Az almáskert a tavasz első meleg napjaitól kezdi gyönyörködtetni a szemet. A szokatlan aromát kibocsátó almafa fehér és rózsaszín virágokkal pompázik, gazdag termést ígérve. A tudósok legalább 10 ezer fajtát számolnak. Vannak korai almák, amelyek nyáron érnek, és olyan késői, amelyek képesek kitartani a következő szezon elejéig. Az almafák téli fajtái közül a Kuban Bagryanye ismert. Ennek a fának a gyümölcse közepesen nagy, sárga színű, skarlátvörös hordójú, édes ízű.
A kubai bíbor almafa leírása
Az almafa közepes méretű, kerek alakú, közepes sűrűségű. Az ágak hegyesszögben nőnek, egyenesen kiálló végekkel, az ágak görbültek és ritkák. A fa levelei sötétzöld színűek, nagyok, hosszúkásak, matt. Az almafa virágai illatosak, virágai nagyok és közepes méretűek, fehérek, lágy rózsaszín árnyalattal.
Ennek a fajtának a gyümölcsei sárga színűek, gazdag piros pírral és kifejezett fehér bőr alatti pontokkal. Az almák alakja kerek, egy alma súlya elérheti a 250 grammot. A gyümölcsök simák és egyformák. Az alma erős, kellemes aromájú és édes ízű, lédús és sűrű.
A fajtafejlődés története
Sajnos, vagy szerencsére, a Kuban Scarlet almafának nincs mitikus tenyésztési története. A fajta meglehetősen fiatal, 2003 óta szerepel az állami nyilvántartásban. A fajta nemesítésével kapcsolatos munka a krasznodari Észak-Kaukázusi Kertészeti és Szőlészeti Kutatóintézethez tartozik. A kívánt megjelenést a Red Delicious és a Jonared keresztezésével kaptuk.
Érdekes tény: az Adygea Köztársaságban 300 hektáron almát termesztenek (beleértve a Kuban Bagryanoye-t is) olyan helyeken, ahol ezer évvel ezelőtt az óceán volt.
És most az almáskertben 2,5 méter mélyen ősi puhatestűek maradványai vannak, amelyek befolyásolják a gyümölcs ízét, valamint annak összetevőit. Ezért az almafákat nem trágyázzák, környezetbarátak, egészségesek és jó minőségűek.
Előnyök és hátrányok
Nem újdonság, hogy nemesítő munkát végeznek egy új fajta tulajdonságainak és szelektivitásának javítására.A Kuban Bagryanoye már bizonyos helyet foglalt el a kertészek szívében, és számos előnnyel rendelkezik más fajtákkal szemben.
A fő előnyök közül a szakemberek kiemelik:
- tárolási időtartam;
- fa termelékenysége;
- a gyümölcs vonzereje.
Ugyanakkor a fogyasztó (vevő) elsősorban a fajta ízére figyel, kiemelve annak édességét és aromáját. Ezenkívül a Kuban Bagryanoye híres természetességéről és a kémiai kezelések hiányáról.
A fajta hátránya a betakarítás időszakossága, ami logikus, mert egész évben szeretne egy ilyen desszerttel kedveskedni, valamint a gyümölcs méretének csökkenése a szárazság miatt - ami nagyon problémás, nem teszi lehetővé a hozam előrejelzését, és az időjárási viszonyoktól teszi függővé.
Főbb jellemzők
Az almafa minden fajtájának megvannak a maga sajátosságai és különbségei a többitől. Néha ezek jelentős különbségek, amelyek megragadják a szemet (például az alma színe vagy a törzs magassága), és néha egy adott fajta meghatározásához közelebbről meg kell vizsgálni. A Kuban Bagryanoye a következő jellemzőkkel rendelkezik.
Fa mérete
A fa megjelenése közepes méretű fa, sűrű ágtakaróval. Ez a fajta nem magas, egy felnőtt fa átlagos magassága 3 méter. A fa koronája közepes sűrűségű, lombozatú. Maga a törzs lassan növekszik.
Gyümölcsök kóstoló értékelése
A kóstolás értékelése során a Kuban Bagryanye fajta magas kóstolási pontszámot kapott - 4,7 az 5-ből. Egy ilyen fiatal fajta vonzotta a közönséget, és meglepte a kóstolóbizottságot.
