A királyi dátumok fajtáinak leírása, előnyös tulajdonságaik és ártalmaik

Az ázsiai és afrikai kontinensek lakói évszázadok óta termesztenek és datolyát esznek, amelyet az emberek szerte a világon szeretnek. A dátumok méretben és színben különböznek. Az aszkorbinsav és illóolajok hiánya miatt a datolyának nincs savanyú íze vagy aromás jegyei. A Medjool fajta a datolya királyának számít, nagy mérete, vékony bőre, puha és gyengéd pépje jellemzi.

A királyi dátum jellemzői

Csak tapasztalt kóstolók tudják íz szerint megkülönböztetni a datolyafajtákat, mivel nem tartalmaznak fűszeres, aromás és különleges összetevőket, amelyek egyedi ízt és aromát adnak a gyümölcsöknek.

A Medjool fajta nevét különböző forrásokban eltérően fordítják: Majhul, Majhol, Medzhul. Nagy mérete és íze, magas kálium-, nyomelem- és vitamintartalma miatt királyinak számít. A gyümölcs mérete eléri a 8 centimétert. Íze karamell ízű.

Hol nőnek a királyi datolyák?

A tudósok úgy vélik, hogy a Medjool fajta szülőhelye Marokkó. Jelenleg Izrael vezető szerepet tölt be ennek a fajtának a termesztésében és a világ különböző országaiban való ellátásában. Ipari méretekben termesztik minden forró és száraz éghajlatú országban.

Meglévő fajták

Több mint egy tucat fajta datolya létezik: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai és még sokan mások. Mindegyik fajtának különbségei vannak a pép és a bőr összetételében, szerkezetében, méretükben és színükben.

A páratartalom alapján 3 csoportra oszthatók: magas páratartalommal - több mint 25%, átlagos páratartalommal - 18% és 25% között, alacsony páratartalommal - legfeljebb 18%.

Az aszalt gyümölcsök általános tulajdonságai az ízük és az emberi szervezetre gyakorolt ​​gyógyító tulajdonságaik. A Medjool fajta jogosan foglal el vezető helyet ebben a listában íze, összetétele és gyógyító tulajdonságai miatt.

Biológiai és vitaminösszetétel

A különböző források megközelítőleg azonos összetételű datolyát jeleznek, amely minimális mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz.A gyümölcs összetételének nagy része szénhidrátot tartalmaz, melynek 67%-a cukor, 7%-a rost, a többi víz. A gyümölcsök A-, K- és B-vitaminban gazdagok (majdnem a teljes készlet).

A mikroelemek közül a kálium nagy mennyiségben van jelen - 700 milligramm és kalcium - 64 milligramm 100 gramm gyümölcsönként. Réz, cink, mangán, magnézium, vas, nátrium, foszfor kisebb mennyiségben található az aszalt gyümölcsökben.

A gyümölcs előnyei a szervezet számára

A dátumok hasznos tulajdonságai összetételük határozza meg, amely energiával és életerővel látja el a szervezetet. Az aszalt gyümölcsök erősítik a szívműködést és megbirkózni a legyengült idegrendszerrel, szabályozzák a gyomor, a máj és a belek működését. Ennek a gyümölcsnek a gyógyító tulajdonságai hasznosak a felnőttek és az idősek, valamint a gyermekek számára.

A gyümölcs magjait is fogyasztják, amelyeket kávédarálóval darálnak, és kávéfőzéskor adnak a babkávéhoz. Az iparban a magokat a kozmetológiában használják.

Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Magas kálium- és K-vitamin tartalma a datolyát nélkülözhetetlen étrend-kiegészítővé teszi a szívműködési rendellenességek megelőzésében és annak javításában. A gyümölcsök erősítik az erek falát és eltávolítják a káros koleszterint a szervezetből, csökkentik a vérnyomást.

Az idegrendszer működéséhez

A B-vitaminok jelenléte az aszalt gyümölcsökben segít megbirkózni a modern élet stresszes ritmusaival és erősíti az idegrendszert. Egy csésze tea datolyával reggel magabiztosságot és nyugalmat ad egész napra, lefekvés előtt pedig segít gyorsan elaludni és jó éjszakai alvást biztosít.

A gyomor-bél traktus számára

A könnyen emészthető cukrok, vas, vitaminok és rostok jelenléte a datolyában elősegíti az anyagcserét, valamint az egészséges koleszterin és hemoglobin termelődését.Az aszalt gyümölcsök étrendbe adása javítja a máj, a belek és a gyomor működését.

Ha e szervek működésében komoly zavarok lépnek fel, az elfogyasztott aszalt gyümölcsök mennyiségét illetően konzultálni kell kezelőorvosával.

A bőr és a haj javítására

Az A- és B-vitamin hozzájárul a bőr megfiatalításához, lassítja az öregedési folyamatokat, elősegíti a hajnövekedést, a kasmír szellősségét és fényét adva.

