A mézharmatméz tulajdonságai és leírása, előnyei és az emberre gyakorolt ​​káros hatásai

A méhek nem csak virágporból képesek nektárt előállítani, hanem a mézharmatot is felhasználják erre, amit mézharmatnak neveznek. A rovarok összegyűjtik ezt az anyagot, ha a mézelő növények nem virágoznak megfelelően. Ennek eredményeként lehetséges a mézharmatfajta méz beszerzése. Különleges íze, szokatlan színe és illata van. A termék számos értékes összetevőt tartalmaz, amelyek mindegyike nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

A mézharmatméz leírása és különbsége

Ahhoz, hogy megértsük, mi a mézharmat méz, érdemes megismerkedni eredetével. Megfelelő számú mézelő növény hiányában a méhek mézharmatot - édes váladékot - gyűjtenek. Növények és állatok.

Az első esetben a növényi nedvekkel táplálkozó rovarok váladékáról, a második esetben a mézharmatról, amely édes növényi termék, beszélünk. Az ilyen váladékok gyakran tűlevelű fákon jelennek meg. Ezek az anyagok hárson, tölgyen, nyárfán vagy fűzön is jelen lehetnek.

A forrástól függően a mézharmat méz a következő fajtákra oszlik:

1. Állat. A hangyák jó okkal védik a levéltetveket. Növényi levekkel táplálkozik, és magas cukortartalmú melléktermékeket termel. Meleg időben, amikor sok mézelő növény virágzása leáll, a méhek édes bevonatot gyűjtenek a levelekről, és abból mézet készítenek. A mézharmat termék azonban ritkán található tiszta formában. A legtöbb esetben vegyes gyűjtések készülnek. Ebben az esetben a mézharmat egyesül a pollen egy részével.
2. Növényi. Ez a termék számos fából származó szénhidrátváladékot tartalmaz. Meleg időben aktívan termelik. Ez segít a méheknek kivárni a kedvezőtlen körülményeket anélkül, hogy leállítanák munkájukat.

A mézharmat méz más fajtáitól való megkülönböztetéséhez fontos, hogy a legfontosabb jellemzőire összpontosítsunk:

1. Szín. A mézharmat termék másképp néz ki - minden az alapanyag forrásától függ. A lombos fákról gyűjtött mézharmat gazdag barna árnyalatot ad a méznek. Ha a méhek tűlevelű növényekről gyűjtik a mézharmatot, a nektár világos színű lesz, zöldes jegyekkel. Az állati mézharmat sötétté, majdnem feketévé teszi a terméket. A mézharmat virágporral keverve világos arany árnyalatot kap.
2. Aroma. Ez a fajta méz könnyű aromájú.A termék egyes fajtáinak egyáltalán nincs szaga.
3. Íz. A termék kellemes édes ízű, enyhe keserűséggel.
4. Konzisztencia és kristályosodási folyamat. Ennek a méznek a sajátossága a sűrű és viszkózus állaga. Ha virágport adunk a készítményhez, a textúra folyékonyabbá válik. A mézharmat mézet nagyon lassú kristályosodás jellemzi. Sokféle termék egyáltalán nem kristályosodik – szétválnak, vagy szappanmasszát képeznek, amely átlátszatlan állagú.

A termék összetétele és kalóriatartalma

A termék 100 grammjának energiaértéke 316 kilokalória. Az anyag nem tartalmaz fehérjéket vagy pollenszemeket. 80 gramm szénhidrátot és 0,1 gramm zsírt tartalmaz.

Az egyéb összetevők tartalma attól függ, hogy a méhek milyen mézharmatot használtak a méz előállításához. Például a fenyőtűkből származó nektár 5-6-szor kevesebb foszfort tartalmaz, mint a kőris mézharmat massza. Ugyanez vonatkozik a káliumtartalomra is.

A mézharmatméz számos fitoncidet tartalmaz, amelyek természetes antibiotikumnak számítanak. Nagy mennyiségű ásványi sót is tartalmaz - foszfort, mangánt, kobaltot, vasat. E paraméterek alapján a mézharmat fajta felülmúlja a virágfajtát, ezért az ember számára nagy értéket képvisel.

Ez a fajta méz nagy mennyiségű poliszacharidot tartalmaz. Ezenkívül szacharózt, fruktózt, glükózt és egyéb cukrokat tartalmaz. A termék számos szabad aminosavat is tartalmaz.

