Annak ellenére, hogy a pulyka meglehetősen későn érkezett az európai kontinensre baromfiként, gyorsan megdöntötte a gazdálkodók körében népszerűségi rekordokat. És továbbra is a legjövedelmezőbbnek számítanak a karbantartás és a későbbi nyereség szempontjából. Ennek oka pedig a madarak állóképessége és nagy tömege. És köztük vannak igazi óriások - legnagyobb húsfajta pulyka a madár hazájában - Amerikában - tenyésztették.
A legnagyobb pulykafajták
A pulykákat először az aztékok háziasították több ezer évvel ezelőtt.Azóta a tenyésztők keményen dolgoznak a modern pulykák ősén.
Manapság a baromfipiacon számos igazi nehézsúlyú faj található:
kanadai pulyka
A név alapján egyértelmű, hogy ezeket a madarakat az amerikai kontinensen tenyésztették. És ez viszonylag nemrég történt. A fajta a brojler típushoz tartozik. A kanadai jellegzetes külső különbségeinek köszönhetően könnyen felismerhető társai közül. Tollazata fekete vagy fehér, mintha világosbarna színnel porított volna. Van egy bronz árnyalat. A lábak hosszúak, erősek és erőteljesek. Az áll (termés) kifejezett, élénkvörös színű húsos függelék formájában. Ezek a madarak teljesen szerények az élelmiszerben, és 4 hetes korukban már 5 kg-ot nyomnak. A kanadaiakat három hónapig hizlalják. Ekkorra már elérték a vágósúlyt (hímek - 25-29 kg, nőstények - 14-17 kg). A fajtát magas tojástermelése és magas kelési aránya is megkülönbözteti.
Big-6, vagy nehéz hús kereszt
Nagyon híres és elterjedt fajta Oroszországban és külföldön. Nagy-Britanniában tenyésztették Big-5 hímek és But-8 nőstények keresztezésével. Az új Bigs erősebbnek és nagyobbnak bizonyult társaiknál, már a csajkorban is erős immunitással rendelkeznek. Ez jelentősen javította a madár túlélési arányát. A tollazat színe kizárólag fehér, a fej és a nyak kékesszürke, a termés növekedése vörös-rózsaszín. A felnőtt hímek súlya legfeljebb 35 kg, a nőstények legfeljebb 11 kg. A madarak 4-5 hónapos korukban érik el a vágósúlyt.
Haybrid átalakító
Ez a fajta tiszta amerikai, de már régóta gyökeret vert az orosz és európai gazdák tanyáin. A madarak tollazata fehér-krémes, nem sima, hanem enyhén ráncos, „frottír”. A szem körüli bőr egyenletes kék árnyalatú.A madarakat nagy izomtömeg és széles mellkas jellemzi, húsuk valamivel drágább, mint más fajták, mivel jobb minőségűnek és egészségesebbnek tartják. Ez a faj szívós és jó egészségi állapotú, alkalmas hideg és meleg vidékeken történő termesztésre. Vegyes takarmányon a pulykák 16-17 hetesen vágásra készek. Egy felnőtt pulyka súlya eléri a 25 kg-ot, a pulyka - a 12 kg-ot.
Mennyi a legnagyobb pulyka súlya?
Van egy dokumentált Guinness-rekord a legnagyobb pulyka számára. A bajnok 1998-ban egy Tyson nevű férfi volt. Súlya mérlegeléskor 39 kg és 90 g volt, a Lycroft Turkey baromfitelephez tartozott, Cambridge-ben, Nagy-Britanniában nevelkedett.
Tyson a fehér széles mellű pulyka tagja. Ez az egyik legrégebbi (1960-ban tenyésztett) nehézsúlyú fajta, amelyet később modern húskeresztezések tenyésztésére használtak. E faj jellegzetes vonása a mellkason a tűszerű fekete tollfolt. Eközben a madár többi tollazata teljesen fehér. Cook farmer rekordja még mindig hivatalosan megdöntetlen, bár több mint 20 év telt el. Tysont még mindig a világ legnagyobb és legnehezebb pulykájának tartják.
