Az egyvirágos méz ugyanolyan típusú terméknek tekinthető, mint amit a méhek azonos növényekről gyűjtenek. Természetesen lehetetlen egyetlen növényből méhnektárt nyerni. Ezért a mézet egyvirágúnak nevezik, ha az egyik növény pollenje túlsúlyban van a többinél. Ez a termék nagyon értékesnek tekinthető, és sok hasznos összetevőt tartalmaz. Fontos, hogy helyesen használjuk, figyelembe véve a fő ellenjavallatokat.
Mit jelent az egyvirágos méz?
A monoflériás méz egy növényfajta virágaiból gyűjtött termék. Ettől függően megkülönböztetünk akác-, hajdina- és hársfajtát. Ez azt jelenti, hogy egy virágszín nektárja dominál. Minden egyvirágú növény más típusú növények keverékét is tartalmazhatja.
Ahhoz, hogy tiszta terméket kapjon, be kell tartania a következő szabályokat:
- Keresse meg a méhészetet a központi részben vagy a fő mézelő növény közelében.
- A méhcsaládokat legfeljebb 40-60 darabos csoportokba helyezzük.
- Mielőtt a fő méznövények virágozni kezdenek, ki kell szivattyúzni az összes mézet a kaptárakból. Kivételt képeznek azok a termékek, amelyeket nyitott fiasítású keretekre helyeznek.
- A terméket kizárólag tiszta mézkivonatokban lévő keretekből szivattyúzza ki. Ezt méhkenyér és fiasítás nélkül kell megtenni.
- Elkészítéskor és vásárláskor ne kombináljon olyan mézfajtákat, amelyek botanikai leírásában különböznek egymástól.
Különbségek a többvirágos méztől
A többvirágos méz olyan méhnektár, amelyet két vagy több növényből gyűjtenek. Ezt a terméket gyakran kevertnek is nevezik. Ezért lehetetlen pontos leírást adni neki. A kompozíciónak különböző árnyalatai lehetnek - a világos borostyántól a sötétebbig. Az íze is más. Lehetnek intenzívek vagy gyengén kifejezettek.
Ennek a fajta méznek különböző tulajdonságai lehetnek. A tény az, hogy tulajdonságait számos tényező befolyásolja - a talaj összetétele, az éghajlat, a növények, a virágnektár aránya a melaszban.
Összetétel és jellemzők
Lehetetlen tiszta egyvirágos mézet kapni. Ez annak köszönhető, hogy bármelyik területen különböző növények találhatók. Ezért a méhek sokféle terményből gyűjtik a nektárt. Így a termék monoflorális jellege feltételes.A mézet akkor nevezzük ilyennek, ha összetételében egy bizonyos kultúra nektárja dominál, és aránya 40-60%.
Sőt, az ilyen termékek mindegyik típusa értékes B, C, K, E vitaminokat tartalmaz. Ezenkívül az anyagok szénhidrátokat tartalmaznak - szacharóz, fruktóz, glükóz. Nekik is van vizük. Emellett a természetes finomság sok más értékes anyagot is tartalmaz.
Fajták
Az egyvirágos nektárnak sokféle fajtája lehet, amelyek mindegyike rendelkezik bizonyos jellemzőkkel.
Mész
Ez egy kiváló minőségű mézfajta, amelyet az egyik legjobbnak tartanak. A termék kiváló ízű, ezért sokan nagyra értékelik. A friss hársméz illatos aromájú és átlátszó textúrájú. Sárgás vagy zöldes árnyalat jellemzi.
Hajdina
Ez az egyik legnépszerűbb fajta, amely a hajdina tömeges termesztéséhez kapcsolódik. Ez a fajta méz csípős ízű és fűszeres aromájú. A termék első kanálja után jellegzetes fájdalom jelentkezik a torokban.
A hajdina mézet gyorsabb kristályosodás jellemzi, mint a többi fajtát. Mindössze 1 hónap alatt megtörténik. Ennek eredményeként a massza pép állagát kapja. Ebben az esetben a kristályok kicsik vagy nagyobbak lehetnek. Ez a méz hasznos vitaminhiány, megfázás, reuma, gyomor- és szívbetegségek esetén.
Akác
A méhek ezt a mézet késő tavasszal vagy nyár elején gyűjtik. Tulajdonságai közvetlenül származásától függenek. A fehér akácból nyert termék színtelen. A sárga virágokból gyűjtött masszát világos sárga szín jellemzi.
Ezt a fajta nektárt kellemes lágy íz jellemzi, keserűség árnyalata nélkül.
Finom virágos aromája is van.A terméket lassú kristályosodás jellemzi, és a begyűjtés után egész évben folyékony marad. Ez az anyag sok fruktózt tartalmaz. Ezért alkalmas gyermekek táplálására. Az akácméz erősíti a gyermek immunitását. Ezenkívül gyakorlatilag nem okoz allergiát.
Lóhere
Ez a minőségi virágméz gazdag illatú. Zöldes, világos sárga vagy rózsaszín árnyalat jellemzi. A termék sok glükózt és levulózt tartalmaz. Ezért édes ízű, keserű vagy fanyar jegyek nélkül. Mivel a massza sok fruktózt tartalmaz, cukorbetegek is fogyaszthatják.
