Lépésről lépésre receptek a ranetki ízletes kompót főzéséhez télen egy 3 literes üvegben

Ritka háziasszony, aki elszalasztja a lehetőséget, hogy egy befőtt érett ranetki télre azonnal egy 3 literes üvegbe zárjon. Végül is a ranetkit más néven „paradicsomi almának” nevezik finom ízük és kellemes megjelenésük miatt. Egyedülálló előny, amely kivétel nélkül minden háziasszonynak tetszik, hogy befőttben is megtartja formáját. Az ital íze gazdag, lágy és enyhe fűszeres aromájú.

A ranetki kompót elkészítésének jellemzői

A Ranetki hasznos ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag gyümölcs. Az alma még hőkezelés után is rekord mennyiségű mikroelemet őriz meg, mint pl.

• a szív számára nélkülözhetetlen kálium;
• vas, a vér gazdagítására;
• foszfor és kalcium az anyagcsere normalizálására.

Télen ez a finomság kivételes forrása lesz az immunitás erősítésének és a különféle betegségek megelőzésének.

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges kompótot készítsen a ranetkiből, nem kell kivételes szabályokat betartania. Minden szakasz egybeesik egy klasszikus finomság elkészítésével.

Azonban emlékezni kell: a ranetki szinte mentes a természetes savtól! Ezért javasoljuk, hogy adjon hozzá, cserélje ki a savat több cukorral, vagy részesítse előnyben a szigorú sterilizálást az előkészítés minden szakaszában.

A fő összetevő elkészítése

A finom befőtt ranetkiből való elkészítésében a legproblémásabb az alma előkészítése a további feldolgozásra. Ehhez szüksége van:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, alaposan vizsgálja meg mindegyiket külön-külön. Nem mutathatnak rothadás vagy betegség jeleit. Ha megtalálják a fertőzött gyümölcsöt, el kell dobni.
2. A Ranetki vonzóbb az alján lévő ágakkal. Ha azonban jelen vannak, előfordulhat, hogy a befőtt télig nem marad fenn. De ha a szokásosnál sokkal több cukrot ad hozzá, az tartósítószerként működik, és megakadályozza, hogy az edény „felrobbanjon”.
3. Az almát alaposan meg kell mosni, és hagyni kell lefolyni.
4. Ezenkívül minden sebet a tövénél nyárssal kell átszúrni. Ez megőrzi a gyümölcshéj integritását, és ennek megfelelően nem jelenik meg zavaros üledék.Az egész alma üvegben tárolva megőrzi esztétikai szépségét.
5. A kompót üvegedényeit minden bizonnyal gondosan sterilizálni kell. Csak fém fedőkre lesz szükség. Használhat csavaros kupakokat is, de ezeket teljesen meg kell húzni.

A sterilizálást háromféleképpen lehet elvégezni:

• a sütőben hagyja az üvegeket 10-15 percig 110 fokos hőmérsékleten;
• a mikrohullámú sütőben, kapcsolja be a tápfeszültséget 70 fokra és melegítse 3-5 percig;
• egy serpenyőben, az üveget fejjel lefelé 15-20 percig forrásban lévő vízben hagyjuk.

A kompót otthoni elkészítésének módszerei

Számos lépésről lépésre recept létezik a téli ranetka kompót elkészítéséhez. A legnépszerűbb a klasszikus módszer az oldat fokozatos előkészítésével. Az alábbiakban felsoroljuk az összes ismert módszert és kombinációt.

Egy egyszerű, lépésről-lépésre recept a télre

Hagyományos téli kompót elkészítéséhez ranetkiből szüksége lesz:

• "paradicsom alma" - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 3 liter;
• citromsav - 1 g;
• vanillin az aromához - 1 gr.

