A bárány élősúlya az a mutató, amelyet a hús vágási hozamának kiszámításakor használnak. A hasított test tömege a darabolás után átlagosan az állat tömegének 50 százaléka. A juhok intenzíven felépülnek életük első hónapjaiban. Ráadásul ebben az időszakban az állatok viszonylag kevesebbet esznek, mint idősebb korukban. A hús élősúlya és vágási hozama a fajtától és a takarmányozás minőségétől függ.
Az élősúlyt befolyásoló tényezők
A juhokat és a kosokat főként húsukért tenyésztik. Az állatok súlyát számos tényező befolyásolja. Hagyományosan két fő csoportra oszthatók: az embertől, a takarmánytól és az életkörülményektől függőek és függetlenek. Az állatok súlyát befolyásoló tényezők:
- fajta és örökletes jellemzők;
- életkor (vágásra ajánlott);
- nem (a bakok súlya nagyobb, mint a nőstények);
- a tartás feltételei és a takarmány minősége.
A különböző fajtájú kosok és juhok súlyának összehasonlító táblázata:
| Fajta | Átlagos élősúly
hímek/nőstények |
| Hús-zsír | 129/95 |
| Hús (külföldi) | 106/73 |
| Finom gyapjú | 102/47 |
| Félfinom gyapjú | 105/60 |
| Szőrme kabát | 72/45 |
A hústermelékenységet jellemző tényezők:
- az állatok külső formái, felépítése, külseje;
- élősúly;
- vágási súly;
- napi nyereség;
- izom-, zsír-, csont-, bőr-, zsigerek tartalma a hasított testben;
- a húskészítmények kémiai és minőségi összetétele.
A testtömeg (100%) és részei arányának táblázata különböző fajtákra:
| Testrészek | Hús-zsír | Tejtermék
|
Gyapjú |
| Tetem és belső zsír | 59,6 | 36 | 41,5 |
| Izom | 43,7 | 25 | 20 |
| Csontok | 8,7 | 12 | 15 |
| Nyers bőr | 6,2 | 7 | 12,9 |
| Zsigerek | 18,6 | 50,6 | 37 |
A kos átlagos súlya fajtától függően
A húszsíros fajtához tartozó juhok és kosok mindig nagyobb súlyúak, mint a prémes vagy finom gyapjú fajták. Az állatok súlya az életkorral növekszik. Maximumát 2-3 évesen éri el.
Hús-zsír
Hús termelékenységi táblázat:
| Fajta | Egy felnőtt állat súlya, kg
hímek/nőstények |
Életkor a vágás előtt | Súly vágás előtt, kg | Hús vágási hozama, % |
| Edilbaevszkaja | 120/70 | 7 hónap | 50,5 | 55 |
| Jaidara | 110/65 | 6 hónap | 51 | 55 |
| Gissarskaya | 130/80 | 9 hónap | 52 | 54,2 |
Finom gyapjú
Hús termelékenységi táblázat:
| Fajta | Egy felnőtt állat súlya, kg
hímek/nőstények |
Életkor a vágás előtt | Súly vágás előtt, kg | Hús vágási hozama, % |
| Prekos | 90/50 | 6 hónap | 45 kg | 45 |
| Vjatszkaja | 90/50 | 8 hónap | 45 | 45 |
| Szovjet merinó | 83/46 | 12 hónap | 50 | 48 |
| kaukázusi | 95/55 | 9 hónap | 41 | 43,7 |
Szőrme kabát
Hús termelékenységi táblázat:
| Fajta | Egy felnőtt állat súlya, kg
hímek/nőstények |
Életkor a vágás előtt | Súly vágás előtt, kg | Hús vágási hozama, % |
| Romanovskaya | 67/47 | 6,5 hónap | 31 | 45,9 |
| Northern Shorttail | 45/30 | 12 hónap | 30 | 42 |
| Karakulszkaja | 60/50 | 9 hónap | 45 | 45 |
Félfinom gyapjú
Hús termelékenységi táblázat:
| Fajta | Egy felnőtt állat súlya, kg
hímek/nőstények |
Életkor a vágás előtt | Súly vágás előtt, kg | Hús vágási hozama, % |
| Kuibisevszkaja | 100/60 | 7,5 hónap | 47 | 49, 2 |
| Romney március | 100/80 | 7,5 hónap | 50 | 49 |
| Tsigaiskaya | 90/50 | 7,5 hónap | 37 | 49 |
Törpe
Hús termelékenységi táblázat:
| Fajta | Egy felnőtt állat súlya, kg
hímek/nőstények |
Életkor a vágás előtt | Súly vágás előtt, kg | Hús vágási hozama, % |
| francia Ouessants | 22/13 | 12 hónap | 15 | 50 |
| Shetland
törpe |
50/34 | 12 hónap | 32 | 44 |
| nyugat-afrikai | 36/20 | 12 hónap | 20 | 43 |
Mennyit nyom egy éves kos és hogyan kell kiszámítani a súlyát
Egy nőstény 1,5-2 éves korában 1-3 kölyköt hoz világra. A fajtától függően egy újszülött bárány súlya 2-5 kilogramm (hús - 4-5 kg, hús, tejtermék és gyapjú - 2-3 kg). Az élet első hónapjában az anyatejjel táplálkozó fiatalok gyorsan nőnek. Egy kis bárány 300 grammot hízik naponta. Az életkor előrehaladtával a napi súlygyarapodás csökken (200-100 g). Átlagosan az élet első hat hónapjában az állatok 30-40 kilogrammot híznak. 18 hónaposan a kos súlya eléri a fajtára előírt (maximális) súlyt.
