A hangaméz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, színe és összetétele

A hangaméz meglehetősen ellentmondásos termék. A méhészek ezt a fajt alacsony minőségűnek tartják, mivel sajátos keserű íze van, és nem alkalmas méhek telelésére. Ennek ellenére sokan úgy vélik, hogy ez a termék sok értékes összetevőt tartalmaz. Ezért terjedt el az európai országokban és Amerikában.

Leírás és megkülönböztető jellemzők

Hanga mézet hanga virágaiból nyerik. Ritka örökzöld cserje, amely a középső szélességi fokokon és Afrika északi részén nő.Ennek a növénynek a legnagyobb mennyisége Skóciában koncentrálódik. Ez az a hely, ahol a világ fenyőinek 3/4-e található. Ez a kultúra Oroszországban és más országokban is létezik. Fenyvesekben és tőzeglápokban dominál. Ezenkívül a homok és a leégett területek a hanga élőhelyének számítanak.

A cserje a nyár második felében virágzik. Ugyanakkor a méhek által összegyűjtött nektár mennyiségét befolyásolja a levegő és a talaj páratartalma. Szárazság idején a mocsaras területeken termő hanga több nektárt termel, mint a hegyi fajták. Ráadásul az esős évszakban több mézet lehet nyerni a hegyi bokrokból.

A hanga virágzása meglehetősen hosszú ideig tart. Így a méhek egy egész héten keresztül gyűjtik a nektárt a kinyílt virágból. 1 hektárról 200-300 kilogramm méz nyerhető. Ugyanakkor 1 méhcsalád akár 50 kilogramm terméket is beszed kenőpénzért.

A hangaméz egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Sötétvörös vagy barnás árnyalatú, keserű ízű. Minél hosszabb ideig tárolják a nektárt, annál élénkebb lesz az íze.

Ezt a mézfajtát meglehetősen lassú kristályosodás jellemzi. A massza viszkózus zselészerű állagú. Ahhoz, hogy a méhsejtből nektárt nyerjen, egy speciális sündisznó alakú hengerrel kell felvérteznie magát.

Összetétel és kalóriatartalom

A hangaméz sok fehérjét tartalmaz - akár 1,9%. Körülbelül 300 ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz. A termék legértékesebb összetevői a kálium, a króm, a jód és a cink. A tömegben vas, mangán, bór is található.

Az ilyen mézfajták megkülönböztető jellemzője a magas víztartalom. Mennyisége eléri a 20-23%-ot. A termék B, C, K, E vitaminokat is tartalmaz. Ez a fajta méhnektár nagyon magas kalóriatartalmú.100 gramm termékben körülbelül 320 kilokalória található.

Jótékony tulajdonságok

A hangaméz hihetetlenül jótékony hatással van az egészségre. A termék használatának köszönhetően a következő eredmények érhetők el:

1. Megbirkózni a köszvénysel és a reumával.
2. Megszabadulni a tüdő patológiáitól.
3. Javítja a gyomor-bélrendszeri rendellenességek és az alacsony savasság állapotát. Ez a hatás a termék antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságainak köszönhető.
4. Javítja az étvágyat és erősíti az immunrendszert.
5. Az idegrendszer működésének javítása. A hangaméz nyugtató hatású, normalizálja az alvást, megszünteti a fejfájást és a görcsöket.

Ez a fajta méhnektár külső használatra is alkalmas. Az ezen az anyagon alapuló öblítések segítenek megszabadulni a gyulladásos folyamatoktól a szájüreg nyálkahártyáján. A terméket a kozmetológiában is használják. Gyakran hozzáadják krémekhez, bőrradírokhoz és maszkokhoz.

etnotudomány

A hangából származó méhnektár rendkívüli előnyei lehetővé teszik a népi gyógyászatban történő felhasználását. Ez a termék segít megszabadulni a következő rendellenességektől:

1. Álmatlanság, stressz - ebben az esetben ajánlott lefekvés előtt elfogyasztani 1 kis kanálnyi terméket.
2. Étvágytalanság – 2 evőkanál hangamézből és fél pohár dióból készült csemege segít helyreállítani.
3. A szájnyálkahártya elváltozásai - ebben az esetben ajánlatos 1 evőkanálnyi terméket egy pohár meleg vízzel összekeverni. A kapott készítményt a száj öblítésére kell használni.

Kis mennyiségű ilyen méz szisztematikus fogyasztása jótékony hatással lesz a légzőrendszerre, a szívre és az erekre, valamint az emésztőszervekre. Ez a termék javítja a hangulatot is.

