A kertészek nem nagyon ismerik a téli piros madárcseresznye recepteket. Kár! Különféle ételeket készíthet ebből az egészséges bogyóból. A piros madárcseresznye nagyon dekoratív. Gyümölcseivel, ősszel levelekkel díszíti a területet. A bokor könnyen formázható.
Egyes nyári lakosok a bogyók betakarítását a madarakra bízzák. A viaszszárnyak és a cicik télen könnyen megeszik őket. De érdemes időt szánni a házi készítésű készítményekre: az egészséges konzervnek kiváló íze van.
Tippek a madárcseresznye téli előkészítéséhez
A madárcseresznye készítmények gyógyító hatásúak. De a bogyó káros lehet a szervezetre. Ennek elkerülése érdekében be kell tartania a konzerválási szabályokat:
- a magvak magas hidrogén-cianid-tartalma miatt a konzerv egész gyümölcsöt legfeljebb hat hónapig kell tárolni;
- az eltávolított gödrös konzerveknek hosszabb az eltarthatósága;
- használjon sterilizált üvegeket és fedeleket;
- tárolási szabályokat kell követni: egyes készítmények szobahőmérsékleten jól állnak, mások - csak hűtőszekrényben.
Az ebből a szokatlan bogyóból megfelelően elkészített konzervek a nyári lakosokat a napsütéses nyárra emlékeztetik.
A fő összetevő kiválasztása és elkészítése
Minden előkészítést a nyersanyagok megfelelő kiválasztásával kell kezdeni. Ez a siker fő összetevője. Hogyan kell eljárni:
- a bogyókat a szárral együtt kell leszedni;
- a vörös madárcseresznye vékony héjú: az alapanyagokat a szárral együtt ajánlott lemosni;
- a bogyókat szűrőedénybe kell helyezni, és folyó hideg víz alatt le kell mosni;
- a megmosott alapanyagokat papírtörlőre helyezzük száradni;
- a piros madárcseresznye gyorsan levet enged: az ágakról való leválasztás után azonnal meg kell főzni;
- A Virginia curiosity vonzza a kártevőket a fürtökbe: válogatáskor a zöld és a rothadt bogyókkal együtt el kell távolítani őket.
Begyűjtés után a vörös csoda egy hétig a hűtőszekrényben hever anélkül, hogy elveszítené megjelenését.
Madárcseresznye lekvár recept
Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a forró s. Sűrű állaga és fanyar-édes íze van.
Amire szüksége lesz:
- piros madárcseresznye - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 1 kilogramm;
- víz.
Hogyan készítsünk lekvárt helyesen:
- tegye a madárcseresznyét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, hogy a bogyók alig fedjék el;
- tedd alacsony lángra és melegítsd 5 percig;
- levesszük a tűzről, és finom szűrőn vagy szitán átszűrjük;
- tegyük egy tálba, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze;
- feltesszük a tűzre, és 20 percig főzzük, lefedve a habot.
A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. A termék szobahőmérsékleten akár egy évig is eltartható.
Madárcseresznye és ribizli kompótja
A ribizli savval hígítja a furcsa bogyó fanyarságát. Az ital eredetinek és nagyon egészségesnek bizonyul.
Amire szüksége lesz:
- piros ribizli és piros madárcseresznye - egyenként 500 gramm;
- granulált cukor - 500 gramm;
- víz.
A kompót helyes elkészítése:
- tegye a bogyókat sterilizált üvegekbe úgy, hogy a térfogat 1/4-ét megkapja;
- oldjuk fel a cukrot 3 liter vízben;
- Öntse a szirupot egyenlő arányban az üvegekbe, adjon hozzá vizet az üvegek akasztóiig;
- fedjük le gumiszalag nélküli bádogfedelekkel;
- tedd a sütőbe sterilizáláshoz (1-es mód gáztűzhelyekhez vagy a menü szerint elektromos tűzhelyekhez);
- hagyja a tartalmat 30 percig forralni;
- Vegyük ki az üvegeket, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet teljes térfogatig, helyezzünk gumiszalagokat a fedőkbe, és tekerjük fel.
Helyezze a kompótot a fedőkre, és csomagolja be. Ha kihűlt, szobahőmérsékleten hat hónapig eláll.
Madárcseresznyelé
Ez a nagyon egyszerű recept még kezdőknek is beválik. A főzés előnye: a hozzávalókat tetszőleges arányban veszik. A nyári lakost az ízlése vezérli.
Amire szüksége lesz:
- piros madárcseresznye;
- cukor.