Elő kell készíteni az üvegeket és a gyümölcsöket, amint azt a cikkben fentebb jeleztük. Ezután tegyünk fél kiló nem túl nagy ranetkát egy 3 literes üvegbe. Külön készítsünk szirupot a kompóthoz: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, a savat és a vanillint, és főzzük további 5 percig. Ezután a kapott oldatot az almára kell önteni.

Fontos! Ne maradjon levegő az edényben! Javasoljuk, hogy addig öntse a szirupot, amíg ki nem csordul.

Ezután szorosan csavarja be az üvegeket, fordítsa le a fedelet, csomagolja be minden oldalról valami melegbe, és hagyja így egy napig. Miután az üvegek teljesen kihűltek, el lehet tárolni.

Lassú tűzhelyben

A finomságokat lassú tűzhelyben főzni öröm, és ez alól a kompót sem kivétel. A legaromásabb és legegzotikusabb ital féltenyésztett almából készül, fűszerek hozzáadásával. Tehát a receptünkhöz a következőket kell vennie:

• ranetki - 600 gr.;
• szegfűszeg - 3 db;
• csillagánizs - 1 db;
• cukor - 200 gr;
• friss gyömbér - 12 gr;
• fahéj - 1 rúd;
• víz - 2 l.

A gyümölcsöket gondosan elő kell készíteni: le kell öblíteni és eltávolítani az ágakról. Tegye az összes hozzávalót egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá vizet, szorosan zárja le a fedelet, és fél órára állítsa „Pörkölt” üzemmódba.

Szilvával

A szilvából és a ranetkiből készült kompót nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is. A szilva adja ki kellemes színét, és finom savanyúsággal itatja át az italt. Egy normál 1 literes üveghez szüksége lesz:

• ranetki - 150 gr;
• szilva - 150 gr.;
• cukor - 100 gr.

A főzési elv ugyanaz, egy különbséggel. Öntsön forrásban lévő vizet a bogyós üvegre, és hagyja állni néhány percig. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük. Ezután cukrot adunk ehhez az oldathoz, és szirupot készítünk. Ezenkívül a főzési elv ugyanaz marad, mint az előző receptben.

Aróniával

A Rowan a ranetkivel kombinálva meglepően ízletes és fényes italt ad. Ahhoz, hogy télre kompótot készítsen aróniával és kis almával, szüksége lesz:

• alma - 1-1,5 kg;
• aronia - 600 gr;
• cukor - 600-800 gr.;
• víz - 4 liter.

A kompozíció 2 db háromliteres üveghez készült. A hozzávalók elkészítésének és a befőtt üvegekbe öntésének elve hagyományos - két lépésben.

Fontos! A szirup elkészítésekor ne maradjanak cukorkristályok az alján. Ellenkező esetben a fedél kidudorodhat..

Homoktövissel

Homoktövisből és ranetkiből készült kompót elkészítése télre olyan egyszerű, mint a körte héja.Szükséges:

• készítsen dobozokat és italkomponenseket;
• hely 400 gr. ranetok és 200 gr. homoktövis kezelt 3 literes üvegben;
• készítsen szirupot külön 500 gr hozzáadásával. cukor és fűszerek (szegfűszeg, fahéj) ízlés szerint;
• öntsön szirupot az edény tartalmába;
• csavarja rá a fedelet;
• meleg takarókba csomagoljuk, kihűlés után télig hűvös pincébe tesszük.

Tudnia kell: ha a homoktövis megfagyott, nem kell sem mosni, sem melegíteni. „Kiválik”, és pürévé válik.

Körtével

Ahhoz, hogy ranetkiből és körtéből kompótot készítsünk télre, még receptre sincs szükség. Elegendő az összetevőket előre elkészíteni, felvágni, egyenlő arányban (150 gramm/3 liter) egy sterilizált edénybe tenni, és 2 lépésben szirupot önteni. Az édességhez körülbelül 400 gramm cukorra lesz szüksége.

