Azt mondják, hogy a mézfajták olyanok, mint az emberek: lehetetlen teljesen azonos fajtákat találni. Még a szomszédos kaptárokban is ugyanabban a méhészetben a méhészeti termék már különbözik a szomszédjától. De ennek ellenére az édességet két nagy csoportra osztják, e fokozat szerint a mutatók azok a méznövények, amelyekből a nektárt gyűjtötték. E kritérium szerint a mézet többvirágos és monovirágosra osztják. Az elsőről bővebben lesz szó.
Mi ez?
Az egyvirágos méz egy meghatározott mézvirág nektárjából nyert méz.Ezért a termék éppen annak a növénynek a nevét viseli, amelyből a virágport gyűjtötték. Például az egyvirágos méz lehet:
- akác;
- hajdina;
- gesztenye;
- Diaghilev.
És így tovább: sokféle méhészeti termék létezik, és megvannak a saját érzékszervi tulajdonságaik.
Egy megjegyzésre. A többvirágos méz beszerzéséhez a méhészeknek sok erőfeszítést kell tenniük. Erre a célra speciális mobil méhészeteket alakítanak ki, amelyeket aztán egyik helyről a másikra mozgatnak. Maga a méhész is kénytelen a kaptárak közelében maradni, sátorban élni, amíg a méhek nektárt gyűjtenek.
A többvirágos méz sokkal könnyebben beszerezhető. Ez a kifejezés a méhek által egyszerre több mézelő növényről gyűjtött virágporra vonatkozik, amely után a rovarok mézet termelnek. Ezt a terméket „forbsnak” vagy „virágosnak” is nevezik.
A többvirágos méz íztulajdonságai változóak, összetételét értékesebbnek tartják, mint egy adott növény virágporából készült termékét. Ez fokozza a gyógyító hatást és megsokszorozza az édesség jótékony tulajdonságait.
Összetétel és jótékony tulajdonságok
A polivirág méz a következő összetevőket tartalmazza:
- fehérjék - 0,7 gramm;
- szénhidrátok - 80 gramm;
- B-vitaminok – riboflavin, piridoxin, folsav, pantoténsav;
- fitohormonok;
- C-vitamin;
- tokoferol;
- magnézium;
- cink;
- kálium;
- bór;
- kalcium;
- króm;
- szelén;
- és sok más makro- és mikroelem.
A termék teljes összetételét nehéz leírni, mivel túlzás nélkül tartalmazza az összes olyan anyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van. Az édességek kalóriatartalma átlagos, körülbelül 303 kilokalória 100 gramm mézben. Ami figyelemre méltó, hogy a méhészeti termék nem tartalmaz zsírt.
Az édes massza előnyei a következők:
- antiszeptikus aktivitás;
- immunstimuláló hatás;
- a szív- és érrendszer, az emésztőrendszer és az idegrendszer működésének szabályozására való képesség;
- baktericid hatás;
- sebgyógyító tulajdonságok;
- a bőr és a nyálkahártyák regenerációs folyamatainak felgyorsításának képessége;
- gyulladáscsökkentő hatás.
A mézet a légzőrendszer betegségeinek kezelésére használják, segít megszüntetni az idegi feszültséget és a stresszt. Gennyes bőrgyógyászati betegségek, sebek és trofikus fekélyek leküzdésére használják. Hasznos ízületi betegségek, köztük reuma és köszvény esetén.
Mivel a termék nem tartozik az alacsony kalóriatartalmú csoportba, túlzott testsúllyal rendelkezőknek ajánlott óvatosan használni.
Teljes elhízás esetén pedig az édesség teljesen ellenjavallt.
A többvirágos méz fajtái
A polivirágos méznek saját besorolása van, amely szerint több fajtára oszlik. A leghíresebbek a következő terméktípusok.
Lehet
A májusi mézet méznek nevezik, amelyet korán virágzó növényekről gyűjtenek. Az egyik legjobbnak tartják az összes többi polivirágos méhészeti termék közül. A massza arany színű, gazdag, gazdag illatú és kiváló ízű. Egyedülálló összetételének köszönhetően széles körben használják az alternatív gyógyászatban.
