket 30 percig forrásban lévő vízzel öntjük. Leöntjük a vizet és szirupot főzünk. Az üvegeket megtöltjük vele, és 25 percig sterilizáljuk.

Lassú tűzhelyben

Helyezzen szabványos számú gyümölcsöt egy multicooker aljára vízzel, és válassza ki a „pilaf” vagy a „kása” üzemmódot. Miután a keverék 30 percig forralt, kapcsolja ki. Ha kihűlt, felforraljuk és azonnal feltekerjük.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

A kompótot sötét szobában szobahőmérsékleten tárolják. A maximális eltarthatósági idő 2 év (sterilizálás nélkül - 1 év).