TOP 6 recept céklalé készítéséhez otthon télen

A céklalé mindenféle vitamin, hasznos mikroelem és anyag összessége. Az egészséges táplálkozás követőinek be kell építeniük ezt a terméket az étrendjükbe. A répalé téli megőrzése lehetőséget kínál az összetételében található értékes összetevők többségének megőrzésére. De ahhoz, hogy az ital egészséges és tápláló legyen, fontos ismerni ennek a folyamatnak a finomságait.

A répalé készítésének finomságai télre

A céklából kétféleképpen nyerhet levet – préselje ki a gyümölcslevet egy facsarón vagy használjon gézruhát. Általában a gyökérzöldséget először lereszelik vagy húsdarálón engedik át.

A kapott pépből cékla italt készítenek, amely kiegészíthető más zöldségekkel és gyümölcsökkel. Készíthet például rendkívül egészséges friss sárgarépát és céklát.

A zöldség kiválasztásának követelményei

A répahéj meglehetősen nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Ezért ajánlatos előnyben részesíteni a fiatal gyökérzöldségeket, mivel vékony héjuk van, amelyet nem kell hámozni. Jobb, ha nem veszünk túl érett zöldséget, különben fanyar lesz az íze.

Palackok előkészítése

A tartósításra szolgáló tartályokat sterilizálni kell. Ehhez a már megtöltött palackokat forrásban lévő folyadékba helyezzük 10-15 percre. Előmelegített sütőbe is helyezheti az üvegedényeket, és ott hagyhatja 20 percig.

Cukorrépalé receptek

Ha egészségügyi italt szeretne készíteni a télre, használhat egyszerű recepteket a répanektár elkészítéséhez.

Mivel a gyökérzöldségnek nincs kifejezett íze, ajánlatos a friss zöldséglevet bogyókkal, cukorral és egyéb összetevőkkel kiegészíteni.

Klasszikus módon

A klasszikus recept szerint a cékla italt kis mennyiségű cukor hozzáadásával készítik. Ez az összetevő meghosszabbítja a kész ital eltarthatóságát. A cukorral együtt a nektár viszkózus szirupra hasonlít. Mire van szükséged:

• cékla - 1,5 kilogramm;
• cukor - 0,5 kilogramm;

Készítmény:

1. A gyökérzöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Húsdarálón passzírozzuk át, és facsaró segítségével nyomjuk ki a pépet.
2. A kapott gyümölcslevet kombinálhatja más friss bogyókkal, vagy „tiszta” formában hagyhatja.
3. Ezután kristálycukrot adunk hozzá, és a keveréket a tűzhelyre helyezzük. Pároljuk 10 percig anélkül, hogy megvárnánk, amíg felforr.
4. Ekkor a tartósítópalackokat sterilizálni kell.

Miután a cukor teljesen feloldódott, az italt tartályokba lehet önteni.

Recept facsaró nélkül

Konyha nélkül is készíthet répalevet. Ehhez dörzsölje át a szükséges mennyiségű zöldséget egy szitán vagy húsdarálón. Ezután egy gézszövet segítségével préselje ki a friss gyümölcslevet a kapott pépből. Kívánt esetben az ital vízzel hígítható.

Citromsavval

Mivel a céklának nincs kifejezett íze, a citromsav savanyú ízt adhat neki. Amire szüksége lesz:

• céklalé - 0,8 liter;
• citromsav - egy tasak (2 gramm).

Készítmény:

1. Zöldségek párolása: használhat dupla bojlert, vízfürdőt vagy speciális grillezőt. Ez 20 percig tart.
2. A héj eltávolítása nélkül konyhai eszközzel őrölje meg a pépet, és nyomja ki a nektárt.
3. Szűrjük át a kapott folyadékot egy túrórongyon, és keverjük össze citromsavval.
4. Melegítsük fel az italt 70 fokra, de ne forraljuk fel.
5. Öntse a keveréket steril edényekbe és tekerje fel.

Helyezze az üvegeket hűvös helyre.

