Egyszerű receptek téli cukkinikompóthoz, sterilizálással vagy anélkül

A cukkini sokoldalú zöldség, amely sok gyümölccsel illik, magába szívja ízüket. Nagyon egészséges, ezért kedvelt befőzésben, főleg befőttben. A zöldségekből, például cukkiniből készült kompót jól oltja a szomjat, és normalizálja a víz-só egyensúlyt a szervezetben. Időseknek idegnyugtatásra, gyerekeknek az emésztés javítására ajánlott, nem okoz allergiát.

A cukkini kompót elkészítésének finomságai

Annak érdekében, hogy az ital ízletes, aromás és egészséges legyen, kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Az ital elkészítése előtt győződjön meg arról, hogy az összetevők frissek.
2. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni.
3. Ne főzzük túl a zöldséget, különben pépes lesz.
4. BAN BEN befőtt naranccsal és cukkinit, a gazdagabb íz érdekében feltétlenül adjunk hozzá citromhéjat.
5. Ha az ital túl édesnek bizonyul, forralt vízzel hígítsa fel.
6. Ha az édes italt részesíti előnyben, adjon hozzá több cukrot, mint amennyi a receptben szerepel.
7. Főzés előtt feltétlenül sterilizálja az üvegeket.
8. Annak érdekében, hogy a kompót fényesebb ízt és kellemes aromát kapjon, adjon hozzá ananász aromát.

A cukkini kiválasztása és elkészítése

Nagyon fontos a cukkini kompót elkészítése előtt. gondosan válassza ki az összetevőket. Akkor az ital nem lesz keserű, savas, és kellemes aromájú és gazdag ízű lesz.

A zöldségek vásárlásakor vagy elkészítésekor figyelembe kell vennie a következő árnyalatokat:

1. Szín. Kompóthoz válasszon világos cukkinit, sárga vagy zöld csíkokkal.
2. Frissesség. A kompót előnyös tulajdonságai és eltarthatósága a termék frissességétől függ.
3. Méret. Válasszon kis zöldségeket, egyenként körülbelül 200 grammot. A kompót cukkini optimális hossza 15-20 centiméter. A fiatal zöldségek mindig kis méretűek, és még ha kissé éretlen cukkinit választunk is, ez semmilyen módon nem befolyásolja az italt.
4. Külső jellemzők. A zöldség ne legyen puha és érdes tapintású, magokkal és vágással. Az ital eltarthatósága ezektől a paraméterektől függ.

Fontos! A már leszedett cukkini hosszabb megőrzéséhez hűvös, sötét helyre tegye.Ekkor a zöldség friss és szép megjelenésű marad.

Hogyan készítsünk kompótot otthon

A cukkini kompót nem igényel drága összetevőket vagy bonyolult manipulációkat. Otthon is elkészítheti, minimális pénz-, ideg- és erőfeszítéssel.

Egyszerű recept télre

Ezt a receptet az egyszerűség jellemzi, és kiemeli, hogy cukkiniből kompótot készítünk, és ananász ízű italt kapunk.

A zöldséget megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután kockákra vágjuk, vízzel elkeverjük és mérsékelt tűzre tesszük. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá cukrot. A kompótot addig főzzük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz. A citromot megmossuk és kinyomkodjuk. Amikor a cukkini átlátszóvá vált, adjunk hozzá szegfűszeget, és forraljuk még 3 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, jól összekeverjük. Öntse az italt dobozokba, és tekerje fel.

Narancssárgával

Ahhoz, hogy a cukkini befőtt gazdagabb ízt és kellemes citrusos jegyet kapjon, narancs hozzáadásával főzheti. Először a cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk. Felforralni a vizet. Amíg forr, rátérünk a narancsra.

Forró vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a citromot, és facsarjuk ki a levét.

Sterilizált üvegekbe tesszük a cukkinit, a narancsot, a tetejére pedig a citrushéjat. Töltse fel vízzel, és hagyja állni tizenöt percig. Ezután öntse vissza a folyadékot az edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, és forralja néhány percig.

Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet az üvegekbe, és töltsük meg sziruppal. Tekerd fel, tekerd be.