Ahhoz, hogy megtudja, mennyi egy állat súlya, meg kell mérnie. Vannak speciális mérlegek a kosok mérésére (platform vagy ketrec formájában). A birka tömegét mérőszalaggal megmérve határozhatja meg. Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha nem lehet lemérni a juhokat.
A mellkas körméretének a lapockák mögött (az első lábak mögött) és a martól a farokig terjedő hosszának mérésére mérőszalaggal ajánlott. Az eredményeket (centiméterben) be kell cserélni a képletbe, és ki kell számítani az állat hozzávetőleges tömegét. Ennek a módszernek a hibája 5-10 százalék.
Tömegszámítási képlet:
A x B x 2,5 / 100 = a birka súlya, ahol A a mellkas kerülete, B a testhossz, 2,5 a feltételes együttható.
Milyen ütemben hízik a birka?
A koraérett fajták gyorsan nőnek és felépülnek, és 6-8 hónapos életkorban körülbelül 40-50 kg-ot nyomnak. Ebben a korban vágásra küldik őket. Az állatok születésüktől 10 hónapos korukig gyorsan híznak. A maximális értéket 2-3 éves korban érik el. 4 év elteltével az állatok súlya szinte változatlan marad.
Az élet első két hónapjában az átlagos napi gyarapodás 300-500 gramm. Ebben az időszakban a bárányokat tejjel táplálják. 2-4 hónapos életkorban a bárányok napi 200 grammot híznak. A növekvő bárányok fokozatosan hozzászoknak a növényi táplálékhoz. Megfelelően összeállított étrend mellett a bárányok nem szenvednek emésztési zavaroktól, és továbbra is intenzíven gyógyulnak.
3 hónapos korukban, a vakcinázás előtt lemérjük a juhokat, hogy kiszámítsuk a testtömegenkénti vakcina mennyiségét és meghatározzuk a termelékenységüket.
4-8 hónapos kortól a kosok átlagos napi gyarapodása mindössze 70-100 gramm. Az állatokat életük első hónapjaiban intenzíven kell etetni. A fiatal kosok keveset esznek, és az összes takarmányt a súlygyarapodásra fordítják.
A felnőtt állatok éppen ellenkezőleg, nagy mennyiségű füvet és szénát esznek, de nagyon lassan gyógyulnak. Ez az oka annak, hogy a 10-12 hónapos kosokat vágásra küldik.
Hogyan lehet gyors súlygyarapodást elérni
A súlygyarapodás mértéke az állat fajtájától, a táplálék minőségétől és a fogva tartás körülményeitől függ. A kosok és juhok fő tápláléka a fű és a széna. Az állatoknak sokat kell enniük, különösen életük első hat hónapjában. Ha nem fordítanak kellő figyelmet a juhok fiatal korú etetésére, akkor a későbbi hímek és nőstények folyamatosan csökevényesek lesznek, és rosszul gyógyulnak.
A kosok gyorsan felépülnek hüvelyeseken és gabonafüveken. Takarmányként az állatok kis mennyiségben adhatók gabonakeverékek (árpa, kukorica, zab), napraforgó sütemény és őrlemény, főtt burgonya, apróra vágott gyökérzöldségek (répa, sütőtök, sárgarépa). A juhokat naponta kétszer javasolt itatni (egyedenként 5 liter víz). Az etetést (gabona, őrlemény) fű és széna után adjuk, esetleg éjszaka.
Húshozam vágáskor
A kosokat jellemzően 6-9 hónapos korukban küldik vágásra. A hasított test vágási hozama átlagosan 45-50 százalék körüli. A helyzet az, hogy a vágás után a birka súlyának akár felét is elveszíti. Hiszen az izmok mellett a kos csontokból, belekből, bőrből és zsírból áll.
A tiszta hús vágási hozama a húsfajtáknál a legmagasabb. Az ilyen állatokban a vágás után a hulladék körülbelül 3 százalékot tesz ki. A hús fajsúlyát befolyásolja a juhok életkora és kövérsége. A hizlalt bárány kibelezett teteme az élősúly felét is elérheti.
Körülbelül a következő súlymutatókra összpontosíthat: felnőtt állat hasított teste - 30-50 kg, fiatal állatok hasított teste (12 hónapos korban) - 18-20 kg, bárány hasított teste (6 hónap) - 10-15 kg.Vágás után a juh ehető része (hús, csont, belsőség) 79%, bőr - 18%, hulladék - 3%.
Rekord számok
Minden juhfajtának megvannak a maga sajátosságai, amelyek a többihez képest rekordot döntenek. Például a Gissar húszsíros bárányok 160-190 kg élősúlyt és 30 kg zsíros farokzsírt képesek felszedni.
A maximális súlyt egy suffolki kosban rögzítették. A rekord 1991-ben született. Ennek a fajtának az USA-ból származó képviselője, Stratford Whisper 247,2 kg-ot hízott, 1,09 méteres marmagassággal. Egy másik rekorder a finom gyapjú csoporthoz tartozott. Az aszkán fajtájú kos 3 évesen 183 kilogrammot nyomott.
A legkisebb Bobby bárány, amely 998 grammos testsúlya miatt bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Összehasonlításképpen: egy finn landrace birka 1991-ben 8 egészséges bárányt szült egyszerre. Ráadásul mindegyik súlya meghaladta Bobby bárány testsúlyát. Az Ouessant szigetéről származó brit juhok felnőtt korukban is csak 13-16 kilogrammot nyomnak. A nepáli khaj kosok testtömege mindössze 16-18 kg. A Srí Lankáról származó jaffna juhok 3 évesen is 15,5 kilogrammot nyomnak.