Finom és egészséges receptek

A hangamézből különféle termékeket készíthet, amelyek célja különbözik:

1. Az immunrendszer erősítésére 2 kiskanál mézet és 100 gramm diót ajánlott összekeverni. Hozzá kell még adni 2 evőkanál tört citromot és 1 evőkanál világos mazsolát. A kapott terméket naponta háromszor 1 kis kanállal kell fogyasztani.
2. Az álmatlanság, a depresszió és a stressz megszüntetése érdekében 2 kis kanál mézet keverjen össze 250 ml meleg tejjel. Javasoljuk, hogy 1 kis kanál citromlevet adjunk a kompozícióhoz. A kapott gyógyszert fél órával lefekvés előtt vegye be.
3. Az íny és a száj öblítéséhez keverjen össze 2 kis kanál mézet egy pohár zsálya vagy kamilla termikus főzetével.
4. Bőrproblémák esetén a hangaméz tiszta formában használható. Finoman dörzsölje be a problémás területeket 10-15 percig. Ezután a készítményt meleg vízzel le lehet mosni.
5. Az étvágy növelése érdekében 2 evőkanál méhnektárt össze kell keverni 100 gramm apróra vágott dióval. Vegyünk 1 kis kanál naponta 6 alkalommal.

Desszertek formájában a termék keverhető szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Fagylalttal, vajjal és joghurttal is kombinálható. A meleg tea kiváló kiegészítője lesz a méhnektárnak. A hanga csemege pácként vagy hús szószként is szolgálhat.

A termék egyedi ízű és szokatlan aromájú. Ezért kiváló minőségű alkoholos italokat készítenek belőle. A brit likőrök világszerte híresek kiegyensúlyozott ízükről.

Saját skót likőr elkészítéséhez ajánlatos a következő összetevőket venni:

• 1-2 evőkanál hangaméz;
• 250 ml whisky;
• 100 ml tejszín;
• 2-4 evőkanál zabpehely.

Alkoholos ital elkészítéséhez tegye a következőket:

1. Fokozatosan öntsön tejszínt a gabonafélékbe. Ebben az esetben a masszát folyamatosan keverni kell.
2. Hozd a keveréket krémes állapotba, és hagyd állni 1 órát.
3. Adjunk hozzá whiskyt a sűrű keverékhez, és alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá mézet, és keverjük össze újra az összes összetevőt.
5. Öntse az italt egy megfelelő edénybe.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól

A hangaméz minőségének ellenőrzése egyszerű. Ehhez ki kell nyitni a tartályt a termékkel, meg kell fordítani, és meg kell várni, amíg kifolyik. A természetes összetétel 3-4 percig mozdulatlan marad. A szakértők szerint minél tisztább a termék, annál tovább tart a szivárgás.

A hanganektárt szokatlan íz és illat jellemzi. Ez lehetővé teszi a hitelességének megállapítását is. Ezt azonban csak tapasztalt méhészek tehetik meg, akik ismerik a nektár ízét.

Egy másik fontos paraméter a kristályosodás hiánya. Idővel a méz sűrű szerkezetűvé válik, de nem válik keménysé és nem tartalmaz kristályokat. Leggyakrabban a termék textúrája hasonló a zseléhez.

A kiváló minőségű hangaméz sok légbuborékot tartalmaz. Melegítéskor felemelkednek és szétrepednek. Ha nincsenek buborékok a masszában, ez azt jelzi, hogy a termék hamis, vagy eladás előtt megolvasztották.

Ellenjavallatok és károk

A hangaméz a legerősebb allergénnek számít. Ezért nagyon óvatosan kell használni, kis adagokkal kezdve. Ez a termék nem ajánlott kisgyermekek számára. Legkorábban 3 éven belül bevezethető az étrendbe. A nektár terhes nők számára is ellenjavallt.

Tárolási szabályok

Ez a fajta méz szinte nem kandírozott.Idővel zselészerűvé válik. A legjobb, ha a terméket +4-18 fokos hőmérsékleten tárolja. Ami a páratartalmat illeti, annak 60%-nak kell lennie. Ilyen körülmények között a termék hosszú ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.

Egy másik fontos feltétel a közvetlen napfénynek való kitettség hiánya. Ezért ajánlott a kompozíciót sötét helyen tartani. A tartályok kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az üveg- és kerámia edényeket.

A hangaméz egyedülálló termék, amely nagy egészségügyi előnyökkel jár. Nagyon fontos a természetes nektár kiválasztása és a megfelelő tárolási feltételek biztosítása. Az édes finomságok fogyasztására vonatkozó szabályok betartása is nagyon fontos.