Szederkompót télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal

Ízletes és egészséges szederkompót különféle bogyók és gyümölcsök hozzáadásával egy vitaminkészletet tartalmazó ital. A cikk receptet ad a kompót többféle változatának elkészítéséhez.

Tartalom

Szederbefőtt télire
Az előkészítés néhány finomsága
A fő összetevő elkészítése
A kompót elkészítésének módszerei
Szabványos főzési recept
Téli kompót szederből és almából
Szederbefőtt naranccsal
Recept sterilizálás nélkül
Téli kompót kerti szederből és málnából
Téli kompót körtéből és szederből
Kompót tárolása

Az egész télre elkészített ízletes és egészséges szederbefőt vitaminok egész sorával látja el a szervezetet. A kerti bogyók és gyümölcsök finom kiegészítései egyedi jegyeket adnak az ital kifinomult ízéhez.Ehhez számos lehetőséget használhat, amelyek többségét a cikk tartalmazza.

Szederbefőtt télire

A kompót saját készítéséhez több elméleti kérdés ismeretére lesz szükség.

Az előkészítés néhány finomsága

Ha egy háziasszony szederből nektárt készít télre, több titkot is tudnia kell:

egy vagy több adalékanyag hozzáadása a kompóthoz segít új ízek bevezetésében;
citromhéj vagy néhány gramm rum vagy likőr hozzáadása segít egyedi aroma létrehozásában;
Az italhoz csak érett, ép és lecsepegtetett bogyókat veszünk;
Amikor a szederet a mosásba helyezi, emlékeznie kell arra, hogy nagyon finom bogyó;
a család méretétől és a nektár rokonok körében való népszerűségétől függően az üvegek térfogatát választják ki, de minden esetben tisztának és sterilizáltnak kell lenniük;
cukorbetegek számára ajánlott a cukrot fruktózzal helyettesíteni;
Nem melegítheti a vizet bogyókkal hosszú ideig - a hőkezelés során a hasznos anyagok és vitaminok kimosódnak;
szegfűszeg, szerecsendió vagy kardamom formájában lehet fűszereket használni;
a fagyasztott bogyókból és gyümölcsökből készült kompót elkészítése előtt először fel kell olvasztani;
A késztermék kiöntése előtt a tartályokat és a fedeleket legalább 10-15 percig sterilizáljuk.

Az összes munka megkezdése előtt kiváló minőségű összetevőket kell készítenie.

A fő összetevő elkészítése

Munka előtt gondosan le kell selejtezni az összes sérült vagy éretlen bogyót. Ennek eredményeként csak nagy, érett és sértetlen bogyók maradnak meg, a betegségek és kártevők által okozott károk nyilvánvaló jelei nélkül.

Fontos! Amikor a bogyót a mosogatóba küldi, emlékeznie kell annak finom szerkezetére, legyen óvatos a gyümölccsel, de feltétlenül öblítse le a szederet több vízben.Erős folyóvíz alatt megnő a bogyók károsodásának kockázata.

Az ital elkészítése előtt eltávolítják az összes törmeléket és fűmaradványt, és eltávolítják a csészeleveleket a bogyókról. Csak az előkészítő szakasz befejezése után kezdheti meg a fő művelet végrehajtását. Íme néhány recept ízletes és egészséges ital elkészítéséhez egész télre.

A kompót elkészítésének módszerei

Az emberek sok szederlé és kompót kompozíciót dolgoztak ki, amelyeket a klasszikus séma szerint vagy mikrohullámú sütőben készítenek. A fő különbség minden italtípus között a dobozok és anyagok sterilizálásával vagy anélkül történő elkészítése. A legelterjedtebb módszer az előre elkészített szirupban való főzés, amelyet friss bogyós gyümölcsökre öntünk.

Ez lehetővé teszi a cukor mennyiségének pontosabb kiválasztását és a tápanyagok megőrzését.

Más háziasszonyok szívesebben főzik a bogyókat rövid ideig a kész szirupban, vagy egyszerűen lefagyasztják vagy szárítják a bogyókat, és télen friss kompótot készítenek.

Vizsgáljuk meg részletesen a hagyományos ivás néhány receptjét.

Recept

A kompót rövid leírása és összetétele

A munka fő szakaszai

Szabványos főzési recept

Ez a módszer megköveteli az üvegek, fedők sterilizálását, és sok időt igényel számos műveletre. Egy 2 literes üveg nektár elkészítéséhez elő kell készítenie:

· tisztított víz - 200 ml;

· cukor ízlés szerint, de legalább 1 csésze;

· szeder - 6 csésze.

Ha nagy a család és szereti az italt, az összetevők száma nő, és a kompótot egy 3 literes üvegedénybe zárják.

Alapműveletek:

· A bogyókat egy csésze vízben megmossuk, majd a vizet kicseréljük és a mosást megismételjük. A szedret szűrőedénybe tesszük, és félretesszük lecsepegni.

· A kimosott üvegeket vízfürdőben fertőtlenítjük, a fedőt kis lábosban felforraljuk.

· A bogyókat rétegesen üvegekbe tesszük, melyeket vékonyan megszórunk cukorral.

· Az üvegekbe egy serpenyőből forrásban lévő vizet öntünk, amelyet előzőleg magas hőre helyeztünk. A forrásban lévő víznek teljesen meg kell töltenie a tartályt.

· Vízfürdőben az üvegekben lévő víz felforr, majd 3-5 perc forralás után az edényt kivesszük az edényből, és felforralt fedéllel lezárjuk.

· Minden üveget nyakkal lefelé egy takaróra helyezünk, majd takaróba tekerjük, és addig hagyjuk, amíg fokozatosan teljesen kihűl.