Hogyan kell főzni:
- tegye a madárcseresznyét egy serpenyőbe, és tegye vízfürdőbe;
- forralástól számítva 15 percig melegítjük;
- szűrjük le a felszabaduló levet;
- nyomja ki a maradványokat;
- ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, keverjük össze;
- tedd tűzre és lassú tűzön párold 3 percig.
Öntse a kész terméket előkészített üvegekbe, és zárja le a fedelet. A gyümölcslevet hűtőszekrényben 6 hónapig tárolják.
Finom zselé
Ez a készítmény bármilyen ételt díszít: zabkása reggelire, torta ünnepre, palacsinta. Nem nehéz elkészíteni. Amire szüksége lesz:
- Madárcseresznyelé - 1 liter;
- cukor - 1 kilogramm.
Hogyan kell eljárni:
- öntsük a levet egy tálba, keverjük össze cukorral;
- tedd a leglassabb tüzet;
- Forraljuk, amíg a térfogat a felére csökken.
Csomagolja a kész terméket előkészített steril üvegekbe, és tekerje fel. A zselét a szobában 1,5 évig tárolják.
Madárcseresznye lisztből készült kávé
A vörös Virginia bogyó kávésavat tartalmaz. A természetes kávéhoz hozzáadva az ital nem várt fanyarságot kap. Ez a kávé felmelegíti a nyári lakosokat a hideg téli napokon.
Amire szüksége lesz:
- természetes őrölt kávé - 1 teáskanál;
- madárcseresznye liszt - 1 teáskanál;
- cukor, tej - ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- törökbe kávét és lisztet önteni;
- vízzel tölteni;
- felforraljuk.
Ízlés szerint adjunk hozzá tejet és cukrot.
Lekvár
Ez az egyszerű étel jól jön a hideg télen. A lekvár örömet okoz a kertészeknek, és emlékezteti őket a nyárra.
Amire szüksége lesz:
- piros madárcseresznye - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- víz - 3 pohár.
Hogyan készítsünk lekvárt:
- cukorból és vízből szirupot készíteni;
- Öntsük a kihűlt szirupot a bogyókra, és hagyjuk egy éjszakán át;
- feltesszük a tűzre, felforraljuk, és 20 percig főzzük.
Steril üvegekbe csomagolva és feltekerve a lekvár akár 9 hónapig is eláll a szobában.
Szirup
A szirup italokhoz vagy pékárukhoz adható. A desszert könnyen elkészíthető. A nyári lakostól nem készségekre, hanem figyelmességre van szükség. Amire szüksége lesz:
- piros madárcseresznyelé - 1 liter;
- cukor - 200 gramm.
Hogyan kell csinálni:
- öntsük a levet egy tálba, és forraljuk fel felére;
- keverjük össze a cukorral és forraljuk 5 percig.
Csomagolja steril üvegekbe. A nyersanyagokat hűtőszekrényben tárolják.
Liszt
Ősi módszer a madárcseresznye betakarítására. A megfelelően elkészített liszt több évig is eltartható. Kávé, zselé készítésére és sütésre használják. Madárcseresznye liszt hozzáadásával a tészta puhább és ízletesebb lesz.
A liszt előállításához a szárított madárcseresznyét kávédarálóban őröljük. A félkész terméket őrölt tetővel ellátott üvegekben javasolt tárolni.
Szárított madárcseresznye
Ez a legjobb módja a madárcseresznye téli előkészítésének főzés nélkül. Száraz bogyók előállításához a nyersanyagokat elektromos szárítóba kell helyezni. A ventilátor hőmérséklete 40-50 fok. Főzési idő - 4 óra.
Ha nincs készüléke, a bogyókat nyitott ajtóval a sütőben száríthatja. A tepsit sütőpapírral kell lefedni. Üzemmód – „1” gáztűzhelyen vagy az elektromos menüből a minimális hőmérsékleten.
Hogyan kell fagyasztani
A piros madárcseresznyét a fagyasztóban tárolhatja. A bogyókat megmossuk, megszárítjuk és a szárával együtt egy zacskóba tesszük. Főzés előtt könnyen elválasztják a fagyasztott bogyóktól.
Tárolás
A tárolási idő és hely a tartósítás módjától függ. A csavart bogyók magvakkal 6-9 hónapig tárolhatók. Az ok a hidrogén-cianid. Hosszabb tárolás esetén mérgezi a terméket.
A teljes hőkezelésen átesett, eltávolított gödrökből készült konzervek a következő betakarításig tárolhatók.
Tartósítószer (cukor) hiánya esetén a termékeket 3-4 hónapig hűtőszekrényben tárolják.