Vágott ranetkákból

Fontos! A felvágott gyümölcsökből készült italt nem lehet főzni, csak forrásban lévő vizet önteni rá. Ellenkező esetben csúnya felhős üledék jelenik meg. A recept többi része hasonló a fentiekhez.

Narancssárgával

Mennyei almából narancs hozzáadásával nagyon finom ital készül. A 3 literes edénybe való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• ranetki - 10 darab (legfeljebb fél üveg);
• 1 közepes narancs, karikára vágva;
• cukor - fél kiló.

A főzés is 2 szakaszban történik. Az esztétikai megjelenés megőrzése érdekében fontos, hogy a narancsot szépen elrendezzük az üvegekben.

Szőlővel

Fényes és aromás kompótot készíthet a ranetki szőlőből télre az arónia kompót receptjével. Minden arány megmarad. Ha azonban betegesen édes a szőlő, ajánlatos ízlés szerint citromsavat adni.

A savanyú sebektől

A savanyú alma kívánatosabb kompóthoz, mint az édes.Ez frissességet ad az íznek, és segít gyorsan oltani a szomjat. Ennek az italnak az elkészítéséhez almára lesz szüksége - 10-12 darab 3 literes tartályonként és cukorra - 300-400 gramm. A főzési mód továbbra is kétlépcsős marad.

Fahéj

Ezenkívül ennek az italnak a hagyományos receptje hígítható a fahéj fűszeres ízével. Ehhez ki kell választani a kompót elkészítésének megfelelő módját, hozzáadni 1-2 rúd fűszert, és a receptben jelzett módon letakarni. Azonban ajánlatos apróra vágott almát használni, így gazdagabb lesz az íze.

Cseresznyével

Az ilyen kompót elkészítése nem különbözik a homoktövis receptjétől. Használhat friss és fagyasztott bogyókat is. Az arányok szintén változatlanok. A háziasszonyok azt javasolják, hogy adjunk hozzá néhány citrusszeletet a meggyes ranetki kompóthoz.

Aszalt szilvával

Az aszalt szilva a klasszikus szilva cukrosabb változata, de egészségesebb, mert hőkezelés után is szinte minden fontos nyomelemet megtart. Az aszalt szilvával készült ital elkészítésekor ajánlatos a szilvával készült receptre összpontosítani, de citromsav hozzáadásával.

Mentával

Ha mentát ad hozzá egy szokásos almával készült italrecepthez, a kompót frissebb és aromásabb lesz. Fontos, hogy csak friss fűszernövényeket adjunk hozzá. Egy 3 literes üveghez körülbelül 9 közepes mentalevélre lesz szüksége.

Almaecettel

Almaecetet minden kompóthoz adhatunk, ha a gyümölcsből hiányzik a természetes savanyúság. Az ecet kiváló alternatívája a citromsavnak.

Sterilizálás nélkül

A modern háziasszonyok egyetértenek abban, hogy a sterilizálás nem olyan fontos, és gyakran alkalmazzák a tartósítási módszereket, elkerülve ezt a munkaigényes feladatot.A feldolgozó tégelyek kivételével azonban ébernek kell maradnia, mert szirup öntésekor az üveg szétrepedhet.

Cukormentes

Ahhoz, hogy a cukormentes ranetka befőtt télig kitartson, sok sav kell a készítményben. Másik különbség, hogy az ilyen befőtt fel kell főzni, és ugyanannyi gyümölcsből cukor nélkül feleannyira jön ki a befőtt. Az almából készült ital elkészítéséhez édes fajtára lesz szüksége.

A finomságok tárolásának szabályai

Ha az italt az összes szabálynak megfelelően tartósították, akkor a tárolás során nincs szükség különleges feltételekre:

• sötét helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni;
• szobahőmérsékletnél nem magasabb és 0-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten;

Javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze a kupakokat puffadás szempontjából. Ha azonban az első hónapban minden rendben van a tartósítással, akkor a jövőben nem kell aggódnia.