TOP 10 recept narancslé készítéséhez otthon télen

Ma sokak számára népszerű ital a friss narancslé. Ez a gyümölcs vitaminok és mikroelemek tárháza az emberi szervezet számára. Ebben a tekintetben a narancslevet télre készítik, különféle variációkkal, zöldségek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Az interneten egyszerű és szokatlan recepteket is találhat ezzel a gyümölccsel. Megismerünk néhányat közülük.

A narancslé télire történő elkészítésének jellemzői

Ma már télen-nyáron bármelyik üzletláncban lehet narancsot vásárolni, így nincs probléma az alkatrészekkel.

Könnyebb megvenni a gyümölcsöket, és vízzel és kristálycukorral összekeverni. De a gazdag egzotikus illat és íz eléréséhez jobb, ha más összetevőket is tartalmaz a receptben - fűszereket, gyümölcsöket, bogyókat.

Különféle receptlehetőségek állnak rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy gyümölcslevet készítsen a szomjúság oltására, vagy friss gyümölcslevet készítsen a télre.

Mint ismeretes, a narancs jól passzol a gyümölcsökhöz és a bogyókhoz, így ízlés szerint választhatja ki a hozzávalókat és készíthet különféle italokat. És az összes hasznos elem megőrzése érdekében a citrusféléket finom hőkezelésnek kell alávetni legfeljebb 2 percig.

Mielőtt nagy adag narancsot készítene, meg kell kóstolnia a gyümölcs lédússágát. A lé édességének beállítása nagyon egyszerű:

1. Savanyú gyümölcsök – nő a kristálycukor mennyisége.
2. Édes gyümölcsök – a töltelék nem változik, édes-savanyú gyümölcsökből készült ital készítésére szolgál.

Citromsav helyett sűrített citromlevet adhatunk az italhoz.

Citrusfélék kiválasztása és elkészítése

Az igazi citrusfélék érettek, édesek, lédúsak és enyhén savanyúak lesznek. A keserű, savanykás ízű citrusféléket nem eszik, és nem is készítenek belőlük italt.

Ahhoz, hogy sikeresen vásároljon narancsot a téli betakarításhoz, kövesse az ajánlásokat:

1. A legegészségesebb és legízletesebb gyümölcsök a szezonban (december-március közepe) vásárolt gyümölcsök.
2. Külsőleg a bőrnek simanak, sárgás-narancssárga árnyalatúnak kell lennie.
3. A túlságosan fényes és csomós héj azt jelzi, hogy a gyümölcs vegyszereknek volt kitéve.

A legédesebb narancsnak köldöke van - egy kis gumó.

A készítmény elkészítése előtt a narancsot alaposan megmossuk, és forró vízzel leöntjük, hogy lemossuk a viaszt és a szennyeződéseket.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

A tartályokat folyó víz alatt szódaoldattal mossuk, és sütőben melegítjük vagy gőzöljük. Annak elkerülése érdekében, hogy a tartály szétrepedjen a sterilizálási folyamat során, először hideg sütőbe kell helyezni.

Hogyan készítsünk narancslevet otthon?

Sok főzési lehetőség van. Kezdjük a klasszikus módszerrel.

Klasszikus recept

A friss gyümölcslé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gr. kristálycukor;
• 1 liter víz;
• citrusfélék - a mennyiséget a végső soron megszerezni kívánt ital mennyisége alapján kell kiszámítani.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A gyümölcsöt megmossuk, a héját lehúzzuk, a narancsot félbevágjuk. Javasoljuk, hogy szeletekre vágja, így több levet kaphat.
2. A levét kicsavarjuk. Ehhez vegyen egy facsarót vagy használjon más módszert.
3. A kapott levet szűrjük, a magok nem hatolhatnak be a munkadarabba.
4. A szirupot úgy készítjük, hogy a vizet kristálycukorral összekeverjük, és addig forraljuk, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. A szirupot 200 g sebességgel öntjük. kész cukoroldat literenként kifacsart gyümölcslében.
5. A friss levet sziruppal összekeverjük és tűzre tesszük.
6. A keveréket 3 percig forralni kell.
7. A munkadarabot tartályokba öntik és sterilizálják. A 0,5 literes üvegekbe öntött italt 25 percig, az 1 litereseket 35 percig sterilizáljuk.
8. A kész levet fedővel feltekerjük.

