Az édes hagymát gyakran használják a kertészetben dísz- és gyógynövényként. Fűszeres íze és aromája az illatos hagymát az egyik kedvelt fűszerré tette keleten. Az illatos hagyma szára körülbelül 1 cm átmérőjű, nemcsak ízletes, fűszeres ételízesítőként, hanem számos betegség kezelésére is használják. Könnyű a saját parcellán termeszteni, a művelési technológia nem különbözik a többi termesztésétől hagymafajták és fokhagymát.
Fűszeres zöldek - hagyma és fokhagyma keveréke
A keleti területen már régen elkezdték termeszteni a medvehagymát.Kínában, Mongóliában és Japánban minden régióban termesztik, és gyakran használják főzéshez. Ennek a növénynek az egyik neve a kínai fokhagyma. Természetes körülmények között a növény sziklás lejtőkön, hegyi folyók és dombok partján nő. Ázsiában a kínai fokhagymát régóta használják, az európai országokban pedig a kínai nomádok hozták.
A növény évelő. A szegfűbors vagy kínai fokhagyma alacsony növekedésű növény, melynek szára eléri a 30-35 cm-t, vízszintesen alakul ki a rizóma, amelyen apró hagymák helyezkednek el. Az izzók fóliából és hálós pikkelyekből állnak. Mindegyik hagyma 5-6 darabos levelekből álló rozettát alkot. A tél után a hagyma több leányhagymát képez, így egy év múlva több hagymából dús kínai fokhagyma bokor nő ki.
Nyáron, az ültetés utáni második évben, a növény kidobja a virágzatnak látszó, hosszú kocsányokat. Amíg a virágzat el nem kezd virágozni, a szárak puhák és lédúsak, fogyasztásra alkalmasak. Amikor a virágesernyők virágozni kezdenek, gazdag mézes aromát bocsátanak ki, amely nagyszámú rovart vonz. Innen kapta a kultúra nevét - illatos hagyma.
Az édes hagymát könnyen összetévesztik a termés más fajtáival. De számos olyan tulajdonsága van, amelyek megkülönböztetik a többi fajtától:
- Levelei vékonyak és zamatosak, de nem csövesek, hanem laposak.
- Hagymás-fokhagymás illata van, de nem olyan fűszeres és csípős, mint a medvehagyma, inkább pikáns.
- A kínai fokhagyma tollait és nyilait szabad enni.
- A fő jellemzője a virágzat gazdag virágos aromája, amely egyetlen más fajtánál sem rendelkezik.
Kínában az édes hagymát vagy a kínai fokhagymát használják a népi gyógyászatban.Főételeket és különféle harapnivalókat is díszítenek. A friss növény erős fűszeres aromájú.
Az élelmiszerek gyógyászati és dekoratív tulajdonságai
Az illatos hagyma fotójából megértheti, hogy nemcsak ehető, és különféle gyógyszerek készítésére szolgál, hanem dísznövényként is szolgál a virágágyások díszítésére. Az illatos hagyma illatos, fűszeres illata vonzza a méheket a helyszínre, ezért ha problémák vannak a virágzás kialakulásával a növényekben, illatos hagymát ültetnek az ágyások közelébe.
Az Aprior fajta illatos hagymahagymáját egyenként ültetik el, és 1-2 év múlva buja zöld bokor nő ki ezen a helyen.
Illatos hagymát, vagy ahogy Kazahsztánban nevezik, Dzhusai-t nehéz elképzelni az ázsiai konyhában. A tollakat rágcsálnivalók készítésére használják, húsokhoz tálalják, és a belőlük készült szószokat. Ezenkívül a tollakat szárítják, és fűszeres fűszerként használják különféle ételekhez. A nyilak íze olyan, mint a medvehagyma. A fokhagymás nyílhoz hasonlóan pácolják vagy sütik. A Jusai részét képező vitaminok és mikroelemek jótékony összetevői számos betegség kezelésében segítenek.
Népi receptek medvehagymával:
- 100 g friss tollat 2 rész vodkával öntünk, és 14 napig infundáljuk. Az infúzióval dörzsölheti a zúzódásokat, zúzódásokat és horzsolásokat.
- A friss kínai fokhagyma étrendjébe vétele eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, javítja az immunitást és segít megbirkózni a megfázásokkal.
- A növény fiatal zöldje erősíti az erek falát, a keringési rendszert és a szívizmot.
A zöldek kis mennyiségű rostot tartalmaznak, ezért a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében ajánlott fogyasztani.
A legjobb fajták
A kínai fokhagyma különféle fajtái közül néha nehéz lehet választani. A legjobb fajták személyes parcellára ültetéshez:
- A Dzhusai hagyma egy illatos fajta, amelyet a toll késői érése különböztet meg. A metszés késő őszig végezhető. A levelek hossza eléri a 25-30 cm-t, a zöld árnyalata világoszöld-szürke.
- Az illatos hagyma Aprior egy szezonközi érési periódusú fajta, május utolsó napjaiban szüretelhető a teljes termés. A bokor erősen elágazik, minden hajtáson legfeljebb 10 levél képződik. Az Aprior nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.