A párolt szárított gyümölcsök masszából készült arc-, nyak- és dekoltázsmaszkok frissítően hatnak a bőrre, feszesítik az arckontúrt, és megszabadulnak a mimikai ráncoktól. Citrom, narancslé, tojásfehérje és élesztő hozzáadása fokozza az eljárások hatását. A gyümölcspépből készült maszk a haj gyökereire, puhaságot, rugalmasságot és fényt kölcsönöz a hajnak, valamint visszaadja a haj vitalitását.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A kezelés szempontjából a datolya a vérszegénység, a szív-, máj-, vese- és idegrendszeri betegségek kiegészítésének tekinthető. Ez határozza meg az összetételükben szereplő vitaminok és mikroelemek készletét. A magvak gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek, és a vesékből és az epeutakból kövek eltávolítására használják (zúzott magokból tinktúrákat készítenek).

Terheseknek

A terhes nők a magzat kialakulása során gyakran tapasztalják a haj, a fogak állapotának romlását, a bőr szárazságát, az idegrendszer instabilitását, a szívműködés megszakadását. A dátumok beillesztése a terhes nők étrendjébe elősegíti a női test átstrukturálását, nemcsak a várandós anyát, hanem a gyermeket is ellátja a szükséges mikro- és makroelemekkel, vitaminokkal, és hozzájárul a helyes és harmonikus fejlődéséhez.

Toxikózis idején, amikor a nők étkezési megtagadása néha több mint egy hónapig tart, a datolya kis mennyiségben történő fogyasztása segít pótolni a napi szénhidrát (erőt ad), kálium (szívműködés), glükóz (agyi aktivitás), B-vitamin (csökkent idegrendszeri) normát. ingerlékenység).

Férfiaknak

A statisztikák szerint a férfi populáció az első helyen áll a szívvel összefüggő betegségekben. A datolya magas káliumtartalma segít megelőzni és csökkenteni előfordulásuk kockázatát. A férfiak munkája gyakran közvetlenül kapcsolódik a nehéz fizikai megterheléshez, és az aszalt gyümölcsök étrendbe történő bevezetése szénhidrátokkal, cukrokkal és kalciummal látja el a férfi testet, ami növeli a szervezet munkaképességét és segít megerősíteni a csontszövetet.

Az állandó stressz korában az A- és B-vitamin segít a férfiaknak megbirkózni az idegi feszültséggel, és növeli a férfi erőt (a potencia fokozása szempontjából), valamint javítja az egész test általános állapotát.

Gyerekeknek

A gyerekek szívesen esznek datolyát édesség helyett, ha nincs diatézisük. A semleges íz miatt gyakorlatilag nem figyelhető meg allergiás reakció ezekre a szárított gyümölcsökre. A legfontosabb dolog az, hogy először távolítsa el a magokat a szárított gyümölcsökből, mielőtt gyermekeknek adná őket, és ne hagyja őket hozzáférhető helyen felügyelet nélkül.

A vas, a kalcium, a kálium, az A- és a B-vitamin jelenléte segíti a gyermekeket a növekedési időszakban, erősíti a fogakat és a csontozatot, növeli a hemoglobint megfázás után, erősíti az idegrendszert és az immunitást, valamint jótékony hatással van a látásra. a számítástechnika és a kütyük kora.

Milyen formában használható?

Kereskedelmi láncainkban a datolyát aszalt gyümölcsök formájában jelenítik meg, a nagyvárosok számos éttermében frissen, egy étel kiegészítéseként szolgálják fel. Használat előtt az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel mossuk, majd hideg forralt vízzel öblítsük le.

A nagy távolságra történő szállítás hozzájárul a gyümölcsök fájdalmas mikroflórával való szennyeződéséhez, ami bélrendszeri rendellenességeket okozhat.

Az aszalt gyümölcsök forró vízben teljesen megpuhulnak, amit sokan kedvelnek, főleg a gyerekek és az idősek. A datolya a főzés során kerül hozzáadásra narancsbefőtt, lágyítják és kiegészítik a citrus illóolajok aromáját. A gyümölcsökből mályvacukrot, lekvárt készítenek, pékárukhoz, desszertekhez adják. Ázsiai országokban A bor szárított gyümölcsökből készül.

Napi adag

A datolya napi adagja függ a családi táplálkozás szabályaitól vagy az egyéni preferenciáktól, az egészségi állapottól és az emberi test túlsúlyos hajlamától. Ha egy személy nem túlsúlyos, és nincsenek egészségügyi problémái, a datolyafogyasztás nem korlátozható. Ezeket azonban ésszerű határokon belül kell használni.

Ha hajlamos a súlyfeleslegre, a megfelelő táplálkozás betartása és a fogyás folyamatában, néhány datolya elfogyasztása reggeli teával körülbelül 30 kilokalóriát hoz a szervezetbe - ez energialöketet ad és javítja az agyi aktivitást az egész nap. 10 darab egyszeri fogyasztása körülbelül 130-150 kilokalóriát ad, amit aktív élettel minden ember megengedhet magának a túlevés veszélye nélkül.

Ellenjavallatok

A datolyaevés nem okozhat kárt a szervezetben. Ellenjavallatok a cukorbetegség jelenléte, az elhízás, a test intoleranciája. Az aszalt gyümölcsök teljes megtagadása csak akkor szükséges, ha intoleráns, ami helyrehozhatatlan következményekhez vezethet. Más betegségek esetén normál mennyiségben, teával vagy természetes formában történő bevétele nem okoz kárt. A datolya a természet ajándéka. Ne tagadja meg magától azt az örömet, hogy megigyon egy csésze aromás teát azokkal a csodálatos szárított gyümölcsökkel, amelyeket a természet évszázadok óta ad az emberiségnek.