A nektarin lédús gyümölcs, őszibarack ízű, de sima, szilvaszerű bőrrel. Jó ízű és vitaminokban gazdag. A múlt század végéig nem volt népszerű. Csak amikor új, nagy, édes gyümölcsű fajtákat fejlesztettek ki, az emberek értékelték igazán ízüket. Az alábbiakban egyszerű recepteket talál nektarinkompóthoz egy 3 literes üveghez.
A téli kompót elkészítésének jellemzői
A nektarinból lekvárt, lekvárt, különféle desszerteket készítenek. Frissen egyedi ízük van, de nem tartanak sokáig. Ezek a gyümölcsök különösen jók dobozos italokhoz. Nagyon szépek, ízletesek, egészségesek és könnyen elkészíthetők.
Készíthet italt nektarinból önmagában, vagy kombinálhatja különféle gyümölccsel. Általában a szilvával és a nyári almával együtt érik. Ezeknek a gyümölcsöknek a választéka jól mutat egy üvegben. Ilyenkor szőlőt vagy barackot is lehet találni a piacon.
Termék kiválasztása és előkészítése
A kompóthoz csak érett, ép héjú gyümölcsöket kell választani. Ha a bőr törött, jobb ezt a gyümölcsöt lekvárhoz használni. Erjedést okozhat az italban, és a doboz felrobban.
Az ital elkészíthető nagy vagy kis gyümölcsökből.
Ez utóbbi jobban belefér az üvegbe. Ki kell válogatni, jól le kell mosni és hagyni, hogy lefolyjon. Nem kell szárítani őket, még mindig megtelik vízzel.
Fontos az üvegek megfelelő előkészítése. Ha a kompótot sterilizálás nélkül készítik, akkor az üvegeket és a fedőket sterilizálni kell.
Hogyan készítsünk nektarinkompótot otthon
A kompót ebből a kultúrából könnyen elkészíthető. A receptek kevéssé különböznek a más gyümölcsökből származó italok receptjeitől.
Egy egyszerű recept egy 3 literes üveghez
A nektarinkompót téli főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége egy 3 literes üveghez:
- Nektarin gyümölcsök - 600 g.
- Granulált cukor - 1 csésze.
- Víz - 2 l.
Kívánság szerint több gyümölcsöt is rakhat - egyes háziasszonyok teljesen megtöltik velük az üveget. Ebben az esetben kevesebb víz kerül felhasználásra - körülbelül 1,5 liter, és egy kicsit több cukrot kell hozzáadni - 1,5 csésze.Helyezze a gyümölcsöket 3 literes edényekbe, adjon hozzá kristálycukrot, adjon hozzá vizet, fedje le, és tegye az üvegeket sterilizáló edényekbe.
Miután a víz felforrt, sterilizálja további 15 percig, ne tovább, különben a gyümölcsök felforrnak és elveszítik megjelenésüket. Vegye ki az üvegeket a sterilizátorból, tekerje fel, és tegye egy napra takaró alá. Ezt követően tegye a pincébe vagy a tárolóhelyiségbe.
Sterilizálás nélkül
Könnyedén készíthet kompótot sterilizálás nélkül. Ehhez vegye be a következő összetevőket:
- Nektarin - 500 g.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Víz - 2 l.
Az elkészített gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük, és a tetejükig töltjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig.
Annak elkerülése érdekében, hogy az edény felrobbanjon a forrásban lévő víztől, törölközőbe kell csomagolni. Vagy fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet, hogy az üvegnek legyen ideje lassan felmelegedni.
15 perc elteltével öntsük le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk fel és öntsük vissza az üvegbe. Feltekerjük és takaró alá tesszük, hogy lassan kihűljön.
Ha nagyon nagyok a gyümölcsök, vagy tele van velük egy üveg, jobb, ha a biztonság kedvéért kétszer leöntjük forrásban lévő vízzel, majd elkészítjük a szirupot.