Ananászlével

1. A cukkinit meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy kis üveg segítségével készítsen lyukakat a közepébe.
2. Forraljuk a zöldséget öt percig. Az összes mikroba fertőtlenítése és elpusztítása érdekében főzni kell.
3. Leöntjük a vizet, és a meleg cukkinit üvegekbe tesszük.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot, vanillint, citromsavat.
5. Felöntjük ananászlével.
6. Tekerje fel az üvegeket.

Zuko levével

Recept:

1. A meghámozott cukkinit közepes kockákra vágjuk, és üvegbe tesszük.
2. Öntsünk fel forralt vizet, adjunk hozzá egy teáskanál eszenciát, és zárjuk le.
3. Hagyja főni egy éjszakán át.
4. A vizet lecsöpögtetjük, a cukkinit jól megmossuk.
5. A zöldségeket egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a ZUKO-t. Ne adjunk hozzá vizet, mert a zöldségek maguktól levet adnak.
6. Helyezze mérsékelt tűzre, és forralja öt percig.
7. Üvegekbe rakják és feltekerik.

Yuppie lével

Egy másik recept az ananászos cukkini ital elkészítéséhez.

Főzési technológia:

1. Töltsünk meg egy üveget apróra vágott cukkinivel.
2. Feltöltjük forralt vízzel.
3. Adjunk hozzá savat.
4. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja hat órán át ázni.
5. Öntsük a vizet egy tálba, adjunk hozzá cukrot.
6. Felforral.
7. Adjuk hozzá a Yuppi-t, forraljuk 3 percig.
8. Üvegbe töltjük és feltekerjük.

Citrommal

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután öntsük egy tálba, töltsük fel forralt vízzel, és tegyük a tűzre. Amikor a víz felforrt, adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön főzzük átlátszóvá. Adjunk hozzá szegfűszeget, és főzzük további tizenöt percig.

Facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük a serpenyőbe. A szirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Cseresznyés szilvával

1. Tegyük üvegekbe a cseresznyés szilvát.
2. A zöldséget meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A cukkinit a cseresznyés szilvára helyezzük, és forrásban lévő vizet öntünk rá.
4. Hagyja főzni tíz percig.
5. Öntsük le a vizet egy tálba, adjunk hozzá cukrot.
6. A szirupot néhány percig forraljuk.
7. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.
8. Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk.

Szilvával

Recept:

1. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Mossa meg a szilvát.
3. Keverjük össze a hozzávalókat és adjunk hozzá cukrot.
4. Hagyja 1,5 órán át.
5. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és tegyük tűzre.
6. Vízzel tölteni.

Almával

Ez az ital kellemes nyári illatú, gazdag ízű, jól oltja a szomjat.

Készítmény:

1. A zöldséget meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, és távolítsuk el a magházat.
3. Öntsük a zöldség-gyümölcs keveréket egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a vizet.
4. Forraljuk alacsony lángon tizenöt percig.
5. Tekerd fel, tekerd be.

Citromsavval

Ha nincs kéznél ananászlé vagy aroma, akkor citromsav hozzáadásával készíthet ananászos italt cukkinivel.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk.
2. Feltöltjük forralt vízzel.
3. Főzzük a keveréket alacsony lángon 25 percig.
4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és további 5 percig főzzük.
5. Tekerjük fel.

Sterilizálás nélkül

Recept:

1. A zöldségeket felvágjuk, és egy háromliteres üvegbe tesszük a tövisekkel együtt, rétegesen. A zöldség-gyümölcs keveréknek az üveg 1/3-át kell kitöltenie.
2. Adjunk hozzá cukrot és forrásban lévő vizet.
3. Feltekerjük és jól összerázzuk, hogy a cukor feloldódjon.
4. Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk.

Cseresznyével

Recept:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk.
2. A meggyet megmossuk, megszárítjuk.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldség-gyümölcs keverékre. Hagyja állni 20 percig.
4. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. 5 percig főzzük.
5. A szirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Vaníliával

Technológia:

1. A zöldségeket feldaraboljuk, és cukorral átlátszóra főzzük.
2. Adjunk hozzá vaníliát.
3. Levesszük a tűzről, beleöntjük a lényeget.
4. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

A kompóttárolás jellemzői

A cukkini kompótot hűvös, sötét helyen kell tárolni. Erre a célra a pince vagy alagsor a legalkalmasabb. Ha nincs, használhat egy kamrát.