A TOP 15 sárgabarackbefőt receptje maggal és anélkül télre, cukorral és anélkül

A sárgabarack napfényes gyümölcs, lágy, de kemény hússal, természetes édességgel és kiváló aromájú. Frissen fogyaszthatók, de különféle desszertekhez és készítményekhez is alkalmasak. Felnőttek és gyerekek kedvenc csemege a télre elkészített barackbefőttek. A hozzáértő recepteknek köszönhetően lehetőség nyílik arra, hogy a gyümölcsök előnyeit a lehető legjobban megőrizzük, és az év bármely szakában élvezzük.

Főzési jellemzők

Annak érdekében, hogy a téli előkészítés kiváló legyen és jól tárolható legyen, érdemes figyelembe venni néhány árnyalatot:

• kompóthoz jobb érett gyümölcsöket használni, sűrű, nem túlérett péppel: az éretlen gyümölcsök miatt az ital keserű lesz, a túlérettek pedig nem tűrik jól a hőkezelést, a folyadék zavarossá válik;
• a sárgabarack meglehetősen szeszélyes, ajánlatos a tartályokat és a fedőket sterilizálni a téli készítményekhez;
• Fontos, hogy kövesse a receptre vonatkozó ajánlásokat.

Sárgabarack előkészítése

Az ital elkészítésének fontos lépése a fő összetevő elkészítése:

• Válogassa szét a gyümölcsöket, és távolítsa el a rothadtakat;
• öblítse le folyó víz alatt;
• távolítsa el a lófarkat;
• Ha egy recept mag nélküli gyümölcsöt ír elő, akkor azokat félbe kell vágni, és a magokat eltávolítani.

A legérzékenyebb darabokat a bőr eltávolításával kapjuk, ez könnyen megtehető forrásban lévő vízzel leforrázva.

Hogyan készítsünk barackbefőtt otthon

Sokféleképpen készíthetünk befőtt házilag télire: egy vagy több gyümölcsből, fűszerek és egyéb összetevők hozzáadásával. Csak válassza ki a legjobban tetsző receptet.

Egy egyszerű recept a télre lépésről lépésre

Gyorsan elkészítheti a kompótot anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést igényelne. Egy 3 literes csemegeüveghez szüksége lesz:

• sárgabarack - 20 db;
• cukor - 0,3 kg;
• víz.

Főzési mód:

1. Készítse elő az edényeket: mossa ki szódával, öblítse le és öntse fel forrásban lévő vízzel, forralja fel a fedőket.
2. Töltsük meg az üvegeket egész vagy félbevágott gyümölccsel.
3. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és hagyja állni 15-20 percig.
4. Leöntjük a folyadékot, és újra felforraljuk.
5. A szirupot nem kell felforralni, elég egy üveg gyümölcsbe önteni a cukrot, és felönteni forrásban lévő folyadékkal.

• A tartályok feltekerhetők vagy csavarozhatók, és fejjel lefelé helyezhetők el.

Mag nélküli „Pyatiminutka”

Nem kell sok időt töltenie egy finom finomság elkészítéséhez.

Alkatrészek:

• gyümölcsök - 0,6 kg;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• víz - 6 evőkanál;
• citromsav - 1,5-2 g.

Főzési algoritmus:

1. Keverjük össze a vizet és a cukrot, és tegyük alacsony lángon.
2. Adjunk hozzá gyümölcsféleket és citromsavat a sziruphoz, forraljuk mindent 5 percig.
3. Vegyük le a tartályt a tűzről, fedjük le és hagyjuk 2-3 órán át.
4. Adjunk hozzá egy kis bort - 10-15 ml poháronként.

• Az ital sterilizált edényekbe tölthető és lezárható.

Csontokkal

Ha egész gyümölcsből készíti a készítményt, az ital érdekes, enyhén fanyar ízt kap. Szükség lesz hozzá:

• sárgabarack - 12 db;
• narancs - ½ db;
• cukor - 80 g;
• víz.

Főzési mód:

1. Helyezze a gyümölcsöket az előkészített edénybe.
2. A citrusféléket teljesen meghámozzuk, hogy csak a pépje kerüljön a kajsziba.
3. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel a tetejéig, és hagyja, amíg a folyadék lehűl.
4. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és nagy lángon pár percig forraljuk.

• Öntsön szirupot a gyümölcsökre, és azonnal zárja le az edényt.

Sterilizálás nélkül

A napfényes gyümölcsökből készült illatos desszert télire elkészíthető ezen eljárás nélkül is. Szükséges hozzá:

• fél gyümölcs - 10-15 db;
• cukor - 125 g;
• forrásban lévő víz.

Készítmény:

1. Helyezze a feleket egy sterilizált üvegbe, és fedje le kristálycukorral.
2. Lassan öntsünk rá forrásban lévő vizet.
3. Sterilizált fedővel feltekerjük.

A tartósítás így nem nehéz, és hogy a cukor jobban oldódjon, az üveget egyik oldalról a másikra tekerhetjük.

Citromsavval

Ezt az összetevőt gyakran használják különféle készítményekhez, beleértve az édeseket is. Egy 3 literes barackbefőtthez a következőkre lesz szüksége:

• gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz.

