Hogyan lehet gyorsan és helyesen csíráztatni a babot otthon 1 nap alatt

Sokan tudják, hogy a babcsíra jót tesz az egészségnek, de nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csíráztatni a babot. A módszer attól függ, hogy a kertészek milyen célt követnek. Vannak, akik korai csírákat szeretnének kapni, míg mások az egészséges táplálkozás iránt érdeklődnek, és csírákat esznek. Nézzük meg, milyen módszerek léteznek a bab csíráztatására, és milyen előnyei vannak ennek a terméknek.

Csíráztatott bab - előnyök és károk

A babcsíra nagy népszerűségre tett szert az egészséges életmódot folytató emberek körében. Ezek a fő összetevők a nyers élelmiszerek számára. A nyers táplálkozási étrendet általában olyan emberek gyakorolják, akik szeretnének megszabadulni a súlyos betegségektől, vagy egyszerűen csak meg akarják őrizni egészségüket.

A hüvelyes csírák vitaminokat és sok hasznos mikroelemet tartalmaznak:

• kalcium;
• cink;
• Vas;
• réz;
• foszfor és még sok más.

Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak. A készítményben található növényi fehérje miatt ez a termék teljesen helyettesítheti a húst. Mint tudjuk, a növényi eredetű fehérje sokkal egészségesebb, mint az állati eredetű.

A babcsírát a megfázás megelőzésére, a hemoglobinszint növelésére és a felesleges kilók leadására fogyasztják. Terápiás célokra atherosclerosisban és diabetes mellitusban szenvedő betegeknek írják fel. A csírák normalizálják az anyagcserét, megnyugtatják az idegrendszert, növelik a belső szervek teljesítményét.

A babcsírának nincsenek káros tulajdonságai a szervezetre. Persze, ha nem él vissza velük. A nagy mennyiségű evés puffadáshoz, kólikához és hasmenéshez vezethet.

Hogyan csíráztassunk babot otthon

A bab házilag csíráztatása nem sok időt vesz igénybe. Az egyetlen dolog, amire érdemes odafigyelni, az a magok minősége. Az eljárás előtt gondosan szétválogatják őket, különösen, ha boltból származnak. Minden kiszáradt, rothadt és romlott gabonát ki kell dobni. A magvak csíráztatásának számos módja van, nézzük a legegyszerűbbet. A műveletek algoritmusa lépésről lépésre:

• vegyen egy kis műanyag edényt, és készítsen lyukakat az alján, hogy a víz kijöhessen rajtuk;
• helyezze a tartályt egy mély tálba; fontos, hogy a tartály alja ne érjen hozzá ehhez a tartályhoz, különben nem marad hely a víz számára;
• Helyezzen többször összehajtott gézet egy műanyag edény aljára;
• Szórjunk rá vékony réteg babot;
• öntsön meleg vizet a magokra úgy, hogy csak kissé haladja meg azok szintjét;
• takarja le a szemeket egy ruhával, és tegye meleg, sötét helyre;
• Annak érdekében, hogy a csírák a lehető legkorábban megjelenjenek, a babot 3 óránként öntözzük.

Ha mindent helyesen csináltunk, a következő napon hajtások jelennek meg. Az étkezési babot 4-5 napig kell csíráztatni, amikor a növények elérik az 5-6 cm-es magasságot, ne felejtsük el, hogy a felgyülemlett vizet rendszeresen le kell engedni.

Csírázó bab talajba ültetéshez

Csírázási technológia ültetésre szánt bab nem sokban különbözik az előző módszertől. Az eljárás előtt még mindig ki kell válogatni a romlott magokat és eltávolítani a felesleges törmeléket. Ezután egy közepes mélységű tányért borotválnak, és nedves ruhát vagy gézt helyeznek rá. A kiválasztott szemeket a meleg vízbe áztatott anyag tetejére helyezik, és fedőréteggel borítják.

Fontos, hogy az anyag csak nedves legyen. A víz nem szivároghat ki belőle, különben a bab elrohad.

A csírázási idő általában 1 napig tart. Másnap törékeny hajtások jelennek meg, amelyeket a talajba ültetnek. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, a sorok közötti távolság nem lehet kevesebb, mint 50 cm, a magok között - legalább 20 cm.

Csírázó bab palántáknak

A palánták számára való bab csíráztatásához a kertészek egy régi, bevált módszert alkalmaznak. Bármilyen furcsán is hangzik, ehhez WC-papírra lesz szüksége. Vízzel megnedvesített hosszúkás (legfeljebb 50 cm hosszú) celofán tekercs tetejére terítik, és babszemeket raknak rá.A magok kirakásakor fontos, hogy a szélek mentén behúzást készítsünk, lehetőleg ha legalább 1 centiméteres. Helyezzen még egy réteg papírt a bab tetejére, nedvesítse meg vízzel és tekerje fel. A magvak csíráztatásához az üres széléről egy víztartályba engedik le.

Hány nap múlva jelennek meg a hajtások ezzel a csírázási módszerrel? A magok csírázása néhány nap múlva figyelhető meg, de a csírákat körülbelül másfél hét múlva ültetik az ágyásokba, amikor már teljesen megerősödtek.

Csírázó hüvelyesek élelmezési célra

A hüvelyes csírák fogyasztása rendkívüli előnyökkel jár a szervezet számára. A csíráztatott magvak sokkal több hasznos mikroelemet tartalmaznak, mint a hagyományos bab. Nem csoda, hogy „élő ételnek” nevezik őket. Az étkezési célú bab csíráztatásának legegyszerűbb módja, ha lapos üvegedénybe helyezzük, nedves gézzel letakarjuk és sötét helyre tesszük. Ez a módszer megszünteti a felesleges nedvességet. Már a 2-3. napon megjelennek a csírák, amint elérik az 5-7 cm-t, már fogyaszthatók. Bár sok nyersélelmiszer szívesebben eszik csírát a második napon. Amint látja, a bab ilyen módon csíráztatása meglehetősen egyszerű.