- A legjobb fajták nevei között szerepel a Piquant. A súlyos fagyokkal szembeni nagy ellenállású salátafajtákhoz tartozik, és a zöldek finom íze egész nyáron át tart. A medvehagymához hasonlóan a kínai fokhagyma is gazdag vitaminokban és mikroelemekben, így nem számít, milyen fajta nő a helyszínen, lehetetlen túlbecsülni a használat előnyeit.
Ápolási és ültetési technológia
Az elágazó hagyma termesztése nem nehéz, ennek a növénynek a termesztésének technológiája nem különbözik ettől rendes hagyma termesztése. A vadonban a kínai fokhagyma a réteken nő, de a kertben bárhová ültetik. Nyílt, napos területeken célszerű termékeny, könnyű talajt választani. A növény nem növekszik jól a fák lombkorona alatt és részleges árnyékban.
A kínai fokhagyma a többi hagymafajtához képest melegkedvelőbb, ezért célszerű olyan területeket választani, amelyeket télen hó borít.
A növénygondozás magában foglalja:
- Rendszeres öntözés.Fontos, hogy a talaj ne legyen túl nedves. Ha ez megtörténik, a rizóma rothadni kezd.
- Jusai nem válogatós a talajösszetételt illetően, de ha ültetés előtt etetjük a talajt, a zöldek lédúsabbak és lágyabbak lesznek.
- Havonta egyszer el kell távolítania a gyomokat a helyszínről, és kéthetente meg kell gyomlálni az ágyakat fűszerekkel.
Jusai teljesen igénytelen az ellátásban. A lényeg az, hogy időben öntözzük meg, és időnként ritkítsuk meg az ültetvényeket, hogy ne borulja el a területet. Télre a zöldeket levágják, és a rizómát védik a fagytól az északi régiókban.
Ültetés magvakkal
Az édes hagymát magvak ültetik. Ezt a módszert az egyik legegyszerűbbnek tekintik. A Jusai hagyma ültetése és termesztése az éghajlati és időjárási viszonyoktól függ. Ültetés előtt az ágyásba barázdát készítsünk, és kevés vízzel öntözzük meg. A magokat 1-1,5 cm mélységig öntik. A barázdákat felül humusz borítja. Az ültetés végén alaposan öntözzük meg.
Az ültetési anyag ültetésének optimális időzítése:
- Tél előtt (ha késő ősszel ülteti el a magokat, a zöldek már márciusban fogyaszthatók).
- Ha áprilisban ültet el magokat, akkor az ültetés évében jobb, ha nem érinti meg a fűszert, és hagyja, hogy megerősödjön.
- Nyáron július 15-ig. Az ebben az időszakban történő ültetés lehetővé teszi, hogy áprilisban friss zöldeket élvezhessen.
A nyílt terepen való ültetés előtt a magokat két napig áztatják 40 fokos vízben. A harmadik napon az ültetési anyagot egyszerűen meleg vízbe áztatják. A palántákat csírázás közben ritkítjuk. A csírák egy részét meghagyják, a másikat étkezésre használják fel.
Szaporodás hajtásokkal
Az illatos hagyma fotójából megállapíthatja, hogy hány éve növekszik ugyanazon a helyen. Ha a bokrok túl nagyok lettek, ez azt jelzi, hogy a hagymákat új helyre kell átültetni.Ahhoz, hogy sok medvehagyma zöldje legyen, rendszeresen ritkítani kell.
Ősszel, virágzás után, az egész bokrot kiássák és több részre osztják. A szárnak csupasznak kell lennie. Minden résznek 2-4 hagymának kell lennie. Az elválasztott részeket 20-25 cm-es időközönként ültetjük el.
Mire kell odafigyelni induláskor?
Az illatos hagyma gondozása szerény, de ennek ellenére be kell tartani a mezőgazdasági technológia néhány szabályát. Ha nem figyelsz a hagymára, láthatod, hogy kevésbé dús, a tollak lédúsak.
A medvehagyma vagy a medvehagyma gondozásának jellemzői:
- A Ramson egy gyakori növény, amelyet hetente többször kell öntözni.
- Egyes fajoknál a magok vetésekor a zöldeket nem vágják le az ültetés utáni első évben.
- A ritkítás biztosítja a tápanyagokhoz való hozzáférést a gyökérrendszerhez. Ősszel a bozótokat úgy ritkítjuk, hogy a távolságuk 8-10 cm legyen, a tavasz beálltával pedig tovább ritkítjuk, hogy a távolság legfeljebb 29 cm legyen.
- Az ültetés utáni első évben a hagymát gyakran nem öntözik, hogy lombozatot növeszthessen és lédús legyen.
- A második évtől szezononként többször, általában 8-9 öntözés szükséges.
- Az első szerves trágyával történő trágyázást a vetés után végezzük (csirketrágyát használunk), majd minden egyes tömeges növényi metszés után ásványi műtrágyát alkalmazunk.
