A tengeri ehető halak a különleges élőhelyi körülményeket részesítik előnyben. Ez különleges horgászati feltételeket ír elő, amelyekhez a folyami horgászathoz használt eszközöktől eltérő felszerelésre van szükség. A csoportba számos család tartozik az óceánok és tengerek minden területén, a déli, középső és északi szélességeken, valamint a sós víztesteken. A legtöbben a víz felső rétegeit részesítik előnyben, ahol a legnagyobb mennyiségű oxigén figyelhető meg.
Sajátosságok
Evolúciójuk során a tengeri élőlények alkalmazkodtak a fokozott mineralizációhoz.Ez lehetővé teszi számukra, hogy nagyon sós vízben vagy kedvezőtlen körülmények között is normálisan éljenek és fejlődjenek. Az egyedek anatómiailag is különböznek a folyamiaktól, ami más élőhelyhez kapcsolódik. A legtöbb tengeri képviselőnek nincs úszóhólyagja, a csontok erősebbek. De az ilyen halak nem csak a tengerekben élhetnek; nem ritkák az esetek, amikor az egyének édesvízi víztestekbe lépnek, és jól érzik magukat.
A tengeri halak és a folyami halak közötti különbségek:
- A méretek nagyok, a test masszív. Súlya akár több száz kilogrammot is elérhet, a 2005-ben felfedezett legnagyobb Shilbo harcsa például ennek a fajnak a 293 kilogramm tömegű képviselője volt. A cetcápa súlya meghaladhatja a 3 tonnát.
- Az óceánokban és tengerekben nagyobb a biológiai sokféleség, ami befolyásolja a halak életmódját. A körülmények gyorsan változnak, ezért a vízterületek lakóinak gyorsan alkalmazkodni kell hozzájuk. Például a porcos fajok mozoghatnak álmukban.
- Csökkentett érzékenység az oxigénszintre és a hőmérséklet-változásokra. A tengeri egyedek azonban érzékenyek a szélre és a hullámokra, vihar alatt mélységbe költöznek.
- A tengeri hús a legbiztonságosabb és legfinomabb. Az édesvízi területek szennyezettek, és az ilyen halaknak gyakran iszap íze van. A tengeri fajok nem rendelkeznek ezekkel a hátrányokkal, a tápanyagtartalom magasabb. De a hús sűrűbb, bár az íze jobb.
A tengeri halak listája a következő jellemzőkkel jellemezhető populációkat tartalmazza:
- az élőhelyet befolyásoló fő tényező a szél, nem pedig a hőmérséklet változása, mint az édesvíz esetében;
- a méretek túlnyomórészt nagyobbak, mint az élőhelyhez kapcsolódó kis édesvíztestek lakóinál;
- az aktivitás nagyobb, a harapás jobb, intenzív, de speciális eszközök használatát igényli.
Erős szélben és magas hullámokban a halak mélyebb rétegekbe vagy a nyílt tengerbe kerülnek, ahol alacsonyabbak a hullámok. Vagyis erős vihar idején a halászat csökken, de miután véget ér, a halak egy része felemelkedik táplálékot keresve.
Jótékony tulajdonságok
A tengeri halakat gazdag összetétele és számos előnyös tulajdonsága jellemzi. A hús mikro- és makroelemeket, vitaminokat és számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek bármely életkorban javallottak. Annak ellenére, hogy egyes fajták zsírosak, a tengeri halak ideálisak a kiegyensúlyozott étrendhez és a megfelelő táplálkozáshoz. De a gyerekek számára továbbra is előnyben részesítik a folyami halakat, amelyek ebben a korban könnyebben emészthetők.
A tengerben élő halakat számos fajra osztják. Ezek a pollock, a lazac, a szürke tőkehal, a tőkehal. Joggal tekinthetők a leghasznosabbnak, gazdagok E- és B-vitaminban, Omega-3-ban, vasban, fluorban és sok más anyagban. A süllőhús megnövekedett mennyiségű foszfort tartalmaz, amely az idegrendszer működéséhez szükséges. De a süllő gazdag különféle vitamincsoportokban, szükséges a gyomor-bél traktus normál működéséhez.