A népi gyógyászatban a lóhere mézet érrendszeri betegségekre használják. Segítségével lehetséges az anyagcsere folyamatok helyreállítása. Ezenkívül a termék antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Túlterheltség esetén serkentő hatása van.
Hanga
Ezt a fajta mézet gazdag aroma és kifejezett utóíz jellemzi. A termék enyhén keserű és fanyar jegyeket tartalmaz. A hangaméz a rengeteg légbuborékról azonosítható. Megkülönböztető jellemzője a kristályosodás hiánya.
Hosszú tárolás esetén a termék zselé állagot kap. Keverés közben azonban ismét folyékony lesz. A hanganektár több mint 300 értékes mikroelemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Segítségével lehetséges az emésztőszervek működésének normalizálása, a bél mikroflóra helyreállítása és az étvágy javítása. A kompozíció megbirkózik a megfázásokkal és helyreállítja az alvást.
Levendula
Ezt a terméket markáns levendula aroma és kellemes íz jellemzi, keserű jegyek nélkül. A levendulaméz arany árnyalatú és számos jótékony anyagot tartalmaz.Nagy mennyiségű jódot, káliumot és szerves savakat tartalmaz. A termék aminosavakban is gazdag.
Ez a fajta előnyös a pajzsmirigy-betegségben szenvedők számára. Használata javítja az idegrendszer működését. A készítmény segít a depresszióból, stresszből és műtétekből való felépülésben. Az agyműködést is javítja.
Lucerna
Ezt a fajta mézet számos árnyalat jellemzi - a szinte átlátszótól a gazdag borostyán színig. A termék kifejezett virágos aromájú, és szinte nincs keserűség. Az anyag használata segít megbirkózni a vírusfertőzésekkel és megakadályozza a szövődményeket.
Megkönnyíti a nyálka eltávolítását, csökkenti a vérnyomást és normalizálja a véráramlást. A készítmény jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére is.
Napraforgó
Ennek a méznek sötétbarna árnyalata van. Egy hónap alatt besűrűsödik. A kristályosodási folyamat során a méznek nemcsak a sűrűsége, hanem az íze is megváltozik. Ez a termék élesebb aromát és fanyar ízt kap. Néha keserű jegyek is vannak benne.
Repce
Ezt az anyagot fehér szín és krémes textúra jellemzi. Szerkezete nagy glükózkristályokat tartalmaz. Körülbelül 300 hasznos elemet tartalmaz. Ide tartozik a bór, a cink, a króm és más anyagok. A készítmény vérbetegségekre javallt. Ezenkívül segít a szívműködés javításában. A termék segítségével lehetséges a nehézfémsók eltávolítása a szervezetből.
Zsálya
Ez a termék kifejezett virágos aromájú, finom ízű, enyhe keserűséggel. Gazdag borostyánszín is jellemzi. Ez a méz számos illóolajat, tannint és alkaloidot tartalmaz.Bioflavonoidokat is tartalmaz.
A hasznos összetevők sokfélesége miatt a mézet az emésztőszervek betegségeinek, az epehólyag-elváltozásoknak és az urogenitális rendszer gyulladásainak megelőzésére és kezelésére használják. Dermatitis, mandulagyulladás és egyéb betegségek esetén is használható.
Citrusfélék
Ezt a nektárt világos szín és alig észrevehető citrusillat jellemzi. Ízében enyhe savanyúság érezhető. Ugyanakkor a méznek nincsenek keserű vagy fanyar jegyei. A készítményben jelenlévő ásványi anyagok segítenek fenntartani a normál elektrolit-egyensúlyt a szervezetben.
A termék kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Segít lelassítani az öregedési folyamatot. Ezenkívül a fajtát magas antibakteriális aktivitás jellemzi, és segít megbirkózni a staphylococcusokkal.
Baltacím
Erre a típusra sok európai országban nagy a kereslet. Könnyed illat és kellemes íz jellemzi. A nektár folyékony állagú és világos színű. Lehet átlátszó vagy zöldes árnyalatú. Az almafajtára a lassú és finom kristályosodás jellemző.
Melyiket érdemesebb választani?
Az egyvirágos méz minden fajtája hasznos anyagokat tartalmaz. Egy adott fajtát kell kiválasztania személyes preferenciái alapján. Fontos, hogy csak természetes terméket vásároljon, figyelembe véve a következő kritériumokat:
- a tömeg konzisztenciája;
- aroma;
- ízminőségek.
Ellenjavallatok
A méhészeti termékek sok hatóanyagot tartalmaznak, ezért számos ellenjavallattal rendelkeznek. A fő korlátozások a következők:
- allergia;
- diabetes mellitus - ebben az esetben naponta legfeljebb 1-2 kis kanál nektárt fogyaszthat;
- túlsúly - ilyen helyzetben a terméket is adagolni kell;
- gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, peptikus fekély súlyosbodása;
- 2 év alatti gyermekek.
Az egyvirágos méz nagyon értékes és egészséges termék, amely számos aktív komponenst tartalmaz. Ennek köszönhetően az anyag javítja a szervezet működését és segít megbirkózni számos betegséggel.
