Egyszerű receptek téli szilvabefőtt készítéséhez, sterilizálással és anélkül

A friss aszalt szilva befőtt azon italok közé tartozik, amelyeket egy forró napon és egy fagyos téli estén egyaránt élvezni fog. Aki nem ismerné, az aszalt szilva aszalt szilva. Maga az aszalt gyümölcs, valamint a belőle készült ételek a hasznos anyagok tárháza. Olcsón megvásárolhatja télen, nyáron és ősszel, ami azt jelenti, hogy egész évben kényeztetheti testét egészséggel. És ami a legfontosabb, az előkészítés nem sok időt és pénzt vesz igénybe.

Főzési jellemzők

A kompót elkészítéséhez, függetlenül attól, hogy milyen receptet választ, fontos megtudni három árnyalatot:

1. Milyen térfogatban főzzek?
2. Meddig kell főzni?
3. Hogyan kell megfelelően előkészíteni az aszalt szilvát a főzéshez?

Egy család egyszeri elkészítéséhez a legalkalmasabb mennyiség 8-10, egyenként 200 milliliteres adag. Nincs értelme tovább főzni: az ital nem áll el sokáig. Mennyi ideig tart a főzés? Otthon 15-20 perc elég lesz. A további főzés során az aszalt szilva nagyon elázik és szétesik - az italt nagy darabokból kell leszűrni.

És a legfontosabb dolog az aszalt szilva kiválasztása és előkészítése a főzéshez. Ettől függ mind a kapott ital benyomása, mind az elkészítésének egyszerűsége.

Ha szereti a finom ízjegyeket, a kompótot ízlés szerint hígíthatja más aszalt gyümölccsel: szárított sárgabarack, körte, mazsola.

Az aszalt szilva kiválasztása és előkészítése

Ha boltban vagy piacon vásárol aszalt szilvát, érdemes tanulmányoznia a kiváló minőségű szárított gyümölcs számos tulajdonságát:

• válasszon fekete és kék gyümölcsöt;
• megtartja formáját, de puha tapintású;
• az ideális aszalt szilva matt színű;
• íze édes-savanyú, keserű jegyek nélkül;
• a kiváló minőségű szárított termék az áztatás során fehér bevonatot hoz létre;
• egy jó termék nem hagy fekete nyomokat a kezén.

Miután kiválasztotta és hazavitte az aszalt szilvát, fel kell készítenie a további felhasználásra. Két legpraktikusabb módja van:

• öblítse le hideg víz nyomása alatt;
• áztassa hideg vízbe, és várjon 25-30 percet.

Ezt követően az aszalt szilva készen áll a főzésre.

Hogyan készítsünk szilva kompótot otthon

A kompót otthoni elkészítésének technológiája egyszerű és nem sok időt vesz igénybe.Először a gyümölcsöket elő kell készíteni, és 2-3 alkalommal meleg vízben meg kell mosni. Ezután adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és főzzük 8-10 percig közepes lángon. Adjunk hozzá cukrot, csökkentsük a hőt, és főzzük további 8-10 percig. A kész kompótot levesszük a tűzről, és 15-20°-ra hűtjük. Mielőtt adagokra töltené, keverje meg az italt egy edényben.

Egyszerű recept télre

Számos egyszerű módszer létezik, amelyek receptje további összetevőket tartalmaz, vagy maga az elkészítési mód jellemzőiben különbözik. Mindegyik 3 literes üveghez készült.

Hozzávalók:

• 0,5 kilogramm friss aszalt szilva;
• 200-250 gramm cukor;
• 3 liter szűrt víz.

Először forraljuk fel az összes vizet egy serpenyőben. Amint a víz felforr, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Forraljuk 3-4 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Helyezze az aszalt szilvát előre sterilizált üvegekbe. Nyakig edényekbe töltjük. Ezután le kell zárni egy sterilizált fedéllel, és fel kell tekerni. Helyezze fejjel lefelé, és fedje le egy vastag takaróval. 3-5 nap elteltével a takaró levehető és az üvegek tárolhatók.

Sterilizálás nélkül

A kényelem és a főzési folyamat felgyorsítása érdekében az edények sterilizálása elhanyagolható. Hasonló alapanyagokból, hasonló arányban kompótot készítünk.

1. Az üvegeket pontosan félig töltsük meg szárított gyümölccsel.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük rá az aszalt szilvát. Várjon 10 percet.
3. Engedje le újra a vizet az edényből a forrásban lévő edénybe.
4. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel másodszor is, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Az így kapott sziruppal a szélére öntjük az aszalt szilvát.
6. Fordítsa meg az üveget, fedje le és hagyja állni 5-7 napig.

Cukormentes

Ez a recept csak az első 24 órában alkalmas az ital fogyasztására.

