Az avokádó egzotikus gyümölcs Oroszország számára, nem sokkal ezelőtt jelent meg a boltok polcain. Sokan érdeklődnek a gyümölcs iránt jótékony tulajdonságai miatt. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, makro- és mikroelemeket, esszenciális és esszenciális savakat, zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, élelmi rostot. A bemutatott választék közül a Haas avokádófajtát tartják a leghasznosabbnak, nemcsak összetételében, hanem megjelenésében is különbözik.
A faj botanikai leírása
Az avokádó (Āhuacatl) a babérfélék családjába tartozó Perseus nemhez tartozó gyümölcsfa. A fa magas, legfeljebb 20 m, örökzöld, egyenes törzsű, elágazó koronával. A levelek élénkzöldek, fényesek, sűrűek, elérik a 35 cm hosszúságot, hosszúkás ovális alakúak, az alsó levéllemez halványzöld, kifejezett erekkel. A virágok kétivarúak, kicsik, nem feltűnőek, fehér-zöldek, a levelek hónaljában helyezkednek el.
A termések fajtától függően elliptikus, körte alakúak, gömb alakúak. A bőr érdes, sima vagy csomós, zöld, világoszöld, sötétzöld. A pép édes, zsíros, magas kalóriatartalmú, zöldes vagy sárgászöld színű. A termés tömege elérheti a 2 kg-ot, minimum 50 g. Hossza 5-20 cm A bogyó közepén egy kis kő, gömb alakú, világosbarna színű.
A növény részben öntermékeny, egyes fajtáit egész évben lehet betakarítani, például a Haas avokádót.
A fajtafejlődés története
Érdekes tény: az avokádó minőségének köszönhetően nagyon népszerűvé vált az Egyesült Államokban, Kanadában, Mexikóban és Kínában, és elkezdte befolyásolni az országok gazdaságát.. A Haas avokádó 300 g-ig terjedő nagy termés, héja csomós, sötétzöld, majdnem fekete, és a népies elnevezése „aligátorkörte”.
A fajtát két mexikói és guatemalai avokádófajtából nemesítették ki; Rudolf Haas amatőr kertész 1926-ban 3 magot ültetett el, amelyeket egy kaliforniai étteremből kapott. Sok csírázási kísérlet volt, egy palánta erős és életképes lett, majd Rudolf a Fuerte fajtából tudott rá ágat oltani.
A gyümölcsök szokatlan színűek, egyedi édes ízűek és olajos utóízűek.
Néhány évvel később, 1935-ben a kertész szabadalmaztatta fajtáját, és nagy szerződést kötött a kaliforniai Whittierben található faiskolával. Ez a fajta adta az alapját az Amerikában ültetett avokádók többségének. Ezt követően az anyafa mintegy 76 évig termett, majd 2002-ben gyökérrothadás következtében elpusztult, tiszteletére emléktáblát állítottak az ültetési hely közelében.
Miben különbözik a normáltól
A Haas fajta megjelenésében, tápértékében, ízében és felhasználási területén különbözik a közönséges avokádótól.
A bokor külső paraméterei
Kinézet házilag termesztett avokádó nincs dekoratív értéke, mivel a levelek gyakran lehullanak. Gyorsan növekszik, mély cserép kell neki, mivel a gyökérrendszer mélyre megy.
A gyümölcs megjelenése és íze
Gyümölcse közepes méretű, 150-300 g tömegű, 8-15 cm nagyságú, héja durvább, sötétzöld. A forma körte alakú, benne csokoládé színű mag. A gyümölcs íze zsíros, olajos, édes, diós ízű. A vitamintartalom meghaladja a 15-18%-ot.
Növekedési régió és megfelelő éghajlati viszonyok
Az avokádó termesztéséhez meleg éghajlatra van szükség, szubtrópusi vagy trópusi. Ipari termesztés az USA-ban, Brazíliában, Kanadában, Mexikóban, Afrikában, Izraelben, Spanyolországban, Kínában, Ausztráliában, Ecuadorban. Nedves klímájú lejtőkön, jól nedves és könnyű talajban nő. Oroszország éghajlati viszonyai között nehéz termeszteni, csak beltéri körülmények között vagy üvegházban.
Ha otthon termeszt, ne feledje, hogy az avokádó levelei mérgezőek és károsak lehetnek az egészségre.
Hol használják ennek a növénynek a gyümölcsét?
Az avokádó gyümölcseit főzéshez és kozmetikai célokra használják.A gyümölcs magjából kivonatokat és olajat készítenek, amelyeket a népi gyógyászatban és a kozmetológiában is használnak.
Főzés
A legnépszerűbb avokádóétel a „Guacomolle”, amely reszelt gyümölcsből készül, citrom- vagy limelé, valamint egyéb zöldségek és fűszerek hozzáadásával. A vegetáriánusok gyakran használják a gyümölcsöt élelmiszerként, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Saláták készítésére használják, meleg ételekhez, sushihoz, zsemlékhez, édességekhez és koktélokhoz adják.
Szépségápolás
A pépet és az olajat a bőr- és hajápolási kozmetikumok gyártása során adják hozzá. Segít javítani a bőr rugalmasságát, táplálja és hidratálja azt. Az olajat fertőtlenítő hatású krémekhez adják, elősegíti a szövetek regenerálódását, elősegíti a sebek gyors gyógyulását, valamint megszüntet néhány bőrbetegséget - dermatitist, seborrhoeát, pikkelysömört.
A Haas-t szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére használják, a gyümölcs pedig nagy mennyiségű rosttartalmának köszönhetően a súlycsökkentésben is segít.
