A Rkatsiteli szőlő leírása és jellemzői, a szelekció története és a gondozási szabályok

Grúz nyelvről lefordítva a Rkatsiteli szőlőfajta nevét „vörös szőlőnek” fordítják. Már a fajta neve is jelzi, hogy Grúziából, pontosabban a Kakheti régióból származik. A Fekete-tenger medencéjének technikai borfajtáinak csoportjába tartozik, íze miatt nagyra értékelik. Bármely megfelelő klímával rendelkező vidéken termeszthető, a bogyók nem veszítik el finom illatukat, de általában kissé savanykás ízűek.

A kiválasztás története. A fajta előnyei és hátrányai

A Rkatsiteli fajta értékes és nagyon hosszú múltra tekint vissza. Olyan néven is ismert, mint Topolek, Budashuri, Mamali, Kakura. Grúzia lakosai több ezer éve termesztik. A kultúra ma sem veszített népszerűségéből. Egy másik gyakori fajtával - Saperavi - együtt a Rkatsiteli nagy területeken nő Kakhetiban és más régiókban.

A bor és gyümölcslé készítéséhez használt fajta a következő előnyökkel rendelkezik:

1. A többi technikai szőlőfajtához képest nagyobb bogyókkal és fürtökkel rendelkezik.
2. Igénytelen az ellátásban.
3. Jó ízű, finom aromája van, ami fontos a borkészítésben.
4. A bogyók magas cukortartalmúak.
5. A fajta ellenáll a szürkerothadásnak és más betegségeknek.
6. Kedvezően reagál az öntözésre.

A pozitív tulajdonságai mellett a Rkatsiteli hátrányai is vannak:

1. Nem hoz bőséges termést nem megfelelő földeken.
2. Állandó megelőző intézkedéseket igényel az oidium elleni védelem érdekében.

Biológiai leírás

A Rkatsiteli szőlőbokrok erőteljesek. Az érett növények piramis alakúak. A fiatal hajtások felállóak és jellegzetes vörösessárga színűek. A gyökérrendszer erős, körülbelül 3 méter mélységig megy a talajba.

Az érett fürtök laza és hengeres alakúak.Más műszaki fajtákkal ellentétben közepes méretűek, átlagosan 170 gramm súlyúak, hosszuk akár 17 centiméter is lehet. A bogyók borostyánsárga árnyalatúak, kis barnás zárványokkal, lédús péppel és vékony héjjal. Alakjuk ovális és kerek.

Szőlőtőke

A szőlő több mint 3 méter magasra nő, jellegzetes hajlékony szárral rendelkezik. Gyorsan növekszik és jól érik. A rajta termő hajtások száma 20% és 70% között változik. A levelek hosszú levélnyélen ülnek, öt- vagy háromkaréjosak, közepes és nagy méretűek, bronz színűek. A virágok kétivarúak és virágzatot alkotnak. A petefészkek könnyen kialakulnak, mivel a fajta képes önbeporzásra.

Termelékenység

A szőlőtermesztők tapasztalt adatai szerint a Rkatsiteli fajta minimális termése hektáronként 90 centner, átlagosan 150 centner hektáronként. A termésszint évről évre jelentősen változhat a termőhajtások számától, az éghajlati tényezőktől és egyéb körülményektől függően.

A gyümölcsök íze és jótékony tulajdonságai

A bogyók enyhe fanyar ízűek. De a nagyszámú ásványi anyagnak és vitaminnak köszönhetően gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, és javítják az emésztőrendszer működését.

A Rkatsiteli fajta egyik megkülönböztető jellemzője a magas cukortartalom. Ez azt jelenti, hogy már kis mennyiségű bogyó is csillapítja az éhséget és helyreállítja az energiatartalékokat.

Kalóriatartalom

Egy kilogramm szőlő 170-250 gramm glükózt tartalmaz. A Rkatsiteli kalóriatartalma 60 kilokalória 100 grammonként. Más fajtákhoz képest ez a szám alacsony. Például a Kishmish kalóriatartalma 90 kilokalória.

Savasság

A fajta bogyóiból származó gyümölcslé savassága 7-9 gramm literenként.Ez a paraméter a növekedési időszakban ingadozhat, és az időjárási viszonyoktól függ.

Fagy- és betegségállóság

A Rkatsiteli fagyálló növény. A télre nem takart bokrok csak akkor károsodnak, ha a levegő hőmérséklete -25 alá csökken ⁰C. Ezenkívül a fajta ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek: szürkerothadás, filoxéra, penész.

Növekvő régió

A szőlőtermesztést, beleértve az ipari méreteket is, enyhe, meleg éghajlatú régiókban végzik. A növényt aktívan termesztik a déli és középső szőlőtermesztési övezetekben, nevezetesen: Grúziában, Krímben, Sztavropol és Krasznodar területeken, a Csecsenföld és Dagesztán köztársaságok területén.

Szőlő ültetése

A szőlő évelő növény, ezért az ültetés helyét nagyon körültekintően kell kiválasztani. Ettől függ a növények termőképessége, íze és tartóssága.