Hogyan csíráztassuk a mungóbabot

A mung bab zöldbab kis méretek. Borsónak hívtuk. A mungbab csíráztatásának elve nem sokban különbözik a babétól. Borsócsíra Főételként fogyasztják, salátákat, pörkölteket, sőt szeleteket is készítenek belőle. Ez a termék rendkívül hasznos a szervezet számára.

Jegyzet! A csíráztatáshoz csak friss mungóbabot használnak. Ellenkező esetben a hajtások előnyös tulajdonságai jelentősen csökkennek.

Ahhoz, hogy a mungóbab kicsírázzon, először hideg vízbe kell áztatni. 10 óra elteltével a borsót eltávolítjuk, megmossuk és szitán leszűrjük.Az áztatott bab lágyabbá válik és térfogata nő, ami felgyorsítja a palánták megjelenését.

A mungóbabot legjobban egy kis műanyag vödörben lehet csíráztatni, amelybe lyukakat fúrnak. Ez megakadályozza, hogy felesleges víz kerüljön a tartályba, ami a szemek megsavanyodását okozhatja.

Száraz gézt helyezünk a vödör aljára. A tetejére szemeket öntünk, és vízzel meglocsoljuk. Ezután ruhával fedjük le, és egy napra sötét helyre helyezzük. 2-3 óránként hozzá kell adni egy kis vizet a mungóbabhoz. Egy napon belül kis csírák jelennek meg, amelyeket azonnal fogyaszthatunk, vagy további 2-3 napig hagyjuk a nagyobb hosszúság elérése érdekében.

Hogyan lehet gyorsan csíráztatni a babot

A hajtások gyors megjelenése érdekében fontos, hogy ne hagyjuk kiszáradni a szövetet, amelyben vannak. Az olyan fajtákat, mint a mungóbab, előzetesen vízbe áztatják, ami jelentősen felgyorsítja a csírák megjelenését. A kívánt eredmény egyik napról a másikra eléréséhez növekedési stimulánsokat használnak, amelyeket vízzel kombinálnak. Ebben az esetben az első hajtások már másnap készen állnak az ültetésre.

Az étkezési bab csíráztatásának legegyszerűbb módja, ha a babot nedves ruhába helyezzük. Általában egy-két nap elteltével a hajtások fogyasztásra készek.

Hogyan használják fel a csíráztatott babot a gazdaságban?

Sok kertész szívesebben csíráztatja a babot, mielőtt a földbe ültené. Ez a folyamat felgyorsítja a betakarítást. De a hüvelyes csírák fő felhasználását az élelmiszerekben találták meg. Első és második fogások, rakott ételek, szeletek, sőt pékáruk készítésére szolgálnak.

Ez a termék nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ezért a népi gyógyászatban sok gyógyszert készítenek hüvelyes csírákból. A terápiás hatás elérése érdekében a babcsírát a következő körülmények között használják:

• cukorbetegség;
• érelmeszesedés;
• magas vérnyomás;
• csökkent immunitás;
• elhízottság.

Hogyan együnk csíráztatott babot - receptek

A jó egészség és az erős immunitás megőrzése érdekében sokan esznek babcsírát. Ezt a terméket főételként vagy főételek kiegészítéseként tálalhatjuk. Számos recept létezik csírák hozzáadásával, nézzük meg a legegyszerűbbet.

Koreai babcsíra

Egy egyszerű recept, amely remekül passzol a húsokhoz. Az előkészítés több szakaszban történik:

• a csírákat hideg vízzel megmossuk, a serpenyő aljára helyezzük és enyhén összetörjük;
• töltse fel vízzel úgy, hogy az csak kissé haladja meg a szemek szintjét;
• főzzük nagy lángon az első 3 percig, közepes lángon a következő 3 percig; a tartályt fedéllel kell lezárni;
• a megfőtt csírákat szűrőedényen átszűrjük.

Mielőtt a csírák kihűlnek, megszórjuk fűszerekkel. Ez lehet bármilyen fűszerezés ízlés szerint. De a chili paprika és az ecet jelen kell lennie. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszerpaprikát vagy zöldsalátát.

Csíráztatott csírákból, babból és szójababból készült saláta

Ehhez az ételhez nem csak babcsírára lesz szüksége, hanem szójababcsírára is. Forró vízbe merítjük, és legfeljebb 7 percig főzzük. Aki szereti a ropogós csírákat, az csak forrázza le forrásban lévő vízzel. A recepthez szükség lesz szárított paradicsomra és kaliforniai paprikákra is, ezeket vékony csíkokra vágjuk, és csírákkal összekeverjük. Ehhez az ételhez fokhagymából, balzsamecetből és olívaolajból készült öntetre lesz szüksége. Jobb, ha előnyben részesítjük a finomítatlan olajat, több hasznos anyagot tartalmaz.

Párolt babcsíra gombával

Az elkészített babcsírát (250 g) hideg vízzel mossuk.2 közepes hagymát félkarikára vágva finomítatlan olívaolajon megpirítunk. Amikor a hagyma megpirult, adjunk hozzá 300 g friss csiperkegombát és kevés vizet. Lassú tűzön pároljuk 7-10 percig. Ennyi idő letelte után az elkészített csírákat a serpenyőbe tesszük és addig főzzük, amíg megpuhulnak. Adjunk hozzá fahéjat, sót és fűszereket ízlés szerint.