Fekete ribizlivel

A cékla nemcsak zöldségekkel, hanem bogyós gyümölcsökkel is jól passzol. A fekete ribizli egy másik kimeríthetetlen vitaminforrás. Ehhez a következőket kell tennie:

• céklalé - 0,7 liter;
• bogyólé - 0,3 liter.

Készítmény:

1. A bogyók levét facsaróval vagy húsdarálóval kinyomkodjuk és nyomjuk meg. A zöldségeket meghámozzuk, a pépet először húsdarálón átpasszírozzuk, majd a levét kicsavarjuk.
2. Keverje össze a zöldségek és bogyók levét, és melegítse 70 fokra, vagy tartsa a keveréket a tűzhelyen, amíg el nem kezd forrni.
3. Öntse az elkészített italt tartályokba.
4. Helyezze a megtöltött üvegeket egy mély serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és sterilizálja. Hagyja őket 10 percig.

Tekerjük fel és csavarjuk be meleg takaróba.

Káposztával

A savanyú káposzta ugyanolyan nagy mennyiségű hasznos anyaggal büszkélkedhet. A szokatlan összetevők kombinációjának köszönhetően az eredmény egy finom ital. Mit kell venni:

• cékla - 800 gramm;
• savanyú káposztalé - 300 ml;
• víz - 1 liter;
• citrom - 1 darab.

Készítmény:

1. A gyökérzöldséget ledaráljuk és a levét kicsavarjuk. Hámozza meg a citromot a fehér héja nélkül, nehogy keserűvé váljon.
2. Adjunk hozzá 0,4 liter vizet és citromhéjat, tegyük a tűzhelyre, és főzzük fél órán keresztül.
3. További 0,3 liter folyadékot csepegtessünk le, és forraljuk 10 percig.
4. Adjunk hozzá további 0,2 liter vizet, és forraljuk fel a keveréket. Adjuk hozzá a káposzta levét, és várjuk meg, amíg újra felforr.

Öntse az italt steril edényekbe és tekerje fel.

Almával

Elképesztő aromát és ízt adhat a répaléhez alma használatával. A betakarításhoz lédús és puha gyümölcsöket kell venni. Hozzávalók:

• cékla - 0,5 kilogramm;
• citromsav - 3 gramm;
• alma - 1,5 kilogramm.

Készítmény:

1. A hozzávalókat meghámozzuk. A magot eltávolítjuk az almáról. Ezután a gyökérzöldségeket át kell engedni egy húsdarálón.
2. Facsaró segítségével vonja ki a nektárt a kapott pépből. Egy edénybe öntjük és egy órára hűtőbe tesszük.
3. Ekkor készítsen levet almából, keverje össze citromsavval és répanektárral.
4. Helyezze a folyadékot a tűzhelyre, és forralja fel.

Öntse az italt steril edényekbe.

Cékla és grapefruit ital

Diétás ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• grapefruit - 4 darab;
• cékla - 3 darab;
• méz - 3 evőkanál.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, és keverjük át egy turmixgépen. Tegye ugyanezt a zöldségekkel.
2. Helyezze a kapott zagyot egy gézszalvétára, és nyomja ki a friss levet.
3. Helyezze a kapott folyadékot a tűzhelyre, és forralja fel. Adjunk hozzá mézet és vegyük le a tűzről.

Ossza el az italt steril üvegekbe.

Hogyan kell helyesen tárolni?

Nincsenek különleges tárolási követelmények. A tartósítás otthon is tárolható, de ajánlatos az üvegeket hűvös, huzatmentes helyre - pincébe, kamrába vagy pincébe - tenni. Ha a friss gyümölcslevet hagyományos műanyag fedéllel zárták le, akkor hűtőszekrényben kell tárolni.

A termék lejárati ideje

Ha a tartályokat sterilizálták és lezárták, és a termékeket hosszú ideig főzték, az ilyen nektár egy egész évig tárolható. Ha a gyümölcslevet rövid ideig főzték, és nem forrt fel, akkor legfeljebb hat hónapig tárolható.