A TOP 10 egyszerű recept a cseresznyebefőtt elkészítéséhez

A piros madárcseresznye fanyar ízű, így kevesen szeretik frissen. De a belőle készült készítmények nagyon ízletesek és aromásak. Az egyik legkedveltebb készítmény a kompót. De ismernie kell az elkészítésének minden finomságát. Számos recept létezik a vörös cseresznye kompótokhoz.

A madárcseresznye kompót télire elkészítésének finomságai

A madárcseresznye kompót elkészítésekor figyelembe kell venni a következő finomságokat:

• Jól tárolható, nem romlik. Ezért az ital elkészítése előtt körülbelül egy hétig tárolható hűtőszekrényben.
• Ha a kompótot télre készítik, csak friss gyümölcsöt használhat. A fagyasztott bogyók alkalmasak gyors fogyasztásra alkalmas ital készítésére.
• Minél érettebbek a bogyók, annál gazdagabb az elkészített ital színe. Ezért nem kell sietni az összegyűjtéssel. De meg kell várni a legmegfelelőbb pillanatot, különben a bogyók kiszáradhatnak.
• A kompót nem kap azonnal gazdag ízt. Minél tovább főzi, ez annál gyorsabban fog megtörténni. Addig ne igya meg az italt, amíg élénkpiros nem lesz.
• A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében egy kis citromsavat vagy ecetet adhat hozzá.
• Az ital elkészíthető pasztőrözéssel vagy anélkül. A második esetben az italt két-három literes üvegekbe kell önteni. Így sokáig meleg marad, így a bogyóknak lesz idejük párolódni.

Egyébként elkészítése nem különbözik a más gyümölcsökből készült kompótoktól.

Nem ajánlott egyszerre sok italt inni, mert ez megzavarhatja a belek működését. Szívbetegségben szenvedőknek és gyakori székrekedésben szenvedőknek ellenjavallt.

Milyen almafajtákat érdemes választani?

A vörös madárcseresznye befőtt elkészítésekor bármilyen nyári almát használhat. De figyelembe kell venni, hogy omlós szerkezetűek. Ezért nem szükséges sokáig főzni az ilyen almákat, mivel a hosszan tartó hőkezelés során megsemmisülhetnek.

A fekete madárcseresznye termése egyes őszi almafajtákkal is kombinálható.A szeptemberben gyűjtött gyümölcsökből kompótot készíthet a következő almafajtákból - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok és mások.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a madárcseresznyét

A bogyókat válogatni kell, a leveleket és a szárakat el kell távolítani. A szárított gyümölcsök fogyasztása nem ajánlott. Ezután jól öblítse le a madárcseresznyét, engedje le a vizet, és tegye a bogyókat papírtörlőre száradni.

A madárcseresznye kompót otthoni elkészítésének módszerei

A madárcseresznye kompót receptjeinek széles skálája létezik. Különböznek a munkaintenzitásban és a felhasznált összetevőkben.

Egy egyszerű recept egy 3 literes üveghez

A három literes edénybe kompót főzéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 0,5 kg gyümölcs;
• körülbelül 2 liter víz;
• 400-500 g cukor ízlés szerint.

Helyezze a bogyókat egy széles tálba, öntsön 200 ml forrásban lévő vizet, és 5 percig blansírozza. Fedjük le szoros fedéllel, és hagyjuk 5 órán át. Külön forraljuk fel a vizet a cukorral és forraljuk 2-3 percig. Az elkészített bogyókat egy üvegbe öntjük, a tetejére öntjük az elkészített szirupot, és feltekerjük a fedőt.

Sterilizálás nélkül

Készíthet olyan italt, amely megőrzi a növény előnyös tulajdonságait. Egy háromliteres üveghez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 csésze gyümölcs;
• 3 csésze kristálycukor;
• forrásban lévő víz, hogy teljesen kitöltse az üveget - körülbelül 2 liter.

Öntsön bogyókat, cukrot egy üvegbe, és öntsön forrásban lévő vizet a tetejére. Gyorsan tekerje fel a fedelet. Ezt a kompótot legkorábban 2-3 hónap múlva használhatja fel. Ez idő alatt lesz ideje jól kifőzni.

Almával

Meg lehet csinálni madárcseresznye készítmény és alma. Ez az ital finomabb ízű és kellemes alma aromájú. Ehhez tegye a következőket:

• 250 g madárcseresznye;
• 500 g alma;
• 400 g cukor;
• víz.