Citrommal

A készítmény a következő termékeket tartalmazza:

• 3 db.narancs;
• 3 db. citrom;
• 1 kg kristálycukor;
• 9 liter víz.

A citrusféléket megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Ezután a gyümölcsöket törölközővel letöröljük, és 2-3 órára a fagyasztóba tesszük.

Ezt követően a gyümölcsöket apró darabokra vágják, ez szükséges ahhoz, hogy a pép kényelmesen áthaladjon a húsdarálón, és megőrölje. A kapott elegyet 750 ml vízzel öntjük, keverjük és 15 percre félretesszük infúzióhoz.

Ezután a masszát átengedjük egy szűrőedényen, hogy elválasszuk a magokat, majd gézen. Így az ital homogén állaggal, szemcsék nélkül jön ki.

Ezután a kész keveréket 6 liter forralt vízzel hígítjuk. Ha kész, az italt tartályokba töltjük és feltekerjük. Az elkészített terméket szobahőmérsékleten 60 percig állni hagyjuk, majd hűvös helyre tesszük.

Sütőtökkel

Előkészületi felhasználáshoz:

• 4 dolog. narancs;
• 1,5 kg sütőtök pép;
• 2,5 liter víz;
• 250 gr. kristálycukor;
• 40 gr. citromsav.

Hogyan kell csinálni:

1. A sütőtök pépet felaprítjuk, 25 percig forraljuk és pürésítjük.
2. A citrusfélékről eltávolítjuk a héját, meghámozzuk, a pépet húsdarálóban ledaráljuk.
3. A héját hozzáadjuk a sütőtök pépéhez, és pürét, homokot és citromsavat adunk hozzá. A masszát 5 percig kell forralni.
4. Öntse a friss gyümölcslevet egy steril edénybe, és tekerje fel.

Sárgarépával

A frisshez a következőket kell venni:

• 1,5 kg sárgarépa;
• 800 gr. narancs;
• 150 gr. kristálycukor.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Sárgarépából és narancsból készítsen gyümölcslevet facsaró segítségével.
2. Keverjük össze, adjunk hozzá homokot és főzzük 5 percig.
3. Felöntjük, feltekerjük.

Banánnal

A friss készítéshez szüksége lesz:

• 2-3 db. banán;
• 500 mg cukor;
• 3 liter víz;
• 1 db PC. narancs

Hogyan kell főzni:

1. Tegyük a vizet és a kristálycukrot a tűzre.
2. A banánt meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
3. A citrusféléket megmossuk és karikákra vágjuk.
4. Miután a víz felforrt, banánt adunk a serpenyőbe. 10 percig kell párolniuk. Ezután narancsot adunk hozzájuk.
5. Amikor a keverék újra felforr, öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.
6. Az üveget fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba tekerjük, hogy kihűljön.

Citromsavval

Az ital a következő összetevőkből készül:

• 1 narancs;
• 250 mg kristálycukor;
• ½ teáskanál. citromsav;
• 2 liter vizet.

Főzési sorrend:

1. A gyümölcsöt megmossák és forró vízzel leforrázzák, hogy eltávolítsák a maradék viaszt és a keserűséget.
2. A citrusféléket 2 órára (lehetőleg egy éjszakára) a fagyasztóban lefagyasztjuk.
3. A gyümölcs gyors megolvadásához darabokra kell vágni.
4. Turmixgép segítségével a narancsot összetörjük.
5. A keveréket megtöltjük vízzel, és 10 percig állni hagyjuk.
6. A keveréket szűrőedény segítségével leszűrjük, majd sajtruhán keresztül.
7. A keverékhez citromsavat és kristálycukrot adunk.
8. Mindent összekevernek, és az italt palackozzák.