Jótékony tulajdonságok

A mézharmatméz nagy előnyökkel jár az ember számára:

1. A magas káliumtartalom jótékony hatással van a szív- és érrendszer állapotára. Az anyag erősíti az ereket és normalizálja a vérkeringést.
2. A nagy mennyiségű B-vitamin segít megelőzni az álmatlanságot és a fokozott feszültséget. Ezek az anyagok az idegrendszer működését is javítják.
3. A fehérjék, enzimek és aminosavak kombinációja az állati mézharmatban segít megszabadulni a máj, az emésztőrendszer, az epehólyag és a hasnyálmirigy patológiáitól.
4. A termék antioxidáns tulajdonságai biztosítják a méreganyagok és egyéb káros anyagok eltávolítását a szervezetből.
5. Az értékes mikroelemek kombinációja jótékony hatással van a bélmozgásra.
6. A magas foszfor-, kalcium- és káliumtartalom erősíti a csontokat.
7. A termék aktiválja a szervezet védekezőképességét. Elősegíti a traumás sérülésekből való felépülést.
8. A mézharmatméz hozzáadása az arcmaszkokhoz javítja a bőr telítettségét tápanyagokkal, megbirkózik a ráncokkal és csökkenti a duzzanatot.
9. Az ilyen típusú méhnektárral ellátott pakolások használata megszünteti a cellulitisz megjelenését, és kevésbé észrevehetővé teszi a hegeket és a striákat.

Milyen betegségek esetén alkalmazzák?

A mézharmatméz jótékony tulajdonságai lehetővé teszik, hogy különféle patológiákban alkalmazzák. Használatának fő jelzései a következők:

• köhögés, hörghurut, tüdőgyulladás;
• mandulagyulladás és megfázás;
• anémia;
• tuberkulózis;
• hő;
• ízületi gyulladás;
• az erő elvesztése és az immunitás csökkenése;
• zavarok az emésztőrendszer működésében;
• álmatlanság és depresszió;
• ideges túlzott izgatottság;
• dermatitisz és bőrpatológiák.

Használata a kozmetológiában

A mézharmatmézet gyakran használják a kozmetológiában. Számos jótékony hatása van:

• megszünteti a bőrkárosodást;
• enyhíti a bőr szárazságát és hámlását;
• kisimítja a ráncokat;
• erősíti a hajat.

A készítmény tiszta formájában a bőrön alkalmazható sebek gyógyítására, gyulladások megszüntetésére és akne kezelésére. Gyakran szerepel különféle kozmetikumokban is - főzetekben, tinktúrákban, maszkokban.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól

A méz természetességének meghatározásához számos kritériumra kell figyelni. Ennek legegyszerűbb módja a színezés. A mézharmat termék lényegesen sötétebb, mint a közönséges virágfajták. Ráadásul ennek a nektárfajtának nincs jellegzetes édessége, inkább enyhe kesernyés íze van.

A mézharmat termék és a virág termék megkülönböztetéséhez különféle módszereket használhat. Ehhez ajánlatos a nektárt desztillált vízzel és 96%-os etil-alkohollal összekeverni. Ezt 1:1:6 arányban kell elvégezni. Ha az oldat zavaros konzisztenciát kap, ez a mézharmat jelenlétét jelzi.

Más módszert is használhat. Először is, a nektárt egyenlő arányban össze kell keverni desztillált vízzel. Ezután adjunk hozzá 2 rész mészvizet. A kész oldatot fel kell forralni, és gondosan figyelni kell. Ha hevítéskor pelyhek és üledékek jelennek meg a felületen, az azt jelenti, hogy a nektár mézharmatból készült.

Tárolási feltételek

Ezt a fajta mézet meglehetősen rosszul tárolják. Ennek oka kémiai összetétele és magas fokú higroszkópossága. Annak érdekében, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig megőrizze tulajdonságait, fontos, hogy megfelelő hőmérsékleti feltételeket és optimális páratartalmat biztosítsunk számára. Rövid távú tároláshoz a méz +15 fokos hőmérsékleten tartható. Ha hosszú ideig meg kell őriznie tulajdonságait, +7 fokos hőmérséklet megfelelő. A páratartalom legyen 60%.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Ennek a fajta méznek minimális számú ellenjavallata van. A következő esetekben okozhat kárt:

• egyéni intolerancia;
• bármely patológia súlyosbodása;
• ellenőrizetlen használat.

Az orvosok nem javasolják mézet adni kisgyermekeknek és allergiásoknak. A terméket nagyon óvatosan kell használni cukorbetegség és túlsúly esetén. Ugyanez vonatkozik a terhes és szoptató nőkre is.

A mézharmatméz nagyon egészséges termék, amely számos egyedi összetevőt tartalmaz. Ennek köszönhetően a méhnektár különféle patológiák kezelésére használható. A kozmetológiában is gyakran használják. Annak érdekében, hogy a termék ne károsítsa az egészséget, használat előtt feltétlenül tanulmányozza az ellenjavallatokat.