Téli kompót szederből és almából

A bogyók sok gyümölccsel kompatibilisek. A kompót egyik fajtája korai almából és szederből készül. Ez a kiegészítés új ízt ad a kompótnak. Az almafajta édességétől függően módosítania kell a cukor súlyát. 3 literes üveg elkészítésének receptje:

szeder - 150 g;

alma - 400 g;

· cukor ízlés szerint;

· egy harmada teáskanál citrom

· Az almát és a szedret több vízben megmossák, eltávolítják a szennyeződéseket és a csészeleveleket."

· Az almát 4 részre osztjuk, a közepét a válaszfalakkal és a magokkal kivágjuk.

· Az üveget előkészített gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel töltik meg. Teljesen megtöltjük forrásban lévő vízzel.

· 3-5 perc szünet után a vizet a kannákból egy serpenyőbe engedjük le, amelyet a tűzre helyezünk. A tartályba cukrot és citromsavat adnak.

· Amint a víz felforr, üvegekbe töltjük.

· Az üvegeket speciális eszközzel sterilizált fedővel zárjuk le.

· Az edényeket megfordítjuk és takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Szederbefőtt naranccsal

A narancs kifinomult citrus ízt ad hozzá. Egy 3 literes tartályhoz több összetevőt kell elkészítenie:

· szeder - 2 teljes 500 grammos üveg;

cukor - 200 g;

· közepes, érett narancs - 9 db;

· 1,5 liter víz

· A szedert és a narancsot vízben megmossuk.

· A bogyókat szűrőedénybe dobjuk, a citrusféléket 5-7 mm vastag félkörre vágjuk.

· Az üvegeket előre betesszük a sütőbe és megsütjük.

· A fűtött edényeket egyenletesen megtöltjük bogyókkal és naranccsal.

· A kannából felforralt vizet öntjük az üvegekbe, és szoros fedővel lezárjuk.

· 15-20 perc elteltével a felforrósított infúziót egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, majd az edényt az égőre helyezzük.

· Forralás után az üvegeket megtöltjük az elkészített sziruppal, és sterilizált fedővel lezárjuk.

Fontos! Nem ajánlott túlzásba vinni a narancsot, teljesen elnyomja a szeder finom ízét.

Recept sterilizálás nélkül

Egy ital elkészítésének gyors és egyszerű módja:

cukor - 1-1,5 csésze;

szeder - 3 csésze;

· tisztított víz.

Ez a technika lehetővé teszi, hogy gazdag, eltérő ízű italt készítsen.

· A bogyókat kimosott üvegekbe tesszük, amelyeket forrásban lévő vízzel megtöltünk.

· 7-8 óra elteltével a vizet a serpenyőbe öntjük.

· Ízlés szerint hozzáadunk cukrot és aromákat.

· A szirupot felforraljuk, és addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

· Az üvegeket sziruppal megtöltjük, és fedővel lezárjuk.

Téli kompót kerti szederből és málnából

Egy finom kompót főzéséhez készítse elő:

· tisztított víz - 3 l;

· 500 g bogyó egyenlő mennyiségben;

· 500 g cukor.

Egy szál borsmenta hozzáadása segít kifinomult ízt adni.

· A bogyókat egy zománcozott tálba tesszük, és egy réteg cukorral bevonjuk.

· A serpenyőt megtöltjük 3 liter vízzel, és magas hőre helyezzük.

· Amíg a víz forr, az üvegeket és a fedőket sterilizáljuk.

· A kompót felforrt, lassan kell keverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

· 5 perc elteltével. Forralás után a vizet üvegekbe töltjük, és fedővel hermetikusan lezárjuk.

Az edényeket megfordítjuk és takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Téli kompót körtéből és szederből

Aromás és nagyon ízletes ital, amely egyesíti a körte édességét és a szeder savanyúságát. Nagyon gyorsan elkészül:

· érett körte - 1 kg;

szeder - 500 g;

cukor ízlés szerint

· A bogyót és a körtét alaposan megmossuk.

· A körtét szeletekre vagy 4 részre vágjuk, a magokat és a magokat eltávolítjuk, a bogyókat meghámozzuk.

· Az üvegeket és a fedelet sterilizáljuk.

· A bogyókat és gyümölcsöket rétegesen rétegezve töltse meg velük az edény harmadát.

· Az üvegeket teljesen megtöltjük forrásban lévő vízzel, és fedjük le.

· 15 perc elteltével. Várakozás közben a szirupot egy nagy edénybe öntjük, magas hőre helyezzük és felforraljuk.

· Ideje ízlés szerint cukrot és ízesítőt adni a vízhez.

· A forrásban lévő szirupot hengerekbe öntjük és szorosan lezárjuk.

Nem marad más hátra, mint a kompótot takaróba csomagolni, és hagyni, amíg teljesen kihűl

Kompót tárolása

A kész italt a pincébe vagy alagsorba helyezzük, de ha ez nem lehetséges, akkor egy ajtós szekrénybe kell tenni, amelyben állandó hőmérsékletet tartanak. Az italt 1,5 évig tárolják. Ha ebben az időszakban nem részeg, akkor ki kell önteni a régi kompótot, és be kell zárni az új és illatos nektárt a régi tartályokba.

A fedél kinyitása után nem ajánlott szobahőmérsékleten vagy melegben tárolni. Az ilyen tárolás a folyadék gyors erjedéséhez és penészképződéshez vezet.

Még egy tinédzser is készíthet ízletes és egészséges szederkompótot a cikkben megadott receptek szerint.

A lényeg az, hogy kövesse az összes ajánlást, és szigorúan kövesse a szedernektár elkészítésének lépésről lépésre vonatkozó tervét, amely télen annyira kellemes.