Turmixgépben

Friss készítéséhez a következőket kell vennie:

• 5 darab. narancs;
• 500 gr. kristálycukor;
• 1 liter vizet.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A gyümölcsöket megmossuk, héját levágjuk, a gyümölcsöket félbevágjuk.
2. A levet turmixgéppel kinyomjuk.
3. A friss levet leszűrjük, hogy eltávolítsuk a magokat.
4. A szirup készül. A homokot a vízbe küldik, és teljesen feloldódik benne. A szirupot 200 ml-rel öntjük 1 liter kapott gyümölcslére.
5. Az összekevert italt és szirupot a tűzre tesszük, és közepes lángon 5 percig forraljuk.
6. Felöntjük az itallal és feltekerjük.

Fagyasztott narancsból

Munkadarab alkatrészek:

• 1,5 kg fagyasztott citrusfélék;
• 100 gr. homok;
• 200 ml víz.

A friss elkészítési módja:

1. A gyümölcsöket felengedjük, megmossuk, a héját eltávolítjuk.A gyümölcslevet bármilyen kényelmes módon kipréselik - facsaróval, turmixgéppel, húsdarálóval.
2. A kapott nektárt leszűrjük és egy edénybe öntjük.
3. A cukrot és a vizet összekeverjük egy edényben, és szirupot főzünk belőlük.
4. A kész szirupot a nektárba küldjük, majd a gázba, és 25 percig főzzük.
5. A munkadarabot meleg üvegekbe öntjük, fedővel le kell zárni, és a tűzhelyre helyezzük egy vízzel ellátott tálba, hogy 35 percig sterilizáljuk.
6. Vegye ki a sterilizált edényt, fordítsa le a fedelet és hagyja kihűlni.

Csináld magad gyümölcslé facsaró nélkül

A gyors eredmény elérése érdekében a gyümölcslé kézzel történő kipréselésével az elkészített gyümölcsöket forró vízzel le kell forrázni, vagy 5 percig forró vízben tarthatja.

A préselés a következő módszerekkel végezhető:

• A kifehéredett gyümölcsöt félbevágjuk. Az egyik felét felvesszük, és merőleges vágásokat készítünk rajta. Utána a felét szorosan összenyomjuk a kézben. 2 narancsból 250 grammot kaphatunk. ital;
• a gyümölcsöt félbevágjuk. A gyümölcslé kipréseléséhez használjon prést - egy kúp alakú tölcsért. A közepébe kell csavarni egy fél narancsot;
• A gyümölcsöt szeletekre hámozzuk, minden eret és magot eltávolítunk. A pépet egy szűrőedénybe küldik, ahol előre gézet helyeznek. Egy nyomógép segítségével nyomjuk bele a friss levet a tálba. A maradék narancsdarabokat sajtruhába tekerjük és kinyomkodjuk;
• a gyümölcs nyomással gördül a deszkán. Amikor megpuhul, lyukat készítenek, és friss levet facsarnak ki.

Hogyan készítsünk 4 narancsból 9 liter gyümölcslevet

A munkadarab alkatrészeinek listája:

• víz - 9 l;
• narancs – 4 db;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromsav - 1 teáskanál.

A főzés menete:

1. A viasz keserűségének megszabadulása és a gyümölcs puhává tétele forró vízzel történik.A feldolgozási folyamat után a citrusféléket megszárítjuk és 2 órára fagyasztóba tesszük.
2. A citrusféléket húsdarálóval háromszor összetörjük.
3. A keverékhez 3 liter vizet adunk, és 15 percig állni hagyjuk.
4. A levet leszűrjük, hogy eltávolítsuk a magokat.
5. A maradék folyadékot beleöntjük, homokot és citromsavat adunk hozzá.
6. Ahhoz, hogy a friss lé gazdag illatú és ízű legyen, egy órát kell állnia.
7. Az ital lezárásához a folyadékot 20 percig alacsony lángon forralja, és forrón öntse sterilizált üvegekbe.
8. Hagyja kihűlni a varrást.

A gyümölcslé további tárolása

Mint minden téli készítmény, az italok is száraz, sötét, hűvös helyen - pincében, pincében, hűtőszekrényben - 6-12 hónapig tárolhatók.