Fajták
Mi az a tengeri hal, és milyen fajtái vannak? Ezek mind a sós vizet kedvelő képviselők, és különböző szélességeken találhatók. A listát évente több száz fajjal frissítik.De mindegyik a következő csoportokra osztható:
- sügér;
- lepényhal;
- tőkehal;
- tokhal, lazac és mások.
vörös hal
A vöröstengeri halfajok a tokhal általános elnevezése, amelyet a finomságok közé sorolnak. A legnépszerűbb a lazac, amely jellegzetes rózsaszínű vagy vöröses húsárnyalatával és finom, finom ízével tűnik ki. Ezek értékes fajok, amelyek közé tartozik a tokhal, a tokhal, a beluga, a tokhal és mások. A gazdag vörös hússzínű fajok közé tartozik a lazac, a lazac, a rózsaszín lazac és a pisztráng. A Nelma, a fehér hal és a coho lazac könnyű húsú.
A csoport képviselői értékes fajtákhoz tartoznak. Az ilyen típusú tengeri halak gazdagok magnéziumban, kalciumban és Omega-3-ban. A hús szelént, fluort és egyéb anyagokat is tartalmaz. Számos A-, B-, PP-, C- és egyéb vitaminokat, leucint, valint, arginint és egyéb hasznos mikroelemeket tartalmaz, amelyek a normál élethez szükségesek. Esszenciális fehérjéket és zsírokat tartalmaz, amelyek nagyon könnyen felszívódnak a szervezetben. A jód mennyisége meghaladja az állati húsét.
A hús mellett ezeket a fajtákat a fekete és a vörös kaviár különbözteti meg, amelyek ínyenc terméknek számítanak. Ezt a terméket magas zsírtartalom jellemzi, ami azt jelenti, hogy a kaviárt óvatosan kell fogyasztani, különösen a vesebetegségben szenvedők számára. A kaviár a gyomor-bél traktus számára is meglehetősen nehéz termék, 3 év alatti gyermekeknek nem ajánlott fogyasztása, mert fennáll az emésztési zavarok veszélye. De a felnőttek számára egy ilyen termék mérsékelt mennyiségben nagyon hasznos.
Ray-uszonyos hal
A tengerben élő halak listája a kisméretű fajok körülbelül 95%-át tartalmazza. Szinte minden víztestben vannak sugárúszójú fajok képviselői, például sügér. Az osztály nevét az uszony különleges formája miatt kapta, amely egy éles tollra emlékeztet.Életkorát tekintve ez a csoport az egyik legkorábbi, és 420 millió éves múltra tekint vissza.
A csoport egyik képviselője a foltos harcsa, vagy harcsa. A sugárúszójú fajok közé tartozik még a süllő, a tőkehal, a csuka és még sokan mások. A hús gazdag összetételű, jótékony aminosavakat, fehérjét és szinte minden csoport vitaminját tartalmazza.
Sarganaceae
A csíkos tengeri halak a tengeri halak közé tartoznak, amelyek a déli, trópusi, mérsékelt és szubtrópusi szélességeket kedvelik. A méretek elérhetik a másfél métert, többnyire ragadozók. Táplálék: kis sziklák és rákfélék.
A csíkos hal testének jellemzője a lapított test, amelynek állkapcsa megjelenése megnyúlt csőrre emlékeztet. A szín gazdag, gazdag, és vannak képviselők kék és zöld színekkel és sötét csíkokkal. Különleges, megnyúlt testformájuknak köszönhetően nagy sebességet tudnak fejleszteni.
A csoport minden képviselője ehető, de általában helyi étrendhez használják. A leghíresebbek a saury, tirosur, garfish.
Lazacfélék
Nem szabad megfeledkeznünk a lazacról sem. Ez a csoport az óceáni csoporthoz tartozik, és az ívás céljából nagy távolságra való vándorlás szükségessége jellemzi. Húsával tűnik ki, melynek jellegzetes rózsaszín vagy piros színe van. Az íze finom, finom, és néha a friss hal aromáját egy könnyű görögdinnyéhez hasonlítják.
A méretei elérhetik a két métert, a megjelenés jól felismerhető. A lazacot a kereskedelmi halak közé sorolják, de a halászat korlátozott; néhányat speciális farmokon, a természetesekhez lehető legközelebbi körülmények között nevelnek. Nemcsak a hús, hanem a kaviár is kereskedelmi jelentőségű. A családba tartozik a pisztráng, az omul, a lazac, a chum lazac, a coho lazac és mások.
Zsíros fajták
A zsíros fajta leggyakrabban kis tengeri hal vagy közepes méretű képviselők. Különböznek a magas zsírtartalmú húsban. Alkalmas táplálkozásra vagy diétára, súlykontrollra. Különböző módon főzheti, gyakran a kis halakat szárítják, sózzák vagy szárítják.
