Hosszan tartó aszályos időszakokban és virágzó méznövények hiányában a zöld méhmézet gyakran kiszivattyúzzák a kaptárakból. Ezenkívül a propoliszsal kevert méhészeti termék zöldes árnyalatot kaphat. Hogy miért válik szokatlan színűvé a sokak által kedvelt méz, milyen típusú zöld finomság található a piacok, boltok polcain és miért hasznos, a részletekkel a továbbiakban foglalkozunk.
A zöld méz fajtái és különbségei
A szokatlan szín megjelenése egy ismerős termékben a méznövények hiányával magyarázható a méhek élőhelyén.De a rovaroknak napi táplálékra van szükségük, és elkezdenek édes tápanyagokat gyűjteni a tűlevelű és lombhullató fákról. Az ilyen növények által kiválasztott vegyületeket mézharmatnak nevezik, és ezek adják a finomság szokatlan színét és ízét.
Kétféle méhészeti termék létezik:
- a természetes mézharmatméz zöld vagy smaragd árnyalatot kap a fáknak köszönhetően, amelyekről a rovarok tápanyagokat és hasznos anyagokat gyűjtenek;
- a propoliszhoz bizonyos arányban kevert nektár is zöldessé válik.
Fontos! A fenti termékek bármelyikét az emberi szervezet működéséhez szükséges magas vitamin- és ásványianyag-tartalom jellemzi.
Összetétel és kalóriatartalom
A mézharmatfajta méz jelentősen eltér a szokásos nektártól. Mikro- és makroelemekből, szerves savakból és vitaminokból áll, de nem tartalmaz virágport.
A zöld terméket magas vas-, mangán-, kobalt- és kálium-, B-vitamin-, aszkorbin-, nikotin- és folsavtartalom jellemzi. A zöld finomságot alacsonyabb cukortartalma különbözteti meg a megszokott méhnektártól. Az ilyen termékek nedvességtartalma is magasabb, eléri a 17% -ot. 100 g zöld mézharmat legfeljebb 330 energiaegységet tartalmaz, a termék magas kalóriatartalmú.
A természetes mézharmatnektárt a népi és a hagyományos gyógyászatban számos betegség megelőzésére és kezelésére használják:
- a zöld finomság aktiválja az agyi aktivitást, enyhíti a fáradtságot, növeli a szervezet fizikai és mentális stresszel szembeni ellenállását;
- védi a testet a daganatok kialakulásától;
- elősegíti a szív- és érrendszer megfelelő működését;
- gyulladásgátló és antibakteriális hatása van;
- a gyomor-bél traktus betegségeinek komplex kezelésében használják.
Érdekes! Az ókori egyiptomiak a méhnektár zöld fajtáját használták az emésztőrendszer és az urogenitális rendszer betegségeinek kezelésére.
Zöldméz készítése propoliszból házilag
A mézharmatmézet saját kezűleg nem készítheti el, de a nektárt propoliszhoz keverheti otthon.
Ehhez szüksége lesz:
- bármely méhvirág nektár 200 g mennyiségben;
- méhragasztó 10 g mennyiségben;
- egy edény az összetevők keveréséhez és egy fazék vízfürdőhöz.
A propoliszt összetörik. A feladat egyszerűsítése érdekében a legjobb a méhragasztót lefagyasztani, majd rendes reszelővel ledarálni. Ezután a méhragasztót vízfürdőben megolvasztjuk. A mézet vízfürdőben is enyhén melegítjük, és propoliszhoz keverjük, alaposan összegyúrjuk az összetevőket, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk.
Fontos! Az így kapott gyógyhatású termék számos jótékony tulajdonságot tartalmaz, ugyanakkor erős allergén is, amit az allergiára hajlamos embereknek is figyelembe kell venniük.
Tárolás és eltarthatóság
Tárolja a mézharmat terméket üveg- vagy kerámia edényekben, szorosan lezárt fedéllel. Az alacsony cukortartalom miatt a természetes zöld finomságok nem tárolhatók hosszú ideig, és gyorsan megsavanyodnak. A gyógyító termék használati idejének meghosszabbítása érdekében a terméket tartalmazó tartályokat sötét, hűvös helyre kell helyezni.
A nektárból és propoliszból készített mézet, akárcsak bármely más virágterméket, hosszú ideig tároljuk.
Hogyan lehet felismerni a hamisítványt
Természetes mézharmat termék megvásárlásához először meg kell ismerkednie a főbb jellemzőivel:
- a természetes mézharmatméz színe azon növényektől függ, amelyekből a rovarok tápanyagot gyűjtöttek, és a világoszöldtől a világos smaragdig terjedhet;
- A méhészeti termék íze szintén nem szabványos, kifejezett keserűséggel;
- az illatban és az utóízben nincsenek virágos vagy gyümölcsös jegyek;
- a zöld csemege konzisztenciája viszkózus, viszkózus és rugalmas;
- a termék gyakorlatilag nem kristályosodik, gyorsan megsavanyodik és megromlik.
Fontos! Az igazi mézharmatmézet a forrásban lévő keverékben lévő pelyhek jelenléte határozza meg, ezek hiánya hamis termékre utal.
Tárolás
A ritka, gyógyító mézet sötét, hűvös helyen, szorosan lezárt fedél alatt tároljuk. Az önállóan elkészített terméket a szokásos virágnektárhoz hasonlóan tárolják.
