5 legjobb recept az uborkalé otthoni készítéséhez

Hogyan készítsünk gyümölcslevet friss uborkából télre? Hiszen nyáron olyan sok zöldség van, hogy nem tud vele mit kezdeni. Az uborkából kinyomkodhatod a folyadékot, és jégkocka tálcákban lefagyaszthatod a fagyasztóban. Ha sok a zöldség, a kifacsart levét összekeverhetjük alma- vagy paradicsomlével, sóval vagy cukorral felforralhatjuk és üvegekbe tölthetjük. Az uborka folyadékot víz helyett pácként is használják.

A téli uborkalé elkészítésének finomságai

Uborkából ízletes és egészséges gyümölcslevet készíthetsz télre. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek javítják az emberi közérzetet, valamint a szív- és érrendszer, az emésztőszervek és a vesék működését. A léből lefagyasztott jégkockák segítségével letörölhetjük az arcunkat.

Annak érdekében, hogy az italt későbbi felhasználásra előkészítse, sót, cukrot, mézet, citromsavat kell hozzáadnia és fel kell forralnia. Nem kell hozzá semmit sem felforralni, hanem egyszerűen lefagyasztja a folyadékot a fagyasztóban. Egyes háziasszonyok inkább erjesztett uborka italt készítenek télre.

A gyümölcslé elkészítése előtt a régi zöldségek héját meg kell hámozni. Az uborka nem lehet keserű, darabokra vágjuk, és turmixgépben vagy konyhai robotgépben összetörjük. A kapott pürét szitán vagy sajtruhán átszűrjük. Használhat facsarót. A maradék süteményt zsákokban, részletekben lefagyasztják, és télen salátákhoz adják. 2 kilogramm friss uborkából átlagosan egy liter gyümölcslé keletkezik.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A kertből származó friss uborka gyümölcslé készítésére alkalmas. Az italt nyáron készítik, amikor a zöldségekben nincs nitrát. Az uborkának rugalmasnak, nagynak, nem túlérettnek, sérülés és rothadás nélkül kell lennie. Az uborkás italt paradicsom- vagy almalével hígíthatjuk. Az ital elkészítéséhez kiválasztott összes zöldségnek frissnek, nem romlottnak és rothadás jele nélkül kell lennie.

Konténerek előkészítése a beszerzési folyamat megkezdéséhez

Először elő kell készítenie a tartályt. Ha az ital télre lefagyott, készítsen jégformákat. Megmossák, megszárítják és frissen készített lével töltik meg, mindenféle adalékanyag nélkül.

Az üvegeket tartósításra előkészítik.Ezeket szódával mossuk, forrásban lévő vízzel leöblítjük, majd sterilizáljuk. Az üvegeken kívül fedőkre is szükség van. Kulccsal zárható bádogfedelet, menetes üvegekhez lecsavarható fedelet, forró vízben előmelegített műanyag fedelet használnak.

Az uborkalé otthoni elkészítésének legjobb módjai

Sok egyszerű és mindenki számára elérhető módszer létezik az uborkalé télire történő elkészítésére. Ha valaki nem szereti frissen az italt, adhat hozzá fűszereket, egyéb zöldségek és gyümölcsök levét, valamint sót, cukrot, mézet. Az uborka folyadékot pácként használják. Az uborka téli tartósítására szolgál.

Klasszikus recept "Megnyalod az ujjaidat"

Ez egy érdekes módja az uborka bepácolásának télire. Az elkészítéshez bármilyen méretű zöldséget használnak. A nagy uborkát gyümölcsléhez, míg a rövidből sós falatot készítenek. Először a folyadékot gyümölcscentrifugával vagy turmixgéppel nyerik.

Amire szüksége van az „ujjnyalogatós jószág” elkészítéséhez:

• uborka - 3 kilogramm;
• fokhagyma - 6-10 gerezd;
• egy csomó petrezselyem és kapor;
• növényi olaj - 105 ml;
• ecetsav oldat - 95 ml;
• só - 65 gramm;
• cukor - fél pohár;
• mustármag - 2 teáskanál;
• szegfűbors és fekete bors, babérlevél.

Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk, majd keresztben. A zöldségek végét el kell távolítani. Helyezze egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, vajat, sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát, ecetet, borsot, mustárt. Minden összetevőt összekeverünk és 5 órán át állni hagyjuk. Utána üvegekbe rakjuk, és kifacsart uborkalével megtöltjük.

Az uborka üvegeit előmelegített vízben kell pasztőrözni. A 0,5 literes tartályokat 10-15 percig, az 1 litereseket 20 percig sterilizáljuk.Ezután az üvegeket kivesszük a serpenyőből, és fedővel lefedjük.

Nincs fermentáció

A téli uborka ital elkészítéséhez szüksége van:

• uborka - 2 kilogramm;
• citromsav - 1 gramm;
• só - 6 gramm;
• pár ribizlilevél.

A kifacsart italt egy serpenyőben sóval és citromsavval összekeverjük. A folyadékot felforraljuk, 5 percig forraljuk, és üvegekbe töltjük. Ezután fedővel zárjuk le.

Almával

Alkatrészek:

• uborka - 2 kilogramm;
• alma - 2 kilogramm;
• cukor - fél pohár;
• egy csipet fahéj.

A zöldségeket és a gyümölcsöket meghámozzuk, a folyadékot kinyomjuk. Egy serpenyőben keverjük össze, adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat. Ezután felforraljuk és 5 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, és feltekerjük a fedőt.

Uborka-paradicsomlé

Hozzávalók:

• uborka - 2 kilogramm;
• paradicsom - 3 kilogramm;
• só - 9 gramm;
• cukor - 21 gramm;
• citromsav - 1 gramm.

Levet préselnek ki a zöldségekből. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük, megsózzuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Helyezze az italt a tűzre, forralja fel, és forralja 5 percig. Üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Fűszeres uborkalé

Alkatrészek:

• uborka - 3 kilogramm;
• só - 15 gramm;
• egy csipet kapormag;
• egy kis torma gyökér;
• pár szem bors (szegfűbors és fekete);
• egy csipet kömény.

A zöldségeket meg kell hámozni, át kell engedni egy facsarón vagy aprítani kell egy turmixgépben, és át kell préselni egy szitán. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük. Sót és fűszereket adunk az italhoz, felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. Ezután fedővel zárjuk le.

Hogyan kell lefagyasztani az uborka levét?

Az uborkalé nem csak konzerválható, hanem fagyasztható is. Fagyasztáshoz használjon frissen készített, tartósítószer nélküli italt. Kívánság szerint egy csipet sót adhatunk hozzá.Az uborkát meghámozzuk, feldaraboljuk, kinyomjuk a folyadékot, és jégkocka tálcákba öntjük. Ezután a fagyasztóba teszik. Az uborkavíz közel egy évig eltartható a fagyasztóban.

Az uborka jégkockák hideg italokhoz vagy kozmetikai célokra használhatók.

Tárolás

Az italdobozokat hűvös helyiségben tárolhatja. A melegben „lőhetnek”. Tároláshoz használjon pincét (garázsban vagy vidéken), fűtetlen kamrát vagy hűtőszekrényt. A felbontott italt 3 napon belül fel kell használni.

Leolvasztás

Az alkoholos és alkoholmentes italokhoz kockákat vagy szívecskéket uborkajéggel adnak. A fagyasztott gyümölcslevet leolvaszthatja úgy, hogy hideg vizet önt, vagy egyszerűen csak önt egy pár jégkockát egy pohárba. A jégkockákat csak szobahőmérsékleten szabad kiolvasztani..