Erdő
A méhek virágport gyűjtenek a termeléshez az erdőterületeken növekvő virágokról és gyümölcsfákról. Ennek alapanyaga leggyakrabban az erdei szamóca és vörösáfonya bokrokon növő virágok nektárja. De hárs-, juhar- és fűzvirágból nagyon is beszerezhető.
hegy
A terméket akkor kapják meg, ha a méhek alpesi réteken vagy magashegyi erdőkben gyűjtik be hozzá az alapanyagot.A réti, vagy más néven alpesi mézfajta az, amelyet a hegyi édességek más fajtái fölé értékelnek.
A méhészeti termék kiváló, jó minőségű érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik. Kellemes, határozott illatú, édes, fűszeres ízű. Ez a méz különösen hasznos a légúti betegségek kezelésére.
Lugovoy
A rovarok virágport gyűjtenek előállításához a mézvirágokból, amelyeket a gyógyászatban használnak. Ezért a méz nemcsak ízletes és aromás, hanem egészséges is. A nektárt a kakukkfű, a kamilla, az édes lóhere, az orbáncfű és más gyógynövények virágaiból nyerik. Úgy gondolják, hogy a termék tiszta formájában nem rosszabb gyógyító tulajdonságaiban, mint számos keverék és többkomponensű tinktúra.
Terület
A méhek sok gabonafélék vagy gabonafélék virágain található pollenből állítják elő. Ez lehet hajdina, mustár, napraforgó és más növények. Ha a közelben más gyógynövények is teremnek, még azok is, amelyek gyomnövénynek számítanak, akkor ezek is pollenforrásokká válhatnak, javítva a méhészeti termék összetételét.
A mezei mézet gyakran nem annyira kezelésre, mint inkább számos betegség megelőzésére használják.
Mézes növények
Valóban sok olyan növény létezik, amely méznövényként fog működni. De leggyakrabban a méhek virágport gyűjtenek:
- mogyoró;
- égerek;
- juharfa;
- martilapu;
- madárcseresznye;
- ibolya;
- pitypang;
- lóhere;
- kakukkfű;
- ízletes;
- pásztortáska;
- édes lóhere;
- Orbáncfű;
- vad mályva;
- zsálya;
- gyöngyajak;
- hajdina;
- mustár;
- repce;
- levendula.
Sok más növény értékes nyersanyagforrás a méztermeléshez. Köztük olyanok is, amelyek régóta ismertek terápiás tulajdonságaikról.Mindenekelőtt galagonyáról, vörösáfonyáról, csipkebogyóról és szederről van szó. Oregánó, tűzfű, hanga, fűz, tatár juhar – mindezek az értékes növények nektárt is adnak a fűnek. Ezért van ez a termék olyan nagyra értékelt, mert előnyös tulajdonságai túlzás nélkül egyedülállóak.
Ellenjavallatok és károk
A méhészeti termék ellenjavallt az alábbi betegségekben szenvedőknek:
- egyéni intolerancia az összetevőkre;
- az emésztőrendszer krónikus betegségei, amelyek akut stádiumban vannak;
- alacsony gyomorsavtartalom;
- súlyos elhízás;
- diabetes mellitus - bonyolult vagy szövődménymentes.
Orvosi engedély nélkül a terhes nők és a szoptató anyák tartózkodjanak az édesség fogyasztásától. A terméket legkorábban 3 éves korig bevezetik a gyermekek étrendjébe, gondosan figyelemmel kísérve a gyermek testének mézre adott reakcióját.
Tárolási funkciók
Az egészséges édességeket hűvös, sötét helyen kell tárolni. Üveg vagy műanyag edények alkalmasak a termékhez. Jobb elkerülni a fémtartályok használatát, hogy a tömeg ne kezdjen oxidálódni.
A méz eltarthatósága meghosszabbodik, ha ezek az egyszerű feltételek teljesülnek. Ne ijedjen meg, ha a termék kristályosodni kezd. Ez egy természetes folyamat, amelyet nem lehet megakadályozni.
De ha folyékony anyagra van szüksége, tegyen egy üvegedényt a szükséges mennyiségű édességgel vízfürdőbe, és olvassa fel. Ehhez használjon minimális hőt, az edényben lévő víz ne forrjon fel. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor a magas hőmérsékletnek kitett méz elveszíti értékes tulajdonságait.
