A méz jótékony tulajdonságai nem kétségesek. A terméket természetes édességként és különféle betegségek gyógyítására használják. A fésűs méz kellemesen diverzifikálhatja étrendjét, mivel egyszerű cukrokat tartalmaz, amelyek gyorsan felszívódnak a szervezetben. Ezért a fésűs méz fogyasztása esetén a túlsúly kialakulásának kockázata alacsony az étrendhez hozzáadott hagyományos desszertekhez képest.
Mi a neve a méhsejtben lévő méznek?
Az édes méhészeti terméket, amelyet még nem vontak ki a viaszfésűből, „fésűs méznek” nevezik.Leggyakrabban az anyag folyékony állagú, de megfelelő mennyiségű víz hiányában vagy magas hőmérsékleten kissé kikristályosodhat. Az édesség jellemzőit (íz, szín, árnyalat) a méhek által feldolgozott méznövények fajtája határozza meg.
A méhsejtbe zárt termék értékesebb, mint a hagyományos pumpás termék, hiszen védelmet nyújt a levegőből származó különféle mikrorészecskék bejutása ellen.
Összetétel és kalóriatartalom
A fésűs méz természetes termék. A magas szénhidráttartalomnak köszönhetően (kb. 83%) energiaértéke 325 kcal/100 g.Mivel az édesség természetes viaszos héjban őrződik meg, a vitaminok és mikroelemek mennyisége és hasznossága maximális szinten marad. A hasznos elemek hozzávetőleges halmaza:
- B1, B2, B5, B6, B9, PP, C vitaminok;
- mikro- és makroelemek Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- aminosavak;
- cukrok (fruktóz 40%, glükóz 35%, malátacukor);
- zsírsavak és szerves savak;
- enzimek;
- fitoncidek;
- fehérjék;
- észterek;
- enzimek;
- természetes antibiotikumok.
A viaszos fésűs méz sajátossága a pollen és a propolisz jelenléte a termékben. Ezek az anyagok további gyógyító tulajdonságokat adnak az édességeknek.
Hogyan hasznos?
Már az ókorban is széles körben ismerték a méz előnyeit. A termék gyógyító tulajdonságait a népi és a hivatalos gyógyászat egyaránt elismeri. Az ember számára leghasznosabb tulajdonságok:
- megfiatalítja a testet;
- elősegíti a méregtelenítést;
- fogszuvasodás, fogágybetegség megelőzése, szájgyulladás elleni védelem, szájnyálkahártya-betegségek;
- normalizálja a vér összetételét;
- a szervezet számára szükséges vitaminok és mikroelemek forrása;
- erősíti az immunrendszert;
- javítja az idegrendszer és az agy működését;
- gyulladáscsökkentő, antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A méhsejt rendszeres fogyasztása fiatalító hatással van a szervezetre. A termék felhasználható a rák kialakulásának kockázatának megelőzésére. A finomság segít megerősíteni az erek falát és javítja a hangulatot.
Használati lehetőségek
A maximális előnyök elérése érdekében a fésűs mézet megfelelően fel kell készíteni a használatra:
- a méhsejteket apró darabokra vágják (2-3 cm oldalhosszúságú négyzetek);
- a bélést nem kell vágni, vagy ezt közvetlenül a használat előtt meg lehet tenni;
- A méhsejtet kissé felmelegítheti, de legfeljebb 60°C-ra.
Nem szükséges mézet beszerezni - az édességet a méhsejttel együtt, lassan rágva fogyaszthatja. A viasz lenyelése nélkül ajánlott addig rágni a terméket, amíg az édes íz el nem tűnik, mert azt a szervezet nem emészti fel. Erre a célra válasszon világossárga árnyalatú lépeket.
Az orrfolyás és a hörghurut kezelésére inhalációt alkalmaznak. Az eljárás végrehajtásához 1 evőkanálnyit kell kivonni a méhsejtből. l. mézet, és vízzel hozzáadjuk a vízforralóhoz. Helyezzen egy pipát a teáskanna kifolyójára, és szívja be a mézgőzt.
Külső gyógymódként az édességet sebek, égési sérülések, fagyási sérülések kezelésére használják. A méhsejtméz a szemcseppek összetevője is lehet. A mézes maszkokat a bőr és a haj kozmetikai hibáinak kiküszöbölésére használják.
Ellenjavallatok és károk
Mielőtt egy édes terméket bevenne az étrendbe, meg kell ismerkednie a használatának számos ellenjavallatával. Az alábbi személyeknek nem ajánlott felvenni az étlapra:
- típusú diabetes mellitusban szenvedő betegek. II-es típusú cukorbetegség esetén megengedett egy teáskanál mézet fogyasztani (reggel és este);
- asztmában, tüdőtágulatban, tüdő szívelégtelenségben, krónikus obstruktív hörghurutban, tüdővérzésben és tüdőinfarktusban szenvedőknek tilos a méz inhaláció;
- gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, hirtelen hőmérséklet-emelkedés, lázrohamok esetén.
Méz tárolása méhsejtben
A termék magas cukortartalmának és baktériumölő tulajdonságainak köszönhetően hosszú ideig eltartható. A megtakarítási feltételekre vonatkozó követelmények:
- Tilos a méhsejtet erős szagú termékek közelébe helyezni;
- fagyasztás és túlszárítás nem megengedett;
- Nem vághatja le a fát sokáig használat előtt.
Kiváló tárolási lehetőség a hermetikusan lezárt fedéllel ellátott üvegedény. A méhsejteket fa vagy műanyag edényekben is tárolják. A tárolóedényeket száraz, szellőző, sötét helyiségben, +4°C és +20°C közötti hőmérsékleten lehet tárolni.
A hosszú távú tartósításhoz a teljesen érett, tömör szélű kréta megfelelő. Úgy tartják, hogy egy év tárolás alatt az édesség 10-15%-át veszíti gyógyászati tulajdonságainak. A terméknek nincs általánosan elfogadott eltarthatósági ideje, mivel az időtartam több tényezőtől függ (mézelő növények fajtája, tárolási feltételek).
A méz egyedülálló természetes terméknek számít, amely ízletes és gyógyászati tulajdonságokat mutat. Különösen értékes a méhek által természetes módon lezárt lépméz.