Mossa meg a bogyókat, és tegye a serpenyőbe.Mossuk meg az almát, távolítsuk el a rothadást és a szennyeződéseket, adjuk hozzá a madárcseresznyéhez. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön főzzük, amíg a gyümölcs készen nem áll. Adjunk hozzá cukrot és főzzük további 5 percig. Üvegbe töltjük és feltekerjük.

Málnával

Készíthetünk befőtt málnával is. Kioltja a madárcseresznye fanyar ízét, így az ital nagyon kellemes. Használja ezeket az összetevőket:

• 1 kg bogyó;
• 0,5 kg málna;
• 4 liter víz;
• 4 csésze kristálycukor.

Ez a mennyiség 2 db háromliteres befőtthez elegendő. Először blansírozzuk a madármeggyet 3 percig, majd öntsük az üvegekbe. Hozzáadjuk a szétválogatott és meghámozott málnát. Felöntjük vízzel a cukorral, és 3 percig forraljuk. Az elkészített szirupot a bogyókra öntjük. Tekerje fel a fedőket.

Piros ribizlivel

A ribizli remekül passzol a madárcseresznyéhez. De savanyú, ezért az ital elkészítésekor több kristálycukrot kell használnia. Vesz:

• 1 kg gyümölcs;
• 500 g piros ribizli;
• 2 csésze cukor;
• 1,5 liter víz.

Öntsük a bogyókat a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és főzzük 20-30 percig. Adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük további 5 percig. Az elkészített kompótot megfelelő üvegbe öntjük.

Ecettel

A kompótokhoz nagyon ritkán adnak ecetet, de ennek köszönhetően megvédheti az italt az erjedéstől. Egy három literes üveghez 1 evőkanál ecetet kell hozzáadni. Először a blansírozott bogyókat rakjuk ki, majd öntsünk bele ecetet, majd cukorszirupot. Azonnal zárja le az edényt fedéllel.

Csipkebogyóval

A csipkebogyó nagyon hasznos növény, növeli az immunitást és javítja az emésztést. Jól illik a madárcseresznyéhez, és tovább hangsúlyozza az ízét. Egy háromliteres üveghez vegye be:

• 300 g kristálycukor;
• 0,5 kg madárcseresznye;
• 200 g csipkebogyó;
• 2 liter vizet.

Keverjük össze a vizet kristálycukorral, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Adjunk hozzá madárcseresznyét és csipkebogyót. 5-10 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5 órán át. Öntsük a gyümölcsöket egy üvegbe, és forraljuk fel újra a cukorszirupot. Öntse a folyadékot az üvegbe, és tekerje fel.

Duplán töltve

A dupla öntéssel történő kompót elkészítése rövid időre megnöveli az eltarthatóságát. Javasoljuk, hogy így készítse el az italt, ha a madárcseresznyéhez nagy magvú gyümölcsöket adnak - cseresznyét, cseresznyét, szilvát és másokat.

Töltse fel az üveget a tetejéig forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 10 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és adjunk hozzá kristálycukrot. A szirupot még 2 percig forraljuk, majd a gyümölccsel együtt az üvegbe öntjük. Tekerje fel a fedőt, és takarja be, amíg kihűl.

Egressel

Vegyünk 1-1 csésze madárcseresznyét és egrest, jól szedjük szét a törmeléket. Külön forraljuk fel a szirupot – használjunk 1 csésze cukrot 1,5 liter vízhez. Adjuk hozzá a gyümölcsöket a sziruphoz, forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Ízlés szerint tehetünk bele egy szelet citromot.

Az elkészített madárcseresznyebefőtt azonnal fogyasztható. De ebben az esetben ajánlott tovább főzni, amíg a folyadék elsötétül. Üvegbe is tölthetjük és feltekerhetjük.

Tárolás

A madárcseresznye magjai hidrogén-cianidot tartalmaznak. Ezért a belőlük készült kompót hosszú távú tárolása nem javasolt. Használata 6 hónapig biztonságos. És a jövőben ez mérgezést okozhat. Ha ecet vagy citromsav hozzáadásával készült, az eltarthatóság 1 évre nő. Kisgyermekeknek tilos lejárt szavatosságú kompótot adni – egy ilyen ital különösen veszélyes rájuk.