A búza népszerű gabonanövény, amelyet a világ számos országában termesztenek. A Poa családból származó egynyári lágyszárú növények kategóriájába tartozik. A búzát liszt előállítására termesztik, amelyet később pékáruk és tészták készítésére használnak fel. Lehetetlen meghatározni a búza pontos eredetét. A legtöbb tudós azonban biztos abban, hogy a növényt a neolitikus forradalom kezdetén háziasították.
A búza története
Úgy gondolják, hogy a búza a Közel-Keletről származik, a Termékeny Félhold nevű régióból.Ide tartozik a modern Irán, Izrael, Libanon, Szíria és más országok. Ott kezdték el az emberek először enni azt a vadon élő növényt, amely a modern búza ősévé vált.
Az ókori gazdák fokozatosan háziasították ezt a növényt a legjobb magvak kiválasztásával. A régészek meg tudták állapítani, hogy ez a Kr. e. 10. évezredben történt. A gabonát Törökország délkeleti részén találták.
A gabonafélék teljesen megváltoztatták az emberek életét. Szárították, őrölték, megfőzték és süteményeket készítettek belőle. Kezdetben a gabonákat nyersen fogyasztották, de később kövekkel őrölni kezdték. Ennek köszönhetően lisztet lehetett beszerezni, amelyből zabkása készült.
Puha
Ez a fajta búza Dél-Törökországban jelent meg. Ez a Kr.e. 7. évezredben történt. Ez a gabonafajta az ősi búzafajták és a vadon élő lágyszárú növények keresztbeporzásának eredménye. A termés azonnal nagy termőképességűvé vált, ami népszerűvé tette az akkori gazdák körében. Jelenleg a lágy fajták aránya több mint 90%.
Szilárd
Ennek a kultúrának a származási régiója a mai napig nem ismert. A tudósok hazájának a Földközi-tengert tekintik, mivel ott találták a legtöbb növényfajt és fajtát. Ezt a gabonát a mezőgazdaságban a Kr.e. 4-3. évezred körül kezdték használni. Manapság a durumfajták az összes termés körülbelül 5%-át teszik ki.
Tavasz és tél
Ezek a növényfajták lehetnek kemény vagy lágy fajták. Az ősök, akik sok hóval és nem túl zord telekkel rendelkező régiókban éltek, azonosították a növény őszi ültetésének előnyeit. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a hóolvadás eredményeként kapott nedvességet a növénytermesztéshez felhasználhatja.Ennek eredményeként a tavaszi ültetéshez képest korábbi érési időszak érhető el.
A nemesítési módszerek évszázadok óta lehetővé tették a téli fajták kifejlesztését és a legfagyállóbb fajták kiválasztását. Így jelent meg a téli termés. Az első információ Oroszországban a tizenkilencedik századból származik. A növényt a Kaukázusban kezdték termeszteni. Ugyanakkor a tavaszi fajtákat Oroszország északkeleti régióiban ültetik.
búza Oroszországban
Oroszország lakosai elsősorban mezőgazdasággal foglalkoztak. Ugyanakkor a déli vidékeken búzát termesztettek.
Mikor kezdtek el növekedni
A növény az ie V. században jelent meg Ruszban. Ez az egyik első gabonanövény, amelyet a szlávok termesztettek. A gótoktól származott, akik Kelet-Európa déli részén éltek. A búza eredetét a legkorábbi írott források írják le.
Milyen fajtákat termesztettél?
A szlávok olyan növényt ültettek, amely alig hasonlít a modern búzához. Tönkölyt vetettek – ősi növényfajtát. Ez egy félig vad gabona, amelyet a modern durumbúza rokonának tekintenek. A tönkölyszemeket több réteg fólia borította. Összetörték és őrölték, majd felforralták.
Az üzem elosztása más régiókban
A neolitikus forradalom idején a kultúra gyorsan elterjedt a Földön. Már a Kr.e. 9. évezredben a gabonafélék elhagyták a Termékeny Félholdot. Ekkor kezdték el ültetni a növényt az Égei-tenger térségében.
Egyes tudósok úgy vélik, hogy a növény háziasítása különböző régiókban egy időben történt. De a tények mást mutatnak. A régészeti feltárások során szerzett információk szerint a gabonafélék korai termesztését csak a Közel-Keleten végezték.
Korunk eljövetelére a növény széles körben elterjedt Ázsiában és Afrikában. A Római Birodalom idején a növényt Európa különböző részein kezdték el ültetni.
A növény a tizenhatodik és tizenhetedik században került Dél-, majd Észak-Amerikába. Európai gyarmatosítók hozták a régióba. A búza csak a tizennyolcadik és tizenkilencedik században jutott el Kanadába és Ausztráliába. Így a gabona elterjedt az egész bolygón.
Búza őse
A kultúra eredete egy 75 ezer éve megjelent vadfűre vezethető vissza, amely a Triticeae családhoz tartozott. Ez a növény a modern búza őse.
A legkorábban betakarított búza a vad emmer volt, amely a Földközi-tenger keleti részén nőtt. 12 ezer éves volt.
A kultúra magvait kedvelték a primitív emberek. Ezután elkezdték használni őket. A régészeti adatok szerint őseink már a Kr. e. 10. évezredben termesztettek búzát. Az ősi gabonafélék törékeny kalászokkal és apró szemekkel rendelkeztek. Közvetlenül érés után leestek, ezért nem lehetett begyűjteni. Ennek eredményeként az embereknek éretlen gabonát kellett enniük.
A gazdálkodók évezredeken át termesztették és válogatták a vadon élő növények magjait, ami végül a gabonafélék háziasításához vezetett. Ugyanakkor a növény termesztése rendkívül lassan haladt.A tudósok szerint körülbelül 6,5 ezer évvel ezelőtt a kultúrát háziasították.