Makréla
A makrélafajok egy nyílt tengeri család, amely a vízoszlop középső részén él, vagyis a család képviselői nem süllyednek a fenékre. A csoportba tartoznak a csendes-óceáni fajok, valamint azok, amelyek a beltengereket kedvelik. A testforma különleges, így szükség esetén gyorsan mozoghat. A csoportba tartozik a bonito, a tonhal, a makréla és mások, amelyek a meleg vizeket kedvelik.
tőkehal
A tőkehal családjába tartozó ehető kis tengeri hal több mint száz képviselőt magában foglaló család. Leggyakrabban az Atlanti-óceán és az északi szélességi körök hideg vizeiben található. Az egyetlen faj, amely az édesvizet kedveli, a bogyó. Megkülönböztetik őket egy jól fejlett farokúszó és két hátúszó. Előnyösen planktonnal és nagy ételmaradékkal táplálkoznak. A csoportba tartozik a navaga, foltos tőkehal, tőkehal és mások.
Heringek
A tengeri halak heringfajtái nagyok és közepesek. A család képviselői hasznos fajták. Jellemző tulajdonsága a pikkelyek hiánya a fej területén. A heringek csendes-óceáni kereskedelmi fajok. Ide tartozik a spratt, a hering, a hering, a szardínia, a szardella és mások. Főleg az északi szélességi körökben élnek, ahol tömegesen kifogják őket.
Lepényhal
A lepényhal kerek testű tengeri ehető hal.Lapos, felszínén a bőrt a hagyományos markáns pikkelyek helyett kemény, sziklás feneket imitáló növedékek borítják. Ez egyfajta védelmi eszköz, mert nehéz észrevenni egy ilyen „álruhát”.
Formájában nagy, közepes és kicsi tengeri hal. Ide tartozik a lepényhal, nyelvhal, galkán, laposhal és más fajták. A család minden tagját ovális vagy rombusz alakú testforma jellemzi. Inkább alsó életmódot folytatnak, és néhányan mélyen is megtalálhatók. Eurázsia belvizein és part menti övezeteiben elterjedt.
Sügér
Milyen halak vannak még a tengerben? A süllő nem csak sós, hanem édesvízben is él, és az északi szélességeken gyakori. Leginkább Észak-Amerikában. Európában, Ázsiában megnövekedett mennyiség figyelhető meg az Azovi- és a Fekete-tenger vizeiben. Kétrészes uszony, több sorban elhelyezkedő fogak és pikkelyekkel sűrűn borított arcuk jellemzi őket.
A méretek az adott fajtától függenek, például a süllő 70 cm hosszú és 4 kilogramm súlyú lehet. Háta sötétzöld, oldalán jellegzetes csíkokkal. A szaporodási ráta megnövekszik, ami a fajtát kereskedelmi forgalomba teszi.
Tokhal
Milyen típusú tengeri halak a tokhalak? A sterlet mellett vonuló faj, amely édesvízi testekre is képes vonulni. Megnövekedett testmérete jellemzi, hossza elérheti a 4 métert. Az alsó rétegeket részesíti előnyben. A fő képviselők a beluga, a sterlet, a tokhal és mások. A hús egészségesnek számít, a fekete kaviár érdekes.
Fehér hal
A fehér tengeri hal az egyik leggyakoribb fajta. Egyes fajok diétás, csökkentett mennyiségű zsírt tartalmaznak. A fehérje mennyisége azonban megnő, és meghaladja a 20 grammot.Ezenkívül az ilyen fajtákat magas vas-, foszfor- és cinktartalom jellemzi.
A csoport kerek és lapos típusokra különbözik. A lepényhalak közé tartozik a tilápia, a laposhal és a lepényhal. A kerekek közé tartozik a pollock, a bodza, a pollock, a szürke tőkehal és számos más. Egyes példányok mérete elérheti a két métert is. De a legtöbb rövid vagy közepes testhosszúságú.
Az ipari halászat minden országban engedélyezett. A fehér halak a hideg, sós vizet kedvelik, és gyakran megtalálhatók a beltengerekben. A populáció gyorsan felépül, vagyis egy ilyen csoport a feltöltött, értékes táplálékforrásokhoz tartozik. Sózott, sült, sült, szárított formában heringet, makrélát és más fajtákat fogyaszthat.
Minden tengeri halfajtát gazdag összetételük, értékes anyagok és mikroelemek jelenléte különböztet meg. Ezenkívül a tengeri halnak csodálatos íze van, és jó megoldás lesz a teljes étrendhez. Nem nehéz elkészíteni, a tengeri halból készült ételek könnyű, kellemes ízűek, sokféle étellel kombinálhatók.