Optimális időzítés

A Rkatsiteli-t oltott palántákkal vagy szárral szaporítják. A reprodukciós módszertől függően az időzítést választják ki. Csak a tavaszi hónapok alkalmasak a chibouk számára, míg az oltott palántákat nemcsak tavasszal, hanem ősszel is ültetik - októbertől novemberig. A szőlőültetvények telepítése és telepítése általában kora tavasszal történik, amikor a talaj felmelegszik 6-8 ⁰VAL VEL.

Szükséges talajösszetétel

A Rkatsiteli fajta szerény a termesztési körülményekhez. Ehhez azonban bizonyos talajszerkezetre van szükség. A jól megnedvesített vályog vagy homokos vályog előnyösebb. A forró éghajlatú régiókban az északi lejtőket a növények ültetésére különítik el, hogy a bogyók ne érjenek túl gyorsan.

A furat mélysége és szélessége

A palánták kiültetése előtt az ültetési lyukakat ki kell jelölni. A sortávolság 3-3,5 méter, a bokrok közötti távolság pedig legalább 2 méter.A lyukakat nagy, köbös alakúra ásják úgy, hogy mélységük, szélességük és hosszúságuk 0,8 méter legyen.

A fiatal palánták ültetésének és gondozásának technológiája

Az előkészített lyukak alját vízelvezető borítja, felül - egy réteg termékeny talajjal, műtrágyákkal és egy másik, körülbelül 10 centiméter vastag talajréteggel. A trágyázáshoz általában szerves anyagokat, fahamut és nitroammofoszkát használnak. A palántákat leengedik a lyukakba, óvatosan kiegyenesítve a gyökérrendszert. Töltse meg a lyukat földdel, enyhén tömörítse és öntözze meg.

Fiatal szőlő termesztése során figyelje a nyilak irányát, hogy elkerülje a világítás hiányát. Vízszintes irányban helyezkednek el. Legfeljebb 30 termő hajtás marad minden bokon.

A mezőgazdasági technológia jellemzői

A mezőgazdasági gyakorlatok helyessége és időszerűsége lehetővé teszi a szőlőtermesztők számára, hogy fenntartsák a magas hozamot és a bogyók minőségét.

Locsolás

A Rkatsiteli fajta elegendő nedvességet igényel, különösen száraz időszakokban. Ehhez minden bokor köré hornyot kell helyezni, és 20 liter vizet öntünk bele. Ha a növények nedvességhiányt tapasztalnak, jelentősen lelassul a tenyészidő, és ezzel együtt a szőlő érési üteme is.

Védelem a betegségek és kártevők ellen

A növényt fenyegető fő veszélyek a takácsatkák és a levélhengerek. Az elsők a levelek alsó felületén élnek, és elpusztítják őket. Ennek a kártevőnek a megjelenése befolyásolja a gyümölcsök cukortartalmát.

A levélhenger egy tarka lepke, melynek hernyói károsítják a petefészket és a bogyókat, és elpusztítják a termés nagy részét. Ennek megelőzése érdekében szükséges a szőlő rendszeres vizsgálata a betegségre utaló jelekre, a régi kéreg tisztítása és elégetése, valamint a növények speciális eszközökkel történő permetezése.

Ritkítás

A Rkatsiteli szőlőfajtánál hosszú metszést alkalmaznak, minden növényen 30 termőhajtást hagynak 50-60 szemmel. Ezt az eljárást tavasszal hajtják végre. A túlzott terhelés elleni védelem érdekében pedig törik és csipkedik, harisnyakötözik a szőlőt.

Felkészülés a télre

Fagyok idején a növénynek nincs szüksége menedékre. Enyhe télű régiókban nő, ahol a minimális levegő hőmérséklet ebben az időben körülbelül -15 ⁰C. A Rkatsiteli fajta ellenáll az ilyen fagyoknak.

A termés és a betakarítás kezdete

A kultúra késik. Tenyészideje 155-160 nap. Körülbelül 5 hónap telik el a rügyek kinyílása és a bogyók beérése között. Ennek a fajtának az első szőlőjét szeptember közepén szüretelik. A gyűjtés októberben folytatódik.

Főzésben és borkészítésben használható

A Rkatsiteli szőlő univerzális fajta. Nyersanyagként borkészítéshez, gyümölcslé előállításához, valamint különféle desszertek alapanyagaként használják. Fehér, rozébor, pálinka, konyak, portói – mindezek az italok ebből a fajtából készülnek.

Úgy tartják, hogy a legkellemesebb ízű bor az október közepén szüretelt szőlőből származik.

A bogyókat gyakran használják főzéshez, frissen fogyasztható, vagy télire elkészítve lekvárok, befőttek, befőttek formájában.

A fajtát a szállítás során magas fokú biztonság jellemzi. Értékes ízi tulajdonságaival együtt ez vonzóvá teszi a minőségi szőlő igazi ínyencei számára.