A gabonatárolás komplex, a tartalékok megőrzésére irányuló törekvés. A megfelelő szervezés és tárolás lehetővé teszi a nyersanyagok minőségének megőrzését és a veszteségek minimalizálását. Nézzük meg, hol és hogyan tárolják a gabonát, milyen módszereket alkalmaznak, és a gabonakészletek eltarthatóságát. Milyen problémákkal találkozhat a tárolás során, és hogyan lehet ezeket elkerülni.
Hol tárolják a gabonát?
A tárolás sikere attól függ, hogy a tároló létesítmények és maga a gabona milyen jól van előkészítve, és hogyan tartják be a tárolási rendet. A gabonatömeget raktárakban (liftekben) tárolják. A termékek elhelyezése előtt a helyiséget fertőtleníteni kell.Az előkészítés különböző módon történik: nedves, gáz, aeroszol. Minden helyiséget, felszerelést, tartályt és szállítmányt teljesen fertőtleníteni kell.
A gabona előkészítése magában foglalja a szárítást, a gabona megtisztítását a gyommagoktól, a talajtól és egyéb dolgoktól, majd lehűtik legalább 12-15 ° C-ra.
Mód
A gabonafélék tárolásának többféle módja van. Néhányat gyakrabban, másokat ritkábban használnak. Mindez a tároló típusától és képességeitől, a tároláshoz tárolt nyersanyagok mennyiségétől függ. A tárolás típusa lehet zárt vagy nyitott.
Lezárt a termékek betonraktárakba és fémkonténerekben történő elhelyezése. A nyitott az utcán halmokba és lövészárkokban történő elhelyezést jelent, esőtől és napsütéstől való kötelező védelem mellett. Így tárolják az aktuális termésből származó friss gabonát, zárt módszerrel a készletek hosszú távú megőrzését.
ömlesztve
Az ömlesztett tárolás a gabonakészletek hosszú távú tárolásának fő és hatékony módja az átvételi, válogatási és tisztítási pontokon. A gabonát úgy raktározzák és tárolják, hogy egyszerűen a raktár padlóján lévő kupacokba öntik. A módszer számos előnnyel rendelkezik a többihez képest:
- a tárolási területet ésszerűen használják;
- a magtár erőforrásainak ésszerű felhasználása;
- kényelmes a termékek szállítására való betöltése;
- lehetővé teszi a kártevők hatékony leküzdését;
- kényelmes nyomon követni és ellenőrizni a raktárban lévő termékek állapotát;
- megtakarítás a csomagolási költségeken.
Az ömlesztett módszert fedett raktárakban és ideiglenes tárolásra szolgáló nyílt területeken alkalmazzák. A gabonát tartályokba öntik, vagy halmokban tárolják, amelyeket kerítéssel körülvéve sűrű anyaggal borítanak, amely nem engedi át a vizet. A vetőmaganyagot nem tárolják ömlesztve.
Száraz módszer
A teljes vagy részleges szárítási módszert ipari méretekben alkalmazzák a magtárak hosszú távú tárolására. Azon alapul, hogy a szemekből nedvesség kivonásakor a felszínen elhelyezkedő kórokozók nem fejlődhetnek ki. A betegségek kialakulásának lehetősége meredeken csökken, az ilyen gabonát csak a rágcsálók és rovarok elfogyasztásától szabad védeni.
A kiszáradást kétféleképpen végezzük: hő segítségével és használata nélkül. A legnagyobb jövedelmezőséget az a módszer mutatja, amikor a gabonát tartályokba öntik, ahol levegővel és hővel kezelik.
Oxigénmentes
A módszert elsősorban ott alkalmazzák, ahol a tárolt alapanyagok minősége nagy jelentőséggel bír. A vállalkozások azért használják, mert a gabona oxigén hiányában szinte minden kórokozó és rovar elpusztul. Az oxigénmentes módszer nincs negatív hatással az alapanyagok minőségére, minden tápanyag megmarad. A módszert lisztmalmokban és pékségekben alkalmazzák.
Lehűtve
Ez a módszer népszerű mezőgazdasági tevékenységekben vagy kis raktárakban. Ez a mód akkor kényelmes, ha nem lehet gyorsan szárítani a gabonát, de hűvös állapotban tárolhatja.
A technológia gazdaságos és kis termékveszteség jellemzi.A hűtött módszer elve hasonló a szárítási módszerhez, és abban rejlik, hogy alacsony pozitív hőmérsékleten, valamint hőhatásnak kitéve a mikroorganizmusok leállítják fejlődésüket. A hűtött gabona raktárakban való megőrzése érdekében mesterségesen 5-10 ºС hőmérsékletet hoznak létre és tartanak fenn.
Általában befúvó és elszívó szellőztetést használnak erre a célra, nyáron a rendszer éjszaka, az év többi időszakában éjjel-nappal működik. Néha a gabonát szállítószalagokon keverik, és ventilátorok hűtik. De ez a módszer drága, ezért nem olyan népszerű, mint a szokásos.
Zsákokban
A csomagolás elit gabonafajták magjait vagy egy új gabonafajtából gyűjtött első betakarítást tartalmazza. A hagyományos ültetési anyagokat gyakran ömlesztve tárolják. A zsákokban drága, vékony falú héjú fajták gabonáját is tárolják. Nedvességnek és sérülésnek ellenálló szövet, polipropilén vagy nejlon zacskókat használnak. A tartalommal rendelkező zsákokat deszkákból készült raklapokra rakják, a köteg magassága legfeljebb 10-12 szint.
A fülekben
A kalászok betakarításának és tárolásának módja a kukorica kalászainak szántóföldi levágása és szellőztetett bálák formázása. Ezután szellőztetett raktárba szállítják őket, ahol raklapokra helyezik őket. A bálákat lehűtjük, hagyjuk megszáradni és érni. Kihűtve a kalászokat cséplésig tárolják.
Szavatossági idő
A búza étkezési gabona akár 4-6 évig is eltartható. A téli növények magjait 13-14 hónapig, a tavaszi fajtákat 7-9 hónapig tárolják. A magbankokból származó gabona több mint 2 évig tárolható.
Lehetséges problémák
A gabona tárolása során a magas páratartalom miatt nedvességgel találkozhat.A nedves nyersanyagok felmelegednek és rothadnak; a páratartalom és a hő a rothadás, a penész és más gabonatermékeket rontó betegségek gyors kialakulását idézi elő. Ennek elkerülése érdekében figyelnie kell a halom vagy a tartály belsejében a hőmérsékletet és a páratartalmat, szellőztetnie és hűteni kell a helyiséget.
Szintén gyakori probléma az állományt károsító kártevők. A zsizsik, lepkék, atkák és molyok a meleg évszakban elszaporodnak. Télen a szaporodás leáll, de a termék romlása folytatódik.
Az állomány kártevői elleni védekezési intézkedések: a termény rovarölő kezelése betakarítás előtt, a raktárak fertőtlenítése a termény berakása előtt, a gabona szitán való átszitálása a kis rovarok eltávolítására, a raktár optimális hőmérsékletének és páratartalmának monitorozása és fenntartása.
A gabonatermékek raktári tárolásának sikerességét a külső tényezők nagyban befolyásolják: hőmérséklet, páratartalom, világítás, oxigénszint. Ha minden folyamatot megfelelően szervez, jelentősen csökkentheti a termékveszteségeket, amelyek elkerülhetetlenek a megőrzési szabályok megsértése esetén. A megfelelően tárolt gabona nem okoz veszteséget, megjelenése és minősége jó marad, bármilyen hosszú ideig tárolják is.
