Az erdei méz egy többvirágú méhészeti termék, amelyhez a méhek nektárt gyűjtenek az erdőterületeken növekvő virágokból. Az édesség összetétele, értékes tulajdonságai és érzékszervi tulajdonságai miatt az elit fajták közé tartozik. A terméket főzésben, népi gyógyászatban és kozmetológiában használják. De ha csak most kezdi felfedezni ezt a fajta mézet, győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallata a használatának.
Hogyan jutnak a méhek erdei mézhez?
Az ilyen típusú többvirágos méz előállításához a méhek erdei méznövényekből gyűjtik a virágport. Virágok lehetnek:
- erdei málna;
- eper;
- oregano;
- lóhere;
- galagonya;
- hársfa;
- fenyő;
- evett;
- és te;
- fenyőfák
Ezt a mézet nem könnyű beszerezni. Ennek érdekében a méhész erdőszélekre vagy tisztásokra viszi a méhészetet. Szerencsére a méhek gyorsan alkalmazkodnak az új körülményekhez, így szinte azonnal elkezdik gyűjteni a virágport. A méhész ebben az időszakban figyeli a kaptárakat. Az ilyen természeti kirándulások optimális időszaka a nyár-ősz.
Összetétel és jótékony tulajdonságok
Az erdei méz hasznos anyagok halmaza és ennek megfelelően az értékes tulajdonságai közvetlenül függenek attól a méznövénytől, amelyből a virágport nyerték. Az édességek általános összetételében azonban vannak:
- tokoferol;
- C-vitamin;
- vitaminok K, PP;
- antioxidánsok;
- szerves savak;
- riboflavin;
- pantoténsav;
- B vitamin3;
- piridoxin;
- Vas;
- kalcium;
- kálium;
- magnézium;
- cink.
Ennek az összetételnek köszönhetően a „vad” méz jótékony hatással van az egészségre, mivel:
- megnövekedett hemoglobinszint a vérben;
- csökkent vérnyomás;
- a felesleges koleszterin eltávolítása a vérből;
- toxinok eltávolítása a szervezetből;
- az egészséges agyi aktivitás fenntartása;
- az immunrendszer erősítése;
- bőr, köröm, haj állapotának javítása;
- a gyomor savasságának szabályozása;
- az epe kiáramlásának stabilizálása;
- a normál anyagcsere helyreállítása;
- a gyulladásos folyamat megszüntetése;
- gombaellenes, antibakteriális, vírusellenes aktivitás biztosítása;
- fájdalomcsillapító hatás.
A termék elnyomja a rákos sejtek növekedését, véd a szívbetegségek ellen, és számos más hasznos funkciót is ellát. Ezért vegye be az étrendjébe, ha nincs ellenjavallata a használatára.
Alkalmazás
Az erdei méz nemcsak a kulináris iparban talált felhasználásra. Betegségek kezelésére és megelőzésére használják. Ezenkívül a termék nagyon népszerű az otthoni kozmetológiában.
Szívbetegségek
Kezelésére speciális pasztát készítenek mézből és őrölt fahéjból (friss vagy szárított). A komponenseket a következő arányban keverjük össze: 1 teáskanál méz 0,5 teáskanál fűszerrel. Az így kapott masszát lekvár helyett kenyérre kenjük, és naponta reggelire fogyasztjuk.
Ízületi gyulladás
A mézes italt ízületi gyulladás kezelésére használják. Egy pohár vízben fel kell oldani 2 teáskanál mézet és 1 teáskanál őrölt fahéjat. Ne felejtse el, hogy a folyadéknak melegnek kell lennie, nem forrónak, különben a méhészeti termék elveszíti előnyös tulajdonságait.
Naponta kétszer vegye be a gyógyszert - reggel és este. Ha rendszeresen fogyasztja ezt az édes gyógyszert, segít enyhíteni a fájdalmat és a gyulladást, helyreállítani az ízületek mozgékonyságát, és hosszú időre remisszióba viszi a betegséget.
Hólyagfertőzés
A termék cystitis esetén is hatásos. A vizelés során fellépő fájdalom, gyulladás és kellemetlen érzés enyhítésére készítsen az előzőhöz hasonló gyógyszert. Csak oldjunk fel 2 evőkanál őrölt fahéjat és 5 milliliter méhészeti terméket egy pohár vízben.
A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Fontos, hogy meleg vízben teljesen feloldódjanak. Az elkészítést követően azonnal használja a terméket, jobb, ha reggel vagy este, étkezés előtt.
Ez az otthoni gyógymód elpusztítja a kórokozókat. A kezelés pozitív eredményei az első hét végére figyelhetők meg.
