Az árpacsírát, más gabonafélékhez hasonlóan, étrend-kiegészítőként használják. Különösen hasznosak télen, amikor nincs elegendő vitamin. Tekintsük a csíráztatott árpa összetételét és tápértékét, a termék előnyeit és ártalmait, a magok kiválasztását és csíráztatását. Mit lehet az árpa csírából készíteni, hogyan használják a terméket a főzésen kívül, ellenjavallatok a felhasználásra.
- A csíráztatott árpa kémiai összetétele és tápértéke
- Jótékony tulajdonságok és károk
- Hogyan kell csíráztatni
- Bab kiválasztása
- Optimális feltételek
- A csírázási szabályok
- Tárolási feltételek
- Mit készíthetünk árpacsírából?
- Hol használhatod még a csíráztatott árpát?
- Az orvostudományban
- A kozmetológiában
- Ellenjavallatok
A csíráztatott árpa kémiai összetétele és tápértéke
Az árpacsírák összetétele eltér a gabona összetételétől. A zöldcsírák 100 g termékenként: 11 g fehérjét, 3,2 g zsírt, 69,9 g szénhidrátot, sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A termék kalóriatartalma 352 kcal.
A csíráztatott árpa tápértéke abban rejlik, hogy a szervezetet elsősorban vitaminokkal, ásványi anyagokkal, sok növényi fehérjével, szénhidráttal és zsírral látja el.
Jótékony tulajdonságok és károk
Az árpacsíra erősíti a szervezet immunrendszerét és megakadályozza a szezonális fertőző betegségek előfordulását. Rendszeres, mérsékelt adagok fogyasztásával biztosítható a jó fizikai állapot és az edzés utáni gyors felépülés. A vitamintermék szabályozza a szervezet normál növekedését, erősíti a porc- és csontszövetet, valamint biztosítja a rák megelőzését.
Hogyan kell csíráztatni
Ahhoz, hogy jó minőségű terméket kapjunk, helyesen kell csíráztatni a szemeket. Nem minden alapanyag alkalmas erre. Figyelembe kell vennie a csírázáshoz szükséges feltételeket és tudnia kell a csírázást is.
Bab kiválasztása
Az árpamag legyen friss, lehetőleg a legfrissebb betakarításból, mert ezek csíráznak a legjobban. Szilárdnak, jellegzetes színűnek kell lenniük, sérülés, betegség és penészedés nélkül.A rossz minőségű gabona nem csírázik jól, akárcsak a több éve raktárban lévő régi gabona. Árpában nem kívánatos más típusú gabona hozzákeverése, nem lehet por vagy törmelék. A csírázási célú tárolás előtt a gabonát hideg folyóvíz alatt le kell mosni, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.
Optimális feltételek
Az árpát tiszta, sekély kerámiából, üvegből vagy zománcból készült edényben csíráztatják. Nem használhat fémet. A gabonának 20-25 ºС hőmérsékleten és mérsékelt páratartalom mellett kell csíráznia. A csírázáshoz nincs szükség erős fényre, az árpát olyan helyre kell helyezni, ahol nincs közvetlen napfény. Ugyanakkor a gabonatartály elhelyezésének helye nem lehet túl sötét.
A csírázási szabályok
A megmosott árpát öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá hideg vizet, és áztassuk 2 napig. Naponta háromszor a vizet édesvízre kell cserélni, különben a baktériumok szaporodni kezdenek benne, és kellemetlen szag jelenik meg.
Amikor a hajtások elérik a szemek méretét, a csírázás befejezettnek tekinthető. Ez általában a kezdettől számított 2-3 napon belül megtörténik. Használat előtt az árpát szűrőedénybe kell helyezni, és vízzel le kell öblíteni.
Tárolási feltételek
A csíráztatott árpa eltarthatósága rövid - még hűtőszekrényben is legfeljebb 2 napig tárolható. Minél hamarabb használják fel a gabonát, annál jobb. A csírákat nem lehet szobahőmérsékleten tárolni, gyorsan megromlanak. A hűtőszekrényben a csírákat zárt edényben kell tárolni. A terméket nem szabad a fagyasztóba tenni.
Mit készíthetünk árpacsírából?
A csíráztatott árpát frissen fogyaszthatjuk, és salátákat is készíthetünk belőle. Egyszerre elég 1-2 evőkanálnyit megenni. l. Salátákhoz mézet, dióféléket, gyümölcsöket és bogyókat adnak. Otthon a gabonából infúziókat készítenek a betegségek kezelésére és a gyógyulásra.
A csírákat frissen kell fogyasztani, termikusan nem dolgozható fel, ezzel az elkészítési móddal vitaminok vesznek el, ami a csíráztatott szemek fogyasztásának legfőbb előnye.
Hol használhatod még a csíráztatott árpát?
A csíráztatott gabona energiát ad a szervezetnek, és helyreállítja az erőt, ezért a termék jó támasztéknak számít betegség esetén. Az árpa segítségével szabályozható a gyomor-bél traktus működése, a gabona felgyorsítja az emésztést és egyúttal megtisztítja a szöveteket a méreganyagoktól.
Az orvostudományban
A csírák fogyasztása vesebetegségek, húgyhólyag-gyulladás, hólyag- és vesegyulladás, valamint krónikus húgyúti betegségek esetén javasolt.
A kozmetológiában
A csírákban termelődő hatalmas mennyiségű aminosav és vitamin miatt kiválóan alkalmasak bőrápoló termékek készítésére. Az árpával készült egyszerű termékek rendszeres használata után javul a bőr megjelenése és állapota.
Maszk receptje: 1 evőkanálhoz. l. szemek hogy 1 evőkanál. l. tejfölt, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Ezután vigye fel az arcra, és 15 perc múlva. lemos. Az árpaolajat a következőképpen állítjuk elő: 20 g zúzott szemeket 1 evőkanálba öntünk. olívaolajat és zárt edényben hagyjuk 1 hónapig. Az olajat 15 percig felvisszük a testre, majd szalvétával eltávolítjuk.
Ellenjavallatok
A csíráztatott szemek csak túlzott fogyasztás esetén lehetnek károsak az egészséges emberekre. Ellenjavallatok: puffadás, bél- és gyomorfekély, epehólyag súlyosbodása, egyéni intolerancia. A 65 év felettieknek óvatosan kell használni a csírákat, mert puffadást és kólikát okozhatnak.
Az árpaszemek csíráztatása lehetővé teszi, hogy folyamatosan olyan terméket kapjon, amelynek előnyeit aligha lehet túlbecsülni. Természetes vitaminokból, ásványi elemekből és aktív biológiai anyagokból álló komplex forrása, amely csak a csírázó szemekben képződik. A termék ismételt használata erősíti a szervezetet, feltölti az életenergiát, helyreállítja a betegséget, vagy támogatja az alatta.