Az italt a következőképpen tekerheti fel:

1. Helyezze az egész gyümölcsöt egy edénybe.
2. A cukrot és a citromsavat öntsük egy üvegbe.
3. Mindent öntsünk fel forrásban lévő vízzel, és fertőtlenítsük körülbelül negyed órán keresztül.Ez úgy tehető meg, hogy az üveget fedővel lefedve egy lábas vízbe tesszük és a tűzhelyre tesszük.

• A kész kompótot feltekerjük.

Sárgabarack mojito befőtt

A Mojito egy rumos koktél, de közös benne a tartósítással, hogy a menta frissességet ad az italnak.. A következő összetevőkből készíthetsz frissítő kompótot:

• sárgabarack - 20 db;
• citrom – 1 karika, 1,5 cm vastag;
• menta - legfeljebb 10 levél;
• cukor - 1 evőkanál.

A tartósítás nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. Készítse elő az összes hozzávalót, és tegye egy 3 literes üvegbe.
2. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, fordítsuk meg és takarjuk le.

Szőlővel

Ha ezeket a gyümölcsöket kombináljuk, az ital gazdag ízt kap. Szükség lesz hozzá:

• sárgabarack - 0,35 kg;
• szőlő - 0,15 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 150 g.

Főzési algoritmus:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat és tegyük egy üvegbe.
2. A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, kivesszük a fürtökből, és a kajszibarack tetejére helyezzük.
3. A vízből és a cukorból szirupot készítünk.
4. Öntsük forrásban lévő sziruppal a gyümölcsöt, és fedjük le.
5. A kompótot 24 órán át infundálja.
6. Lecsepegtetjük a szirupot, és újra felforraljuk.

A forró édes folyadékot ismét a gyümölcsre öntjük, ezután az edényt le lehet zárni.

Cukormentes

Az ital elkészíthető a cukor mézzel történő helyettesítésével, ízletes és gazdag is lesz. A következő termékekre lesz szükség:

• sárgabarack - 3 kg;
• természetes méz - 750 g;
• víz - 2 l.

A munkadarab előkészítésének algoritmusa:

1. A sterilizált üvegeket 1/3-ig töltsük fel gyümölcsfélékkel.
2. Adjunk hozzá vizet a mézhez, és lassú tűzön készítsünk szirupot.
3. Öntsön forró folyadékot a gyümölcsre.

Az edényt fel kell tekerni, és 10 perces sterilizálásra kell küldeni.

Rummal

Egy kis ízesítést adhat a készítményhez, ha egy kevés alkoholos italt ad hozzá. Hozzávalók:

• sárgabarack - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 2,5 l;
• rum - 3-4 tk.

Főzési algoritmus:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöket, és tegyük egy üvegbe.
2. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, hozzáadunk 0,5 teáskanál rumot. minden tartályba.

Ezt követően az üvegeket fel lehet tekerni.

Mentával

Egy másik módja a frissítő sárgabarackbefőt elkészítésének. Szükség lesz hozzá:

• sárgabarack - 0,25 kg;
• menta - néhány ág;
• cukor - 0,1 kg;
• egy csipet citromsav.

Készítmény:

1. Tegye a gyümölcsféléket egy üvegbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
2. Fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk a sárgabarackot körülbelül fél órán keresztül.
3. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a savat, és a tűzhelyre tesszük, amíg fel nem forr.
4. A gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és hozzáadjuk a mentát.
5. Adjuk hozzá a tölteléket és tekerjük fel az üvegeket.

Málnával

Gyümölcsökből és bogyókból finom italt készíthet, ami nagyon hasznos lesz a téli szezonban. A következő összetevőkre van szükség:

• sárgabarack - 1 kg;
• málna - 0,25 kg;
• cukor - 150 g;
• víz - 2 l.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket félbe vagy negyedekre vágjuk.
2. Helyezze a felszeletelt bogyókat egy 1/3-ig teli üvegbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel 1/2-ig.
3. Infundálja a készítményt 10-15 percig.
4. Leöntjük a folyadékot, és néhány percig forraljuk a cukorral.
5. Forró szirupot öntünk a kompótra, és feltekerjük.

Meggyel

Egy literes tartályhoz szüksége lesz:

• 150 g sárgabarack és cseresznye;
• 1/2 citrom;
• 50 g cukor.

Főzési algoritmus:

1. Helyezze a bogyókat egy üvegbe, és töltse fel 2/3-át forrásban lévő vízzel.
2. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy órát.
3. Öntsük a tölteléket az üvegből egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és forraljuk 1 percig.
4. A kajszibarack felét a cseresznyével együtt egy üvegbe kell tenni, felönteni forró sziruppal és feltekerni.

Sűrített sárgabarackbefőtt

A recept szerint elkészített italt ivás előtt vízzel kell hígítani, túl édes és gazdag. Szükséges hozzá:

• sárgabarack - 2 kg;
• víz - 3 liter;
• cukor - 1 kg.

Főzési algoritmus:

1. Töltsük meg az üvegeket 1/2-ig gyümölcsfelekkel.
2. Öntsük rájuk az elkészített cukorszirupot.
3. Sterilizálja a tartályokat 7 percig, majd tekerje fel.

Kompót tárolása

A magvakkal ellátott gyümölcsből készült befőtt egy évig eltartható. Ezen idő után az italban káros anyagok szabadulnak fel - amigdalin és hidrogén-cianid.

A kimagozott sárgabarack kompótja legfeljebb 2 évig tárolható.