Egy liter italhoz szüksége lesz:

• 0,2 kilogramm szárított szilva;
• 1 liter vizet.

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az aszalt szilvát, fedjük le, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig. Ezután vegye le a tűzről, és a fedő kinyitása nélkül hagyja még 1 órán át. A megfelelően érlelt kompót enyhe hashajtó hatású, és különösen hasznos lesz 1 év alatti gyermekek számára.

Magtalan

Ha olyan aszalt szilvával találkozik, amelynek belsejében gödör van, de nem csak az italt, hanem magát a gyümölcsöt is fel akarja használni, akkor a magokat el kell távolítania. Ezt meglehetősen könnyű megtenni. Nem kell forralni, leforrázni vagy egyéb felesleges mozdulatokat végezni.

Amint a csontokat eltávolította, főzzön befőtt bármelyik recept szerint.

Lassú tűzhelyben szárított sárgabarackkal

Ha van kéznél lassú tűzhely, főzhet benne kompótot.

1. Cukor - 150 gramm.
2. Víz - 4 liter.
3. Szárított sárgabarack - 150 gramm.
4. Aszalt szilva - 150 gramm.

Kétféle szárított gyümölcsöt öntsön forrásban lévő vízzel 10-15 percig. Amint az összetevők megpuhulnak, helyezze be őket a multicookerbe, és töltse fel hideg vízzel, 6-7 centiméterrel távolodva a multicooker tetejétől. Adjunk hozzá 150-170 gramm cukrot 4 liter vízhez. Állítsa be a „leves” vagy „pörkölt” üzemmódot 1 órára. Miután a készülék befejezte a működését, hagyja a kompótot további 1,5-2 órán át.

Mazsolával és friss almával

1. Alma 1 db.
2. Mazsola - 65 gramm.
3. Szárított szilva - 110 gramm.
4. Víz - 3 liter.

Ha a jövőben leszűrni szeretnéd a befőtt, akkor nem kell meghámoznod az almát, csak vágd 10 egyenlő részre. Az összes hozzávalót forrásban lévő vízbe tesszük, és zárt edényben 15-20 percig főzzük. Infundálja az italt 2-3 órán keresztül.

Mézzel és áfonyával

Főzéshez friss és fagyasztott áfonyát is használhat:

• szárított szilva - 300 gramm;
• áfonya - 150 gramm;
• méz - 30-40 gramm;
• víz - 3 liter

Az aszalt gyümölcsöt forrásban lévő vízbe tesszük és 10-15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk az áfonyát, és további 5 percig főzzük.Adjunk hozzá mézet a kihűlt italhoz, és jól keverjük össze.

Cukkinivel

1. Aszalt szilva - 0,5 kilogramm.
2. Víz - 3 liter.
3. Cukkini - 0,5 kilogramm.
4. cukor - 0,5 kilogramm.

A főzéshez csak a cukkini pépére van szüksége, ezért el kell távolítania az összes magot és a bőrt.

Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára és a cukkinire 10 percig, majd öntsük le a vizet egy másik edénybe. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, és főzzük a szirupot 2-3 percig. Válaszd el az aszalt szilvát a cukkinitől, és csak azt add hozzá az italhoz. Hagyja 2-3 órán át.

Citrommal

Kiváló lehetőség egy forró napra:

• aszalt szilva - 200 gramm;
• cukor - 150 gramm;
• víz - 1 liter;
• citrom - 1 darab.

A citromot leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és félbevágjuk. Vékony szeletekre vágjuk. Adjunk aszalt szilvát a főtt cukorsziruphoz, és főzzük 15 percig. Ezután citrommal főzzük további 10 percig. Hűtsük le, adjunk hozzá jeget és egy kevés friss citromot.

Borbogyókkal

1. Szárított szilva - 0,2 kilogramm.
2. Borbogyó - 0,05 kilogramm.
3. Citromlé - 0,01 ml.

Forraljuk a szőlőt 20 percig alacsony lángon. Az aszalt szilvát külön-külön 20 percig főzzük. Lehűtjük, összekeverjük a két főzetet és ízlés szerint hígítjuk citromlével.

Körtével

Szükséged lesz:

1. szárított szilva - 150 gramm.
2. Szárított körte - 150 gramm.
3. Víz - 1,5 liter.
4. Cukor - 150-170 gramm.

Az összes szárított gyümölcsöt fél órán át főzzük cukorszirupban, majd hűtsük le.

A kompót tárolásának feltételei és módjai

A friss kompót legfeljebb 36 óráig tart otthonában 2-15 ° -os hőmérsékleten.

A konzerv, tárolási szabályok betartása mellett 2-3 év után fogyasztható.

1. Legfeljebb 18°-os hőmérsékleten tartandó.
2. Időnként ellenőrizze, hogy nincs-e puffadás és habzás.