Magtalan
Egyes háziasszonyok inkább mag nélküli gyümölcsfélékből készítenek kompótot. Így tovább tart, de az íze kicsit más. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. Ha teli üveget készítünk, a gyümölcsöket vágott oldalukkal lefelé helyezzük. Ha 500-600 g-ot tesz egy üvegbe, akkor csak óvatosan dobja bele a felét.
Az összetevők mennyisége a koncentrációtól függ:
- Nektarin felek - 600 g vagy több.
- Granulált cukor - 1-1,5 csésze.
- Víz - 1,5-2 l.
Ezután hajtsa végre ugyanazokat a műveleteket, mint az előző receptek egyikében, attól függően, hogy az italt sterilizálással vagy anélkül készítették-e el.
Citromsavval
Annak érdekében, hogy az ital ne veszítse el a színét, néhány háziasszony citromsavat ad hozzá. Egy három literes üveghez szüksége lesz:
- Nektarin - legalább 500 g.
- Cukor - 1-1,5 csésze.
- Víz -1,5-2 l.
- citromsav - 0,5 tk.
A kompótot üvegesben főzhetjük úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverjük, vagy lefőzhetjük és forrásban lévő vízzel felönthetjük a gyümölcsöt, majd beleöntjük a pácot.
Almával és szilvával
Kényelmes különféle ételeket készíteni almával és szilvával. Ízletes, egészséges és jól néz ki az üvegekben.
Hozzávalók:
- Alma - 250 g.
- Nektarin - 250 g.
- Szilva - 250 g.
- Cukor - 400 g.
- Víz - 2,5 l.
Kívánság szerint több-kevesebb gyümölcsöt is fogyaszthat. Minden a kerti telek ízlésétől és képességeitől függ. Főzés előtt minden gyümölcsöt kimagozunk, az almák magját eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.
A válogatott üveget nem szabad a tetejéig tölteni, mert túl tömény lesz az ital. Ezután zárja le a kompótot a fent bemutatott módszerek egyikével, sterilizálással vagy anélkül.
Szőlővel
A szőlő és a nektarin érési ideje eltérő, a szőlő később érik. Ezért nem mindig lehetséges ezeket a gyümölcsöket kompótban kombinálni. De az ital nagyon finomnak bizonyul, és érdemes megpróbálni bezárni télre.
Hozzávalók:
- Nektarin - 600 g.
- Szőlő - 200 g.
- Cukor - 300 g.
- Víz - 2 l.
A gyümölcsöket meghámozzuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk. A nagy szőlőt is levágják és a magot eltávolítják. A további műveletek nem különböznek az első receptekben bemutatottaktól.
Sárgabarackkal
A sárgabarack korábban érik, mint a nektarin. De ha kapunk egy késői sárgabarackot és egy korai nektarint, akkor ezeket kombinálhatjuk, nagyon finom és aromás italt kapunk. Készítsünk befőtt magvakkal vagy hámozott gyümölcsökkel.A maggal aromásabb, de legfeljebb egy évig tárolható, ezután már fogyasztásveszélyessé válik, mivel a magból káros anyagok szabadulnak fel.
Hozzávalók egy három literes üveghez:
- Nektarin - 500 g.
- Sárgabarack - 500 g.
- Víz - 2 l.
- Cukor - 400 g.
Az üveget a tetejéig tölthetjük egész kajszibarackkal és nektarinnal, annyi vizet adunk hozzá, amennyi ellepi, és 1 literenként 200 g cukrot adunk hozzá.
A kompót tárolásának módja
A konzerv kompótot a pincében vagy a kamrában tárolják. Ha van benne mag, egy éven belül el kell fogyasztani. Ha a magokat eltávolítjuk, 2-3 évig eláll anélkül, hogy az íze megváltozna. A nektarin ital nagyon egészséges. Mindig élénk, napos színe van a kamrában, és egész évben egy kis nyárral szolgál.