A kozmetológiában
Az erdei mézet az otthoni kozmetológiában használják arc- és hajmaszkok készítésére. Elősegíti:
- ráncok kisimítása;
- megfiatalodás;
- lifting hatás elérése;
- akne elleni küzdelem;
- a haj növekedésének fokozása;
- az alopecia kialakulásának megakadályozása;
- a szőrtüsző erősítése.
A terméket gyakran hozzáadják mindenféle arc-, test- és fejradírhoz. A körömlemez és a körülötte lévő terület kenésére is hasznos. A bőr vitaminokkal való telítése erősíti a körmöket, megszünteti lamináltságukat és törékenységüket.
Az erdei méz fajtái
A gyűjtés típusa szerint az erdei mézet 2 fajtára osztják:
- Mézharmat. Ezt a méhészeti terméket tartják a legértékesebbnek, mert állati és növényi eredetű összetevőket tartalmaz. A levéltetvek váladékából nyerik.
- Készült. Valójában ez az a méz, amelyet a méhek az erdei növények pollengyűjtése után termelnek.
Tanács. Ha meg szeretné tudni, hogy pontosan milyen típusú „vad” méz van Ön előtt, tanulmányozza az üvegen található címkét. Ha közvetlenül egy méhésztől vásárol terméket, megkérdezheti tőle, hogyan szerezték be a méhészeti terméket.
A méznövénytől függően a méz lehet:
- Sosnovym. Főleg Görögországban vagy Törökország égei-tengeri részén gyártják. Sötétbarna színű és karamell vagy fás ízű.
- Elov. Borostyánsárga színe és vöröses erek jelenléte jellemzi. Az illata karamellre vagy sűrített tejre emlékeztet.
- Pikhtov. Ez a méz egy mézharmat fajta. A massza sötét színű, alig észrevehető zöldes erekkel. Az illata különböző lehet - gyógynövényes, gyantás, karamell vagy akár balzsamos.
- Bukov. Enyhe, de nagyon édes íz jellemzi. Nagyon sűrű állagú, sima felületű, és nem kristályosodik folyékony formában.
- Dubov.Sötét színű, jól meghatározott, kellemes illatú. A mézharmatot rovarok termelik. A méz gyorsan kristályosodik. Kristályai lenyűgöző méretűek lehetnek.
Ez a lista még sokáig folytatható. Végül is teljesen különböző erdei növények mézelő növényekként működhetnek - fák és növények egyaránt.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól?
Az erdei mézet azonosítani kell, és megkülönböztetni a hamisított méztől, figyelembe véve érzékszervi jellemzőit. Megértheti, hogy ez egy valóban „vad” méhészeti termék a következő paraméterek alapján:
- Szín. A világos borostyántól vagy aranytól a barnáig, néha még feketéig is változik. További árnyalatok jelenhetnek meg, ha a mézelő növények tűlevelűek.
- Aroma. Világos, jól kifejezett és kézzelfogható. Lehet enyhe, de néha vannak fanyar jegyek.
- Íz. Nehéz összehasonlítani más mézfajták ízével. És még inkább, a mesterségesen előállított termék nem tudja megismételni ezt az érzékszervi kritériumot. Az erdei méz íze gazdag, fanyar, fanyar, néha enyhe savanyú.
A kristályosodási folyamat különböző módokon megy végbe. Ezért e kritérium alapján nehéz megítélni a méz hitelességét.
A használat ellenjavallatai
Az erdei méz kétségtelenül egészséges termék. De ne felejtsük el az ellenjavallatokat, amelyek szintén vannak. Használata tilos, ha rendelkezik:
- allergia bármely méhészeti termékre;
- az emésztőrendszer súlyos betegségei;
- progresszív onkopatológiák;
- az édességekkel szembeni intolerancia;
- zavarok a gyomor savasságának szintjében.
Az alacsony glikémiás index ellenére a méhészeti termék fogyasztása tilos, ha Ön cukorbeteg. A túlsúlyos embereket nem szabad elragadtatni tőle, és ha elhízottak, akkor ez teljesen ellenjavallt. Az orvosok azt tanácsolják, hogy a terhesség alatt ne vegyenek be mézet az étrendbe, és ne adják 3 év alatti gyermekeknek.
Tárolási funkciók
A mézet sötét helyen, közvetlen napfénytől védve tároljuk. Erre tökéletes egy kamra, pince vagy pince. De nem tilos a terméket tartalmazó edényt a hűtőszekrény polcára helyezni.
Javasoljuk, hogy az édességet ugyanabban a tárolóedényben tárolja, ahol a vásárláskor volt. Ehhez általában üvegedényeket vagy műanyag vödröket használnak. A termék optimális hőmérséklete nem haladja meg a +25 °C-ot. Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, a méz hosszú ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.