Ami a gyümölcs kémiai összetételét illeti, ez kétségtelenül attól függ, hogy milyen talajon nő az almafa. A Krasznodar régió standard összetétele a következő:
- 3-11 milligramm/100 gramm aszkorbinsav;
- 45-130 milligramm/100 gramm – P-aktív anyagok;
- 12-17% – szárazanyag;
- 0,3-0,9% – titrálható savak;
- 8-12% – cukor.
Fagyállóság
A betakarítás szeptember közepén kezdődik. Ami figyelemre méltó, hogy a szedés megkezdése előtt az alma nem kezd lehullani, hanem a fán marad. A gyümölcsöket május közepéig tárolják anélkül, hogy elveszítenék ízüket és kereskedelmi tulajdonságaikat. A fagyállóság nagyon magasnak számít.
Betegségek és kártevők
A kertészek számára az egyik legproblémásabb téma a kártevők. Van itt valami, ami tetszik - a kártevők gyakorlatilag nem zavarják az almafát. Ritkán pikkelysömör látható.
A termés gyakorisága
Az 5. év körül a fa gyümölcsöt kezd. Frekvencia – közepes intenzitás.
Termelékenység
A fajta termése magas, már a termés első éveiben megfigyelhető. A statisztikák szerint 1 kifejlett fa átlagos termése 60-100 kilogramm.
Megoszlás a régiókban
A termesztésre javasolt terület az Észak-Kaukázus. Itt nemesítették ki ezt a fajtát, amely az alma megfelelő ízét és minőségét adta, amit a gazdák és a fogyasztók is értékelni tudtak.
Apple kezeli
A jó öreg házi készítésű készítmények segítenek megbirkózni a gazdag terméssel, és érdekes ötleteket gyűjtenek egy almás snackhez.
Szárítás
Az alma feldolgozásának legrégebbi módja. Nincsenek különleges szabályok vagy preferenciák a megjelenésre, színre, ízre vagy méretre vonatkozóan. Bármilyen alma, még az is, amely kissé elvesztette megjelenését, alkalmas szárításra. Az almaszeleteket friss levegőn, elektromos vagy gázsütőben, vagy speciális eszközökben száríthatjuk.
Elárulunk egy kis titkot – hogy a szárított szeleteket ne veszítsék el színüket és sötétedjenek, 3-4 percig gyenge sóoldatban (1 teáskanál 1 liter vízhez) kell őket áztatni. Ez a szokatlan finomság hasznos lesz gyermekeknek, terhes nőknek, szoptató nőknek, valamint diétázóknak.
Alma lekvár
Hozzávalók:
- 1 kilogramm hámozott alma;
- 0,5 kilogramm cukor.
Az almát meghámozzuk és félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Mentse el a magokat és a héját, és tegye egy gézzacskóba. A bennük található pektin elősegíti a lekvár jobb megszilárdulását. A zacskót és az almafeleket 40 percig főzzük. Ezt követően vegyük ki a zacskót és pürésítsük az almát (szitán átdörzsölve vagy turmixgéppel).
A kész pürét tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot 1:1 arányban, főzzük 1-1,5 órán keresztül, gyakori kevergetés mellett. A kész lekvárt vékonyan (legfeljebb 4 centiméteres) formákba öntjük és lehűtjük. Hagyja egy hétig megszilárdulni, vagy szárítsa a sütőben (50 fokon) 1,5 órán keresztül.
Almaecet
Hozzávalók:
- alma - 0,8 kilogramm;
- víz - 1 liter;
- cukor - 100 gramm;
- élesztő - 10 gramm.
Az almát durva reszelőn lereszeljük, az összes hozzávalót összekeverjük, és fakanállal időnként megkeverve 20-30 fokos hőmérsékleten 10 napig főzzük. Ezután szűrjük le, adjunk hozzá cukrot vagy mézet, ha szükséges, és hagyjuk 2 hónapig géz alatt.
Az alma sokoldalú és népszerű gyümölcs. Kevesen nem szeretik az almát, talán egyszerűen még nem találták meg kedvenc fajtájukat. Az új fajták nemesítése lehetővé teszi, hogy szokatlan ízeket fedezzen fel, javítsa a gyümölcsök minőségét, és egész évben élvezze kedvenc gyümölcsét.
